DETERMINACIÓN DE PUNTOS DE FUSIÓN Y

EBULLICIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS

Objetivos.-
I. Demostrar experimentalmente el punto de sustancias orgánicas y establecer diferencias entre el punto de fusión
de diferentes compuestos orgánicos
II. Comprender la relación existente entre las fuerzas intermoleculares y el punto de fusión
III. Determinar el punto de fusión obtenido experimentalmente con el reportado en la literatura
IV. Adquirir la destreza necesaria en el manejo del equipo utilizado para la determinación de los puntos de fusión
Introducción
Punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor del liquido es igual a la presión del medio que rodea el liquido si se
coloca cierta cantidad de un liquido puro en un recipiente evacuado con un volumen mayor que el del liquido una porción del liquido se
evapora hasta llenar con vapor el volumen restante
Suponiendo que queda una cierta cantidad de liquido una vez establecido el equilibrio la presión de vapor en el recipiente es solo una
función de la temperatura del sistema la presión desarrollada es la presión de vapor del liquido que es una propiedad característica
del mismo y aumenta rápidamente con la temperatura a la cual la presión de vapor del liquido se hace igual a 1 (atm) es la
temperatura d
e ebullición del mismo
El punto de ebullición de los líquidos depende dramáticamente de la presión por esta razón no se puede usar la misma confianza que el
punto de fusión de los sólidos como criterio para la identificación
En general el punto de ebullición de una sustancia depende de la masa de las moléculas y de la intensidad de la fuerza con que se
atraen unas a otras es un hecho evidente que en una serie de compuestos que pertenecen a la misma función química el punto de
ebullición se incrementa de manera constante al incrementarse el peso de las moléculas
El fenómeno de fusión es el paso de una sustancia de estado sólido a estado liquido por la acción del calor este cambio se lleva a cabo
una temperatura determinada la cual no experimenta muchas variaciones con los cambios de presión pero si con la presencia de impurezas
esto hace que el punto de fusión sea utilizado muy a menudo como criterio de pureza de un compuesto solido
Punto de ebullición
La definición formal de punto de ebullición es aquella temperatura en la cual la presión de vapor del líquido iguala a la presión de vapor
del medio en el que se encuentra.1 Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia cambia del estado líquido al
estado gaseoso.
La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energía cinética media de las moléculas. A temperaturas inferiores al punto
de ebullición, solo una pequeña fracción de las moléculas en la superficie tiene energía suficiente para romper la tensión superficial y
escapar. Este incremento de energía constituye un intercambio de calor que da lugar al aumento de la entropía del sistema (tendencia
al desorden de las partículas que componen su cuerpo).
El punto de ebullición depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para
ello se debe determinar si la sustancia es covalente polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente —
dipolo inducido o puentes de hidrógeno—).
El punto de ebullición no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se aumenta la presión, la densidad de la fase gaseosa aumenta
hasta que, finalmente, se vuelve indistinguible de la fase líquida con la que está en equilibrio; esta es la temperatura crítica, por
encima de la cual no existe una fase líquida clara. El helio tiene el punto normal de ebullición más bajo (–268,9 °C) de los
correspondientes a cualquier sustancia, y el carburo de wolframio, uno de los más altos (5555 °C).
Punto de fusión
El punto de fusión es la temperatura a la cual se
encuentra el equilibrio de fases sólido-líquido, es decir, la
materia pasa de estado sólido a estado líquido, se
funde.1 Cabe destacar que el cambio de fase ocurre a
temperatura constante. El punto de fusión es una propiedad
intensiva.
En la mayoría de las sustancias, el punto de fusión y
de congelación, son iguales. Pero esto no siempre es así:
por ejemplo, el agar-agar se funde a 85 °C y se solidifica
a partir de los 31 a 40 °C; este proceso se conoce
como histéresis.
A diferencia del punto de ebullición, el punto de fusión de una sustancia es poco afectado por la presión y, por lo tanto, puede ser
utilizado para caracterizar compuestos orgánicos y para comprobar su pureza.
El punto de fusión de una sustancia pura es siempre más
alto y tiene una gama más pequeña de variación que el
punto de fusión de una sustancia impura. Cuanto más
impura sea, más bajo es el punto de fusión y más amplia
es la gama de variación. Eventualmente, se alcanza un
punto de fusión mínimo. El cociente de la mezcla que da
lugar al punto de fusión posible más bajo se conoce como
el punto eutéctico, temperatura correspondiente a cada
átomo de la sustancia a la que se somete a fusión.
El punto de fusión de un compuesto puro, en muchos casos
se da con una sola temperatura, ya que el intervalo de
fusión puede ser muy pequeño (menor a 1 °C). En cambio, si hay impurezas, estas provocan que el punto de fusión disminuya y el
intervalo de fusión se amplíe. Por ejemplo, el punto de fusión del ácido benzoico impuro podría ser:
pf = 117°-120º
SECCION EXPERIMENTAL
Se siguió el procedimiento del pre reporté con la modificación de que se cambio etanol cuenta del metanol
RESULTADOS EXPERIMENTALES
PUNTO DE EBULLCION
TEMPERATURAS

ACETONA 54˚C 57˚C 58˚C

ETANOL 74˚C 80˚C

81˚C
TERBUTANOL 70˚C 83˚C

ACIDO ACETICO 106˚C 116˚C

PUNTO DE FUCION

COMPONENTE TEMPERATURA OBSERVACIONES

126˚C Empieza a hacerse liquido

UREA
132˚C Todo liquido

ACIDO 96˚C Empieza a hacerse liquido

OXALICO

104˚C Todo liquido

DISCUSION en esta práctica se pudo observar los diferentes obtenidos temperaturas diferentes para una misma
sustancias importante advertir que el punto de fusión y ebullición de una sustancia no ocurre a una temperatura exacta si
no que más bien ocurre en un rango de temperaturas se vuelve una practica subjetiva

CONCLUCIONES
Concluimos que al calentar sustancias hay cambios es las composiciones químicas de las mismas lo que nos deja ver que el traspaso de
energía genera transformaciones que son reversibles en algunos casos
En este experimento pudimos concluir que el punto de fusión y de ebullición del sólido y liquido problema se pudieron calcular atreves de
la utilización de instrumentos del laboratorio el cual son una pieza clave para estos procedimientos y así encontramos esas temperaturas
que estamos buscando
RECOMENDACIONES
Debe de levantarse lentamente la temperatura de la muestra por que se debe observar como la temperatura aumenta constante mente y
para ver en que momento dicha sustancia llega a ese punto de fusión asi puede tener una lectura mas precisa
Después de la muestra llegue al punto de ebullición desconectar rápidamente el aparato de calentamiento para evitar que la muestra
caliente salpique a los que están en área de práctica
CUESTINARIO
EXPLIQUE COMO SON Y COMO AFECTAN A LOS PUNTOS DE EBULLICION
I. FUERZAS DE VAN DER WAALS
II. FUERZAS DE LONDON
III. PUENTE DE HIDROGENO

Fuerzas de London. En las moléculas no polares, como la del tetracloruro de carbono CCl4, la principal fuerza de atracción es la
fuerza de dispersión de London, que surge de la interacción entre dipolos inducidos que se generan temporalmente en las moléculas. Por
ejemplo, el CCl4 no tiene momento bipolar permanente pero los electrones no están siempre distribuidos de manera uniforme. Cuando una
molécula de CCl4 se acerca a otra, en la que los electrones estén ligeramente desplazados, se induce un momento bipolar pequeño y
temporal, de manera que los electrones en la molécula que se acerca se desplazarán ligeramente apareciendo una interacción atractiva
entre dipolo
Puentes de hidrogenó.- Puente de hidrógeno. Un puente de hidrógeno no es un enlace verdadero sino una forma especialmente fuerte de
atracción entre dipolos. Un átomo de hidrógeno puede participar en un puente de hidrógeno si está unido a oxígeno, nitrógeno o flúor,
porque los enlaces O-H, N-H y F-H están muy polarizados dejando al átomo de hidrógeno con una carga parcial positiva. Este átomo de
hidrógeno tiene una gran afinidad hacia electrones no compartidos y forma agregados intermoleculares con los electrones no compartidos
de los átomos de oxígeno, nitrógeno y flúor.
Fuerzas de Vander Waals.- Las fuerzas de Van der Waals son fuerzas de atracción intermolecular entre dipolos, sean éstos
permanentes o inducidos. Son fuerzas de tipo electrostático que unen a las moléculas tanto polares como apolares. Su valor oscila entre
0.1 y 35 KJ/mol.
¿QUE INFORMACION SE PUEDE OBTENER DEL PUNTO DE FUCION?
Utilizado para caracterizar compuestos orgánicos y para comprobar su pureza, llegamos a saber el cambio de estado
¿QUE ASPECTOS INFLUYEN EN LOS PUNTOS DE FUSION DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS?
Los puntos de fusión varían de una sustancia a otra como por ejemplo el hielo se funde a 0˚C pero el oro a 1.063˚C y el oxigeno
218.79˚C son diferentes

¿DE QUE MANERA INFLUYE LA PUREZA DE UN COMPUESTO EN EL PUNTO DE EBULLICION Y FUCION?

La pureza de una sustancia orgánica puede quedar establecida cuando sus constantes físicas (punto de fusión, punto de ebullición, color,
densidad, índice de refracción, rotación óptica etc.)Corresponde con las indicas en las literatura por ser de fácil determinación
BIBLIOGRAFIA
BOCKRIS J.OM. AKN. Reddy(2003)Electroqumica moderna vol.1editorial Reverte