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PROYECTO “MORINGA”

1.1Descripción

El árbol de la Moringa es originaría del norte de la India, pero hoy en día


es común en todas las regiones tropicales y subtropicales de Asia, África y
América Latina. Oleífera Moringa, conocido como moringa o malungay.
Crece en casi cualquier tipo de tierra, incluso en condiciones de sequía,
por eso los científicos recomiendan a las poblaciones que lo cultiven para
alimentarse Los árboles de Moringa crecen fácilmente a partir de semillas o
esquejes., incluso en suelos pobres y florecen en 8 meses después de la
siembra.

El sabor de la moringa es agradable y sus partes se pueden comer crudas,


especialmente las hojas y flores (que son de color crema y aparecen
principalmente en épocas de sequía, cuando el árbol suele perder las
hojas) o cocidas de varias formas (por ejemplo en guisos).

La Moringa es una hierba medicinal que cura múltiples enfermedades


como por ejemplo, la anemia, la cólera, diabetes, hepatitis, hipertensión,
bronquitis, asma, tos, envejecimiento, cáncer, artritis, enfermedades del
riñón, enfermedades de la piel entre otras.

La Moringa oleífera es conocida como el árbol verdura, también el árbol


milagroso, porque combate muchas enfermedades – explica la licenciada
en Ciencias Ambientales Natalia Maíz, una de las pioneras en la

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producción dela planta –, y como además es un micronutriente, la FAO y
la Organización Mundial de la Salud la recomiendan como alimento de
primer orden en el mundo, y la llaman el descubrimiento del siglo”
La redescubrieron los Médicos sin Fronteras entre 1974 y 1976. Hay
documentos que indican que, en 1992, varios médicos quedaron varados
en Malawi y, como no tenían qué darle de comer a la gente, le dieron las
hojas de la moringa como alimento. Por eso es que le llaman el árbol
milagroso, el árbol de vida, porque salvó a muchas personas del hambre
en ese momento.

1.2 Condiciones necesarias de cultivo

1.2.1 Suelos

La Moringa tolera un amplio rango de condiciones climáticas y de suelo.


Crece en lugares con precipitación que varia desde 250 hasta 3,000 mm
de lluvia. La planta es propia de las tierras bajas y cálidas, pero se le puede
encontrar en terrenos soleados a alturas de hasta 200 msnm.

Se ha adaptado a condiciones de suelo dl trópico húmedo, seco y árido e


incluso crece en suelos pesados hasta 1,300 msnm pero a esta altitud no se
desarrolla como en las zonas bajas cálidas.

La planta se adapta a suelos duros o pesados, suelos con poca capacidad


de retención de humedad y hasta en aquellos que presentan poca

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actividad biológica. En términos generales, el terreno donde se planta
debe poseer un buen drenaje ya que esta planta no soporta el
encharcamiento.

Cuando la planta encuentra condiciones óptimas de humedad y


nutrientes puede crecer hasta más de tres metros en nueve meses.

1.2.2 Cultivo y Propagación.

Es una planta de rápido crecimiento y fácil de propagar, tanto por semilla


como por material vegetativo. Las semillas se seleccionan tomando en
cuenta tres variables importantes, según la experiencia de los agricultores
en el campo. Estas fueron tomadas en cuenta durante la experimentación
y son las siguientes:

1- Vainas de mayor tamaño.


2- Semilla proveniente de la parte central de la vaina.
3- Brillo de la semilla.

Durante el mes de agosto se puede empezar a identificar los mejores


árboles productores de semilla, según el desarrollo y abundancia de flores.
La época de producción de la semilla es a partir de octubre cuando
empieza a madurar, prologándose hasta el mes de abril del siguiente año.

La siembra directa- en campo definitivo-, se recomienda siempre y cuando


existan condiciones para el control de insectos y la disponibilidad de la
semilla sea abundante (50% más de la se necesite) esto para compensar
las perdidas que puedan existir. En caso contrario, es mejor optar por la

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preparación de viveros. Al tener los cuidados necesarios, las plantas
pueden alcanzar alturas superiores a las cuatro metros en siete metros.

1.3 Manual de siembra.

1.3.1 Sembrar a partir de un corte.

Despues de que los arboles han dejado de producir frutos cada año, las
ramas necesitan ser cortadas de manera que los retoños y el crecimiento
puedan tener lugar. Estas ramas son excelentes para el cultivo de nuevos
árboles de moringa.

1.3.2 Cultivar Moringa a partir de una rama.

Haz un corte de por lo menos 1” (2.5cm) de diámetro y al menos seis pies


de largo. Cava un hoyo de 3 pies x 3 pies y 3 pies de profundidad. Coloca
el corte en este agujero y rellena con una mezcla de tierra, arena y
estiércol compostado. Aplana con firmeza alrededor de la base del corte.
Formar una cúpula ligera o en forma de cono, que descienda fuera del
corte. Es deseable que no toque el agua el tronco del árbol nuevo.

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1.3.3 Como sembrar la Moringa a partir de la semilla:

Las semillas de Moringa tienen periodos de inactividad y pueden ser


planteadas tan pronto como están maduras.
En el suelo: lo mejores plantar las semillas directamente del árbol y no
trasplantar de las plántulas. Las plantas jóvenes son frágiles y, a menudo
no puede sobrevivir el trasplante

1.3.4 Plantar las semillas de Moringa directamente en el suelo.

Elige un área con suelo ligero y arenoso, no pesados con arcilla o


encharcado. Cava hoyos de 1 pie cuadrado y un metro de profundidad.
Llena los agujeros con tierra suelta. El compostado o estiércol ayudara a
que el árbol crezca mejor, a pesar de que los arboles de Moringa pueden
crecer en suelos pobres. Planta de 3 a 5 semillas en cada agujero, 2
pulgadas. Planta las semillas a una profundidad no superior a tres veces el
ancho de la semilla 1.5 cm. Mantén el suelo húmedo suficiente del suelo no
se seque y ahogue las plántulas emergentes, pero no debe ser demasiado
húmedo o de lo contrario las semillas se pueden ahogar y se pudrirán.

1.3.5 Sembrar Moringa en bolsas de plástico

Cuando no es posible plantar directamente en el suelo, se utiliza el método


siguiente:

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Llena las bolsas de plántulas con la mezcla de tierra ligera, es decir, 3
partes de la tierra a la arena de la parte 1. Planta de dos a tres semillas en
cada bolsa de ¼ de pulgada de profundidad. Mantén húmedo pero no
mojado también, la germinación se producirá dentro de dos semanas.
Retira las plántulas adicionales, dejando una cada bolsa. Las plántulas
pueden ser trasplantadas despues de cuatro a seis meses cuando 2-3 pies
de alto.

1.3.6. El trasplante de árbol de Moringa

El terreno donde están los arboles que se plantaran debe ser ligero y
arenoso, no pesados con arcilla o encharcado. Cavar un hoyo de 1 pie
cuadrado y un metro de profundidad. Rellena con tierra suelta. La adición
de compost o estiércol ayudara a que los arboles crecen mejor.

Vierte agua en los hoyos de la planta un dia antes de trasplantar las


plántulas. Plántalos en la tarde para evitar el calor del sol del dia. Haz un
agujero en la boca para aceptar todo el suelo en la bolsa. Con cuidado,
corte abierto la bolsa y coloca la plántula en el hoyo de plantación. Ten
cuidad de mantener el suelo alrededor del las raíces de la planta intactas.
Rellena con tierra alrededor de la base de las plántulas. Riega con agua
solo ligeramente durante los primeros días.

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1.4. Manual de Riego

La moringa oleífera, los arboles de la moringa no necesitan mucho riego, lo


que hace que sean especialmente adecuados para el clima de lugares
con clima cálido. En condiciones muy secas, regar regularmente durante
los dos primeros meses y despues sólo cuando el árbol este sufriendo stress
hídrico.

Si la lluvia es continua durante todo el año, los árboles de Moringa tendrán


un rendimiento casi continuo.
En condiciones de aridez, la floración puede se inducida a través del riego.

1.5 Manual de Fertilización

Los árboles de la Moringa generalmente crecer bien sin añadir mucho


fertilizante. El estiércol se puede mezclar con el suelo utilizado para rellenar
los hoyos de plantación. El fósforo se puede agregar a fomentar el
desarrollo de la raíz y el nitrógeno fomentará el crecimiento del dosel de
hojas.

Un cultivo de Moringa bien fertilizado sea con productos químicos


orgánicos tendrá excelentes condiciones de producción más forraje mas
semillas.

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1.6 Manual de Cosecha

Al cosechar las vainas para el consumo humano, la cosecha debe ser


cuando las vainas son todavía jóvenes (alrededor de 1 cm de diámetro) y
encajan fácilmente.
Vainas mayores desarrollan un exterior duro, pero las semillas blancas y
carne siguen siendo comestibles hasta que se incide el proceso de
maduración del agua.

1.7 Beneficios y aplicación (industrial, médica y


alimentación)

° En el área de la industria el árbol de la Moringa, existe un proyecto


ambiental de carácter oficial que atiende la intensión de abarcar con los
daños causados a la naturaleza gracias a los compuestos químicos de la
gasolina y lograr enfocarse en producción de biocombustible a base de la
moringa con menos trabajo para su elaboración y que asegura a la
población dirigida un cambio determinante de calidad preocupado por la
vida ambiental.

El pleno crecimiento de la empresa ENERMOL en 7 años tendrá un


porcentaje de producción que sea diez veces mayor al porcentaje inicial,
brindando asi una amplia cobertura de ventas contribuyendo de manera
eficiente al desarrollo Casanare en el ámbito de la agricultura y ganadería
al garantizar economía y calidad en el biocombustible que haga mas
asequible el transporten de la región.

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° El sistema médico Ayurveda antiguo, afirma que la moringa puede curar
más de 300 enfermedades algunas de ellas y tal que se sabe que la planta
puede tratar: Ictercia, hepatitis, bronquitis, problemas del hígado, célula de
hoz, problema del ojo, menopausia, ceguera entre otras.
Los antioxidantes y anti-inflamatorios funcionan mejor cuando se combina
con otros antioxidantes y anti-inflamatorios. La naturaleza permite una
mayor eficacia cuando se combinan, una sinergia de los compuestos es
mucho más efectiva que un solo compuesto. Moringa contiene los
siguientes antioxidantes y anti-inflamatorios.

Antioxidantes: vitamina A,C,E,K,B,B1,B2,B3,B6, entre otros.

Anti-inflamatorios: potasio, fenilalanina, Quercetina, rutina, azufre entre


otros.

En la actualidad el uso de la moringa la revela como un recurso de primer


orden para prevenir la desnutrición y como tratamientos en múltiples
patologías, asociadas a la carencia de vitaminas y elementos escenciales
dan la dieta.

Suplemento nutricional:

El cuerpo humano siempre sabe distinguir entre un producto natural y un


producto sintético, la mayoría de las multivitaminas y suplementos de
calcio disponibles en el mercado se realizan con ingredientes sintéticos. El
cuerpo humano absorbe sólo un poco de los nutrientes suministrados a
través de los suplementos sintéticos. Considerando que las hojas y vainas
de moringa son fuentes naturales de calcio y multivitaminas y su método
de tratamiento también aumenta la biodisponibilidad de los nutrientes al
cuerpo.

Millones de personas en la India usan las hojas de la moringa para el


tratamiento de la diabetes y la hipertensión arterial.
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° Usos alimenticios Alimentación humana. En la literatura se reportan
preparaciones alimenticias utilizando las diversas partes de la planta y sus
productos: hojas, harina de hojas, vainas tiernas y maduras, semillas, aceite,
etcétera. Frutos, o vainas verdes, inmaduros: se consumen cocidos. Las
vainas tiernas son comestibles y se usan en sopa, o se preparan a manera
de espárrago. Las raíces tienen sabor picante como el rábano rústico y se
usan como condimento en lugar de éste, las semillas maduras se tuestan y
consumen como nueces, siendo su sabor dulce, ligeramente amargo y
agradable; las almendras son oleaginosas, las hojas se comen como
verdura o ensalada. Las flores cocinadas con huevo resultan un platillo
exquisito, el uso del aceite con calidad similar al aceite de oliva, es
empleado para el aliño de ensaladas (AGRODESIERTO, 2006). La actividad
de coagulación de la leche por medio del extracto acuoso de las semillas,
ha mostrado evidencias para sugerir que podría utilizarse para la
preparación de quesos (Dalsot, 1985). Puede además utilizarse en la
clarificación de la miel y jugo de caña de azúcar.

1.8 Elementos activos ( tallo, hojas y fruto)

Hojas por estrés hídrico y por heladas, que también provocan muerte
apical. Presenta copa laxa con forma de parasol, similar a churqui y
algarrobos, con tronco único o más frecuente con varios fustes. La gran
resistencia a sequía está dada por su sistema radical pivotante y profundo,
y fuerte tensión osmótica. Al no presentar raíces superficiales es muy
adecuado para cultivos intercalares en sistemas agroforestales.

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Las flores son blanco-cremosas, y aparecen generalmente antes de la
foliación, en la primavera seca, por lo que son proterantas como muchas
Acacias nativas, lapachos, seibó jujeño-salteño, y entre las cultivadas
alguna Santa Rita, árbol de Judea, y frutales de carozo y pepita. Esto es
una ventaja para los polinizadores dados que las flores quedan muy
expuestas, sin obstrucción del follaje.

El fruto es una vaina, similar a una legumbre, de sección triangular, desde


20 hasta 120 cm de longitud. Contiene numerosas semillas negruzcas,
trialadas, sin endospermo, y con alto contenido de aceite.

1.9 Usos y aplicación de los elementos activos

Las flores de la planta son blancas, cremosas, con estambre amarillos y


nacen en racimos. Son melíferas y ricas en calcio y potasio. Pueden
consumirse crudas o cocinadas, acompañando ensaladas, sopas, otros
platos y en preparación de infusiones. –, las flores y la semilla – de la cual se
puede obtener un aceite de muy buena calidad; no se vuelve rancio, a
diferencia de otros, y tiene omega 6, 3 y 9, igual que el de oliva –. Además
de esto, se producen cápsulas, que contienen el polvo de las hojas; el
extracto, que está hecho con la corteza en alcohol; y miel de abeja, de las
flores y el polvo.

Las flores, también comestibles en ensalada, muchas de las vitaminas,


minerales y aminoácidos son muy importantes para la dieta saludable. Un
individuo necesita de suficientes cantidades de vitaminas etc., para el
desarrollo físico y el bienestar. La deficiencia de alguna de estos nutrientes
ocasionan problemas de salud.

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Las raíces, de los arboles de la moringa muy jóvenes (prácticamente en
semillero, de poco más de un palmo de alto) son tuberosas, con raíz
principal muy gruesa, a modo de pequeña zanahoria, el sabor es picante,
parecido a la de los rábanos.

Las semillas son redondeadas carnosas, cubiertas por una cáscara fina de
color café y con un tejido a modo de alas, contienen entre un 35 y un 40%
de aceite comestible que no se vuelven rancio, de muy alta calidad, poco
viscoso y dulce, similar al aceite de oliva, muy bueno para aliño de
ensaladas. Las semillas tiernas hervidas en agua son similares a los
garbanzos, y secas y tostadas recuerdan al maní.

La torta de semillas secas machacadas posee además propiedades


purificadoras. Gracias a sus componentes activos se puede lograr
potabilizar el agua, ya que eliminan las partículas solidas y microorganismos
contaminantes de la misma.

Se cuecen las vainas y luego se extraen las semillas, que tienen gusto
parecido a garbanzos. Las semillas también se consumen tostadas.

Las semillas de las vainas madura, sumergir en agua hirviendo, con poco
de sal, por algunos minutos. Se abre la vaina y se extrane las semillas ya
listas para comer. El sabor es parecido al de los garbanzos. También se
pueden consumir tostadas, muy nutritivas.

El fruto, Son vainas que se consumen cocidas como chauchas, con un


gusto.

Se consumen cocidos, saben como judías verdes o habichuelas. Tienen


valor comercial en la India, que las exporta frescas o enlatadas, son muy
poco conocidas fuera de las comunidades hindúes.

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Es una vaina o capsula de sección triangular, que verde y tierna es
ampliamente consumida en forma de guisos y otras preparaciones, siendo
famosa por sus propiedades afrodisiacas y su contenido en proteínas,
aminoácidos esenciales y múltiples vitaminas.

Las hojas, Para ensaladas se usan las hojas tiernas y crudas. Las hojas
maduras se consumen cocidas para platos variados y tienen un gusto
levemente picante.

Las hojas frescas de Moringa tienen grandes cualidades nutritivas: más


vitamina A que las zanahorias, más vitamina C que las naranjas, más calcio
que la leche, más potasio que el plátano, más hierro que la espinaca, más
proteína que ningún otro vegetal.

Las hojas son muy apetecidas, con ellas se pueden preparar: infusiones,
ensaladas verdes, pastas para bocaditos, salsas, sopas o cremas, guisos,
arroz. Pueden ser mezcladas con juegos o cócteles de frutas, con
diferentes platos de huevo, y en el pure de los niños, entre otros variantes,
lo cual enriquecería notablemente el valor nutricional en cuanto a
proteínas, vitaminas y minerales de dichos alimentos.

En estas hojas se pueden secar a la sombra y conservarse enteras o


molidas dando un polvo que permanece por meses sin perder sus
propiedades y es útil para ser usado como condimento.

Las hojas tiernas, se preparan hervidas de la misma manera, también sirven


para potajes y otros platos variados. Crudas se consumen en ensaladas. El
sabor es ligeramente picante, intermedio entre el berro y el rábano.

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1.10 Tabla de composición de las hojas y fruto

Tabla 1 Análisis bromatológico (%) de hojas y tallos de Moringa oleífera

FDA-fibra detergente ácida


FDN- pared celular
PC-FDA-proteína ligada al contenido de fibra detergente ácida en
relación con la proteína cruda total.

Materia Proteína Digestibilidad FDA FDN PC-FDA PC-FDN


secas Crudas
Hojas 21 23 79 27 30 4 7
Frutos 15 9 57 55 64 2 3

1.11 Método de obtención del Biodisel

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1.12 Ventajas y desventajas del biodisel a partir de la
Moringa.

Con respecto al uso de etanol en reemplazo de la gasolina se han


realizado gran cantidad de estudios, en los cuales se han comparado sus
características propias y su desempeño en motores. El etanol y la gasolina
poseen características físico químicas particulares por las cuales pueden
ser comparados y de esta forma hallar las ventajas o desventajas del uso
de un combustible respecto del otro. Entre estas características las más
relevantes son: el etanol puede provenir de una fuente renovable, la
gasolina no; el etanol posee un menor poder calorífico, el octanaje y el
calor latente de vaporización del etanol son mayores que en la gasolina,
además el etanol contiene oxígeno en su composición química a
diferencia de la gasolina . Debido a esta ´ultima característica se produce
una mejor combustión en el motor. Dentro de las desventajas del etanol se
encuentran el que ´este es higroscópico lo cual puede producir oxidación
en los tanques de transporte o en los motores y es más volátil por lo que
puede haber pérdidas por vaporización.

Los efectos que produce el uso de etanol puro o en mezclas con gasolina,
sobre el desempeño de los motores encendidos por chispa y las emisiones
de gases por parte de estos ha sido estudiado por numerosos autores. Se
ha encontrado una mejora en el torque producido y un aumento en el
consumo de combustible a medida que se aumenta el porcentaje de
etanol contenido en la mezcla, además se presenta una reducción en las
emisiones de contaminantes arrojados a la atmósfera como monóxido de
carbono, hidrocarburos sin quemar y cambios no apreciables en las
emisiones de óxidos de nitrógeno debido a la mejor combustión

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La utilización de etanol como combustible posee múltiples ventajas, puesto
que es soluble en todas las gasolinas, posee un alto índice de octanaje, lo
cual permite mejorar las características del combustible con el que se
mezcle, además es un componente libre de compuestos aromáticos, de
benceno y de azufre, disminuyendo la generación de ácido sulfhídrico,
ahorrando energía en la refinación, y reduciendo la emisiones toxicas

Dentro de las desventajas del uso de etanol en motores de combustión


interna se cuentan adicionalmente a las ya mencionadas un aumento del
consumo específico de combustible al freno cuando no se modifica el
motor, esto se debe principalmente a que el poder calorífico del etanol es
aproximadamente 35% menor que el de la gasolina, aunque este aspecto
puede ser mejorado al aumentar la relación de compresión en el cilindro.

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Referencias:

INTA-Instituto Nacional de Tecnología agropecuaria


Estación experimental agropecuaria – Salta
Boletín desiderátum
Martes 19 de Agosto de 2004 - Año II - Nº 20

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Instrucciones:

En este ensayo del árbol de la Moringa, el primer paso que se llevo a cabo
fue recabar la información en internet las referencias utilizadas son las
anteriores, despues de esto para insertar el titulo, para esto me ubique en
la cinta de opción inicio en el apartamento estilos para insertar el titulo el
cual tiene como fuente Cambria (Títulos), con un # de fuente 26 para
títulos. Para continuar se escribió el primer tema con un formato de Century
Gothic de fuente, y # de letra fue el 16, con fuente negritas y para esto
primero se subrayo el tema y me ubique en el apartamento de fuente para
ubicar negritas y le di click y asi fue como le di ese formato. Despues de
esto segui transcribiendo todo el ensayo con una fuente de Century Gothic
de tamaño 12 para todo el ensayo, y para los subtemas se utilizo el mismo
formato pero el # de tamaño de letra fue de 14 y subrayado, y para
subrayar el subtema, me ubique en la cinta de opción inicio y ubique el
icono de fuente, luego le di click en el icno de subrayado. Para insertar la
tabla me dirigi a la cinta de opción insertar, despues de esto al icono de
tabla, y ahí modifique el # de filas y # de columnas que necesitaba para
mi tabla. Y para el diagrama de proceso, como había encontrado un pdf
ahí venia una diagrama, primero guarde la imagen en la carpeta de
imágenes, despues de esto la inserte en el documento, pero para eso, me
ubique en la cinta de opción insertar, despues en el icono de imagen, la
busque en la carpeta despues la inserte.
Y para terminar y darle buena presentación al documento en la cinta de
O. Insertar en el apartamento de encabezado y pie de pagina ubique el

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icono de # de pagina para insertar lo dicho, escogí la segunda opción que
es al final de la pagina a esto le di click para que se abriera lo siguiente y
escogí la tercera opción que es el # de pagina al lado derecho de la
pagina.
Y en la cinta de opción inicio se encuentra el apartado de párrafo y
ubique el icono de espaciado entre líneas y párrafo, para ubicar el
interlineado de 1.5. Al final subraye todo el ensayo para que en el mismo
apartado de párrafo ubique el icono de justificado para dárselo a mi
ensayo.

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