Cerezas

DIETAS
Las cerezas, las perlas antioxidantes y desintoxicantes que alimentan el cerebro

Cerezas que han madurado en el árbol Las cerezas, un fruto con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y
desintoxicantes. Foto: Apadrina un cerezo
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18 jul 2013 RAQUEL ALCOLEA DÍAZ
Su sabor y textura convierten a las cerezas en la 'golosina' del verano, pero lejos de engordar sus nutrientes hacen
que estos frutos sean unos aliados saludables. Son antioxidantes, desintoxicantes y un fantástico alimento para el
cerebro.
A las cerezas, apreciadas por su sabor, su textura y su estética, se les atribuyen erróneamente características, como
el hecho de que engordan y provocan diabetes, que no son ciertas. Tal como explica el Doctor Carlos Jarne,
postgrado en Micronutrición (U. Borgoña) y en Medicina Antienvejecimiento (U. Barcelona) y miembro de
Laboratorios Ysonut , las cerezas no provocan aumento de peso, pues aunque son ricas en carbohidratos
(especialmente fructosa) aportan una moderada cantidad de calorías (58,3 Kcal. por cada 100 gramos). Tampoco
provocan diabetes, pues su contenido en antocianos (polifenoles) puede ayudar a disminuir la concentración de
glucosa en sangre.
Son antioxidantes, antiinflamatorias y desintoxicantes. Su contenido en flavonoides (sobre todo antocianos, que le
dan ese color tan característico) y ácido elágico, del grupo de los polifenoles, suponen una gran ayuda para
combatir el exceso de radicales libres, lo que hace que, según revela el experto de Laboratorios Ysonut, reduzcan el
riesgo de padecer enfermedades cardíacas y cáncer, ayuden a reducir el dolor gracias a sus propiedades
antiinflamatorias y contribuyen a rebajar la inflamación y la sintomatología de la artritis y la gota, por su poder
alcalinizante.

Así, como destaca Álex Vidal, nutricionista del Institut d'Educació Nutrional, Alimenta't las cerezas pueden ayudar
a combatir la hiperuricemia (ácido úrico-gota) y otras patologías como la artritis, gracias a sus hidroxicinamatos
(compuestos fenólicos como los que podemos encontrar en algunos vinos) que son antiinflamatorios y muy
depurativos.

Un alimento para el cerebro. Por su aporte en ciertas vitaminas del grupo B, en triptófano, serotonina y melatonina
las cerezas pueden considerarse "perlas para alimentar el cerebro", según el Dr. Jarne, pues favorecen la síntesis de
ciertos neuromediadores responsables de la conducta alimentaria y del estado de ánimo, los procesos de
memorización y de rendimiento intelectual, la regulación del sueño y la sincronización de nuestros "relojes
internos".

Son una fuente de Provitamina A. Son una excelente fuente de betacaroteno (provitamina A), que disminuye el
riesgo de crisis cardíaca, aumenta la eficiencia del sistema inmunitario y se emplea como protector frente a la
radiación ultravioleta. "Las cerezas contienen casi 20 veces más betacaroteno que las fresas o los arándanos",
explica el Doctor Carlos Jarne.

Su contenido en Vitamina C y sus antocianinas otorgan a las cerezas la capacidad de mantener nuestra piel, cabello
y uñas en perfectas condiciones para luchar contra los efectos dañinos de la radiación solar y el envejecimiento
celular, según revela el nutricionista de Alimenta't.

Para embarazadas. Son ricas en ácido fólico, que nos ayudará a asegurar un correcto desarrollo neuronal del bebé,
según destaca Álex Vidal.

A punto de terminar la temporada

Sus cualidades hacen que esta fruta sea casi una joya. Aunque en algunas áreas de España, como explican en
Cerezasdelbierzo.com, la temporada está a punto de acabar, en otras regiones como Las Caderechas en Burgos, la
temporada de cerezas se prolongará este año hasta casi agosto.

No obstante, los amantes de esta fruta podrán siempre recurrir a fórmulas originales para promoverlo y cuidarlo,
como la curiosa iniciativa 'Apadrina un cerezo', que permite contribuir al cuidado del bello árbol que da estos
frutos, al tiempo que disfruta de su cosecha.