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UNIVERSIDAD NACIONAL “JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN”

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PROYECTO DE
EXPORTACION DE
PALTA HASS A
HOLANDA
INTEGRANTES
- ARIZA CHURANO, BEATRIZ
- CALDERON SIMBRON, MARYCARMEN
- SAENZ TARRILLO, SAMANTHA
- NICOLAS MEZA ,EDUARDO
CURSO: Proyecto De Negocios Internacionales

PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA EXPORTACIÓN DE PALTA HASS A HOLANDA UNJFSC

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DEDICATORIA

Este trabajo está dedicado a nuestros padres por


habernos brindado su apoyo durante nuestra
formación profesional y al profesor del curso, por
incentivarnos a ser excelentes profesionales y alcanzar
nuestras metas.
PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA EXPORTACIÓN DE PALTA HASS A HOLANDA UNJFSC

AGRADECIMIENTO

En primer lugar a Dios por darnos la oportunidad de vivir y de regalarnos una familia
maravillosa y brindarnos lo necesario para seguir adelante día a día para lograr nuestros
objetivos, además de su infinita bondad y amor.

Con mucho cariño a nuestros padres que nos dieron la vida y han estado con nosotros en
todo momento, por darnos una carrera para nuestro futuro y por creer en nosotras siempre

.A nuestro profesor Arias Pitman por su gran apoyo y motivación para la culminación de
nuestro proyecto de exportación, por su apoyo ofrecido en este trabajo por habernos
transmitidos los conocimientos que nos ayudaran como futuros profesionales.

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PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA EXPORTACIÓN DE PALTA HASS A HOLANDA UNJFSC

INTRODUCCIÓN

Debido la globalización que es un fenómeno que se está dando en la actualidad, la


exportación de productos no es algo que esta fuera de nuestro alcance, es más , el estado
siempre se encuentra impulsando el comercio exterior sobre todas las exportaciones, de tal
forma, que actualmente el exportador que quiere iniciar un proyecto, encuentra gran
variedad de recursos virtuales donde se muestra paso a paso cuales son los requisitos para
las exportaciones y que debe hacer para poder desarrollar un plan de negocios exitoso. Sin
embargo, aun exportamos materias primas, lo que se debe ir a impulsar son los productos
de valor agregado ya que se de esa forma el país puede crecer.

Este gran impulso se está viendo reflejando en el aumento de las exportaciones y a apertura
de nuevos mercados mediante los tratados de libre comercio los cuales otorgan beneficios
bilaterales relacionados a preferencias arancelarias.

Las exportaciones tradicionales sumaron 1,884 millones de dólares, un aumento de 63 por


ciento; mientras que las exportaciones no tradicionales totalizaron 492 millones de dólares,
un incremento de 4 por ciento (ambas variaciones respecto a enero de 2009).

Las exportaciones crecieron a una tasa 200 por ciento mayor que la de las importaciones.

Finalmente este trabajo está orientado a la exportación de uno de los principales productos
de la agricultura el cual actualmente representa una buena oportunidad de mejora
competitiva para el país.

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PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA EXPORTACIÓN DE PALTA HASS A HOLANDA UNJFSC

CAPÍTULO I

GENERALIDADES

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PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA EXPORTACIÓN DE PALTA HASS A HOLANDA UNJFSC

1. ANALISIS DE LA EMPRESA

1.1 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

Sociedad agrícola DROKASA (AGROKASA), empresa


agroexportadora de corporación DROKASA, se ha
convertido en menos de diez años de operaciones en
el primer exportador de espárragos frescos, uvas de
mesa y avocados del Perú. los productos de
AGROKASA se consumen en 28 países: Argentina,

Brasil, Canadá, Chile, Colombia, El Salvador, Estados Unidos, Guatemala, México, Panamá,
Venezuela, Alemania, Bélgica, España, Francia, Holanda, Italia, Reino Unido, Suiza, China,
Indonesia, Japón, Corea, Malasia, Singapur, Vietnam, Australia y Sudáfrica.

Para satisfacer cada vez mejor las necesidades de los diferentes mercados del mundo, el
equipo de AGROKASA trabaja con la tecnología más avanzada para controlar y mejorar
continuamente los cuatro procesos que definen la calidad de sus productos y el éxito de sus
exportaciones: el proceso agrícola, el proceso de empaque, el proceso logístico y el proceso
comercial en el lugar de destino. De esta manera,
AGROKASA es una empresa verticalmente
integrada y preparada para ofrecer nuevos
productos y desarrollar presentaciones de acuerdo
a los requerimientos específicos de cada uno de
sus clientes. Así mismo, es una empresa enfocada
en ofrecer condiciones laborales óptimas para sus
trabajadores, contribuir activamente al cuidado del
medio ambiente y mantener una relación cercana
con las comunidades donde opera.

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PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA EXPORTACIÓN DE PALTA HASS A HOLANDA UNJFSC

Gracias a estas políticas de calidad, responsabilidad social y de respeto al medio ambiente,


AGROKASA cuenta con las certificaciones BASC, GMP, GAP, EUREGAP, BRC, Y

NATURE’S CHOICE otorgadas por instituciones nacionales e internacionales de prestigio y


ha suscrito también el GLOBAL COMPACT, que promueve las naciones unidas.

En el 2005, AGROKASA incorporó importantes avances tecnológicos, como el uso de


maquinarias centrifugadoras en el proceso de empaque de sus espárragos, ampliación de
cobertura plástica –invernaderos- en uvas y espárragos, y el uso de dendrómetros para
diseñar mejor los esquemas de riego.

En el caso de la uva de mesa, se incluyó el uso de la cámara de tratamiento con so2 previa
al empaque, con el fin de simplificar el proceso de preparación de la fruta para el viaje
marítimo, lo que permitió una mejor calidad de arribo. Así mismo, se invirtió en sistemas
digitales de control de la velocidad de enfriamiento.

Por otro lado, se instaló en los campos agrícolas sistemas para ahuyentar a las aves
mediante grabaciones de sonidos, y mediante el uso controlado de la cetrería. De esta
manera, se logró proteger a los cultivos sin afectar el bienestar de las aves de la zona.

En el caso del cultivo de palto, en el 2005 se implementó el proceso de riego por pulsos
para adecuar las necesidades hídricas del árbol a las oportunidades de riego, con miras a
iniciar la exportación de este fruto en junio del 2006. En noviembre del 2005 AGROKASA
adquirió en subasta pública los activos de AGROGUAYABITO en liquidación. Incorporó así
1,450 nuevas hectáreas de tierras cultivables en barranca, de las cuales 800 tenían una
plantación de espárrago. Así mismo, se adquirió un terreno con una antigua planta

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empacadora para conservas y producto fresco. La adquisición se hizo cumpliendo con una
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Cuenta actualmente en el 2013 con una planta de procesamiento de espárragos y avocados


en supe y con el fundo La Merced ubicada en barranca para el abastecimiento de la empresa
DROKASA.

decisión del directorio de la empresa de duplicar la facturación de AGROKASA en 5 años.

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2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

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DATOS DE LA EMPRESA

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DESCRIPCION CARACTERISTICAS
Nombre AGROKASA

RUC 20325117835

Razón Social SOCIEDAD AGRICOLA DROKASA S.A.

Página web http://www.agrokasa.com.pe

Tipo de empresa Sociedad Anónima

Condición Activo

Fecha de inicio de actividades 06 / Enero / 1997

Actividad comercial Cultivo de palta hass, esparrago.

Código CIIU 01123

Dirección Legal JRN JOSE GALVEZ 222 Departamento

Distrito Barranca

Provincia Barranca

Departamento LIMA

Teléfono 1235565

3. ORGANIGRAMA

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DIRECTORIO

ENCARGADO DEL
MANEJO DE LA GERENTE
EMPRESA

ESTAS EN LA SEGUNDA
AREA DE CONTROL DE
ESCALA DESPUES DEL PRODUCCION CALIDAD
GERENTE

AREA DE
AREA DE EMBARQUE
TERCERE AREA LOGISTICA
SUPERVISORES

PERSONAL

1. POLITICAS Y CONTROLES

4. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

4.1 MISIÓN

“Ofrecer a nuestros clientes productos de calidad y en óptimas condiciones con una


adecuada combinación de calidad, tiempos y costos en la entrega, de modo que
seamos símbolo de confianza y buenas prácticas”

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4.2 VISIÓN
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Ser líder en la exportación de palta a la unión europea de modo que nos distingamos
por la calidad de nuestros productos y por el cumplimiento con las especificaciones
de los clientes.

4.3 OBJETIVOS Y METAS

• Ser un equipo de profesionales multidisciplinarios, altamente


capacitados, comprometidos para satisfacer con calidad las necesidades
de todas a un costo competitivo.

• Dar el mejor servicio administrativo integral de manera oportuna,


buscando siempre la mejora continua e identificándose con la cultura
característica de cada unidad productiva.

• Brindar soluciones modernas, eficientes y competitivas, que


permitan consolidar a las empresas de Corporación Drokasa como
líderes en cada uno de sus ámbitos de influencia.

• Evaluar la gestión a través del liderazgo en los negocios,


resultados financieros y por los índices de satisfacción de los clientes del
Grupo Drokasa.

4.4 VALORES

RESPONSABILIDAD.- Criterio, resolución y capacidad en la toma de decisiones


reconociendo y aceptando las consecuencias.

CALIDAD.- Excelencia que los diferencia.

INTEGRIDAD.- Totalidad, sin división. Ser incorruptible y actuar siempre


basados en un código de ética muy estricto.

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RESPETO.- Trato digno al agricultor y consideración hacia todas las personas
bajo cualquier situación.

EFICIENCIA.- Capacidad para alcanzar una meta utilizando los mejores medios
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5. ANALISIS DEL AMBIENTE INTERNO

FORTALEZAS
1. Cuenta con terrenos propios para cultivos de sus productos.
2. Excelente proceso de selección de personal en el área de RR.HH.
3. Producto de calidad, seguro y con un alto valor nutricional.
4. Los precios son competitivos.
5. Alto nivel tecnológico necesario.
6. Excelencia en la parte logística
7. Clima apto para los cultivos (Luminosidad y horas de calor).

DEBILIDADES
1. Altos requerimientos de inversión.
2. Consumo nacional mínimo.
3. Capacidad instalada desperdiciada
4. Alto nivel de fruta de descarte (no califica para exportación)
5. Su exportación no es continua
6. Falta de conocimientos del gerente.

6. ANALISIS DEL AMBIENTE EXTERNO

OPORTUNIDADES
1. Tendencia mundial por el consumo de productos frescos en los países
desarrollados.

2. El TLC con la Unión Europea brinda acceso permanente a dicho mercado con
arancel 0%.

3. Gran cantidad de demanda de palta hass en Europa.

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4. Diversificación hacia otros cultivos como uvas y cítricos.
5. Diversificar los mercados de destino como Asia y Europa
6. Incrementar las ventas directas a los supermercados en la Unión Europea para
mejorar os márgenes comerciales.

AMENAZAS
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1. Plagas y enfermedades.
2. Nuevos productos sustitutos.
3. Competencia desleal.
4. Competencia con países como México, el cual también es un gran productor de
palta has.

5. Posible incremento de la mano de obra.


6. Crisis internacional.

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ANALISIS EXTERNO
NOTA: OPORTUNIDADES AMENAZAS

MATRIZ FODA

1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6
ESTRATE GIA FO ESTR ATEGIA FA

1 Excelencia en la parte logística 3 3 2 3 2 3 2 18


2 Alto nivel tecnológico necesario. 3 2 5
Cuentaconterrenospropiosparacultivosdesus
3 2 5
3 productos.
Productodecalidad,seguroyconunaltovalor
3 2 3 2 2 1 2 2 17
4 nutricional
Excelenteprocesodeseleccióndepersonalenel
2 2 2 2 1 2 11
5 área de RR.HH.
6 Los precios son competitivos 1 2 3 6
ESTRATE GIA DO ESTR ATEGI A DA
1 Su exportación no es continua 2 2 3 3 10
2 Capacidad instalada desperdiciada. 2 2 2 3 1 1 11
3 Falta de conocimientos del gerente 2 2 2 6
4 Altos requerimientos de inversión 2 1 3 3 9
Alto nivelde frutade descarteno calificapara
2 2 2 6
5 exportacion)
6 Consumo nacional mínimo 2 2 4
9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 108

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PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

CAPÍTULO II

ESTUDIO DE
MERCADO
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

PALTA HASS: Reconocida por su piel que


varía de verde a morado negruzco al
madurar. Descripción: Forma
ovalada. Semilla de tamaño pequeño a
mediano. Se pela fácilmente. Buen sabor
Tamaño: Rango mayor. Promedio mediano
a grande.5-12 oz. Aspecto: Piel
granulosa.Pulpa es verde pálida con
una textura cremosa
Características maduración: Piel se

oscurece, sensible a la presión cuando madura Manejo: Excelente vida en bodega.


Se almacena de forma sobresaliente en barcos.

Nombre comercial: avocado, aguacate

NRO. DESCRIPCIÓN DE PARTIDA


PARTIDA

0804.40.00.00 AGUACATES (PALTAS) , FRESCAS O SECAS

Aranceles

STATUS ELIGIBLECODE:"PE"

AD VALOREM 0%

TASA ESPECIFICA $0

OTRAS TASAS $0
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ZONA DE PRODUCCIÓN :

Los principales departamentos productores de palta son Lima, La Libertad, Ica,


Ancash, Cajamarca, Arequipa, Cusco, Moquegua, entre otros. El rendimiento es de
9.34 toneladas de palta por hectárea, siendo una de las más elevadas del mundo y
sólo superada por Israel con 11.2 toneladas y México con10.2 toneladas.

Según información recogida de ADEX, las exportaciones de paltas peruanas


crecieron en los últimos cinco años a razón de más del 50% anual. En el año 2005,
por ejemplo, se exportaron 18.7 mil toneladas de paltas, equivalente a US$ 23.8
millones, mientras en el 2004 las ventas llegaron a US$ 18.7 millones.

Sólo en el primer trimestre de este año, las exportaciones de palta superaron los
US$ 1.89 millones, cifra que representa un crecimiento de más de 383% en
comparación del mismo periodo del año pasado. Los principales mercados son los
Países Bajos, España, Reino Unido, Francia, Canadá, Alemania, entre otros.

La palta peruana de la variedad "Hass" tiene como principales competidores a la de


México y a Chile, pero poco a poco viene conquistando mayores mercados
internacionales por su calidad y sabor. En la actualidad en el país operan entre 25
y 30 empresas exportadoras de palta.

PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
Las características del suelo y climáticas de la
costa peruana ofrecen excelentes condiciones
para la producción de paltas. Modernas técnicas
de agricultura, así como irrigación utilizando
sistemas de riego por goteo o micro aspersión,
presentes en muchas de nuestras plantaciones,
permite a nuestros productores una optimización
de recursos hídricos y fertilizantes.

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PALTA HASS A HOLANDA

Asociados a ProHass reciben asesoramiento permanente en técnicas de cultivo,


cosecha, post cosecha y en la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas por parte
de un equipo de Ingenieros Agrónomos locales y extranjeros. Se presta especial
atención al uso eficiente de los recursos naturales y a la protección del medio
ambiente.

LA COSECHA

La cosecha de la palta Hass se realiza durante los


meses de Mayo, Junio, Julio, Agosto y Setiembre,
período que representa una ventana importante
para los mercados internacionales.

Cada productor es responsable de su cosecha. Una


vez recogidos, los productos son movilizados en
jabas plásticas de 20 Kg. y transportados a la planta
de empaque.

USO Y BENEFICIO DE LA PALTA

Contenido nutricional

En el siguiente cuadro mostramos la composición química y valor nutricional en un


contenido de 100gr de palta.
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

El aguacate o palta es la más completa de las frutas. De gran valor alimenticio,


contiene toda la vitamina del reino vegetal(A, B, C, D, E, K), minerales (potasio,
magnesio, manganeso, hierro y fosforo).

Su alto contenido de vitamina E, poderoso antioxidante, ejerce una acción


rejuvenecedora al renovar las células y es recomendada para combatir la
impotencia y la estabilidad. Inclusive, llego hacer considerada un afrodisiaco en la
antigüedad. La palta contiene además vitaminas A, C, VITAMINAS B6, B3 Y B2.
Estas ayudan a proteger contra el riesgo de enfermedades coronarias y,
posiblemente, ciertos tipos de cáncer. Los minerales que contiene el aguacate son
elementos indispensables para el crecimiento que proporcionan el vigor físico
necesario para el organismo.

USO
Se usa principalmente en la alimentación, como complemento de todo tipo de
comidas y de su rica materia grasa puede extraerse un aceite utilizado en la industria
cosmética y farmacéutica.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

Además de utilizarse el fruto al natural en la


alimentación, se consume también procesado como
pulpa congelada, pasta y guacamole. El aguacate es una
fruta muy versátil que se utiliza en variedad de formas:
Desde refrescantes jugos y coloridos canapés, hasta
picantes salsas, saludables ensaladas y
ricos postres. Combina muy bien con cítricos, vegetales
frescos y mariscos.

Si se desea que una palta verde madure más rápido, se puede guardar junto a un
plátano, o envolver en papel periódico manteniéndola a temperatura ambiente. La
palta también se emplea en la elaboración de productos de belleza: shampoos para
cabello seco, jabones, máscaras de belleza y cremas que, por su efecto nutritivo
dan elasticidad y mejoran la condición de la piel.

Algunos utilizan el fruto, las hojas y la semilla en medicina natural para combatir
problemas del aparato digestivo; y las hojas como expectorante. La semilla se
emplea en algunas partes de Sudamérica para marcar ropa por su calidad indeleble.

BENEFICIO

 Previene el Alzheimer, Parkinson, enfermedades cardiacas y derrames


cerebrales; el ácido fólico reduce los niveles de homocistenia en el flujo
sanguíneo. Los paltos contienen más ácido fólico, gramo por gramo, que
cualquier fruta.
 Protege contra el cáncer de próstata y contra las
enfermedades oftalmológicas: como la catarata y la
degeneración muscular gracias a las luteínas.

 Ayuda a reducir el nivel de colesterol ya que contienes


grasas mono insaturadas.

 Retarda el proceso de envejecimiento y protege contra las


enfermedades cardiacas y contra varias formas de cáncer:
ya que es fuente de vitamina E.

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A HOLANDA

ESTUDIO DE MERCADO

La población de Holanda está acostumbrada a llevar una vida saludable, por eso podemos
decir que la población holandesa también está sufriendo este cambio.

Holanda es un, país en el que básicamente se consume productos frescos entre ellos la
palta hass, se dispone del producto durante los 5 meses del año (mayo – setiembre)

Otra tendencia importante es que la palta hass se consume con frecuencia en diferentes
platillos, los cuales poseen un alto valor nutricional, también aporta grandes benéficos para
la salud de las personas y para uso cosméticos.

Esto ha incentivado la demanda de productos orgánicos, comercio justo, amigable con el


medio ambiente. Una de las ventajas de nuestro producto en el mercado Holandés son las
facilidades de acceso (arancel cero) que nos brinda el TLC firmado con la Unión

Europea, que permite proyectar una mayor presencia de los productos peruano

INFORMACIÓN GENERAL

MONEDA Euro
CAPITAL Ámsterdam
POBLACION 16,645,313.00
IDIOMA Holandés
PRINCIPALES CIUDADES Ámsterdam, La Haya y Rotterdam.
TASA DE CRECIMIENTO 0.28%
POBLACIONAL
PBI 560.000 millones de euros
PBI PERCAPITA 37.300 dólares estadunidenses
CRECIMIENTO ECONOMICO 3,5 %
POBLACION LABORAL 7.606 millones
DESEMPLEADOS 344.000(4.5%)

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TASA DE INFLACION 1.6%

Bienes de consumo de importación: Maquinarias y equipos de transporte;


productos químicos; combustibles; alimentos; ropa.

Los países bajos están situados en el noreste de Europa y limitan con el mar norte
por el norte y oeste, con Bélgica por el sur y con Alemania por el este.

La capital es Ámsterdam, pero la sede de gobierno y la ubicación de ministerio y


embajadas se encuentra en la Haya.

El territorio de país bajo mide 41,526km2.La zona de los países bajos es de una de
las zonas de mayor densidad poblacional en el mundo. Las ciudades con mayor
número de habitantes son Ámsterdam y Rotterdam.
PREFERENCIAS OBTENIDAS EN ACUERDOS COMERCIALES

El TLC de Perú con la Unión Europea se terminó


de negociar el pasado 28 de febrero de 2010 en
Bruselas (Bélgica) y el 19 de mayo de 2010 se
suscribió la formalización del cierre de las
negociaciones en el marco de la VI Cumbre de
Jefes de Estado y de Gobierno de América Latina,
el Caribe y la Unión Europea (ALC-UE). El TLC es
un acuerdo integral que involucra aspectos
laborales para evitar la explotación del ambiente. El tratado consolida también el
ingreso libre para productos de exportación como espárragos, palta hass, páprika y
platas, entre otros.

Luego de su revisión se espera que entre en funcionamiento a inicios del


2012.Además se han firmado diversos acuerdos bilaterales y multilaterales en la
Unión Europea con los siguientes países:

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- Acuerdos arancelarios con Australia, Canadá, Estados Unidos, México y Corea


del Sur.

- Acuerdo EU-EFTA (Asociación Europea de Libre Comercio) del 1972 con


Islandia, Liechtenstein, Noruega y Suiza.

- Acuerdos de Asociación Euro-Mediterránea con Turquía, Israel, Jordania,


Marruecos, Palestina, Túnez, Egipto, Líbano y Siria.

17- Acuerdos ACP (Países de África, el Caribe y el Pacífico), el 95.0% de las tarifas
en países en desarrollo de África, Islas del Caribe y el Pacífico están en 0.0% El
Acuerdo Cotonou firmado en el 2000 define el nuevo Acuerdo de Colaboración
EUACP.

- El Sistema Generalizado de Preferencias (SGP): el 54.0% de las tarifas en países


en desarrollo no pertenecientes al marco ACP están en 0.0%.
RELACIONES BILATERALES PERÚ – PAÍSES BAJOS.

En el 2009, las inversiones holandesas registradas en el Perú ascendieron a un total


de US$ 1,403.7 millones siendo el cuarto mayor inversionista durante ese año. Los
Países Bajos se caracterizaron desde los años sesenta por la cooperación técnica
con nuestro país. Estas políticas fueron modificadas recientemente impulsando el
crecimiento económico del Perú promoviendo la inversión y el desarrollo de
negocios privados entre Perú y Holanda. Es importante mencionar al CBI (Centro
para la Promoción de Importaciones de Países en Desarrollo) que busca contribuir
al desarrollo económico de países en desarrollo seleccionados a través de la
provisión de asistencia en marketing de exportaciones y gerencia a las pequeñas y
medianas empresas y organismos de apoyo de negocios con el propósito de
incrementar sus exportaciones a Europa. A fin de cumplir con su misión el CBI se
concentra en cinco competencias claves:

Conocimiento de mercado.
Mejoramiento de la producción y producto.
Control de calidad.
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Marketing de exportación y gerencia.


Ingreso al mercado.

Por otro lado, el Perú cuenta con una Embajada en la ciudad de La Haya y un
Consulado General en la ciudad de Ámsterdam. En el siguiente enlace encontrará
información consular relacionada a la política, cooperación, turismo y cultura.

MERCADO OBJETIVO

Nuestro producto “PALTA HASS” se distribuirá en la


capital de ÁMSTERDAM, a la cadena de
supermercados más extendido Albert Heijn,
que tiene supermercados por todo el país.
Albert Hejin cubre el 35.6% del mercado
holandés. La atención comienza a las 9am
hasta las 10 pm todos los días.

INDICADORES ECONÓMICOS
CATEGORÍA
AMSTERDAM
POBLACIÓN 779.808
PBI(MILES DE MILLONES DE $) $ 1 205 930
PBI PER CÁPITA $53 657

% DEL PBI NACIONAL 7,75%.


DESEMPLEO 8,2%

TENDENCIAS DEL CONSUMIDOR EN HOLANDA:


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Consumidores Holandeses están acostumbrados a consumir frutas y


vegetales durante todo el año.

Preocupación por la salud: aumento en el consumo de fruta fresca,


vegetales y productos orgánicos.

Ahorro de tiempo en la preparación de los alimentos: las frutas y los


vegetales son vendidas cortados y empaquetados.

Orgánicos: Crece 9%-11% el consumo en Holanda de: (paltas, mangos,


plátanos, kion, etc)
Fair Trade: Incremento en consumo de productos de comercio justo: “culture
creative”. Edad promedio: 25-40 años, productos no solo en tiendas
especiales sino en grandes supermercados.

Incremento de consumidores “TRYSUMERS”: buscan probar nuevos


productos, sabores exóticos, servicios, propuestas.

PRODUCTO EN EL MERCADO

Nuestro producto se comercializara en la capital de Amsterdam dentro del país de Holanda


ya que nos encargaremos de satisfacer la necesidades fisiológica (necesidad de alimento)
de nuestros futuros consumidores.

Principal canal distribución se realiza por diversas cadenas de supermercados pero


controlada por 3 grupos que cubre el 74 % del mercado:

-AHOLD –Supermercados Albert Heijn (34%) Superunie (29%) -C1000 (11%)

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA


PRINCIPALES COMPETIDORES Y MERCADOS
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA
PROYECTO DE

EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

ANÁLISIS DE PRECIOS

ESTACIONALIDAD

PRINCIPALES PROVEEDORE, PRODUCTO Y ESTACIONALIDAD


PALTA Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre
HASS
Sudáfrica

Chile

Israel

Perú

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PRECIO DE LA COMPETENCIA

A continuación se muestran algunas presentaciones de palta hass:


DELICIOS FRESH
AVOCADOS 4.70 AVOCADOS 4.75

GOURMET
AVOCADOS 4.60

MARKETING MIX

PRODUCTO

La entrega del producto se realizara en cajas de cartón corrugado de 4 kg que contengan


grabadas el logo de la empresa, en esta bosa se promocionara principalmente el origen del
producto de la empresa AGROKASA.

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CANALES DE DISTRIBUCION

Los canales de distribución del comercio internacional prácticamente marítimos y nuestros


clientes van la cadena de supermercados, las estrategias deben estar enfocadas en cómo
mantener una relación a largo plazo con nuestros clientes y como encontrar nuevos
clientes.

PRECIOS

El precio a utilizarse será DDP y además es un porcentaje más bajo que el de la


competencia.

PROMOCIÓN

Se hará atreves de la página web, de correos electrónicos donde mantendremos


actualizados a nuestros clientes , nuestros precios ,y los calibres

Además asisten a ferias internacionales para dar a conocer de sus productos y la calidad
de estos.

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CAPÍTULO III

TAMAÑO Y
LOCALIZACIÓN

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TAMAÑO DE LA PLANTA

TAMAÑO:

Tamaño dela planta es 20000 m2 , sus oficinas son de 50m2, un total de 5oficinas para
sus diferentes departamentos los cuales están adecuados para brindar servicio de
informes de pedidos para las exportación de esparrago.
El área donde se realiza los procesos de selección, unitarizacion, palatización, embalaje,
cámara de enfriamiento y finalmente la carga al contenedor refrigerado tiene un área de
550 mt * 350 mt.

 Procesa 24 toneladas por día en cajas de 5 kilos

ÁREA DE LA PLANTA

Estacionamiento de

Medios de transporte

Área de procesamiento

Seguridad

Vestidor Servicios comedor


higiénico
s
Entrada de camiones y personas
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ÁREA DE PROCESAMIENTO DE LA PALTA HASS


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CAPÍTULO IV

INGENIERÍA DEL
PROYECTO

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DESCRIPCION DEL PRODUCTO

El tipo de calibre que la empresa exporta es de 10, 12, 14, 16, hasta el 22 (330-180) ,
los cuales son seleccionados por la maquina maxroda según el calibre de la palta
y según el peso, seguidamente encajados en cajas de 4 kg.

El material de las cajas es de cartón corrugado lo que garantiza una rigidez debido a la
estructura y a la vez se caracteriza por ser ligero.
CAJA: PALTA
HASS
ANCHO: 24CM

LARGO: 33.3CM

ALTO: 9.5CM

PESO APROX. CAJA:


229GR
CARGA UTIL: 5KG

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

MANIPULEO DE PRODUCTO

Los trabajadores de la chacra se encargan de extraer el fruto de la planta la cuales miden


entre un aproximado de un metro ochenta de alto y para ello los trabajadores va a tener
que utilizar escaleras para poder extraer el producto, luego son llenados en jabas de
plástico de 20kg, seguidamente son llenados en bines por los estibadores la cual pesa
500kg cada bines, después lo cargan al tráiler con un montacargas, la cual tiene una
capacidad de 30 bines.
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA
Tráiler Monta carga

PROCESO EN FÁBRICA

SENASA cumplen una función importante dentro del proceso de selección ya que ellos ven
que el producto este en buen estado y que no esté con plagas o enfermedades que
imposibilitan el objetivo de la exportación.

mpresa en bines de 500 kg, esta pasa por un proceso:

on manipuladas por una persona que se va a encargar de


a máquina procesadora.
doras limpian la palta con escobillas y descartan las paltas

EMBALAJE

EMBALAJE EXTERNO:
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

Seguidamente la palta pasa por la maquina


clasificadora que es automatizada y esta
selecciona los calibres 10, 12 ,14, 16, 18, 20,
22, 24, 36, 48, donde cada obrera tiene su
propia casilla con el calibre que le
corresponda.

El contenido de cada envase deberá ser homogéneo y comprender únicamente paltas de


la misma variedad. La parte visible del contenido del envase deberá ser representativa del

conjunto.

El acondicionamiento de las paltas deberá ser


tal que garantice una protección conveniente
del producto. Los materiales utilizados en el
interior del envase deberán ser nuevos, limpios
y de una composición que no pueda causar
alteraciones a los productos.

Los envases deberán estar exentos de


cualquier cuerpo extraño.

Cartón corrugado: Cajas de 4 kilo con


divisiones de cartón.

- Bines de 500 kg de plástico. (Entran 25 jabas en el bines)

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

Los envases y los elementos de madera usados para el soporte y acomodación que se
destinen a exportación, deben haber sido sometidos a tratamiento cuarentenario.
UNITARIZACION

CAJA:

Largo: 33.3 cm

Ancho: 24 cm

Alto: 9.5 cm

Carga útil: 4 kg

Caja vacía: 200 gr

Peso bruto: 4.200 kg

PALETIZACION

Una vez depositada la fruta en cajas


individuales, estas pasan al proceso de
paletizado, llamado así porque se estiban y se
amarran con cintas de acero (fleje) sobre bases
de madera o plástico y esquineros de plástico o
de fibra de vidrio en conjuntos conocidos
internacionalmente como pallets, considerados
como la unidad de embalaje para el transporte.
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

Los pallets se deben sujetar a ciertas medidas que están determinadas por los
contenedores en que se transportan.
Por cada pallet hay 390 cajas de 4.200 kg (15 cajas x 26 cajas de alto).

PALLET:

Largo: 120 cm

Ancho: 100 cm

Alto: 20 cm

Peso: 18 kg

Max peso apilable: 1500 kg

ENFRIAMIENTO
Los pallets deben pasar enseguida a cuartos refrigerados donde primero pasarán al proceso
de pre enfriado por un periodo de 8 a 12 horas a temperatura de 4.5 a 5.5 grados
centígrados. Después del pre enfriado, pasan a la cámara de conservación donde
permanecerán hasta que sean cargados al medio de transporte. La temperatura de
conservación va de 5.5 a 6.5 grados centígrados.
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

Pallets colocados en cuartos refrigerados


para el proceso de pre enfriado.

Para evitar u na rápida maduración la palta


hass no se debe almacenar con mangos,
fresas, bananos, tomates o cualquier otra
fruta que cambie de color rápidamente.

EL LLENADO DEL CONTENEDOR.

Se hará en nuestro almacén, para luego ser


enviado al terminal portuario, allí en contenedor
será llevado por el vehículo de carga al lugar de
apilamiento y, posteriormente, desde allí para su
entrega al equipo de tracción que lo trasladará al
costado del buque o a la zona de “prestacking”.
Para luego ser cargado al buque, seguidamente se
procede a la estiba, para finalmente ser
transportado a puerto de destino.

40 pies high cube descripción


40x8x9

Carga max. 34000 kg.

Medidas:

Largo 11661 mm

ancho 2268 mm

altura 2553 mm

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA


Calculo del número de pallet dentro del contenedor

22 pallet por contenedor

Calculo del número de cajas apiladas del contenedor

TRANSPORTE

El canal de distribución de la palta Hass se realizan por Vía Marítima en contenedores con
atmósfera controlada High Cube de 40 pies de 20 toneladas, Cabe resaltar que las paltas se
despachan inmaduras y en los contenedores se les aplican sustancias especiales que
permiten que la fruta llegue en las mismas condiciones en destino, donde alcanza el grado
de madurez óptimo para su consumo.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA


DESCRIPCIÓN DE LAS MAQUINAS Y EQUIPOS UTILIZADOS EN EL PROCESO

En la planta para un mejor entendimiento se ha agrupado las máquinas y equipos en dos


grupos importantes:

El primero incluye a los equipos que intervienen directamente en el proceso productivo,


ayudando a que la materia prima o el producto terminado sufran un cambio, se realice una
operación o se traslade ayudando a que se ejecute otra actividad.

El segundo grupo se refiere a las máquinas y equipos que se encargan netamente del
producto terminado y su tratamiento para dejarlo apto para su venta, esto incluye los últimos
pasos que garantizan su disponibilidad para el consumo, que se conserve en condiciones
salubres.

DESCRIPCIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS EN LA PRODUCCIÓN

Para el proceso del empacado de palta hass la empresa , se realiza en dos líneas de
producción, cada línea de producción tiene un faja transportadora que es alimentada por
un operario que maneja el montacargas, luego en la faja trabajan en promedio 92 operarias
que se encargan de las cuales 12 seleccionan( limpiado y descartes) y80 encajan las paltas
en cajas de 4 kg.

DISTRIBUCION DE RECURSOS HUMANOS

DISTRIBUCION DE RECURSOS N° DE PERSONAS


HUMANOS
ARMADO DE CAJAS 5
RECEPCION 1
ALIMENTADO 2
SELECCIÓN 12
ENCAJADO 80
PALLETIZADO 10
PERSONAL DE CAMARA 4
LLENADO AL CONTENEDOR 2
LIMPIEZA 3
CONTROL DE CALIDAD 10
AREA LOGISTICA 3
SUPVERVISORES 3
ASITENTA SOCIAL 1
GERENTE 1
TOTAL 135

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA


MAQUINAS Y EQUIPOS – TERRENOS -INSTALACION

DESCRIPCION CANTIDAD COSTO UNITARTIO S/. TOTAL S/.

TERRENO 20000 S/. 85,000.00 S/. 85,000.00

UNIDAD DE TRANSPORTE 3 S/. 50,000.00 S/. 150,000.00

CALIBRADORA SELECCIONADORA S/.


2 S/. 100,000.00
POR PESO MECÁNICO 200,000.00
BALANZA PLATAFORMA
8 S/. 700.00 S/. 5,600.00
INDUSTRIAL
VACIADOR DE BINS EN SECO
CONTÍNUO 2 S/. 80,000.00 S/. 160,000.00

CAMARA DE FRIO 1 S/. 25,000.00 S/. 25,000.00

MESA DE TRABAJO 2 S/. 600.00 S/. 1,200.00

INSTALACIONES 1 S/. 250,000.00 S/. 250,000.00

TOTAL S/. 876,800,00

VACIADOR DE BINS ENDE


BALANZA SECO CONTÍNUO INDUSTRIAL
PLATAFORMA
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

CALIBRADORA SELECCIONADORA POR PESO MECÁNICO

MUEBLES Y ENSERES
DESCRIPCION CANTIDAD COSTO UNITARTIO S/. TOTAL S/.

CAJAS 17160 S/. 0.40 S/. 6864.00

PARIHUELAS 44 S/. 8.00 S/. 352.00

UNIFORMES DE TRABAJO 146 S/. 70.00 S/. 10220.00

COMPUTADORA 4 S/. 1,500.00 S/. 6,000.00

IMPRESORA MULTIFUNCIONAL 2 S/. 300.00 S/. 600.00

IMPRESORA MATRICIAL 1 S/. 450.00 S/. 450.00

SILLAS GIRATORIAS 4 S/. 80.00 S/. 320.00

ESCRITORIOS 4 S/. 700.00 S/. 2,800.00

MUEBLES DIVERSOS 4 S/. 2500.00 S/. 10.000.00

TOTAL S/. 37,606.00

REQUERMIENTO DE INSUMOS
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA
DESCRIPCION CANTIDAD PRECIO COSTO COSTO 5
UNITARIO S/. MENSUAL MESES/.

S/.
EQUIPOS DE SEGURIDAD 3 1,000.00 3,000.00 15000.00

UTENSILIOS DE LIMPIEZA 10 25.00 250.00 1250.00

PAPEL 18 12.00 216.00 1080.00

OTROS 6 10.00 300.00


60.00
TOTAL 3526.00 17,630.00

REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA

MANO DE OBRA
N° DE TRABAJADORES S/. TOTAL S/. TOTAL 5
MENSUAL MESES
ARMADO DE CAJAS 5 900.00 4,500.00
RECEPCION (ventas) 1 800.00 4,000.00
ALIMENTADO 2 900.00 4,500.00
SELECCIÓN 12 1.000.00 5,000.00
ENCAJADO 80 1,000.00 5,000.00
PALLETIZADO 10 1,100.00 5,000.00
PERSONAL DE CAMARA 4 1,100.00 5,500.00
LLENADO AL CONTENEDOR 2 1,100.00 5,500.00
LIMPIEZA 3 800.00 4,000.00
CONTROL DE CALIDAD 10 1,300.00 6,500.00
AREA LOGISTICA (administración) 3 1,300.00 6,500.00
SUPVERVISORES (administración) 3 1,300.00 6,500.00
ASITENTA SOCIAL (administración) 1 1,100.00 5,500.00
GERENTE (ventas) 1 3,500.00 17500.00
TOTAL 135 17,200.00 85,500.00

REQUERMIENTO DE MATERIA PRIMA


PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA
M ATERIA PRIMA
CANTIDAD PRECIO S/. S/. TOTAL 1 DÍA TOTAL MES TOTAL 5
MESES
Palta hass 72072 kg. 0.70 50,450.40 1,513.512.00 7,567.560.00
TOTAL 50,450.40 1,513.512.00
7,567.560.00

REQUERMIENTO DE SERVICIOS

DESCRIPCION COSTO MENSUAL S/. COSTO 5 MESES S/.

ENERGIA S/. 2,000.00 S/. 10,000.00

AGUA Y DESAGUE S/. 1,600.00 S/. 8,000.00

INTERNET Y TELEFONO S/. 350.00 S/. 17,500.00

ARBITRIOS S/. 200.00 S/. 1,000.00

SERV. PROMOCION S/. 3,200.00 S/. 16,000.00

TOTAL S/. 7350.00 S/. 52,500.00

RESUMEN TOTAL DE LA INVERSION

DESCRIPCION MONTO MENSUAL S/. MONTO 5 MESES S/.


MAQUINAS Y EQUIPOS S/. S/. 876,800,00
MUEBLES Y ENSERES S/. 7521.20 S/. 37,606.00
INSUMOS S/. 3526.00 S/. 17,630.00
MANO DE OBRA S/. 17,200.00 S/. 85,500.00

MATERIA PRIMA S/. 4324320.00 S/. 7,567.560.00


SERVICIO S/. 7350.00 S/. 52,500.00
TOTAL S/. 5330717.2 S/. 8,637.596.00

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA


CAPÍTULO V

MARCO LEGAL

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

REQUISITOS FITOSANITARIOS
Las empresas en la actualidad buscan garantías de inocuidad, calidad, máxima seguridad
y bienestar para los trabajadores; y protección del medio ambiente y recursos naturales.

Estas demandas de garantías son consecuencia de tener consumidores más informados,


aumento de enfermedades transmitidas por los alimentos, mayor competencia, mercados
más exigentes, mayor reglamentación, búsqueda de las empresas por distinguirse,
disminución de costos de no-calidad y otros.

En la actualidad el mercado holandés exige el cumplimiento de las siguientes normas:

• GLOBAL GAP (Good Agricultural Practice), para las hortalizas, en cuanto a criterios
de dirección, uso de fertilizantes, protección de cultivos, manejo de plagas, cosechas,
seguridad y salud de los trabajadores. Los exportadores de frutas y vegetales frescos,
que esperan suplir las cadenas de supermercados Europeos, deberán demostrar que
cumplen con estas directrices.

• HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de


Control), se aplica para la industria de alimentos. La Directiva
de la UE sobre Higiene en los productos alimenticios
(93/43/EC), que se aplica desde Enero de 1996, establece que
las compañías de alimentos deben identificar cada etapa
dentro de sus actividades, en donde se establezca los
procedimientos seguridad establecidos para el manejo de los
alimentos, en cuanto al proceso, tratamiento, empaque,
transporte distribución y comercialización de los mismos

REQUISITOS TÉCNICOS:

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA


AUTORIDADES HOLANDESAS COMPETENTES.-

1.- Control Sanitario:


• Autoridad para la seguridad Alimentaria y seguridad de los productos (www.vwa.nl )

2.-Control Fitosanitario
.Ministerio de Asuntos Económicos, Agricultura and Innovación (www.minlnv.nl)
• Servicio de protección de plantas.

3.- Comercialización:
• Ministerio de Asuntos Económicos, Agricultura e Innovación
• Autoridad para la Seguridad Alimentaria y la Seguridad de los Productos
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA
4.-Etiquetado de productos alimenticios:
• Ministerio de Salud Pública, Bienestar y Deporte
• Dirección General de Salud Pública (www.minvws.nl)
• Dirección de Salud Pública, Protección y Prevención de Salud (www.minvws.nl)
• Departamento de Alimentación y Salud Alimentaria (www.minvws.nl)
• Autoridad para la seguridad alimentaria y la Seguridad de los productos (www.vwa.nl)
CAPÍTULO VI

INVERSION DEL
PROYECTO
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

1. INVERSION DEL PROYECTO

Las Inversiones del Proyecto, son todos los gastos que vamos a efectuar en la unidad de tiempo que
para este caso hemos considerado de 3 años. Para poner en marcha nuestro proyecto es necesario
elaborar detalladamente los tipos de inversiones en que vamos a incurrir. Para nuestro proyecto
hemos considerado tres tipos de inversiones:

a) Inversión fija
b) Inversión intangible

c) Capital de trabajo.

1. INVERSIÓN FIJA

Aquí se consideran todos los bienes, activos fijos, muebles, maquinarias que van a servir para
producir nuestro producto.

INVERSION FIJA MONTO S/.

MAQUINARIAS Y EQUIPOS S/. 876.800.00

MUEBLES Y ENSERES S/. 37,606.00

TOTAL S/. 914,406.00

2. INVERSIÓN INTANGIBLE
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

Se consideran aquí los derechos adquiridos y servicios necesarios para el estudio e


implementación del Proyecto, no están sujetos a desgaste físico.

Para nuestro proyecto vamos a considerar Gastos de Organización y puesta en marcha de la


empresa y Licencias de funcionamiento.

INVERSION INTANGIBLE MONTO S/.

INV. DE MERCADOS S/. 1,800.00

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO S/. 2,000.00

OTROS S/. 1,500.00


TOTAL S/. 5,300.00

3. CAPITAL DE TRABAJO

Aquí se considera los recursos que requiere el Proyecto para atender las operaciones de
producción, comercialización y, contempla el monto de dinero que se precisa para dar inicio
al Ciclo Productivo del Proyecto en su fase de funcionamiento. En otras palabras es el Capital
adicional con el que se debe contar para que comience a funcionar el Proyecto, esto es
financiar la producción antes de percibir ingresos.

Se tomara solo el primer mes como inversión para producir y llegar a la meta como se ha
planteado anteriormente. Estos gastos se tomaran por los primeros 40 días, porque después
de ese tiempo recibirá el primer pago por su primer envío.

DESCRIPCION MONTO MENSUAL S/. MONTO 40 DIAS S/.


INSUMOS 3,526.00. 4,701.33
MANO DE OBRA 17,200.00 22,933.33
MATERIA PRIMA 1,513.512.00 2,018.016.00
SERVICIO 7,350.00 9,800.00 .
TOTAL 2,045.650.66
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

RESUMEN DE LA INVERSIÓN
CONCEPTO INVERSION S/.
INVERSION FIJA
MAQUINAS Y EQUIPOS 376,800.00
MUEBLES Y ENSERES 37 ,606.00
TOTAL INVERSION FIJA 914.406.00
INVERSION INTANGIBLE
INV. DE MERCADOS . 1,800.00
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO . 2,000.00
OTROS . 1,500.00
TOTAL INVERSION INTANGIBLE . 5,300.00
CAPITAL DEL TRABAJO
INSUMOS 4,701.33
MANO DE OBRA 22,933.33
MATERIA PRIMA 2,018.016.00
SERVICIOS 9 ,800.00.
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 2 ,045.650.66
TOTAL S/. 2,965.356.66

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA


PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

A continuación presentamos el cuadro siguiente en donde plasmaremos a detalle la secuencia en que se van a hacer los desembolsos de
dinero para los diferentes tipos de inversiones.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

CONCEPTO INVERSION S/. PROGRAMA DE ACTIVIDADES


INVERSION FIJA AÑO 0 AÑO 1
MAQUINAS Y EQUIPOS 876,800.00 876,800.00 876,800.00
MUEBLES Y ENSERES 37,606.00 37,606.00 37,606.00
TOTAL INVERSION FIJA 914,406.00 914,406.00 914,406.00
INVERSION INTANGIBLE

INV. DE MERCADOS 1,800.00 1,800.00


1,800.00

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO 2,000.00 2,000.00


2,000.00

OTROS 1,500.00 1,500.00


1,500.00

TOTAL INVERSION INTANGIBLE 5,300.00 5,300.00


5,300.00
CAPITAL DEL TRABAJO
INSUMOS 4,701.33 4,701.33 4,701.33

MANO DE OBRA 22,933.33 22,933.33 22,933.33

MATERIA PRIMA 2,018.016.00 2,018.016.00 2,018.016.00

SERVICIOS 9,800.00. 9,800.00. 9,800.00.


TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 2,045.650.66 2,045.650.66 2,045.650.66

TOTAL S/. 2,965.356.66 407,706 2,965.356.66 2,965.356.66


PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

2. FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

El financiamiento será 70% por parte de los socios y el 30% financiado mediante el banco
como se muestra en el siguiente cuadro:

CAPITAL
70% 2,075,749.66
PROPIO

CAPITAL
30% 889,606.00
FINANCIADO

INVERSION 100% 2
,965.356.66

En el siguiente cuadro se muestra el desarrollo del financiamiento a lo largo de los 3 años,


que se ha tomado como base para poder pagar la deuda. La tasa con la que se financiará el
presente proyecto es al 18% anual.
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

3. COSTOS E INGRESOS

1. INGRESOS

La caja de palta has de 4kg se venderá a 4.50 dólares a los clientes (supermercados) puesto
en Holanda a ese precio. Con un incremento anual de 132 palets por año.

CAPACIDAD CAPACIDAD INSTALADA


AÑO INGRESOS $
INSTALADA ANUAL Kg POR PALLET
2013 10,810,800.00 6600 11,583,000.00

2014 11,027,016.00 6732 11,814,660.00

2015 11,243,232.00 6864 12,046,320.00

2. COSTOS

2.1. COSTO DE PRODUCCION

2.1.1. COSTO DIRECTO

DESCRIPCION 1

Materia prima directa S/. 7,567,560.00

Mano de obra directa S/. 85,500.00

COSTO DIRECTO 7,653.060.00

2.1.2. COSTO INDIRECTO


DESCRIPCION 1

Insumos indirectos S/. 17630.00

Costo indirecto S/. 17630.00


PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

COSTO DE OPERACIÓN:

DEPRECIACION DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS, MUEBLES Y ENSERES

COSTO
DESCRIPCION CAN. UNITARTIO S/. TOTAL S/. TIEMPO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

S/.
TERRENO 20000 85,000.00 S/. 85,000.00 20 S/. 28,333.33 28333.33 . 28333.33

UNIDAD DE S/.
3 S/. 150,000.00 10 S/. 50.000.00 50.000.00 50.000.00
TRANSPORTE 50,000.00

CALIBRADORA S/. S/.


2 10 S/. 66,666.67 66,666.67 66,666.67
SELECCIONADORA 100,000.00 200,000.00
BALANZA S/.
PLATAFORMA 8 700.00 S/. 5,600.00 10 S/. 1,866.67 1,866.67 . 1,866.67
INDUSTRIAL
VACIADOR DE BINS S/.
2 S/. 160,000.00 10 S/. 53,333.33 53,333.33 . 53,333.33
EN SECO CONTÍNUO 80,000.00
S/.
CAMARA DE FRIO 1 S/. 25,000.00 10 S/. 8,333.33 8,333.33 . 8,333.33
25,000.00
S/.
MESA DE TRABAJO 2 S/. 1,200.00 10 S/. 400.00 400.00 400.00
600.00
S/.
INSTALACIONES 1 S/. 250,000.00 20 S/. 83333.33 83333.33 . 83333.33
250,000.00
S/.
CAJAS 17160 S/. 0.40 2 S/. 2288.00 . 2288.00 2288.00
6,864.00
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

PARIHUELAS 44 S/. 8.00 S/. 352.00 2 S/. 117.33 117.33 117.33


UNIFORMES DE
146 S/.70.00 S/. 10,220.00 2 S/. 3406.67 3406.67 3406.67
TRABAJO
COMPUTADORA 4 S/. 1,500.00 S/. 6,000.00 2 S/. 2000.00 2000.00 2000.00
IMPRESORA
2 S/. 300.00 S/. 600.00 2 S/. 200.00 200.00 200.00
MULTIFUNCIONAL
IMPRESORA
1 S/. 450.00 S/. 450.00 2 S/. 150.00 150.00 150.00
MATRICIAL
SILLAS GIRATORIAS 4 S/. 80.00 S/. 320.00 2 S/. 106.67 106.67 106.67

4 S/. 2500.00 S/. 10.000.00 2 S/. 3.333.33 3.333.33 3.333.33


MUEBLES DIVERSOS
ESCRITORIO 4 S/. 700.00 S/. 2,800.00 2 S/. 933.33 933.33 933.33
TOTAL S/.304, 802. 00 S/.304, 802.00 S/.304, 802.00
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

2.2.1. GASTOS ADMINISTRATIVOS

DESCRIPCION 1
Personal S/. 18,500.00

Internet y Teléfono S/. 17,500.00


Luz y Agua S/. 8,000.00
Arbitrios S/. 1,000.00
Depreciación S/.304, 802.00
GASTOS
ADMINISTRATIVOS S/.349.802.00

2.2.2. GASTO DE VENTAS

DESCRIPCION 1

Personal S/. 21,500.00

Publicidad S/. 36,000.00

GASTOS VENTAS 57,500.00

2.3. GASTOS FINANCIEROS

DESCRIPCION 1
GASTOS FINANCIEROS S/. 160,129.08

Intereses S/. 160,129.08


PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

3. PUNTO DE EQUILIBRIO

De acuerdo al análisis de costos e ingresos se hará el cálculo para hallar el punto de


equilibrio, hallando nuestro costo fijo y costo variable; Este cálculo se realizara para el
primer año (por tener este un costo fijo y variable diferente) y para el resto de meses.

COSTO
COSTO FIJO
DESCRIPCION 1 VARIABLE
S/.
COSTO DIRECTO 7,653,060.00 85,500.00 S/.7,567,560.00
Materia prima directa S/. 7,567,560.00 S/.7,567,560.00
S/.
Mano de obra directa S/. 85,500.00 85,500.00

COSTO INDIRECTO S/. 17,630.00 S/. 17,630.00


Insumos indirectos S/. 17,630.00 S/. 17,630.00

GASTOS ADMINISTRATIVOS S/. 499,933.33 S/. 499,933.33


Personal S/. 18,500.00 S/. 18,500.00
Internet y Teléfono S/. 17,500.00 S/. 17,500.00
Luz y Agua S/. 8,000.00 S/. 8,000.00
Arbitrios S/. 1,000.00 S/. 1,000.00

DEPRECIACION S/.304, 802.00 S/.304, 802.00

GASTOS VENTAS 57,500.00 57,500.00


Personal S/. 21,500.00 S/. 21,500.00
Publicidad S/. 36,000.00 S/. 36,000.00

GASTOS FINANCIEROS S/.160,129.08 S/.160,129.08


Intereses S/.160,129.08 S/.160,129.08
COSTO TOTAL 8,693,054.41 1,107,864.41 7,585,190.00
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

PRESUPUESTO DE COSTOS PARA LOS 3 AÑOS DE PROYECTO

DESCRIPCION 1 2 3

COSTO DIRECTO S/. 7,653,060.00 S/. 7,869.276.00 S/. 8,085.492.00

Materia prima directa S/. 7,567.560.00 S/. 7,783.776.00 S/. 7,999.992.00

Mano de obra directa S/. 85,500.00 S/. 85,500.00 S/. 85,500.00

COSTO INDIRECTO S/. 17,630.00 S/. 17,630.00 S/. 17,630.00

Insumos indirectos S/. 17,630.00 S/. 17,630.00 S/. 17,630.00

GASTOS ADMINISTRATIVOS S/. 499,933.33 S/. 499,933.33 S/. 499,933.33

Personal S/. 18,500.00 S/. 18,500.00 S/. 18,500.00

Internet y Telefono S/. 17,500.00 S/. 17,500.00 S/. 17,500.00

Luz y Agua S/. 8,000.00 S/. 8,000.00 S/. 8,000.00

Arbitrios S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00

DEPRECIACION S/. 304, 802.00 S/. 304, 802.00 S/. 304, 802.00

GASTOS VENTAS S/. 57,500.00 S/. 57,500.00 S/. 57,500.00

Personal S/. 21,500.00 S/. 21,500.00 S/. 21,500.00

Publicidad S/. 36,000.00 S/. 36,000.00 S/. 36,000.00


GASTOS FINANCIEROS S/. 160,129.08 S/. 106,752.72 S/. 53,376.36

Intereses S/. 160,129.08 S/. 106,752.72 S/. 53,376.36


COSTO TOTAL
S/. 8,693,054.41 S/. 8,855,894.05 S/. 9,072,110.05
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

CAPÍTULO VII

DISTRIBUCION
FISICA
INTERNACIONAL
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

PRECIO DE EXPORTACION PARA 080440000

La empresa Agrokasa exporta Palta Hass un total de 72,072 kg. (2 contenedores de


40 pies high cube 40x8x9) por envió.

DESCRIPCION COSTO POR UNIDADES


(Caja de 4.200 kg.)
Cantidad 72,072 kg.
Gastos generales incluido embalaje 0.30
Transporte Barranca – Callao 0.10
Gastos de seguro Barranca - Callao 0.05
Gastos de agente de aduanas 0.10
Gastos de formalidades aduaneras de exportación 0.15
Gastos de carga y estiba en el Callao 0.10
Gastos de trasporte Callao - Ámsterdam 1.00
Gasto de transporte seguro marítimo 0.17
Arancel -
IVA 0.12
Descarga 0.11
Trasporte País Destino 0.20

UNITARIO TOTAL
DESCRIPCION (Caja 4.200 kg.) $
$
COSTO DE PRODUCCION 1.10 18,876.00
GASTOS GENERALES INCLUIDO 0.30 5,148.00
EMBALAJE
PRECIO EXW 1.40 24,024 .00
TRANSAPORTE BARRANA - CALLAO 0.10 1,716.00
GASTOS DE SEGURO BARRANCA - 0.05 858.00
CALLAO
GASTOS DE AGENTE DE ADUANAS 0.10 1,716.00
GASTOS DE FORMALIDADES 0.15 2,574.00
ADUANERAS DE EXPORTACIÓN
GASTOS DE CARGA Y ESTIBA EN EL 0.10 1,716.00
CALLAO
PRECIO FOB 1.90 32,604.00
GASTOS DE TRASPORTE CALLAO - 1.00 17,160.00
ÁMSTERDAM
GASTO DE TRANSPORTE SEGURO 0.17 2,917.20
MARÍTIMO
PRECIO CIF 3.07 52,681.20

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

-
ARANCEL -
2,059.20
IVA 0.12
1,887.60
DESCARGA 0.11
1716.00
TRASPORTE PAIS DESTINO 0.10
PRECIO DDP 3.40 58,344.00

MARGEN DE UTILIDAD

COSTO 3.40 58,344.00


UTILIDAD 1.10 18,876.00
PRECIO DE VENTA AL 4.50 77220.00
SUPERMERCADO

TRANSPORTE

El canal de distribución de la palta Hass se realizan por Vía Marítima en contenedores con
atmósfera controlada High Cube de 40 pies de 20 toneladas, Cabe resaltar que las paltas se
despachan inmaduras y en los contenedores se les aplican sustancias especiales que
permiten que la fruta llegue en las mismas condiciones en destino, donde alcanza el grado
de madurez óptimo para su consumo.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA

TRAMITE ADUANERO EN HOLANDA


1.- Las mercancías entran en el territorio aduanero a través de un medio de transporte
internacional. El transportista está obligado a declarar la entrada de estas mercancías a la
Aduana, mediante LA DECLARACIÓN SUMARIA.

La declaración debe hacerla:


 La persona que ha transportado las mercancías a la Unión Europea.
 La persona responsable de su transporte ulterior.
 La naviera.
 El representante de cualquiera de los
mencionados anteriormente.

2.- Después de la presentación y depósito de la


declaración sumaria, las mercancías permanecerán en
almacenamiento provisional hasta que se les asigne un
destino aduanero.

Mientras dure el almacenamiento provisional, no podrán


retirarse, abrirse o examinarse las mercancías sin permiso de las autoridades aduaneras y
sólo podrán manipularse de manera que se mantengan en el mismo estado, sin cambios.

Pueden almacenarse solamente en lugares autorizados por las autoridades aduaneras


denominados “almacenes de depósito temporal”.

3.- La mercancía puede permanecer en “deposito temporal” a la espera de ser revisadas


por las autoridades aduaneras, para comprobar que corresponden con lo declarado y para
verificar que se ajustan a las medidas de política comercial establecidas por la Unión
Europea, un máximo de 45 días si llegó por vía marítima o 20 días por otros medios de
transporte antes de que la aduana considere a la mercancía abandonada.

4.- Una vez realizada la declaración de aduana y asignado un régimen aduanero, debe
procederse al pago de los derechos y demás impuestos (IVA e Impuestos Especiales) por
importar los artículos de que se trate.

PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A HOLANDA


5.- Una vez concluidas todas estas operaciones, se autoriza a la disposición de los artículos
depositados (es lo que se denomina "levante de mercancías") para su libre traslado dentro
de la Unión Europea (en el caso de las importaciones) o para su salida a terceros países
(en las exportaciones).

DOCUMENTOS PARA EXPORTAR

 FACTURA

La factura comercial es un registro o evidencia de la transacción entre el exportador y el


importador. Una vez que los bienes están disponibles, el exportador emite una factura al
importador con el fin de acusarlo por la mercancía.

La factura comercial contiene la información básica sobre la transacción y siempre es


necesario para el despacho de aduanas.

Aunque algunas entradas específicas para el comercio de exportación e importación se


añaden, es similar a una factura de venta normal. Los datos mínimos generalmente
incluidos son los siguientes:

• Información sobre el exportador y el importador (nombre y dirección)

• Fecha de emisión

• Número de factura

• Descripción de los productos (nombre, calidad, etc.)

• Unidad de medida

• Cantidad de mercancías

• Valor unitario

• Valor total del artículo


• Valor total de la factura y la moneda de pago. La cantidad equivalente debe estar
indicada en una moneda libremente convertible en euros o en moneda de curso legal
en el

Estado miembro de importación


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• Las condiciones de pago (método y fecha de pago, descuentos, etc.)

• Las condiciones de entrega de acuerdo con el Incoterm apropiado

• Los medios de transporte

 DOCUMENTOS DE TRANSPORTE ( FLETE)

Dependiendo del medio de transporte utilizado, los siguientes documentos deberán ser
debidamente cumplimentados y presentado a las autoridades aduaneras del país de la
Unión Europea (UE).

Bill of Lading

El Conocimiento de Embarque (B / L) es un documento emitido por la compañía naviera al


remitente operativo, que reconoce que los bienes han sido recibidos a bordo. De esta
manera, el conocimiento de embarque sirve como prueba de recepción de la mercancía por
el transportista que lo obligó a entregar la mercancía al consignatario. Contiene los datos
de las mercancías, el buque y el puerto de destino. Se evidencia el contrato de transporte
y transmite la titularidad de los bienes, lo que significa que el portador del conocimiento de
embarque es el propietario de los bienes.

El conocimiento de embarque puede ser un documento negociable. Un número de


diferentes tipos de conocimientos de embarque puede ser utilizado. "Limpiar Bills of Lading"
estado que las mercancías han sido recibidas en un aparente buen estado y condición.
"Bills sucio o sucio of Lading" indican que las mercancías están dañadas o para mal, en
este caso, el banco de financiación puede negarse a aceptar documentos del expedidor.

 CONTENIDO DEL PAQUETE - LISTA DE EMBALAJE

La lista de empaque (P / L) es un documento comercial que acompaña a la factura comercial


y los documentos de transporte. Proporciona información sobre los productos importados y
los detalles de embalaje de cada envío (peso, dimensiones, manejando temas, etc.) .Es
necesario para el despacho de aduanas como un inventario de la carga entrante. Los datos
generalmente se incluyen son:

• Información sobre el exportador, el importador y la empresa de transporte

• Fecha de emisión
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• Número de la factura de flete

• El tipo de envase (bidón, caja, cartón, caja, barril, bolsa, etc)

• Número de envases

• El contenido de cada envase (descripción de los productos y el número de artículos


por paquete)

• Marcas y numeración

• Peso neto, peso bruto y la medición de los paquetes

Ninguna forma particular es requerida. La lista de empaque debe ser preparada por el
exportador de acuerdo con la práctica estándar de negocios y el original junto con por lo
menos una copia debe ser presentada. Generalmente no hay necesidad de ser firmado. Sin
embargo, en la práctica, el original y la copia de la lista de embalaje se han firmado. La lista
de embalaje se puede preparar en cualquier idioma. Sin embargo, una traducción al inglés
se recomienda.

 DECLARACIÓN DE ADUANAS VALOR.

La declaración del valor en aduana es un documento que debe presentarse a las


autoridades aduaneras cuando el valor de las mercancías importadas supera los 10 000
euros. La declaración del valor en aduana deberá elaborarse conforme a formar DV 1, cuyo
modelo se establece en el anexo 28 del Reglamento (CEE) no 2454/93por el que se
establecen las disposiciones de aplicación del Código Aduanero Comunitario. Este
formulario debe ser presentado con el Documento Único Administrativo (DUA).

El principal objetivo de este requisito es evaluar el valor de la transacción con el fin de fijar
el valor en aduana (valor imponible) para aplicar los derechos arancelarios.

El valor en aduana corresponde al valor de las mercancías y de todos los costes (por
ejemplo: precio comercial, transporte, seguros) hasta el primer punto de entrada en la Unión
Europea. El método usual para determinar el valor en aduana está utilizando el valor de
transacción (precio pagado o por pagar por las mercancías importadas).

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En algunos casos, el valor de transacción de las mercancías importadas pueden estar


sujetas a un ajuste, lo que implica adiciones o deducciones. Por ejemplo:

• Comisiones o regalías puede ser necesario añadir al precio;

• El transporte interno (desde el punto de entrada hasta su destino final en el Territorio


Aduanero Comunitario) debe ser deducido.

Las autoridades aduaneras podrán renunciar a la exigencia de la totalidad o parte de la


declaración de valor en aduana cuando:

• El valor en aduana de las mercancías importadas en un envío no supere los 10 000


euros, siempre que no constituyan envíos fraccionados o múltiples de un mismo
remitente a un mismo destinatario, o

• trate de importaciones que son de naturaleza no comercial, o

• La presentación de los datos en cuestión no es necesaria para la aplicación del


arancel aduanero de las Comunidades Europeas o cuando los derechos de aduana
previstos en el arancel no deban percibirse por la aplicación de las disposiciones
aduaneras específicas.

 CARGA DE SEGUROS- TRANSPORTE SEGURO


El seguro es un contrato por el cual se indemniza al asegurado en caso de daños causados
por un riesgo cubierto en la póliza. El seguro es de suma importancia en el transporte de
mercancías debido a su exposición a los riesgos más comunes durante el manejo,
almacenamiento, carga y transporte de carga, sino también a otros riesgos poco frecuentes,
tales como los motines, huelgas o el terrorismo.

Hay una diferencia entre el seguro de transporte de mercancías y el seguro de la


responsabilidad del transportista. Los riesgos cubiertos, la compensación e indemnización
fija del contrato de seguro de transporte se dejan a elección del titular. Sin embargo, el
seguro del transportista de responsabilidad está determinado por diferentes regulaciones.
Dependiendo del medio de transporte, indemnización está limitada por el peso y el valor de
la mercancía y sólo se da en caso de que el transportista no ha sido capaz de evadir la
responsabilidad.

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La factura de seguro es necesaria para el despacho de aduana sólo cuando los datos
pertinentes no aparecen en la factura comercial que indique la prima pagada para asegurar
la mercancía.

MODO DE PAGO

La empresa le dará crédito a sus clientes de 10 días, llegado el producto a su local. El medio
de pago que se utilizará se mediante transferencia bancaria, por el banco BBVA al término
del plazo crédito otorgado

MEDIO DE PAGO RIESGO CONDICIONES

CREDITO DOCUMENTARIO MÍNIMO -El comprador no


paga mientras no
recibe los documentos que
le
trasmiten la titularidad de
la mercancía
-El vendedor embarca cuando
tiene la garantía del banco
Emisor.

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CAPÍTULO VIII

ANALISIS
FINANCIERO
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ANALISIS ECONOMICO – FINANCIERO

1. ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

1 2 3
VENTAS S/. 11,583,000.00 S/. 11,814,660.00 S/. 12,046,320.00
COSTO VENTAS (D+I) S/. 7,670,690.00 S/. 7,886,960.00 S/. 8,103,122.00
UTILIDAD BRUTA S/. 3,912,310.00 S/. 3,927,700.00 S/. 3,943,198.00
G. ADMINISTRATIVOS S/. 499,933.33 S/. 499,933.33 S/. 499,933.33
G. VENTAS S/. 57,500.00 S/. 57,500.00 S/. 57,500.00
UTILIDAD OPERATIVO 3.354.876.67 3,370.266.67 3,385.764.67
INTERESES S/. 160,129.08 S/. 106,752.72 S/. 53,376.36
DEPRECIACION S/. 304, 802.00 S/. 304, 802.00 S/. 304, 802.00
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS S/. 2,889,945.59 S/. 2,958.711.95 S/. 3,027,586.31
IMPUESTO A LA RENTA 869.983.677 887.613.585 908.275.893
UTILIDAD NETA 2.019.961.923 2.071.098.365 2,119.310.417
PROYECTO DE EXPORTACION DE PALTA HASS A
HOLANDA

FLUJO DE CAJA FINANCIERO

0 1 2 3
S/.
INGRESOS S/. - S/. 11,583,000.00 S/. 11,814,660.00 12,046,320.00

EGRESOS S/. 919,706.00 S/. 8,997.338.09 S/. 9,177.861.638 S/. 9,361.309.586


S/. S/.
COSTO VENTAS S/. - 7,670,690.00 S/. 7,886,960.00 8,103,122.00
GASTOS S/. 53,376.36
FIANCIEROS S/. 160,129.08 S/. 106,752.72

AMORTIZACION 296,535.333 296,535.333 296,535.333


IMPUESTA ALA
RENTA 869.983.677 887.613.585 908.275.893

INVERSION 919,706.00
S/.
FLUJO DE CAJA S/. - 919,706.00 S/.2,585.661.91 S/. 2,636.798.362 2,685.010.414
4. EVALUACION DEL PROYECTO

1. CALCULO DEL VAN

2. CALCULO DEL TIR

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BIBLIOGRAFIA
• ADUANAS PERÚ (2012) Estadísticas de exportaciones. Disponible en
http://www.aduanet.gob.pe

• ADUANAS PERÚ (20012) Procedimiento de exportación definitiva. Disponible


en
http://www.sunat.gob.pe/legislacion/procedim/despacho/definitivos/exportac/pro
cGenera

• ASOCIACIÓN DE EXPORTADORES DEL PERU (2012) Procesos de


EXportaciones. Disponible en http://www.adexperu.org.pe

• BUREAU OF ECONOMIC ANALISYS (2005). US Economic Accounts.


Disponible
En http:// http://www.bea.gov/

• BUREAU OF LABOR STATISTICS OF USA (2005). Estadísticas de Empleo.


Disponible en http://www.bls.gov

• CODE OF FEDERAL REGULATIONS. (2005). Etiquetado de Alimentos.


Disponible en http://www.access.gpo.gov/nara/cf

• FAO (2005). Statistic. Disponible en http:faostat.fao.org/faostaT


• http://exportaciondeesparragoscomercio.blogspot.com/2012_02_01_archive.ht
ml

• http://esparragosperuanos.blogspot.com/
• http://www.ingemaq.cl/sitio/calibradora_palta.php

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[Escriba texto]