GESTION TECNOLOGICA

TRABAJO COLABORATIVO 1
ACTIVIDAD INDIVIDUAL

PRESENTADO A
JOSE MARIA JIMENEZ
TUTOR

PRESENTADO POR
AURELIO EDUARDO RUBIANO DIAZ
CODIGO: 91285086

GRUPO:
212030_25

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

INGENIERIA INDUSTRIAL
CEAD SOATÁ
10 DE JULIO DE 2018
SOATA
BOYACÁ
 TABLA DE CONTENIDOS

INTRODUCCION _________________________________________________ PAG

OBJETIVOS ______________________________________________________ PAG

NUTRESA S.A. ____________________________________________________ PAG

PASO 1 ___________________________________________________________ PAG

PASO 2 ___________________________________________________________ PAG

PASO 3 ___________________________________________________________ PAG

PASO 4 ___________________________________________________________ PAG

PASO 5 ___________________________________________________________ PAG

PASO 6 ___________________________________________________________ PAG

PASO 7 ___________________________________________________________ PAG

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS _________________________________ PAG

 INTRODUCCION

La gestión tecnológica en la empresa es la aplicación de un conjunto de prácticas que le

permiten establecer una estrategia en materia de tecnología congruente con sus planes de
negocio. En el ambiente empresarial, la gestión tecnológica se revela en sus planes, políticas
y estrategias tecnológicas para la adquisición, uso y creación de tecnología, así como cuando
se asume la innovación como eje de las estrategias de desarrollo de los negocios. También
es evidente cuando en la cultura de las empresas se logra "crear una mentalidad innovadora,
enfocada hacia el aprendizaje permanente que sirva de sustento al crecimiento de la
competitividad a largo plazo" (La propiedad industrial en el proceso de transferencia de
tecnología. Diplomado sobre Propiedad Industrial. Villa Clara, Cuba. 2002).
La iniciación de un plan tecnológico conlleva las siguientes acciones o pasos:

INVENTARIAR
Consiste en recopilar tecnologías disponibles a nivel mundial lo cual implica conocer las
tecnologías utilizadas y dominadas por la empresa que constituyen su patrimonio
tecnológico.

VIGILAR
Significa estar alerta sobre la evolución de las nuevas tecnologías, sistematizar las fuentes de
información de la empresa, vigilar la tecnología de los competidores, así como identificar el
impacto posible de la evolución tecnológica sobre las actividades de la empresa.

EVALUAR
Determinar la competitividad y el potencial tecnológico propio, estudiar posibles estrategias
de innovación e identificar posibilidades de alianzas tecnológicas.

ENRIQUECER
En esta etapa se trata de diseñar estrategias de investigación y desarrollo.
 Priorizar tecnologías emergentes, clave y periféricas.
 Definir una estrategia de adquisición de equipo y tecnologías externas.
 Definir proyectos conjuntos o alianzas.
 Determinar estrategia de financiamiento a proyectos.
ASIMILAR
Una vez realizados los pasos anteriores, es posible asimilar y actuar en la explotación
sistemática del potencial tecnológico mediante:
 Programas de capacitación.
 Documentación de tecnologías de la empresa.
 Desarrollo de aplicaciones derivadas de tecnologías genéricas.
 Gestión eficiente de recursos.

PROTEGER
Por último, queda proteger la tecnología de la empresa mediante el establecimiento de una
política de propiedad intelectual que incluya: patentes, derechos de autor, marcas, diseños
industriales y secretos.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

 Aplicar los conceptos de la gestión tecnológica para la planificación de proyectos y

procesos de innovación.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Leer, comprender y apropiar todos los contenidos de la Unidad 1.

 Investigar sobre el caso éxito de una empresa.

 Indagar sobre los planes y procesos de la empresa.

 Determinar el modelo de innovación que la organización aplico.

 Identificar los factores.

 NUTRESA S.A.

Grupo Nutresa S. A. es la empresa líder en alimentos procesados en Colombia y uno de los

jugadores más relevantes del sector en América Latina.
Fundada en 1920, cuenta en la actualidad con cerca de 45.600 colaboradores y opera a través
de ocho unidades de negocio: Cárnicos, Galletas, Chocolates, Tresmontes Lucchetti -
TMLUC-, Cafés, Alimentos al Consumidor, Helados y Pastas.
Grupo Nutresa cuenta con un modelo de negocio diferenciado a partir de su gente: talentosa,
innovadora, comprometida y responsable que aporta al desarrollo sostenible. De sus marcas,
líderes, reconocidas y queridas, que hacen parte del día a día de los consumidores y se
soportan en productos nutritivos y confiables. Y de su red de distribución, con una oferta
diferenciada por canales y segmentos que hace ampliamente disponible el portafolio de
productos en toda la región estratégica.
CERCA DE 100 AÑOS DE HISTORIA

Negocio diversificado en términos de mercados, Más de un millón de clientes atendidos a través de una
categorías, materias primas y redes de distribución. red de más de cerca de 13.000 vendedores.

Compañía listada en Colombia, con ADR Nivel I, y

Presencia directa en 14 países con 46 plantas de una capitalización de mercado de COP 11,5 billones, a
producción. diciembre 2016.

Productos presentes en 81 países de los Por sexto año consecutivo incluida en el DJSI (World
cinco continentes. Index & Emerging Markets Index) y reconocida como
una de las empresas más sostenibles del mundo.

Ningún commodity representa más del 10% del total Calificada por tercer año consecutivo como categoría
de los costos de producción. Plata en el anuario 2017.

Segunda empresa mejor reputada de Colombia de

45.618 empleados. acuerdo con el monitor Merco Empresas 2016 y
segundo mejor empleador del país según Merco
Talento 2016.

Portafolio de marcas relevantes, 18 de las cuales Participación de mercado consolidado en Colombia

registran ventas superiores a los USD 50mm. por encima del 60%.
 PASO 1

CARACTERISTICAS GENERALES DE LA ORGANIZACION

ESTRUCTURA DE GRUPO

La estructura corporativa de Grupo inicia desde su Presidencia, desde donde se busca

asegurar las capacidades de la Organización, direccionar las decisiones que le permitan
alcanzar la Mega 2020, garantizar su crecimiento sostenible y rentable, y desarrollar los
pilares que sustentan el modelo de negocio: personas, marcas y redes de distribución.
Le acompaña una vicepresidencia de Finanzas Corporativas que aporta al crecimiento del
Grupo a través del apoyo a los planes de inversión de los diferentes Negocios.
Operativamente, Grupo Nutresa está compuesto por los Negocios Cárnico, Galletas,
Chocolates, Tresmontes Lucchetti -TMLUC-, Cafés, Alimentos al consumidor, Helados y
Pastas.
En Colombia, la gestión comercial es apoyada por Comercial Nutresa (secos) y por el
Negocio Cárnico (congelados y refrigerados), así como por canales de venta alternativos de
venta como Novaventa (ventas por catálogo y máquinas dispensadoras) y La Recetta
(alimentación institucional). En el exterior, cuenta además con compañías propias de
distribución exclusiva.
Los servicios administrativos son suministrados a todas las compañías del Grupo por parte
de Servicios Nutresa, encargada de proveer soluciones en materia de abastecimiento,
infraestructura, finanzas, auditoría, asistencia legal, riesgos y seguridad, desarrollo humano
y comunicaciones, entre otros.
ESTRUCTURA EMPRESARIAL
 MARCO ESTRATEGICO

Nuestra estrategia centenaria está dirigida a duplicar al año 2020, las ventas del año 2013,
con una rentabilidad sostenida entre el 12 y el 14% de margen EBITDA.
2 x $ 5.9 billones: 11.8 billones
MISION

FILOSOFIA Y ACTUACION CORPORATIVA

 OBJETIVOS ESTRATEGICOS

EQUIPO DIRECTIVO

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
 PASO 2
IDENTIFICACIÓN DE LOS FACTORES QUE AFECTAN O PUEDEN LLEGAR A
INCIDIR (POSITIVA O NEGATIVAMENTE) EN LA ORGANIZACIÓN
Factor Descripción
Influenci
Al
ta
Político las políticas establecidas de la
empresa tanto nacional como
x
internacional velando por el sano
desarrollo y producción de sus
empleados ayudando a través de
planes y programar al
sostenimiento y mejoramiento de
las producciones de la empresa.
Económico El Desarrollo Sostenible es el
marco de gestión de Grupo
Nutresa, y en este sentido está
comprometido a contribuir al
desarrollo de un modelo
económico que vaya de la mano
con el desarrollo social, que genere
beneficios para todos sus grupos
relacionados y esté en equilibrio
con el medio ambiente.
Grupo Nutresa se consolida así
como la segunda mejor empresa en
el sector de alimentos del mundo
por su gestión de sostenibilidad, al
lograr el máximo desempeño en
las variables de medición de
administración de riesgo y crisis,
códigos de conducta,
administración de relaciones con
los clientes, salud y nutrición,
reporte ambiental, empaques,
Grado Estrategia Propuesta
de
a
M Ba
ed ja
ia
A través de políticas presentadas y
aprobadas por la junta directiva de la
empresa busca el sostenimiento y
crecimiento para que siga siendo una de
las empresas más grande y prosperas a
nivel mundial.
El 2016 fue un año de grandes retos, los
cuales asumimos con nuestras capacidades
x de sostenibilidad corporativa,
conscientes de que detrás de esta mayor
incertidumbre no solo hay riesgos
asociados, sino también importantes
oportunidades en las dimensiones
económica, social y ambiental.
Nuestra visión de desarrollo sostenible
x plantea una gestión responsable de los
negocios
que habilita a la Organización para
progresar y crear valor a largo plazo.
 abastecimiento de materias primas,
gestión de riesgos relacionados
con el agua, indicadores de
prácticas laborales y derechos
humanos, y reporte social.

Social Bajo el mensaje “Disfrutar la vida Grupo Nutresa ha profundizado en el

te alimenta”, esta estrategia se entendimiento de estilos de vida
X
soporta sobre cuatro pilares saludables y por eso despliega desde el año
fundamentales: actividad física, 2015, y a través de la marca Nutresa, una
alimentación balanceada, estrategia que enseña y acompaña al
compartir en familia y disfrutar al consumidor en la adopción de un estilo de
aire libre. vida saludable.

El objetivo de esta campaña es

promocionar la adopción de estilos
de vida saludable a través de
historias de la vida real y de la
ejecución de actividades
memorables de educación y
concientización, con contenidos y
mensajes relevantes, simples,
positivos y propositivos.

Esta iniciativa se une a la estrategia

de “realidad aumentada”, lanzada
en el año 2013 y que busca
fortalecer la toma informada de
decisiones por parte de los
consumidores.

Este trabajo se enfoca en aspectos X En cumplimiento del compromiso con sus

como reducción de sodio, grasas
saturadas, grasas trans, azúcar,
entre otros.
Para 2020, Grupo Nutresa se ha
trazado como objetivo, multiplicar
por 2,5 el portafolio de productos
que cumple con un estándar de
perfil saludable, sustentado en la
innovación y la renovación.
Tecnológico
consumidores y en línea con las tendencias
globales en alimentación, Grupo Nutresa
trabaja en el perfil nutricional de sus
productos teniendo en cuenta el balance de
nutrientes para aportar a una dieta
saludable y proporcionar información
adecuada y comprensible sobre los
productos y la nutrición.
CRECIMIENTO RENTABLE EN LOS
MERCADOS Y MARCAS
CONFIABLES

Grupo Nutresa enfoca sus
esfuerzos hacia la generación de
una oferta diferenciada de
productos, marcas y experiencias
en los distintos segmentos de
mercado, soportados en una
cultura innovadora en procesos,
productos y modelos de negocio.
Grupo Nutresa gestiona el
desarrollo integral de sus
colaboradores para mejorar su
productividad y calidad de vida,
además incorpora variables socio
ambientales en la cadena de
abastecimiento y fortalece la red
de distribución con canales de
venta que permiten una oferta
adecuada de sus productos en el
mercado
Desarrollar rentablemente los mercados
estratégicos con marcas, redes de
distribución y propuestas de valor que
entreguen experiencias memorables y
diferenciadas, y que respondan a las
necesidades, motivaciones y propósitos de
los segmentos de consumidores,
compradores y clientes.
X A su vez, entender las nuevas realidades
del mercado, la cultura y la sociedad a
través del Modelo de Gestión de Marcas y
Redes, y de un portafolio de marcas y
productos que se acerque a la cotidianidad
en busca de la calidad de vida de los
consumidores.
INNOVACION EFECTIVA
Apoyar de manera transversal el logro de
los objetivos estratégicos de la
Organización aprovechando la capacidad
de innovación como palanca de
crecimiento y de los resultados
alcanzados. Para Grupo Nutresa, la
innovación efectiva significa el correcto
entendimiento de las necesidades de los
clientes y consumidores, que se traduce en
productos, servicios, procesos o modelos
de negocio que aportan soluciones y
agregan valor.
DESARROLLO DE NUESTRA
GENTE
Fomentar el desarrollo integral del capital
humano con el fin de lograr la
disponibilidad, compromiso y
productividad de las personas, asegurando
las capacidades y talentos a corto, mediano
y largo plazo para la consecución de los
objetivos de la Organización.
CALIDAD DE VIDA
Promover ambientes de trabajo seguros y
saludables que contribuyan al
fortalecimiento de una cultura del
autocuidado, y al bienestar y equilibrio de
 los colaboradores, incidiendo de manera
positiva en su productividad y
compromiso con la Organización.

VENTAS RESPONSABLES

Entregar a las clientes propuestas de valor

diferenciadas que contribuyan a su
crecimiento, rentabilidad y sostenibilidad,
que le permitan a Grupo Nutresa capturar
valor a través de su satisfacción y lealtad,
y aportar al desarrollo de las comunidades
por medio de su relación comercial.

Ecológico Grupo Nutresa extiende su X En este foco estratégico,

compromiso trabajando por la eco la Organización da cuenta de los avances
eficiencia en su cadena de y la gestión de
suministro y reduciendo el impacto
ambiental de sus productos en su
ciclo de vida, mediante la gestión
adecuada del agua, la disminución
de emisiones, consumos de energía
y materiales de empaque.

X Reducir el impacto directo e indirecto

sobre el recurso hídrico a lo largo de la
cadena de valor y mitigar los riesgos
asociados a situaciones de escasez o
deterioro en la calidad del recurso, como
ADMINISTRACION DEL insumo para las operaciones de la
RECURSO HIDRICO Compañía y para sus comunidades de
influencia.

X Optimizar la intensidad energética en las

operaciones industriales, comerciales,
logísticas y administrativas, por medio de
la promoción de una cultura del uso
ENERGIA eficiente de este recurso y la migración
hacia fuentes de energía más limpias.

X Contribuir con la mitigación y adaptación

al cambio climático mediante la
implementación de acciones para la
reducción de las emisiones de gases de
CAMBIO CLIMATICO efecto invernadero –GEI–, la búsqueda
permanente de mayor eficiencia
 energética, la implementación de
tecnologías limpias, el uso eficiente de las
materias primas en las operaciones de
Grupo Nutresa y la evolución de los
productos hacia la demanda de un mercado
más consciente.

X Ofrecer un portafolio de productos más

sostenible a lo largo de su ciclo de vida
EMPAQUES Y mediante la inclusión de principios de
POSCONSUMO ecodiseño y responsabilidad extendida en
sus empaques.

X Reducir la generación de residuos y

aumentar su aprovechamiento con el fin de
GESTION DE RECIDUOS disminuir costos de operación y mitigar el
impacto ambiental, tanto en las
operaciones directas como en la cadena de
valor, mediante la extensión del ciclo de
vida de los materiales.
Legal
Grupo Nutresa presentó
su Reporte Integrado 2017, el cual
da cuenta de los avances logrados
en los asuntos materiales más
relevantes para la Organización.
A través del marco normativo de la
Preparado de conformidad con los
estándares GRI opción exhaustiva, X empresa grupo nutresa S.A.
el informe incorpora los principios
del marco del Consejo
Internacional de Reporte
Integrado.

Es la novena comunicación en
progreso de Grupo Nutresa frente
al cumplimiento de los diez
principios del Pacto Global de las
Naciones Unidas y muestra la
contribución de la Organización a
los Objetivos de Desarrollo
Sostenible –ODS–.

La información financiera de
Grupo Nutresa y sus compañías
subordinadas se prepara de
conformidad con las Normas
Internacionales de Información
Financiera –NIIF–.
 PASO 3

DETERMINAR Y DESCRIBIR INNOVACIONES DESDE LOS CUATRO TIPOS:

PRODUCTO (BIEN O SERVICIO), PROCESO, MERCADOTÉCNICA U
ORGANIZACIONAL

CRECIMIENTO E INNOVACION

PROPOSITO

Apoyar de manera transversal el logro de los objetivos estratégicos de la Organización

aprovechando la capacidad de innovación como palanca de crecimiento y de los resultados
alcanzados.
Para Grupo Nutresa, la innovación efectiva significa el correcto entendimiento de las
necesidades de los clientes y consumidores, que se traduce en productos, servicios, procesos
o modelos de negocio que aportan soluciones y agregan valor.
 PERSPECTIVAS

Al 2020, además del compromiso de alcanzar unas ventas por innovación de 15% sobre el
total de las ventas de Grupo Nutresa, se buscará lograr 0,3 Éxitos Innovadores por
colaborador.
El mayor reto consiste en continuar con la aplicación y articulación del modelo Imagix 2.0,
garantizando la gestión integral de innovación y del portafolio de proyectos a corto, mediano
y largo plazo. Se hará especial énfasis en la innovación con enfoque en lo social y en lo
ambiental, y se replantearán los incentivos y reconocimientos por innovación.
Se incorporarán el intraemprendimiento y el extra emprendimiento en la gestión de la
innovación, y se desarrollará una visión global, con actuación local. Igualmente, se crearán
capacidades expertas adicionales para el desarrollo e incubación de proyectos disruptivos y
a largo plazo.
En búsqueda de una mejor rentabilidad para los negocios, se integrarán alternativas
tecnológicas y diferenciadoras para disminuir la dependencia de materias primas de alta
fluctuación.
Finalmente, se tendrá un mejor entendimiento de los estilos de vida, tendencias de consumo,
y aspiraciones y necesidades de clientes y consumidores, para generar nuevas propuestas de
valor.
Asumiendo oportunamente esos desafíos, Grupo Nutresa podrá mantener su liderazgo en la
región y estará preparado para enfrentar los retos que el mercado le presenta.

CASO DE ÉXITO

El Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación de Colombia,

Colciencias, realizó la Convocatoria para el Reconocimiento y Medición de Grupos de
Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación, en la cual el Negocio Cárnicos fue
clasificado en categoría A, el Negocio Chocolates y Vidarium en categoría B, y el Negocio
Cafés en categoría C. Lo anterior, como reconocimiento a la experiencia y los productos de
los centros de investigación.
Grupo Nutresa fue reconocida como empresa altamente innovadora por Colciencias, al
sustentar que sus acciones conducen a la innovación de una manera sistemática, a través de
procesos establecidos, recursos asignados y resultados verificables.
Como caso de éxito se resalta Evok, proyecto de innovación disruptiva del programa Out of
The Box de Grupo Nutresa, el cual plantea un modelo de negocio que se aleja de la venta
masiva para ofrecer una experiencia alrededor de productos de nicho en un punto de venta
dentro de centros comerciales y plataformas electrónicas. Los resultados para el primer mes
de venta superaron en un 500% el presupuesto estimado. Adicionalmente, Evok obtuvo altos
niveles de recomendación, recompra y reconocimiento por parte de los clientes.
PROGRESO

INNOVACION DE PRODUCTOS

CATEGORIA PRODUCTO

CARNICOS

GALLETAS
CHOCOLATES

CAFES

HELADOS

PASTAS
ALIMENTOS AL CONSUMIDOR

TRESMONTES LUCCHETTI

PRESENCIA INTERNACIONAL
 PASO 4

GRAFICAR POR LO MENOS DOS TECNOLOGÍAS, CON BASE A SU CICLO DE

VIDA (EMBRIONARIA, CRECIMIENTO, MADUREZ Y DECLIVE).

TECNOLOGIA 1

EMRIONARIA: Establecer un mercado y crear demanda por el producto

CRECIMIENTO: Ganar preferencia de los consumidores e incrementar las ventas y
ampliar el catálogo de productos.
MADUREZ: Mantener la participación en el mercado, mantener la sostenibilidad y y el
fomento de una vida saludable extendiendo su ciclo de vida.
DECLIVE: Mantener el producto esperando que los competidores salgan del mercado,
reducir marketing y dejarlo solo hasta que no genere ganancias o descontinuar el producto y
no innovar en la creación de más productos.

CICLO DE VIDA
EMBRIONARIA CRECIMIENTO MADUREZ DECLIVE

45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
SERIE 1 SERIE 2 SERIE 3 SERIE 4

TECNOLOGIA 2

EMRIONARIA: Grupo Nutresa nace a comienzos del siglo XX en medio del desarrollo
industrial colombiano. En este período histórico nace, exactamente en 1920, Compañía
Nacional de Chocolates Cruz Roja, convertida más adelante en Compañía Nacional de
Chocolates S.A. -CNCH-.

A principios del siglo XXI, la empresa inicia un proceso de transformación empresarial que
la lleva a convertirse en una sociedad matriz bajo el nombre de Inversiones Nacional de
Chocolates S.A., más adelante convertida en Grupo Nacional de Chocolates S.A. y
posteriormente en Grupo Nutresa S.A., nombre que recoge todas las categorías de alimentos
del grupo y fortalece el vínculo de todas sus marcas con la salud, la nutrición y el bienestar.

Desde esa fecha, Grupo Nutresa ha acelerado su proceso de expansión con la adquisición de
empresas de gran tradición y reconocimiento en la región estratégica, cuya propia historia se
refleja en la siguiente línea de tiempo.
CRECIMIENTO: En Colombia, la gestión comercial es apoyada por Comercial Nutresa
(secos) y por el Negocio Cárnico (congelados y refrigerados), así como por canales de venta
alternativos de venta como Novaventa (ventas por catálogo y máquinas dispensadoras) y La
Recetta (alimentación institucional). En el exterior, cuenta además con compañías propias de
distribución exclusiva.
Los servicios administrativos son suministrados a todas las compañías del Grupo por parte
de Servicios Nutresa, encargada de proveer soluciones en materia de abastecimiento,
infraestructura, finanzas, auditoría, asistencia legal, riesgos y seguridad, desarrollo humano
y comunicaciones, entre otros.
MADUREZ: Grupo Nutresa enfoca sus esfuerzos hacia la generación de una oferta
diferenciada de productos, marcas y experiencias en los distintos segmentos de mercado,
soportados en una cultura innovadora en procesos, productos y modelos de negocio.

DECLIVE: Mantener el producto esperando que los competidores salgan del mercado,
reducir marketing y dejarlo solo hasta que no genere ganancias o descontinuar el producto y
no innovar en la creación de más productos.

CICLO DE VIDA
EMBRIONARIA CRECIMIENTO MADUREZ DECLIVE

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SERIE 1 SERIE 2 SERIE 3 SERIE 4
 PASO 5

DESCRIBIR Y GRAFICAR, A TRAVÉS DE LA CURVA EN S, LA EVOLUCIÓN

DE ALGUNAS DE LAS TECNOLOGÍAS EMPLEADAS POR LA EMPRESA O
POR EL SECTOR EN EL CUAL SE ENCUENTRE INMERSA

EVOLUCION TECNOLOGICA GRUPO NUTRESA

S.A.

150

100

50 estado actual
innovacion en productos
0 gestion en sostenibilidad
Innovacion en Innovacion en procesos
gestion en
procesos innovacion en
sostenibilidad estado actual
productos

Innovacion en procesos gestion en sostenibilidad innovacion en productos estado actual

 PASO 6

DIBUJE Y EXPLIQUE EL MODELO DE INNOVACIÓN QUE EMPLEA DICHA

ORGANIZACIÓN Y DIGA ¿A CUÁL DE LOS MODELOS DE LA LITERATURA
SE ASEMEJA (LINEAL, MARQUIS, ¿LONDON BUSINESS SCHOOL, KLINE,
ETC.)?

ALIANZAS ESTRATEGICAS
 SOSTENIBILIDAD

El Desarrollo Sostenible es el marco de gestión de Grupo Nutresa, y en este sentido está

comprometido a contribuir al desarrollo de un modelo económico que vaya de la mano con
el desarrollo social, que genere beneficios para todos sus grupos relacionados y esté en
equilibrio con el medio ambiente.
Esas capacidades, sumadas a nuestro compromiso con el Desarrollo Sostenible, fueron de
nuevo reconocidos al ser la Organización incluida por sexto año consecutivo en el Índice de
Sostenibilidad Mundial y en el Índice de Mercados Emergentes 2016 de Dow Jones, y
al recibir por tercer año la distinción “Categoría Plata” de RobecoSAM en el Anuario de
Sostenibilidad 2017.
Grupo Nutresa se consolida, así como la segunda mejor empresa en el sector de alimentos
del mundo por su gestión de sostenibilidad, al lograr el máximo desempeño en las variables
de medición de administración de riesgo y crisis, códigos de conducta, administración de
relaciones con los clientes, salud y nutrición, reporte ambiental, empaques, abastecimiento
de materias primas, gestión de riesgos relacionados con el agua, indicadores de prácticas
laborales y derechos humanos, y reporte social.
Nuestra visión de desarrollo sostenible

plantea una gestión responsable de los negocios

que habilita a la Organización para progresar y crear valor a largo plazo.
En Grupo Nutresa reconocemos a nuestros grupos relacionados, nos ocupamos
permanentemente de conocer sus expectativas y necesidades y las combinamos con los
aspectos de interés de la Compañía. Esto nos permite definir las prioridades, convertir la
sostenibilidad en nuestro marco de acción e integrarla con la estrategia.

|
Durante 2016 participamos activamente en el primer año de puesta en marcha de los
Objetivos de Desarrollo Sostenible -ODS- al estar vinculados al Grupo Asesor del sector
privado del Fondo para los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas y al
Grupo de Liderazgo Corporativo creado por la Iniciativa de Reporte Global, GRI.Esto nos
permitió priorizar aquellos ODS sobre los cuales enfocaremos nuestra gestión y las métricas
asociadas, así como involucrar a proveedores de diferentes geografías para que se vinculen
con estos desafíos globales.

Además de la posición obtenida en los índices de sostenibilidad de Dow Jones ya

mencionada, recibimos en este período el premio ALAS20 en las categorías Empresa Líder
en Sustentabilidad, Empresa Líder en Relaciones con Inversionistas y Empresa ALAS20
Colombia, reconocimiento a la gestión en sostenibilidad, a la consistencia en la divulgación
pública de información sobre prácticas de relación con inversionistas y al buen gobierno
corporativo.

ACTUAR INTEGRAMENTE
Para Grupo Nutresa la actuación íntegra es sinónimo de generación de confianza en sus
grupos relacionados. Por esta razón, enmarca la planeación, dirección y ejecución de sus
procesos en comportamientos basados en la ética y la buena conducta; cuenta con
procedimientos claros de identificación y atención de riesgos, y además trabaja de manera
permanente en el aseguramiento del cumplimiento de normas y estándares que rigen su
operación.

FOMENTAR UNA VIDA SALUDABLE

El bienestar de los consumidores es una prioridad para Grupo Nutresa, por eso trabaja en la
promoción de estilos de vida saludable, la fabricación de alimentos nutritivos y seguros, y la
comunicación adecuada que genere confianza y permita tomar decisiones conscientes e
informadas.

GESTIONAR RESPONSABLEMENTE LA CADENA DE VALOR

Grupo Nutresa gestiona el desarrollo integral de sus colaboradores para mejorar su
productividad y calidad de vida, además incorpora variables socio ambientales en la cadena
de abastecimiento y fortalece la red de distribución con canales de venta que permiten una
oferta adecuada de sus productos en el mercado.
CONSTRUIR UNA MEJOR SOCIEDAD
Grupo Nutresa se enfoca en fortalecer las competencias de las comunidades con las que
interactúa, así como en generar posibilidades de nutrición y estilos de vida saludable.
Además, en fomentar el respeto por los derechos humanos en los grupos relacionados.

REDUCIR EL IMPACTO AMBIENTAL EN TODAS LAS OPERACIONES Y

PRODUCTOS
Grupo Nutresa extiende su compromiso trabajando por la eco eficiencia en su cadena de
suministro y reduciendo el impacto ambiental de sus productos en su ciclo de vida, mediante
la gestión adecuada del agua, la disminución de emisiones, consumos de energía y materiales
de empaque.
 PASO 7

DESCRIBA LAS MODALIDADES DE ACCESO A LA TECNOLOGÍA QUE

UTILIZA LA ORGANIZACIÓN

NUTRICION Y VIDA SALUDABLE

POLITICA DE NUTRICION

En Grupo Nutresa entregamos calidad de vida al consumidor con alternativas de productos y

menús que satisfagan sus aspiraciones de nutrición, salud y bienestar, e impulsamos
estrategias para la promoción de estilos de vida saludable y la toma informada de decisiones.

Desde nuestra visión declaramos el interés por brindar calidad de vida a los consumidores a
través de productos que satisfagan sus necesidades de bienestar, nutrición y placer.
Convencidos del papel fundamental de las empresas productoras de alimentos en la salud y
el bienestar de la sociedad, en Grupo Nutresa nos ocupamos de conocer y entender las
necesidades nutricionales de nuestros consumidores.

Teniendo en cuenta las condiciones de salud y nutrición de los países en los que opera la
organización, se ha definido una estrategia que incluye:
 Ajuste del perfil nutricional de los productos.
 Implementación del rotulado nutricional de panel frontal en todas las referencias.
 Disminución de los nutrientes de interés en salud pública.
 Gestión responsable de la publicidad.
 Promoción de una cultura de autocuidado y fomento de estilos de vida saludable en
colaboradores y población general.

ESTILOS DE VIDA SALUDABLE

Grupo Nutresa ha profundizado en el entendimiento de estilos de vida saludables y por eso

despliega desde el año 2015, y a través de la marca Nutresa, una estrategia que enseña y
acompaña al consumidor en la adopción de un estilo de vida saludable.
Desde nuestra visión declaramos el interés por brindar calidad de vida a los consumidores a
través de productos que satisfagan sus necesidades de bienestar, nutrición y placer.
Convencidos del papel fundamental de las empresas productoras de alimentos en la salud y
el bienestar de la sociedad, en Grupo Nutresa nos ocupamos de conocer y entender las
necesidades nutricionales de nuestros consumidores.
Bajo el mensaje “Disfrutar la vida te alimenta”, esta estrategia se soporta sobre cuatro pilares
fundamentales: actividad física, alimentación balanceada, compartir en familia y disfrutar al
aire libre.
El objetivo de esta campaña es promocionar la adopción de estilos de vida saludable a través
de historias de la vida real y de la ejecución de actividades memorables de educación y
concientización, con contenidos y mensajes relevantes, simples, positivos y propositivos.
Esta iniciativa se une a la estrategia de “realidad aumentada”, lanzada en el año 2013 y que
busca fortalecer la toma informada de decisiones por parte de los consumidores.

INVESTIGACION EN NUTRICION, SALUD Y BIENESTAR

En Grupo Nutresa, la investigación como componente del modelo de innovación se lleva a

cabo desde los centros de investigación de los diferentes negocios, y de la Corporación
Vidarium -Centro de investigación en nutrición, salud y bienestar.

Este último tiene como propósito la generación de conocimiento científico en alimentación,

salud y nutrición, y la gestión en la transferencia de conocimiento para aportar al desarrollo
de los negocios de Grupo Nutresa y al mejoramiento de la calidad de vida en los diferentes
países que componen su región estratégica.

Vidarium prioriza como temas de investigación la obesidad, la salud cardiovascular y la

salud gastrointestinal, a través de tres líneas de investigación: modulación de procesos
oxidativos; moduladores alimentarios de la microbiota; y componentes alimentarios y otras
sustancias.

www.vidarium.org
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 https://www.monografias.com/trabajos21/gestion-tecnologica/gestion-
tecnologica.shtml

 http://www.bvs.sld.cu/revistas/aci/vol16_4_07/aci081007.html

 https://www.gruponutresa.com/

 https://www.gruponutresa.com/quienes-somos/

 https://www.gruponutresa.com/estructura-del-grupo/

 https://www.gruponutresa.com/inversionistas/perfil-de-la-compania/marco-
estrategico/

 https://www.gruponutresa.com/equipo-directivo/

 https://www.gruponutresa.com/presencia-internacional/

 https://www.gruponutresa.com/alianzas-estrategicas/

 https://www.gruponutresa.com/sostenibilidad/reducir-el-impacto-ambiental-
de-las-operaciones-y-productos/

 https://www.gruponutresa.com/sostenibilidad/gestionar-responsablemente-la-
cadena-de-valor/

 https://www.gruponutresa.com/sostenibilidad/fomentar-una-vida-saludable/