Análisis del mercado de proveedores

En lo referente a gestión de proveedores se debe optar por una empresa capaz

de atender los requerimientos del proceso productivo de fideos de quinua de
manera efectiva. Para determinar los proveedores idóneos se considerará las
variables de calidad de producto, tiempos de entrega de pedidos y niveles de
precio.

Estructura de mercado

La estructura de mercado de proveedores será de competencia monopolística,

ya que en el Perú se cuenta con alto número de vendedores de quinua en el
mercado desde las diferentes regiones productoras e quinua.

Entre 2005 y 2014 se registró un incremento en áreas cultivadas de 250%,

alcanzando las 68,000 hectáreas y más de 100,000 toneladas de producción,
así como un crecimiento importante de sus exportaciones, sobrepasando los
142 millones de dólares en 2014.

Si bien la región Puno representa el 32% de la producción nacional de la

quinua, enfrenta aún brechas de productividad que inciden en la pérdida del
volumen por hectárea y en la calidad del grano cosechado.
Características de los proveedores

El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) señaló que el Perú se mantiene

como el principal productor mundial de quinua con 79 mil 269 toneladas en
2016, cantidad que representó el 53.3% del volumen total a nivel global y que
se mantiene en el presente año. Asimismo, el Perú continúa como el principal
exportador mundial de quinua desde 2014 con envíos de 44.3 mil toneladas de
este producto en 2016, (47.3% del volumen global exportado) conforme a
Trade Map, proveedor de estadísticas del comercio internacional

La principal zona productora de quinua en el Perú durante al año pasado, por

ejemplo fue Puno con 35 mil 166 toneladas que representó el 44.4% de la
producción nacional.

Luego vinieron Ayacucho (21%), Apurímac (8.1%), Arequipa (7.8%), Cusco

(5%) y Junín (4.8%).

¿Cuántos proveedores son?

En cusco se tiene producción de quinua en zonas altas de anta, Quispicanchis,

Paruro y chumbivilcas y san salvador.

¿Qué capacidad instalada tienen?

¿Qué volúmenes venden?

Calidad

Ubicación: provincia de anta, Paruro y Quispicanchis.

Precios:

Los precios de la quinua oscilan entre 5, 6 y 7 soles dependiendo de la calidad

dela quinua.