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A continuación se ofrece una lista de las certificaciones más utilizadas y reconocidas en el mercado alemán y europeo.

Aparte de las siguientes


certificaciones, hay que tener en cuenta que en Alemania algunos de los principales mayoristas/distribuidores tienen certificaciones propias para garantizar
la procedencia y calidad – la trazabilidad – de los productos que ofrecen a sus clientes.

Global GAP
http://www.globalgap.org/cms/front_content.php?idcat=9
(en español, inglés y otros)

Global GAP (Good Agricultural Practices o Buenas Prácticas Agrícolas) es una entidad de certificación privada que establece estándares voluntarios para
la certificación de los procesos de producción de productos agrícolas, incluyendo acuicultura, a nivel internacional. Sus miembros se comprometen a
responder a los consumidores con respecto a seguridad alimentaria, protección de animales, protección del medio ambiente y a la protección del trabajador.
La certificación Global GAP incluye inspecciones anuales y está sujeta a un ciclo de revisión de tres años. En este momento, Global GAP cuenta con más
de 100 entidades certificadoras en más de 80 países del mundo.

HACCP

El HACCP es un sistema de control de procesos que identifica donde pueden surgir los peligros en la inocuidad alimentaria durante el proceso de producción
y establece controles estrictos para prevenir y evitar estos peligros. El HACCP es utilizado internacionalmente y ha sido adoptado por el Programa de
Estándares Alimentarios, establecido conjuntamente por el Organismo de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO) y el Organismo Mundial de la
Salud (OMS), como el mejor método para lograr la inocuidad alimentaria. El Codex Alimentarius incluye los siete principios del HACCP. Este sistema
busca garantizar a las entidades regulatorias y consumidores que la empresa está tomando todas las precauciones necesarias para asegurar la inocuidad
alimentaria en sus productos.

ISO
http://www.iso.org/iso/home.html
(en inglés, francés y ruso)
Organismo, compuesto por múltiples organizaciones nacionales de estandarización, que establece estándares a nivel internacional que garantizan la
calidad de los productos. Entre los estándares más conocidos se encuentran los ISO 9000 (Gestión de Calidad), ISO 26000 (Responsabilidad Social) y
14000 (Gestión del Medio Ambiente).
Logo Orgánico de la UE
http://ec.europa.eu/agriculture/organic/home_es
(en español, inglés y otros)

Desde el 1 de julio de 2010, el uso del logo orgánico de la UE es obligatorio para todos los alimentos orgánicos procesados producidos en la UE. El logo
orgánico de la UE puede ser utilizado de forma voluntaria/opcional para productos no-procesados producidos en la UE o cualquier producto orgánico
importado de terceros países. En la UE los alimentos pueden ser etiquetados como “ecológicos” solo si el 95% de sus ingredientes agrícolas han sido
producidos de manera ecológica. Los ingredientes orgánicos en alimentos no orgánicos pueden indicarse como tal en la lista de ingredientes, siempre y
cuando el alimento haya sido producido de acuerdo a la legislación orgánica.

Logo Orgánico de Alemania


http://www.bio-siegel.de/english/homepage/
(en inglés y alemán)

Desde septiembre 2001, todos los productos agrícolas y alimentos provenientes de la agricultura orgánica pueden utilizar el logo orgánico “Bio-Siegel” de
Alemania. El propósito de este logo es brindar a los consumidores alemanes claridad, uniformidad y orientación sobre los productos orgánicos y ecológicos
presentes en el mercado. Solo aquellos productores y fabricantes que cumplan con las provisiones de la regulación sobre agricultura orgánica de la UE (ver
Anexo I sobre Regulaciones de la UE para las Importaciones) y se hayan sometido a las inspecciones obligatorias pueden vender sus productos como
productos orgánicos o ecológicos y utilizar el logo Bio-Siegel.
Comercio Justo
http://www.fairtrade.net/
(en español, inglés y francés)

Sistema de certificación diseñado para identificar productos que cumplen con estándares medioambientales, laborales y de desarrollo. Fairtrade
International (FLO) es el organismo encargado de establecer los estándares del sistema y FLO-CERT es el organismo encargado de llevar a cabo las
inspecciones y conceder las certificaciones. Las empresas que tengan productos que cumplen con los estándares de Comercio Justo pueden solicitar la
licencia para utilizar la marca de certificación “Fairtrade” para estos productos. La certificación “Fairtrade” se aplica a productos tales como: café, bananas,
algodón, frutas y hortalizas (frescas y secas), jugos, nueces, quinua, especies, entre otros. Normalmente, para que un producto pueda llevar la marca
“Fairtrade”, al menos el 20% de su masa debe estar compuesta por un producto de comercio justo.

Marine Stewardship Council (MSC)


http://www.msc.org/?set_language=es
(en español, inglés y otros)

La certificación MSC se utiliza para confirmar la buena gestión y sostenibilidad de las empresas pesqueras. El proceso de certificación consiste en siete
pasos y la certificación se concede por un máximo de 5 años, la cual está sujeta a los resultados de las auditorías anuales. Es la certificación más utilizada
y reconocida en Alemania.
El grupo METRO es uno de las empresas más grandes del mundo en lo se refiere al retail. Está presente en cerca de 2.200 lugares, en 31 países de Europa, Asia y cuenta con
cerca de 250.000 trabajadores. El grupo METRO está compuesto de las siguientes empres:  METRO Cash & Carry , Liber mundial del segmento Mayorista  Media Markt
und Saturn , Líder Europeo en la venta de artículos electrónicos  Real SB-Warenhäuser Cadena de Hipermercados (Ver descripción más abajo).  Galeria Kaufhof ,
Multitienda El Holding muestra un portfolio bastante claro. En la cima se encuentra METRO como administrador estratégico. En el plano operativo se divide en el negocio
mayorista, minorista, El negocio productos no alimenticios y Multitienda. En esas áreas cada empresa funciona en forma independiente. Otras empresas prestan servicios
en áreas como: logística, soluciones inmobiliarias, publicidad, etc. REAL es una cadena alemana de hipermercados perteneciente al gigante de la distribución METRO AG. En
la actualidad posee 309 supermercados en toda Alemania. El año 2006 METRO adquirió los 85 hipermercados de WAL-MART en Alemania y en Polonia adquirió 26
hipermercados GÉANT del grupo francés de distribución GROUPE CASINO. Todos los establecimientos se rebautizaron como REAL. La gran variedad de productos es la
principal característica de esta cadena, que cuenta con tiendas que van desde los 5.000 a los 15.000 mts², algo muy atípico para el retail alemán. Además de productos de
alimentación, REAL también ofrece un variado espectro de productos para el hogar, electrodomésticos, libros, media, ropa, artículos deportivos y de papelería. REAL cuenta
con marcas blancas: TiP (Toll in Preis, "estupendo en precio"), real Quality (misma calidad que los productos de marca pero a un precio más reducido), realSelection
(chocolatería) y real Bio (productos orgánicos). Estudio del canal de distribución de Supermercados en Alemania, Octubre 2014 Página 15 La estrategia de esta empresa es
ofrecerle al cliente una gran oferta en productos a un precio accesible, llegando a la increíble cifra de 80.000 productos. Su fuerte o donde hacen una gran diferencia es la
oferta de productos frescos, como frutas, pescados, carnes, cecinas y quesos.