Determinación del caudal de salida de un líquido aplicando el teorema de

Torricelli
Ávila Mauricio1, Bula Diana1, Puente Zilath1, Ruiz Jaider1, Vásquez Carlos1.
1
Estudiantes de Ingeniería de Alimentos, Universidad de Córdoba.

Resumen
En el presente documento se realizó un experimento en donde se determinó el caudal de salida de dos
tanques con un mismo fluido de estudio (agua) y una determinada altura se midió el tiempo de
descarga. Aplicando el teorema de Torricelli que se pudo determinar la velocidad de salida de fluido
y se determinó la relación proporcional que existe entre el área del orificio de salida con el caudal o
rapidez de salida.
Palabras Clave: Teorema de Torricelli, caudal y profundidad.

Abstract
In the present document, an analysis was carried out in which the output flow of the tanks was
determined with the same study fluid (water) and the discharge time was measured at a height
measurement. Applying Torricelli's theorem that can determine the speed of fluid output and
determined the proportional relationship that exists between the area of the exit orifice with the flow
or rapid exit.

Keywords: Torricelli's theorem, flow and depth.

Marco Teórico compensación por parte de una disminución de

Teorema de Torricelli es una aplicación del
principio de Bernoulli y estudia el flujo de un
líquido contenido en un recipiente, a través de
un pequeño orificio, bajo la acción de la
gravedad. A partir del teorema de Torricelli se
puede calcular el caudal de salida de un líquido
por un orificio.
Adicionalmente indica que la energía total de
un sistema de fluidos con flujo uniforme
permanece constante a lo largo de la trayectoria
de flujo. Siendo el resultado que para el
aumento de velocidad del fluido existe una
la presión.
La velocidad de un líquido en una vasija
abierta, por un orificio, es la que tendría un
cuerpo cualquiera, cayendo libremente en el
vacío desde el nivel del líquido hasta el centro
de gravedad del orificio.
La forma explícita de esta expresión
matemática es: v =√2gh
Experimentalmente se ha comprobado que la
velocidad media de un chorro de un orificio de
pared delgada es un poco menor que la ideal,
debido a la viscosidad del fluido y otros
factores tales como la tensión superficial, de ahí
el significado de este coeficiente de velocidad.
La rapidez de salida del flujo o caudal es la
relación entre el volumen desalojado para
determinado tiempo, esta relación de salida
depende directamente del diámetro de la
boquilla pues este determinara el área de salida
del fluido, esta relación está dada por la
ecuación Q = AV.
Donde A es el área del orificio de salida y V la
velocidad de salida.
Para determinar el tiempo en que se vacía el
volumen de líquido comprendido entre dos
alturas, partimos del principio que la rapidez
del flujo para un pequeño espacio de tiempo dt
está dado por la siguiente ecuación:
Volumen que fluye = Q(dt) = A2V2 (dt)
A medida que el fluido sale del recipiente el
volumen de este disminuye en la misma
magnitud, por lo tanto, la relación entre en
volumen que se desaloja y el que disminuye en
el recipiente está dado por: V1A1=V2A2.
En la (fig.1) se puede apreciar un ejemplo de la
aplicación del Teorema de Torricelli.
líquido aplicando el Teorema de Torricelli se
llevó acabo en las instalaciones del laboratorio
de ingeniería aplicada de la universidad de
Córdoba sede Berastegui Ciénaga de Oro,
Córdoba.
Para la realización de esta práctica inicialmente
se vertió agua en un tanque hasta una altura de
30, 27 y 25 cm respectivamente; seguidamente
se abrió la válvula de la boquilla para que dejara
salir el agua de forma libre, simultáneamente se
tomaron los tiempos de salida cada vez que esta
disminuía 1cm hasta un termino final.
Para el segundo experimento se llenó un tanque
con dimensiones distintas al anterior con agua
a una altura de 20 y 27 cm, con una regla se
midieron estas alturas al igual que en el
procedimiento preliminar cada vez que esta
bajaba un centímetro se iba tomando el tiempo
que tardaba en descargar el agua.
Resultados
Tanque 1.
GRUPO Coeficiente R- Adjusted
de square R-square
resistencia
(k)
N°1 0.6212 -0.9093 -0.9093

Fig.1. diagrama de Torricelli.

Sistema estable
𝑛 𝑛
Marco Experimental 𝑑ṁ
∑ ṁ𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎 − ∑ ṁ𝑠𝑎𝑙𝑒 =
La práctica número dos de Mecánicas de 𝑑𝑡
𝑖=1 𝑖=1
Fluidos la cual tiene como nombre
determinación del caudal de salida de un
 𝑑ṁ 𝑑ṁ
−ṁ𝑠𝑎𝑙𝑒 = −ṁ𝑠𝑎𝑙𝑒 =
𝑑𝑡 𝑑𝑡
𝑑(𝜌𝑉𝑡𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒 )
𝑑(𝜌𝑉𝑡𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒 ) −𝜌𝑉𝐴𝑐ℎ𝑜𝑟𝑟𝑜 =
−𝜌𝑉𝐴𝑐ℎ𝑜𝑟𝑟𝑜 = 𝑑𝑡
𝑑𝑡
𝑑ℎ
𝑑ℎ −𝜌𝑉𝐴𝑐ℎ𝑜𝑟𝑟𝑜 = 𝜌 ∗ (𝜋𝑟 2 )
−𝜌𝑉𝐴𝑐ℎ𝑜𝑟𝑟𝑜 = 𝜌 ∗ (𝜋𝑟 2 ) 𝑑𝑡
𝑑𝑡 𝜋 𝜋 𝑑ℎ
2 2
𝜋 −𝜌𝑉 ∗ ∗ 𝐷𝑐ℎ𝑜𝑟𝑟𝑜 = 𝜌 ∗ ∗ 𝐷𝑡𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒
2
−𝜌𝑉 ∗ ∗ 𝐷𝑐ℎ𝑜𝑟𝑟𝑜 4 4 𝑑𝑡
4 2 2 𝑑ℎ
𝜋 𝑑ℎ −𝐾√2𝑔ℎ ∗ 𝐷𝑐ℎ𝑜𝑟𝑟𝑜 =𝐷𝑡𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒
2 𝑑𝑡
= 𝜌 ∗ ∗ 𝐷𝑡𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒
4 𝑑𝑡 −𝐾 √2𝑔 ∗ 2
𝐷𝑐ℎ𝑜𝑟𝑟𝑜
𝑡 2
∫0 𝑑𝑡=𝐷𝑡𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒
0 𝑑ℎ
∫ℎ √ℎ
2 2 𝑑ℎ
−𝐾√2𝑔ℎ ∗ 𝐷𝑐ℎ𝑜𝑟𝑟𝑜 =𝐷𝑡𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒 𝐷𝑡𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒 2
𝑑𝑡 2
(𝐷 ) ∗√9.81∗(√ℎ)
𝑐ℎ𝑜𝑟𝑟𝑜
−𝐾√2𝑔 ∗ 𝑡(ℎ) = ,
𝐾
2 𝑡 2 0 𝑑ℎ
𝐷𝑐ℎ𝑜𝑟𝑟𝑜 ∫0 𝑑𝑡=𝐷𝑡𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒 ∫ℎ √ℎ
𝐷𝑡𝑎𝑛𝑞𝑢𝑒 2 2 𝑏∗√ℎ
( ) ∗√ ∗(√ℎ) 𝑡(ℎ) = (II)
𝐷𝑐ℎ𝑜𝑟𝑟𝑜 9.81 𝐾
𝑡(ℎ) = ,
𝐾 t
𝑎∗√ℎ
𝑡(ℎ) = (I)
𝐾 Analisis de resultados
Tanque 2.
En el tanque 1. Según el modelo aplicado y los
Coeficiente de R-square Adjusted R- valores obtenidos se observa que a medida que
resistencia square transcurre el tiempo la velocidad del flujo
0.6325 -0.8971 -0.8971 disminuye debido a la disminución de la
presión, para el tanque 2. se noto la misma
afirmación lo que podemos que la velocidad del
flujo depende la altura, al igual que las
dimensiones como son los diámetros tanto del
tanque como del chorro del tanque.

Conclusión
Se concluye que la velocidad del fluido por un
oficio puede ser deducida a partir del principio
de Bernoulli; tiene efecto de la gravedad y se
𝑛 𝑛 traduce en el teorema de Torricelli.
𝑑ṁ
∑ ṁ𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎 − ∑ ṁ𝑠𝑎𝑙𝑒 = Comprobando que la velocidad de salida
𝑑𝑡 aumenta linealmente a medida que aumenta la
𝑖=1 𝑖=1
profundidad donde se encuentra el orificio. El
caudal determinado depende del diámetro del
oficio por el cual sale el fluido, pues a mayor
área de salida aumentara el caudal o rapidez de
salida. Además, la altura también influye en el
caudal, entre más altura mayor es el caudal. Se
evidencia que el alcance del fluido al salir por
el orificio del recipiente depende de la
profundidad de este, pues a mayor profundidad
se aprecia un mayor alcance descrito por un
movimiento semi-parabólico.

Referencias
R. L. Mott et al. Mecánica de fluidos aplicada.
Pearson, cuarta edición (1996).
R.A. Serway et al. Física para ciencias e
ingenierías Thomson, segunda edición. (2005).
Newman, J. Ideal Fluids. Physics of the Life
Sciences, 1Ed. Ortiz Flórez, R. (2011).
R. Gelvez, L. Ramírez, D.C. Guerrero.
Teorema de Torricelli. Bogotá. Más
información disponible en:
https://es.scribd.com/doc/126419028/Informe-
Laboratorio-torricelli-1