MICROORGANISMOS EFICIENTES (EM)

El compost producido, se puede definir como el resultado de un proceso de

humificación de la materia orgánica, bajo condiciones controladas. Este compost es un
nutriente para el suelo que mejora su estructura, ayuda a reducir la erosión y permite
una mejor absorción de agua y nutrientes por parte de las plantas.

La calidad del compost, proviene de la utilización de una excelente materia prima

(estiércol de ganado vacuno previamente compostado, material orgánico y
microorganismos eficientes), una climatología adecuada, el manejo profesionalizado y
unas instalaciones que nos permiten realizar un proceso de cribado, secado y envasado,
desarrollado por la propia empresa, utilizando medios naturales.

Los microorganismos eficientes son un conjunto de bacterias (caldo microbiano) que

unidas producen a temperaturas favorables un aprovechamiento de los componentes de
la materia a compostar para optimizar el proceso de compostaje.

El uso de EM en agricultura tiene efectos positivos, como:

Promueve la germinación, crecimiento, florecimiento, fructificación y maduración de

las plantas cultivadas.

 Realza la capacidad fotosintética de las plantas.

 Incrementa la eficiencia de la materia orgánica como fertilizante.
 Desarrolla resistencia de las plantas a plagas y enfermedades.
 Mejora las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo.
 Suprime patógenos y plagas del suelo.
La necesidad de usar EM disminuye con el tiempo, porque los microorganismos se
propagan por sí solos; la microflora del suelo se vuelve abundante, desarrollando un
sistema microbiano balanceado. Cuando las condiciones facilitan la propagación de los
microorganismos, las aspersiones serán ocasionales, para mantener las poblaciones.

Su uso requiere menores aplicaciones de materia orgánica, porque la proveniente de los

residuos de cosecha, plantas arvenses y vegetación circundante, es suficiente para
mantener un suelo fértil.

 Se evita el uso de fertilizantes químicos para la nutrición de plantas.

 Una vez incorporado al suelo, EM descompone la materia orgánica rápidamente.
 Facilita la liberación de mayores cantidades de nutrientes a las plantas.
 Desarrolla inmunidad en las plantas.

Composición microbiológica

Los principales tipos de microorganismos presentes en el EM comprenden:

Bacterias fotosintéticas (Rhodopseudomona spp) Son un grupo de microorganismos
que sintetizan sustancias útiles (aminoácidos, ácidos nucleicos, compuestos bio-activos
y azúcares), a partir de las secreciones de las raíces y la materia orgánica, promoviendo
el crecimiento y desarrollo de las plantas.

Son consideradas el eje central de la actividad del EM, pues dan sostén a otros
microorganismos. Por ejemplo, las poblaciones de micorrizas de la raíz, se incrementan
por la disponibilidad de aminoácidos que segregan las bacterias fotosintéticas.

Las micorrizas, mejoran la solubilidad de los fosfatos, supliendo de esta forma el

fósforo a las plantas; también coexisten con Azotobacter y Rhizobium, que fijan
nitrógeno atmosférico.

Bacterias acidolácticas (Lactobacillus spp) Originan ácido láctico a partir de

azúcares y otros carbohidratos, producidos por las bacterias fotosintéticas y levaduras.
El ácido láctico, es un compuesto que controla microorganismos nocivos y mejora la
descomposición de la materia orgánica.

Los Lactobacillus promueven la fermentación y desdoblamiento de lignina y celulosa,

permitiendo una más rápida descomposición de los materiales vegetales.

También, tienen la habilidad de suprimir microorganismos causantes de enfermedades,

como los hongos del género Fusarium, que debilitan las plantas, exponiéndolas al
ataque de otras enfermedades y plagas.

Levaduras (Saccharomyces spp) Sintetizan tanto sustancias antimicrobiales, como

compuestos útiles para el crecimiento de las plantas, partiendo de aminoácidos y
azúcares (secretados por las bacterias fotosintéticas), así como de materia orgánica.

Los elementos producidos por las levaduras (hormonas y enzimas), promueven la

división activa de células, siendo también, sustratos útiles para las bacterias
acidolácticas y los actinomicetos.

(cabildoverde.org)

TRICHODERMA SPP

Es un hongo muy común del suelo, también se encuentra en troncos caídos y estiércol,
pertenece a la subdivisión Deuteromicetes. Es utilizado en la agricultura como agente
de control biológico debido a sus propiedades como biopesticida, biofertilizante y
bioestimulante Existen varias especies del Trichoderma con muchas características que
diferencian, poseen facilidades para colonizar las raíces de las plantas, Trichoderma ha
desarrollado mecanismos para atacar y parasitar a otros hongos y así, aprovechar una
fuente nutricional adicional.
Este hongo fue descrito por primera vez hace 200 años por los micólogos como un
gasteromiceto y solo un siglo después se realizó el análisis de su estructura y
características para ser clasificado como género entre los hongos filamentosos, con
propiedades y actividades biológicas cada vez más usadas en la agricultura actual. Su
habilidad como antagonista solo fue descubierta hace 50 años y gran cantidad de
artículos técnicos se han escrito describiendo sus bondades en el manejo biológico de
los cultivos agrícolas.

El género Trichoderma está en el ambiente y especialmente en el suelo. Se ha utilizado

en aplicaciones comerciales para la producción de enzimas y para la regulación de los
fitopatógenos que enferman las plantas. Se encuentra en suelos abundantes en materia
orgánica y por su relación con ella está clasificado en el grupo de hongos hipógeos,
lignolícolas y depredadores. Es aeróbico y pueden estar en los suelos con pH neutro
hasta ácido

La alta presencia de humedad y el riego mejora las condiciones de vida de muchos

microorganismos entre ellos Trichoderma, pasando de un estado latente a uno activo y
desarrollándose óptimamente hasta en un 60 % de plena capacidad del suelo de
retención de humedad. A porcentajes mayores de saturación se disminuye la
colonización y sobrevivencia por la baja disponibilidad de oxigeno. Es favorecido por
condiciones de pH ácido donde su población se incrementa por una mayor formación de
conidioforos, por la germinación de conidias y por menor competencia con
microorganismos como actinomicetos y bacterias que se encuentran limitados por la
acidez. En suelos con temperatura que oscilan entre los 10 º y 15º c y baja
disponibilidad de nutrientes esenciales no crece y se afecta la actividad benéfica.

El principal beneficio del Trichoderma para la agricultura es el Antagonismo con

microorganismos patógenos de las plantas por su capacidad para producir secreciones
enzimáticas tóxicas extracelulares que causan desintegración y muerte en hongos
fitopatógenos que habitan el suelo (micoparasitismo), en la degradación de paredes
celulares de las hifas de hongos patogénicos(depredación), en la producción de
químicos volátiles y antibióticos antifungales que inhiben hongos basidiomicetos
(amensalismo), en la colonización directa del hongo por penetración hifal (predación),
en la competencia por oxigeno, nutrientes y espacio en el suelo y por su gran
adaptabilidad y rápido crecimiento. (Villegas M, 2015)

Uso de Trichoderma en la agricultura

Trichoderma tiene diversas ventajas como agente de control biológico, pues posee un
rápido crecimiento y desarrollo, también produce una gran cantidad de enzimas,
inducibles con la presencia de hongos fitopatógenos.

Puede desarrollarse en una amplia gama de sustratos, lo cual facilita su producción

masiva para uso en la agricultura. Su gran tolerancia a condiciones ambientales
extremas y hábitat, donde los hongos son causantes de diversas enfermedades, le
permiten ser eficiente agente de control; de igual forma pueden sobrevivir en medios
con contenidos significativos de pesticidas y otros químicos.

Este hongo toma nutrientes de los hongos que degrada y de materiales orgánicos
ayudando a su descomposición, por lo cual las incorporaciones de materia orgánica y
compostaje lo favorecen; también requiere de humedad para poder germinar, la
velocidad de crecimiento de este organismo es bastante alta, por esto es capaz
establecerse en el suelo rápidamente y controlar las enfermedades. Probablemente sea el
hongo beneficioso, más versátil y polifacético que abunda en los suelos. (Navarro,
2003).

LIXIVIADO DE VERMICOMPOST

El lixiviado de vermicompost es un líquido orgánico producido a partir de heces y de

material digerido por lombrices de tierra, que se genera durante el proceso de
vermicompostaje.

“Las heces de las lombrices de tierra presentes en el vermicompost contienen proteínas

vitaminas y micro y macro nutrientes como nitrógeno, fosforo, potasio, calcio,
magnesio” (Van Staden J)

La lombriz (Eisenia foetida - lombriz roja de california) contribuye a la regulación del

equilibrio ácido - básico, tendiendo a neutralizar los valores del pH del suelo.

El humus líquido favorece la aparición de una altísima concentración de carga

microbiana, protegiendo las plantas de otros tipos de bacterias patógenas y nematodos,
contra los cuales está indicado especialmente. Su riqueza en oligoelementos aporta a las
plantas sustancias necesarias para su metabolismo.

Como tiene pH neutro puede utilizarse sin contraindicaciones, ya que no quema las
plantas, ni siquiera las más delicadas. Además, produce hormonas, sustancias
reguladoras del crecimiento y promotoras de las funciones vitales de las plantas. Está
compuesto principalmente por carbono, oxígeno, nitrógeno e hidrógeno, encontrándose
también una gran cantidad de microorganismos.

El humus líquido es un abono rico en fitohormonas, sustancias producidas por el

metabolismo de las bacterias, que estimulan los procesos biológicos de la planta.
(Salguero S, 2016)

Ventajas del lixiviado de vermi-compost

 Mejora la estructura del suelo.

 Aumenta la capacidad de retención de agua.
  Aumenta la permeabilidad de las membranas de la planta.
 Aumenta la adsorción de nutrientes como nitrógeno, potasio y fosforo.
 Aumenta el tamaño del sistema radicular (raíz) y de los tallos.
 Mejora el follaje, lo hace ver lustroso y con más color en las hojas, flores y
frutos.
 Mejora la apariencia al inhibir o prevenir el ataque de microorganismos
perjudiciales.
 Aumenta la capacidad de intercambio catiónico del suelo.
 Aumenta la absorción del nitrógeno, fósforo y potasio.
 Fija el nitrógeno al suelo en forma de amonio.
 Estabiliza el pH del suelo o al menos no lo altera considerablemente.
 Favorece la disponibilidad de algunos macronutrientes para la planta.
 Aporta elementos minerales y es una importante fuente de carbono.
 Podría ayudar a eliminar problemas de clorosis.
 Aumenta la formación de clorofila.
 Aporta sustancias bioquímicas que aceleran y mejoran los procesos fisiológicos
en la floración y fructificación.
 Es una importante fuente de microorganismos benéficos para el suelo y las
hojas, como hongos, bacterias, actinomicetos, algas y otros.
 Es una importante fuente de hidratos de carbono para los micros organismos del
suelo.
 Favorece el desarrollo de cadenas tróficas en el suelo.
 Funge como bio control de algunos microorganismos patógenos en el suelo y en
el follaje.
(Salguero S, 2016)

CULTIVO DE ZANAHORIA

La zanahoria pertenece a la familia de las Umbelíferas, también denominadas Apiáceas.

Es la hortaliza más importante y de mayor consumo de las pertenecientes a dicha
familia, que cuenta con cerca de 250 géneros y más de 2.500 especies, la mayoría
plantas propias de las estaciones frías. Se reconocen por su abundante contenido en
sustancias aromáticas y, por lo general, son las semillas las que contienen los aceites
esenciales responsables de su aroma y sabor. Algunas especies de esta familia contienen
furanocumarinas, compuestos que pueden causar dermatitis. Sin embargo, no todos los
individuos son sensibles. La respuesta de la dermatitis se intensifica con la exposición a
la luz ultravioleta y puede dar lugar a la decoloración de la piel.

GERMINACION
Las semillas necesitan mucha humedad para germinar. Para plantar zanahoria se hace
un surco en la tierra de un 1 cm de profundidad. En el surco se van depositando entre 4
a 5 semillas cada 2,5 cm luego de esto se tapa el surco con la tierra sacada. Es común
que algunas semillas de zanahoria no germinen es por esto que ponemos varias semillas
en el lugar que va ir una planta.
Cuando aparecen las plantas primero se deja 1 zanahoria por cada 2,5 cm, removiendo
las plantas sobrantes. Una vez que las plantas comienzan a crecer, se debe volver a
repetir la operación pero ahora dejando 8 cm de distancia por cada planta de zanahoria.

¿Cuándo Sembrar?
Generalmente, las zanahorias se plantan con otros vegetales tolerantes a las heladas, tan
pronto como los suelos (descongelan) calientan en primavera. Pueden ser plantadas
anticipadamente en huertos con suelo arenoso. El suelo debe ser arado y preparado a
una profundidad de 8 a 9 pulgadas, para permitir un desarrollo completo de las raíces de
la zanahoria y los tablones deben ser arados uniformemente para romper los terrones o
restos orgánicos que no permiten la penetración de las raíces.
Las variedades con raíces extremadamente largas (Imperator y Suave dulzura),
generalmente se recomiendan para los huertos o jardines caseros con suelo profundo y
arenoso. El exceso de residuos orgánicos incorporados antes de plantar también puede
afectar la penetración de la raíz, causando raíces bifurcadas y torcidas.

Cuidado
Las zanahorias germinan mejor en suelo caliente y húmedo. Cubrir la fila con plástico
transparente de polietileno, calienta el suelo y conserva la humedad. Quite el plástico
inmediatamente cuando aparecen las primeras plantas del semillero. Para asegurar la
germinación de plantaciones sucesivas durante los últimos meses de primavera y los
meses de verano, puede ser necesario regar agua asperjada (regadera.) Con el calor de
verano, alguna sombra puede ser necesaria para proteger a las pequeñas plantas de
semillero contra quemaduras del sol.
Las plantas de zanahoria tiernas son débiles y crecen lentamente. Es esencial mantener
controladas las malas hierbas durante las primeras semanas. Realice limpias
superficiales con un azadín o un azadón. Limpias profundas puede lastimar las raíces.

Cosecha
Las zanahorias pueden ser cosechadas o "tiradas" cuando tienen por lo menos 1/2
pulgada de diámetro. Bajo condiciones generales, las hojas de la zanahoria pueden no
ser bastante fuertes para soportar el jalón de la tierra, por lo que cavar ayuda a quitar las
zanahorias sin daño. Las zanahorias pequeños dedos, generalmente están listas para
cosecharse entre los 50 a 60 días. Para otras variedades se debe permitir que crezcan
hasta que alcancen por lo menos 3/4 de pulgada de diámetro (de 60 a 70 días después de
plantar.) Entonces pueden ser cosechadas en un período de 3 a 4 semanas.

Las zanahorias plantadas en verano pueden ser dejadas en la tierra hasta que haya una
helada muy fuerte. Algunos horticultores colocan una capa de paja (de trigo) sobre la
fila para poder cosechar zanahorias hasta que la tierra se congele sólidamente. En
muchas áreas, una capa gruesa de paja permite cosechar zanahorias durante todo el
invierno. Para que las zanahorias sean almacenadas, corte las hojas a una pulgada sobre
base de la zanahoria y colóquelas en un lugar a 32 °F y con humedad alta. Las
zanahorias pueden guardarse en un refrigerador, ser enterradas en arena ligeramente
húmeda en un sótano subterráneo, o ser almacenadas en el huerto en un hoyo aislado
(forrado) con paja. Bajo condiciones adecuadas de almacenaje, las zanahorias tardan
entre 4 a 6 meses.

(extension.illinois.edu)
BIBLIOGRAFIA

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https://extension.illinois.edu/veggies_sp/carrot.cfm

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http://www.cabildoverde.org/public_html/doc/julio/EM.pdf