LUNES, 22 DE NOVIEMBRE DE 2010

PLAN DE MARKETING DE CHOCOLATE RIQUÍSIMO

PLAN DE MARKETING DE CHOCOLATE RIQUÍSIMO

IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA
NOMBRE: CHOLOCATE RIQUÍSIMO
UBICACIÓN: Calle del comercio de San Antero, Córdoba
NIT. 812551341-1

PERMISO SANITARIO: N° PS2006-0000051.

1. PLATAFORMA ESTRATÉGICA

MISIÓN
Comercializar chocolate criollo, utilizando tecnologías ecológicas de la mejor calidad y
preparación tradicional costeña
VISIÓN
Ser la empresa líder de la región en comercialización del chocolate en
criollo, comprometidos con el medio ambiente, la comunidad, su historia y sus
trabajadores.
VALORES
Trabajo: responsable y comprometido, que nos permite responder a nuestras obligaciones
y metas entregando nuestro mejor esfuerzo; con el convencimiento que es inherente al
éxito o fracaso, tanto en nuestra empresa, como en nuestras vidas.

Responsabilidad: con los clientes, la comunidad y el medio ambiente a través de un trabajo

responsable y comprometido que nos permita responder de manera eficiente y eficaz.
 Honestidad: la honradez por sobre toda las cosas, la autocrítica y el reconocimiento de
nuestros defectos para superarlos, es la base de la verdad, pilar fundamental de una nación
de la sociedad y por consiguiente de cada una de sus empresas.

2. ANÁLISIS SITUACIONAL

2.1 REALIDAD O ACTUALIDAD FINANCIERA

Ventas mensuales en unidad: 10.000 bolsas

Precio de Venta: $500 unidad
Ingresos por ventas: $5.000.000
Costos: $.4.000.000
Utilidad: $1.000.000

Taza de crecimiento: Por ser la única empresa legalmente constituida de este sector no
presenta datos comparativos, es decir ocupa el 100% de este mercado.

2.2 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

El chocolate en criollo, es un chocolate en polvo compactado en forma de circular, envuelto

en empaques plásticos.

INGREDIENTES
 Granos de Cacao

 Maíz Cariaco

 Canela

 Clavos de especies

 Pimienta de Olor

PreparaciónEsta receta es más bien intuitiva no podemos calcular cantidades exactas

porque puede variar, el proceso lo llevará a hacerlo bien. Primero tueste los granos de cacao
muy bien junto con el maíz cariaco, estos se muelen gruesos para posteriormente agregarle
un poco de canela y las especies, hasta obtener una pasta con la cual se hacen unas bolas
que se dejan endurecer, se guardan en latas o envases cerrados hasta su uso. El chocolate
en bola es la base para preparar una bebida, se disuelve en agua, luego se le agrega leche y
se deja hervir, se le puede agregar huevos bien batidos para que resulte un chocolate
espumoso y cremoso.
 2.3 PRECIO
Chocolate en bola empacado en bolsas plásticas de 100 gramos
Precio de Venta: $500 unidad

2.4 DISTRIBUCIÓN

Una vez recibido el pedido, se empacan en cajas o bolsas de acuerdo a la cantidad requerida,
las cuales son transportadas directamente por el repartidor de la empresa al cliente que lo
requirió.

2.5 PUBLICIDAD

 Pasacalle

2.6 PROMOCIÓN

El local está identificado con el nombre y el logo del producto.

2.7 SERVICIO
La empresa cuenta con servicio al cliente personalizado, es decir el vendedor atiende
directamente en el local y a domicilio. Además cuenta con una línea telefónica para recibir
los pedidos.
2.8 MARKETING RELACIONAL
No tiene Marketing Relacional.
2.9 MERCHANDISING
 El local está ubicado en la zona comercial del pueblo en un punto central lo que
facilita el acceso a los habitantes del mismo, así como también a los turistas.

 Este local por estar ubicado en una esquina, sirve de punto de referencia para los
habitantes.

 Posee un pasacalle a pocos metros de la calle principal a la vista de todas las

personas que la transitan.
 2.10 ANALISIS DOFA
2.10.1DEBILIDADES
 Debido a que es una empresa pequeña la infraestructura con la que cuentan es
limitada

 Escasez de materia prima para satisfacer altas demandas

 El crecimiento de la empresa es muy lento debido a la pequeña escala de producción

de esta.

 Falta de nuevas tecnologías en los procesos de producción.

2.10.2 FORTALEZAS
 Por ser el único de la región que ofrece este producto sabemos que tenemos
mercados para nuestra producción

 Lo autóctono del producto

 Costos de producción bajos

 Ausencia de preservativos en la preparación del producto.

2.10.3 OPORTUNIDADES
 Alta producción de cacao en el mercado

 Subsidios del Estado para los cultivadores

 Bajo consumo de productos sustitutos

210.4 AMENAZA
 Cambios climáticos prolongados

 Aumento de consumo de productos sustitutos

 Baja producción de materia prima en el mercado

 2.11 OBJETIVOS ESTRATÈGICOS
2.11.1 PRECIO
Mantener un precio único en el mercado
2.11.2 PLAZA
Ampliar el mercado en un 10%
2.11.3 PROMOCIÓN
Posicionar nuestra marca a nivel nacional
2.11.4 PRODUCTO
Certificación de la calidad del producto
2.11.5 INNOVACIÓN
Tecnificar los procesos de producción

2.12 ESTRATEGIAS
PRECIO
Mantener un precio único el mercado
 Identificar el comportamiento de precios de productos sustitutos
 Mantener los costos de producción bajos
 Comparar el comportamiento de precios de la materia prima
 Aumentar el inventario de materia prima con tendencia a alza
PLAZA
Ampliar el mercado en un 10%
 Identificar los nuevos clientes

 Crear nuevos puntos de ventas

 Comparar puntos con los demás puntos

 Realizar estudios de mercado

PROMOCIÓN
 Posicionar nuestra marca a nivel nacional
 Establecer criterios para la creación de la imagen corporativa de la empresa

 Crear la imagen corporativa

 Medir el reconocimiento de la marca

 Aumentar los presupuestos para la promoción

PRODUCTO
Certificar la calidad del producto
 Identificar los estándares relacionados al producto

 Certificar la calidad del producto

 Implementar programas de certificación de la calidad

 Evaluar los programas de calidad

3. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO META

3.1 CARACTERÍSTICAS DEMOGRÁFICAS:

Habitantes en el municipio
No. Habitantes Cabecera: 14368
No. Habitantes Zona Rural: 11755
Total: 26123
Distribución por sexo:
No. Hombres: 13323
No. Mujeres: 12800
Población desplazada:
Personas recibidas: 8
Personas expulsadas: 34
Los grupos étnicos más predominantes en esta región son la “Afro” o afrocolombiana, con
un 65% de los que habitan en Colombia, descendientes de aquellos que fueron traídos como
esclavos de África por los colonizadoresespañoles. Debido a que este municipio està
ubicado en las costas del departamento; el resto del porcentaje se divide en mestizos
e indígenas en menor proporción. La población mestiza, tiene su origen principalmente en
la mezcla entre los indígenas que habitaban la región y los colonos españoles. estaba
ocupado por aborígenes que se dividían en dos familias básicas: la barlovento, denominada
caribe, localizada en el área costera, y la de los zenúes, también conocidos como sinúes o
Señores del Valle del Sol, asentados en las cuencas de los ríos Sinú y San Jorge, una de las
más importantes que habitaron la parte septentrional de Sudamérica.
Datos presentados por la Comisión para la formulación del Plan Nacional de Desarrollo de
la población afrocolombiana, De acuerdo con las estadísticas suministradas por el
entonces INSTITUTO COLOMBIANO DE REFORMA AGRARIA, INCORA, hoy INCODER y
el Departamento Nacional de Planeación 2008.
3.2 CARACTERÍSTICAS PSICOGRÁFICAS:

Los habitantes de esta región son personas muy alegres, puede ser por la influencia africana
y por su variedad de puertos y turismo.
Durante los días de la Semana Santa en San Antero se celebra anualmente este particular
evento. Su objetivo, además de exaltar la importancia de este animal de trabajo para los
campesinos de la región, es el de atraer turistas para la bellas playas de este municipio -
especialmente Playas Blancas-, que compiten en exhuberancia tropical con las de Coveñas
y Tolú.
Este festival tiene su antecedente en la quema de Judas Iscariote, representado en un
muñeco montado en burro que recorría la población el Sábado de Gloria. Los asistentes
aperaban sus burros de trabajo y acompañaban el cortejo, en una ceremonia que gustaba
y atraía a los turistas. A partir de 1987 se le dio la estructura actual, en donde se realizan
desfiles de burros disfrazados, concursos de danzas y comparsas, presentaciones folclóricas
de decimeros, gritos de monte, cantos de vaquería, y bandas de viento y conjuntos de pitos
y tambores. Se presentan igualmente imitadores de los sonidos del burro y otros animales,
en un espectáculo entretenido y sin igual.

3.3 CARACTERÍSTICAS GEOGRÁFICAS:

SAN ANTERO-CÓRDOBA
Descripción Física
Está localizado en la región del bajo Sinú, en la parte Norte del departamento. El Municipio se
encuentra localizado en la región del bajo Sinú y pegado a la costa del Mar Caribe. Es una zona cálida
y de tierras fértiles para la agricultura. La principal característica del territorio de San Antero es que
es bastante irregular, debido a su topografía quebrada y ondulada especialmente en el casco
urbano, que va desde los 25 hasta los 55 metros aproximadamente. La zona costera, manglárica y
de playas se encuentra a muy poca altura sobre el nivel del mar, siendo el promedio igual a 5 metros.
Las características del territorio son excepcionales comparado con otros municipios, por su
ubicación geográfica y la belleza de sus playas y manglares que hacen parte de su área circundante.
Límites del municipio:
Limita por el Sur con los municipios de Purísima y Lorica; al Este con el departamento de Sucre y por
el Oeste con el municipio de San Bernardo del Viento.
Extensión total: El municipio de tiene una extensión de 191 kilómetros cuadrados Km2
Extensión área urbana: El 20% de la extensión total del municipio se encuentra en la zona urbana,
es decir, 38.2 kilómetros cuadrados Km2
Extensión área rural: 80% de la extensión total del municipio pertenece a la zona rural, es decir,
152.8 kilómetros cuadrados. la longitud costera de San Antero, está comprendida por la zona de
manglar con una extensión de 36.7 kilómetros, al noroeste del municipio, y por la Km2
Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 47 metros sobre el nivel del mar
Temperatura media: Posee un clima cálido, 28 grados centígrados, refrescado por los vientos que
soplan del mar.º C
Distancia de referencia: Está ubicado a 80 Kilómetros de la ciudad de Montería, capital del
departamento de Córdoba

ECOLOGÍA
Entre las principales arterias fluviales que irrigan la geografía del municipio están: el río Sinú, los
arroyos San Diego, San Miguel, El Campano, Arroyo Grande, Bijaito, etc.

El territorio que constituye el municipio se puede decir que tiene una topografía plana en sentido
general. Si posee algunas elevaciones no son sino vestigios o rezagas de la Serranía de las Palomas.
San Antero es el único municipio con delfines costeros residentes en Colombia en la parte marina.
En la zona de la Bahía de Cispatá del municipio es posible encontrar dos clases de delfines: Delfín
Rosado y Delfín Gris. El rosado es de la misma especie del que habita en el Río Amazonas.

ECONOMÍA
La principal actividad económica es la agricultura, los productos agrícolas que se cultivan en la región
son: el maíz, el arroz, el coco, los tubérculos, etc, siguiéndole siguiendo en orden de importancia la
segunda actividad económica en nivel de importancia del municipio es la Ganadería, y luego la
Pesca, el comercio y la actividad turística, ya que en San Antero aproximadamente 1135 personas
dependen de las Temporadas Turísticas y no podemos dejar a un lado el gremio de Artesanos que
son aproximadamente 30 familias que se dedican a esta actividad.
 Vías de comunicación
Terrestres:
La red vial de San Antero se encuentra discriminada por vías secundarias y caminos que conectan el
sector urbano con las diferentes localidades de la zona rural. Las vías que comunican a San Antero
con el resto del territorio municipal se encuentran en buen estado puesto que a la gran mayoría de
estas se le ha hecho mantenimiento y algunas han sido rehabilitadas.

Estas vías se componen de 38.9 Km. construidos en material común y en material seleccionado
afirmado.

Las características propias de la topografía del Municipio y su regular estado dificultan el transporte,
limitando el transito de vehículos y pasajeros, sobre todo hacia la zona oriental donde se encuentra
la zona más importante de producción agropecuaria, esta circunstancia trae consigo altos costos
reoperación en el transporte vehicular y por ende encarecimiento de los productos agrícolas en
perjuicio del pequeño, mediano productor y el consumidor final.

La red principal y la más densa se encuentra en el sector del centro donde las vías secundarías se
ramifican hacia la parte oriental y occidental del Municipio a partir de la vía que conduce a Cispatá
y Playa Blanca, que se encuentra pavimentada en su totalidad y en buen estado.

3.4 MATRIZ DE TIPOLOGÌAS DE PRODUCTOS:

ANTES DEL USO DURANTE EL USO DESPUÉS DEL USO

RACIONAL
EMOCIONAL X
SENSORIAL X X

3.5 MATRIZ DE SEGMENTO META:

DEFINICIÓN CUANTIFICACIÓN RENTABILIDAD ACCESIBILIDAD RESPUESTA ESTRATEGIA

TENDEROS 50 $400/500*100 Venta por Pago al Aumentar
Pedido Contado
 Persona
natural que
se dedica al
menudeo

3.6 MATRIZ DE PROYECCIÓN DE VENTAS

MES N. UNIDADES PRECIO DE VENTA

ENERO 11.000 500
FEBRERO 13.000 500
MARZO 14.000 500
ABRIL 16.000 500
MAYO 13.000 500
JUNIO 11.000 500
JULIO 10.000 500
AGOSTO 11.000 500
SEPTIEMBRE 12.000 500
OCTUBRE 13.000 500
NOVIEMBRE 11.000 500
DICIEMBRE 9.000 500

4 POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO

4.4 MATRIZ DE POSICIONAMIENTO (COMPETENCIA)
 VARIABLES CHOCOLTE CORONA CHOCOLISTO
Público objetivo Jóvenes entre 18-25 Niños entre 2-15

Adultos entre 25-35

Beneficio clave Chocolate en barra Chocolate en polvo

Chocolate en barra
Razón de compra Pràcticidad Presentación
Uso Semanal Semanal
Categorías Multinivel social Multinivel social
Niveles de Precios Bajo/volumen Bajo/volumen
Slogan No tiene “Chocolisto y Listo”

42. MATRIZ DE POSICIONAMIENTO (NUESTRO PRODUCTO)

BENEFICIOS
CARACTERÍASTICAS Y BENEFICIOS
ESPERADOS PROMESA EJE PUBLICITARIO
ATRIBUTOS ESPERADOS
PRODUCTO IDEAL
A)DISTRIBUCIÓN EMISORA A.M.
RÁPIDA
B)PRECIOS Producto autóctono VOLANTES
CÓMODOS con la mejor
materia prima de la
C)BUEN SABOR A, B Y C. BUEN SABOR
región, excelente
D)BUENA sabor y precios
PRESENTACIÓN bajos.

E) MATRIA PRIMA
DE CALIDAD

5 OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE MARKETING

5.1 VENTAS
Aumentar las ventas a:
Número de unidades: 12.000
Valor: $500 x unidad
 5.2 RENTABILIDAD:
Mantener la rentabilidad de 20%
5.3 PARTICIPACIÓN DEL MERCADO:
Aumentar la participación del producto en el mercado en un 10%
5.4 DISTRIBUCIÓN: Comprar un vehículo para reparto de los pedidos.
5.5 PUBLICIDAD:
 Crear pautas comerciales en la radio.
5.6 PROMOCIÓN:
Lograr el reconocimiento de la marca en el los municipios aledaños.
5.7 MERCHANDISING
Dotar a los empleados con un uniforme identificado con el logo de la empresa.
5.8 DESARROLLO DE PRODUCTOS:
 CHOCOLATE RIQUÍSIMO CON UN TOQUE PICANTE
 CHOCOLATE RIQUÍSIMO EN BARRA
5.9 PRECIO:
Mantener el precio durante el año de $500
5.10 MÁRGENES:
Mantener la rentabilidad de 20%
5.11 RETENCIÓN DE CLIENTES:
Asegurar los clientes eventuales en un 20%.

5.12 ESTRATEGIAS DE MARKETING:

VENTAS:
 Adicionar a la compra de una docena de bolsas de chocolate Riquísimo, un paquete de ¼
de galletas de soda.
 Participar en las ferias del dulce.

DISTRIBUCIÓN:
 Hacer preventas a los clientes activos.
 Adquirir un vehículo para repartir los pedidos.

MERCHANDISING:
 Colocar en cada local de nuestros clientes una estrella con el logo y el precio del producto.
 Aumentar el número de pasacalles en lugares estratégicos como la plaza del pueblo.

PRECIO:
 Hacer el 10% de descuento sobre la compra de 100 unidades.
 Bajar los precios del producto en $50 en época navideña.

PRODUCTO:

 Dar degustación del producto en los negocios de los clientes eventuales.

 Incluir el picante en el sabor del producto.

8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:
ACTIVIDADES:
1. Participar en el dulce organizadas en San Antero.
RESPONSABLE:
Clara Muñoz, Secretaria
FECHA INICIAL: 15 de diciembre de 2010
FECHA FINAL: 5 de enero de 2011

2. Hacer preventa telefónica a los clientes para tomar los pedidos todos los jueves.

RESPONSABLE:
Clara Muñoz, Secretaria
 FECHA INICIAL: 1 de diciembre de 2010
FECHA FINAL: 31 de diciembre de 2011

3. Visitar en junio y diciembre los locales de nuestros clientes fijos y dar degustación de
nuestro producto:
RESPONSABLE:
Clara Muñoz, Secretaria
FECHA INICIAL: 1 de julio de 2011
FECHA FINAL: 31 de diciembre de 2011

9. PRESUPUESTO:

MATRIZ DE PRESUPUESTO:
FERIA DEL DULCE

DETALLE UNIDAD N. UNIDADES V.UNITARIO V. TOTAL

STAN ALQUILER 15 $5.000 $75.000
DÍA
ALIMENTACIÓN ALMUERZO 15 $4.000 $60.000
PUBLICIDAD LETRERO 1 $30.000 $30.000

DEGUSTACIÓN:

DETALLE UNIDAD N. V.UNITARIO V. TOTAL

UNIDADES
 PUBLICIDAD PUNTO 1 $20.000 $20.000
DEGUSTACIÓN
CHOCOLATE CHOCHOLATE 1 $8.000 $8.000
PREPARADO
ALIMENTACION ALMUERZO 1 $4.000 $4.000

10. INDICADORES:
Objetivo: Aumentar las ventas a: Número de unidades: 12.000

12.000 x 100

Objetivo: Asegurar los clientes eventuales en un 20%.

20% x 100

No se tienen indicadores por que las actividades están programadas para el próximo año