AUTORES

Dra. Morella Vargas de Velazquez

Dr. Jesus Velazquez Gutierrez
Profesores
Arturo Vergara G
Manuel Cadena
Alfredo Matos A
 CURSO TALLER NUTRICIÓN Y CIRUGÍA

OBJETIVOS DEL CURSO:

Al final del curso el participante estará en capacidad de:
1. Conocer el impacto de la desnutrición en el paciente quirúrgico
2. Conocer y manejar las herramientas disponibles para diagnosticar el estado
nutricional en el paciente quirúrgico
3. Conocer y manejar los procedimientos para el cálculo de calorías y nutrientes
4. Conocer diferentes patologías y su implicación en el estado nutricional del
paciente quirúrgico.
5. Estimar el aporte de macro y micronutrientes tanto para nutrición enteral y
nutrición parenteral
6. Conocer los diferentes tipos de acceso para nutrición enteral
7. Conocer los aspectos básicos para la preparación de mezclas de nutrición
parenteral

Contenido programático del curso.

1. Impacto de la desnutrición en el paciente quirúrgico
2. Evaluación del estado nutricional y cálculo de requerimientos de energía y
nutrientes
3. Ayuno en cirugía y sus consecuencias
4. Vías de acceso para nutrición enteral
5. Conceptos básicos de nutrición parenteral
6. Terapia nutricional en pacientes con pancreatitis aguda grave
7. Terapia nutricional y metabólica en pacientes con sindrome de intestino corto
8. Terapia nutricional en pacientes con fístulas enterocutáneas
9. Inmunonutrición en cirugía
10. Discución de casos clínicos

Este curso Taller es dictado por expertos en Terapia Nutricional y está dirigido a
cirujanos, residentes de cirugía y especialistas en Terapia Intensiva, tiene una
duración de 1 día, en la mañana se dictan las clases teóricas y en la tarde se
desarrollan los casos clínicos.
Los participantes recibirán un CD con el contenido de todas las conferencias,
además recibirán material impreso para el desarrollo de los casos clínicos.

Requerimientos: Un salón provisto de video beam, sonido y pantalla

Traslado, alimentación y hospedaje de los profesores (4) dos de Venezuela, uno de
Colombia y otro de Panamá
Costo del curso: Cada Sociedad o Asociación podrá tramitar con casas comerciales
locales o transnacionales el financiamiento del curso, de igual manera podrá cobrar
a los participantes lo que considere necesario, el trabajo de los profesores no genera
honorarios profesionales.
Profesores participantes:
Dr. Jesús Velázquez Gutiérrez:
Cirujano general y especialista en nutrición clínica, Ex Presidente de la Sociedad
Venezolana de Cirugía, Coordinador del Comité de Nutrición de FELAC, Presidente
de la Sección Iberolatinoamericana (ILAS) de la Sociedad Americana de Nutrición
Parenteral y Enteral (ASPEN), Coordinador del Comité ERAS/ACERTO de la
Sociedad Venezolana de Cirugía.

Dra. Morella Vargas de Velázquez:

Médico Nutrólogo, Magister en Nutrición, Ex Presidente de la Sociedad Venezolana
de Nutrición Parenteral y Enteral, Ex profesora del post grado de nutrición Clínica
de la Universidad Simón Bolívar, Venezuela

Dr. Alfredo Matos:

Cirujano general y especialista en Medicina Crítica, Coordinado de la unidad de
Cuidados Intensivos de la Caja del Seguro Social, Panamá, Ex presidente de la
Federación Latinoamericana de Nutrición Clínica y Metabolismo FELANPE, Miembro
del Comité de Nutrición de FELAC, Ex presidente de ILAS, Presidente de la
Asociación Panameña de Medicina Crítica, Ex Presidente de la Asociación Panameña
de Nutrición Parenteral y Enteral

Dr. Arturo Vergara Gómez:

Cirujano general, Director del Equipo de Terapia Nutricional de la Fundación Santa
Fe de Bogotá, Ex presidente de la Asociación Colombiana de Nutrición Parenteral y
Enteral, Miembro del comité de nutrición de FELAC, Presidente electo de ILAS

Contacto:
Dr. Jesús Velázquez G
Email: jovegu@gmail.com y jvelazquezg19@hotmail.com