2.

1 PRODUCTO MANGO EN ALMIBAR

2.1.1 Descripción de la materia prima

El mago es una fruta de pulpa carnosa y dulce, destaca entre sus principales

características por su buen sabor, dicha pulpa puede ser fibrosa o no fibrosa. Es una fruta

normalmente de color verde en un principio, y amarillo, naranja e incluido rojo granate

cuando está madura, de sabor medianamente ácido cuando no ha madurado

completamente. Su tamaño varía entre 5-20 cm de longitud, con un peso de 300-400 g,

llegando algunas piezas a alcanzar más de un kilo.

VALOR NUTRICIONAL PORCADA 100GR

ENERGÍA 60KCAL
Carbohidratos 14.98g
Azucares 13.66g
Grasas 0.38g
Proteínas 0.82g
Agua 83.49g

PRODUCCIÓN, SUPERFICIE Y RENDIMIETOS

Producción Rendimiento
Superficie
(miles de t) (t./has)
Lambayeque 26810 2000 13
Lima 7920 858 9
Piura 226502 8000 28
Ucayali 698 52 13
Otros 30620 2284 13
Total 292550 14000 21
2.1.2 Presentación del Producto

Conserva de mango en almíbar es un producto elaborado con pulpa de fruta

(mango) adicionando almíbar, una mezcla de azúcar y agua. Se usarán envases de vidrio

con sellado hermético y una etiqueta con la marca escogida para el producto es MASBEL.

Dirigido a consumidores interesados en un estilo de vida saludable y natural, en

general el mago posee los siguientes beneficios:

 Por su contenido en potasio tiene un efecto diurético.

 Un mango maduro aporta vitamina C y vitamina A, es ideal para las personas que

no toleran otras fuentes de vitamina C.

 Los mangos tienen fenoles que son antioxidantes poderosos.

 Es rico en hierro, magnesio y selenio.

 Ayuda a tener una buena digestión.

 Por su contenido de vitamina B es recomendable para un buen funcionamiento

del sistema nervioso, el metabolismo y la salud de la piel.

 Ayuda a combatir el insomnio, nos ayuda a estar tranquilos y prevenir la debilidad

muscular.