PROPUESTA

UNIDAD PISCICOLA COMPUESTA POR SEIS (6) TANQUES FLORIDABLANCA - SANTANDER

OBJETIVO GENERAL

Crear una empresa productora y comercializadora, a fin de implementar cultivo intensivo de Tilapia
Roja, en 6 tanques de geomembrana, con la aplicación de la tecnología Biofloc y 0% de recambio
de agua, cuyo sistema cuenta con una capacidad total de 29.820 alevinos y la implementación
gradual de las Buenas Prácticas de Producción Acuícola, en el Municipio de Floridablanca
(Santander).

JUSTIFICACION

La Tilapia (Oreochromis Spp) es la especie acuícola más cultivada en el mundo. Se calcula que el
mercado global asciende a unos 4,5 millones de toneladas métricas de pescado, que se traducen
en US$7.500 millones. Colombia es uno de los primeros diez productores de tilapia, junto con
China, Egipto, Filipinas, Tailandia, Indonesia, Laos, Costa Rica, Ecuador y Honduras. Estados
Unidos es el principal destino de estas tilapias. Cada año, los estadounidenses consumen 225.000
toneladas métricas de este pescado.

El pescado aporta la misma cantidad y calidad de proteínas que la carne roja y carne blanca,
además de vitamina B, A y D; minerales como el hierro, potasio, calcio, yodo, selenio, fósforo y zinc
(MINISTERIO DE PROTECCIÓN SOCIAL. Resolución número 0228). Adicional a esto, la tilapia es
un pez de buen sabor y rápido crecimiento que se puede cultivar en estanques y/o en jaulas,
soporta altas densidades, resiste condiciones ambientales adversas, tolera bajas concentraciones
de oxígeno, es capaz de utilizar la potencialidad alimenticia de los estanques y puede ser
manipulada genéticamente (Fuente: Wolhfarth et al., 1990).

La tilapia fue introducida hacia 1930 en Colombia. Desde entonces su cultivo ha ido ganando una
gran importancia económica y nutricional. Una de las razones por las que se ha convertido en la
reina de la acuicultura es por ser una fuente relativamente barata de proteína, así como por la
facilidad para su cultivo, y las pocas enfermedades que desarrolla. El Ministerio de Ambiente,
decidió “nacionalizarla” en 2015, levantando algunas restricciones ambientales para su cultivo.
(Fuente:http://www.elespectador.com/noticias/medio-ambiente/un-virus-amenaza-los-cultivos-de-
tilapia-articulo-629903).

Para sustentar estos mercados crecientes, la actividad acuícola ha tomado mayor fuerza en
departamentos como Huila, Meta, Santander Tolima y Valle quienes son catalogados como los
mayores productores en Colombia, cuya producción se destina en su mayoría a mercados
internacionales. El aporte de la acuicultura a la producción pesquera nacional supera el 27% de la
producción total, siendo los productos de acuicultura más importantes en su orden: la Tilapia (95%
Tilapia Roja: Oreochromis Spp), las Cachamas (Piaractus brachipomus y lossoma macropomun),
los camarones de cultivo (Litopenaeusvannamei y L. stylirostris) y la Trucha (Oncorhynchus
mykiss) (Fuente: Asociación Red Cauca, Alevinos del Valle, la importancia de la tilapia roja en el
desarrollo de la piscicultura en Colombia).

ANÁLISIS DEL SECTOR

El crecimiento de la acuicultura en Colombia ha sido desigual pues se han creado estructuras

empresariales relativamente grandes para la producción de camarón marino, tilapias y trucha
arcoíris, con organizaciones sólidas y respaldo económico orientadas a la exportación, al tiempo
que se han multiplicado empresas piscícolas pequeñas y medianas y unidades de producción con
recursos muy limitados que impiden su autosostenibilidad, que incluyen productores aislados
geográficamente, cuya ubicación les impide organizarse y aprovechar los beneficios de la
asociatividad. (Fuente: Plan Nacional para el Desarrollo de la Acuicultura Sostenible en Colombia –
PlaNDAS)

Sin embargo, la producción y comercialización de pescado, por sus beneficios nutricionales, el

gran aporte de proteína, su producción limpia, sustentable y elementos que combinan nuevas
tecnologías y especies, la acuicultura, ha crecido en los últimos años, según la FAO a tasas
superiores al 6% a nivel mundial, siendo la Tilapia roja la que en mayor proporción aporta a este
crecimiento.

Lo anterior, se soporta en la variación de producción mundial de tilapia, según la FAO (2013), la

producción en el años 2011 fue de 3.957.949 toneladas métricas y para el 2012 alcanzó las
4.207.900 Ton/Métricas. Anexo: Producción Global de Tilapia

En Colombia, la producción de Tilapia en el año 2.015 alcanzó las 103.198 toneladas logrando un
crecimiento desde el año 1.990 hasta el 2015 del 900%, lo que demuestra el excelente crecimiento
de esta modalidad de cultivo en nuestro país; aunque es incipiente comparado con los más de 4
millones de toneladas que se producen al año en el mundo, en el que China sobresale como
principal productor.

Para el caso del cultivo de Tilapia roja en Tanque de Geomembrana, ésta se muestra como una
actividad económica promisoria y altamente contributiva hacia el futuro de la producción total
nacional pesquera y de la seguridad alimentaria. Los principales lugares de producción son los
departamentos del Huila, Tolima, Antioquia, Santander, Meta y Valle del Cauca, que aportan
aproximadamente el 75 por ciento de la producción. La superficie aproximada es de 525 hectáreas,
aunque existen proyectos en jaulas flotantes que ocupan entre 2 y 5 ha en total, pero en donde se
manejan altas producciones por unidad de volumen (Fuente:
http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_colombia/es).

MONTAJE

La propuesta incluye:

Seis (6) tanques con sus respectivas bolsas y estructuras metálicas. Dos (2) tanques de 7 metros
de diámetro y cuatro (4) tanques con 14 metros de diámetro.
Instalación de los 6 tanques.

Adecuación del terreno en donde se van a instalar los tanques, consta de terraza circular cónica
para la instalación de cada tanque, chambas para la conducción de aguas de drenaje e inyección
de agua fresca dentro del perímetro del cultivo.

Los seis (6) tanques serán fabricados en el lugar donde se van a instalar.

MATERIAS PRIMAS A UTILIZAR DE LA MEJOR CALIDAD.

CALIDAD DE LA GEOMEMBRANA: FABRICADOS EN HDPE VIRGEN, IMPORTADO, CALIBRE

40, ESPECIFICACIONES IGUAL O SUPERIORES A LA NORMA GMI3. Calidad medida según
Norma para métodos de ensayo ASTM. La garantía de la geomembrana es la del fabricante.
ESTRUCTURA METALICA: fabricada en platina de 1/8” x 1 ¼” y los extremos derecho e izquierdo
en platina de 1/8” x 1 ½”. Pintada con anticorrosivo y adicionalmente capa protectora contra la
humedad y el medio ambiente.

Esta estructura es la de mayor resistencia y durabilidad en el mercado.

ESQUEMA DEL PROYECTO

Dos (2) de los seis (6) tanques son de siete (7) metros de diámetro y cuatro (4) de 14 metros de
diámetro. La distancia entre tanques es de 2 metros.

ESQUEMA DEL DRENAJE DEL PROYECTO

Tubería de 4” en PVC sanitario.

Caja de registro de 80 x 60 x 60
Tubo de 4” de PVC sanitario. Análisis

72 mt

INSTALACION.
Para la instalación de los tanques hay que hacer las siguientes obras:

PARA EL DRENAJE DE AGUAS.

1. Nivelar el terreno y construir las terrazas en donde se va a armar el tanque de HDPE con
su respectiva estructura metálica.
2. Cavar chamba desde el centro del tanque hasta la caja de registro ubicada en frente de
cada tanque, una caja por cada dos tanques.
3. Cavar las chambas de las tuberías colectoras según el esquema presentado.
4. Cavar hueco y construir en ladrillo y cemento las 9 cajas de registro.
5. Instalar la tubería del drenaje.
 6. Instalar el dispositivo de unión entre el tanque y la tubería de drenaje.
7. Tapar las chambas.
8. Armar los 6 tanques.
9. Llenar y probar los tanques y el sistema en general.

Se recomienda tener al menos un 10% del volumen total del agua en un reservorio para
contingencias tales como daños de la motobomba o interrupciones del suministro de aguas
causadas por el invierno.

PRODUCCION

El presente plan de negocios propone la producción de Tilapia Roja bajo un sistema de producción
moderno haciendo uso de geomembranas para la realización de tanques circulares, junto con
sistemas de aireación, tipo blower o splash, los cuales se están convirtiendo en una alternativa
para producciones intensivas y superintensivas de tilapias, que comparadas con los sistemas
tradicionales tienen la ventaja de menor complejidad en el manejo, mayor seguridad sanitaria,
mejor control productivo, buen desempeño zootécnico de los peces, otro aspecto positivo siendo
quizás el más importante es la disminución de recambios de agua, lo que lo hace más amigable
con el ambiente.

El proceso productivo debe ser de forma organizada, ordenada y estandarizada. Los protocolos de
la tecnología biofloc, se basan en el equilibrio microbiológico y físico-químico, que mantengan la
calidad de agua, esto depende del clima y del manejo.

ACTIVIDAD- Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12

Cosecha de tilapias por No
4500 4500 4500 4500
animales
Cosecha en kilos (370
1.665 1.665 1.665 1.665
gramos/tilapia)
Peso en kilos eviscerado (- Mes 1 a mes Etapa
3 Etapa de Productiva – 199,80 199,80 199,80 199,80
12% viseras)
Montaje No Ventas
Precio por kilo 9200 9200 9200 9200
Cosecha tilapia en kilos/año 1465,20 1465,20 1465,20 1465,20
Ingreso por ventas $ 13.479.840 $ 13.479.840 $ 13.479.840 $ 13.479.840
INGRESOS ANUALES AÑO 1 = $ 53.919.360

El proceso productivo inicia en el mes 4 desde el inicio del proyecto que es cuando se realiza la
primera siembra de 6000 alevinos. El montaje de los 6 tanques, generará un espejo total de agua
de 788,8 m2, con una densidad de siembra de 27 peces por m2. Se estima un índice de mortalidad
total del 25%, por lo que se proyecta una cosecha de 4500 peces mensuales de 370 gramos, los
cuales entran en proceso de eviscerado que reduce el peso por animal en un 12% obteniendo
peces de 325 gr.

Tabla: Proceso a desarrollar por ciclo de producción de tilapia roja.

TANQUE Mes 1(día Mes 2 (día 31 Mes 3 (Día 61 Mes 4 (Día 91 – Mes 5 (Día 121 – Mes 6 (Día 151 –
01-30) al 60) al 90) 120) 150) 180)

T1 1.Llegada 1Sobrevivencia Sobrevivencia de

3.Llegada
Fase 1 6000 de 90 %. 5.400 90 %. 5.400 6000 5.400
diámetro

6000 alevinos
7 m de

alevinaje alevinos peces peces

T2 Sobrevivencia Sobrevivencia de
2.Llegada 4.Llegada 6000
Fase 1 de 90 %. 5.400 90 %. 5.400 6000
6000 alevinos alevinos
alevinaje peces peces
T3 1Sobrevivencia 1Sobrevivencia
1Sobrevivencia 1Sobrevivencia de
metr
diá
14

de
m

Fase 2 de 82 %. 4.920 de 79%.

o

de 77% 4.620 75% 4.500

Engorde peces 4.740 peces
 T4 Sobrevivencia de Sobrevivencia de
Sobrevivencia de
Fase2 82 %. 4.920 79%. 4.740
77% 4.620
Engorde peces peces
T5 Sobrevivencia de
Sobrevivencia de
Fase 2 82 %. 4.920
79%. 4.740 peces
Engorde peces
T6
Sobrevivencia de 82
Fase 2
%. 4.920 peces
Engorde

COSTOS DE MONTAJE Y PUESTA EN MARCHA

COSTOS DE INSTALACION
Valor
Ítem Descripción Cantidad Unidad Valor Total
Unitario
1 Tanque de 14 mtr de diámetro 4 Unidad $ 12.500.000 $ 50.000.000
Instalación tanque de 14 mtr de
2 4 Unidad $ 1.000.000 $ 4.000.000
diámetro
3 Tanque de 7 mtr de diámetro 2 Unidad $ 5.500.000 $ 11.000.000
Instalación tanque de 7 mtr de
4 2 Unidad $ 800.000 $ 1.600.000
diámetro
5 Blower de 2.35 hp 2 Unidad $ 3.865.320 $ 7.730.640
6 Splash de 1.5 hp 5 Unidad $ 3.500.000 $ 17.500.000
7 Parrilla difusora (Sistema circular) 2 Unidad $ 2.700.000 $ 5.400.000
8 Tubería de drenaje 90 Metros $ 18.000 $ 1.620.000
9 Caja de registro 2 Unidad $ 250.000 $ 500.000
10 Red de aire 2 Unidad $ 300.000 $ 600.000
11 Decantadores 6 Unidad $ 1.500.000 $ 9.000.000
TOTAL $ 108.950.640

COSTOS DE ALIMENTO

Con una conversión alimentaria de 1,35 y un costo promedio del alimento de 2100 pesos el costo
del alimento seria el siguiente:

TANQUE MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9
T1 IMPRODUCTIVO IMPRODUCTIVO IMPRODUCTIVO 38 254 38 254 38 254
T2 38 254 38 254 38
T3 240 556 471 689
T4 240 556 471
T5 240 556
T6 240
TOTAL KG 38 292 531 1.088 1.559 2.248
TOTAL $ $ 79.947 $ 612.360 $ 1.115.856 $ 2.284.443 $ 3.274.425 $ 4.720.275

Para los primero seis meses el consumo de alimento sería de $12.087.306.

ASISTENCIA TECNICA Y SOCIOEMPRESARIAL

El proyecto incluiría la asistencia técnica de un Médico Veterinario Zootecnista, Magister en

Acuicultura así como la Asistencia Socio empresarial de un Administrador de Empresas con altos
conocimientos y experiencia en asesoría de asociaciones y piscicultores el cual tendría un costo de
$3.000.000 mensuales.

VALOR TOTAL DEL PROYECTO

Valor
Ítem Descripción Cantidad Unidad Valor Total
Unitario
1 Tanque de 14 mtr de diámetro 4 Unidad $ 12.500.000 $ 50.000.000
Instalación tanque de 14 mtr de
2 4 Unidad $ 1.000.000 $ 4.000.000
diametro
3 Tanque de 7 mtr de diámetro 2 Unidad $ 5.500.000 $ 11.000.000
Instalación tanque de 7 mtr de
4 2 Unidad $ 800.000 $ 1.600.000
diámetro
5 Blower de 2.35 hp 2 Unidad $ 3.865.320 $ 7.730.640
6 Splash de 1.5 hp 5 Unidad $ 3.500.000 $ 17.500.000
Parrilla difusora (Sistema
7 2 Unidad $ 2.700.000 $ 5.400.000
circular)
8 Tubería de drenaje 90 Metros $ 18.000 $ 1.620.000
9 Caja de registro 2 Unidad $ 250.000 $ 500.000
10 Red de aire 2 Unidad $ 300.000 $ 600.000
11 Decantadores 6 Unidad $ 1.500.000 $ 9.000.000
SUBTOTAL $ 108.950.640
1 Alimento 5756 Kilos $ 2.100 $ 12.087.600
SUBTOTAL $ 121.038.240
Asistencia Técnica y Socio
1 7 Meses $ 3.000.000 $ 21.000.000
empresarial
SUBTOTAL $ 142.038.240
IVA 19% $ 26.987.266
TOTAL (NO INCLUYE IMPUESTOS DE LEY) $ 169.025.506

La propuesta no incluye adecuaciones eléctricas y/o de hidráulicas adicionales, ya que depende

expresamente del sitio de montaje y construcción.