CASO 1

El SUPERMERCADO

Tomado de: “Statistics for Business and Economics”, Sobol – Starr

Traducción y adaptación: J. Narro L.

SUPER FAST MARKET, una cadena de más de 200 tiendas con lo último en atención rápida, turnos
nocturnos y con una gran variedad de artículos (similares a los conocidos almacenes Wallmart de Estados
Unidos), ubicado en las principales ciudades del país, estuvo interesada en hacer un estudio de costos, para
estimar los gastos generales para almacenes de diferentes tamaños. Un estudio de los costos de servicios
(luz, agua, teléfono, etc.) fue encargado a Jaime Money, miembro del Departamento de Finanzas y
Contabilidad de la empresa.

El informe de Jaime dice lo siguiente:

“Mi hipótesis original era que la tienda que tiene un volumen de negocios más alto tendrá la factura
por consumo eléctrico más alta, y he intentado probar esta hipótesis en este estudio.

Obviamente, muchos factores tuvieron que ser considerados para efectuar este estudio. Primero que
nada, para eliminar cualquier variación debido a la estacionalidad, los costos están basados en el ejercicio
fiscal que terminó el 31 de diciembre 2015. También, después de examinar la información, era muy evidente
que los costos eléctricos variarán de acuerdo a la región o ciudad – la ciudad de Lima es más de dos veces
más cara que las otras – para que la información sea significativa, tendría que concentrarme en una sola 1
localidad. Por lo tanto, para evitar las diferencias en costos eléctricos, y las diferencias que involucran la
longitud de temporadas entre las regiones norteñas, las del sur, o las de costa, sierra y selva, decidí limitar mi
estudio a la región de Lima.

Sentí que esta región sería apropiada dado que es la más extensa, con 65 tiendas. Después de
revisar la información de Lima, decidí que, debido a la buena distribución en las categorías de la distribución
de frecuencia, el emplear los datos de Lima sería aceptable.

Las frecuencias se establecieron con intervalos de $50,000, que comprenden ventas anuales desde
$250,000 hasta $600,000. El total anual de los costos de consumo eléctrico para cada tienda se incluyó en la
categoría adecuada al momento de la recolección de datos. El promedio (mediana y media) y desviación
estándar de cada grupo fue calculado. Luego, en la tabla final, todos los promedios y las desviaciones
estándares se muestran para la comparación. Traté de ver si había una relación entre el precio y las ventas.
Segundo, traté de efectuar una estimación del costo 95% de las veces, y así poder predecir los costos para
almacenes de tamaños diferentes.”

1
Algunas interrogantes:

1. ¿Cuáles son los valores de la media, mediana y desviación estándar para las frecuencias de
clase de 1 a 7?, presentarlas en la tabla 8.

Clases
Desviación
Ventas en US$ Media Moda estandar
250,000 - 300,000 27,687 8.83% 4,613 4,564 115.288768
300,000 - 350,000 36,313 11.58% 4,519 -- 439.766963
350,000 - 400,000 32,899 10.50% 4,683 -- 420.021201
400,000 - 450,000 85,443 27.26% 4,737 -- 307.275935
450,000 - 500,000 50,734 16.19% 5,065 -- 308.670338
500,000 - 550,000 25,024 7.98% 4,990 -- 443.385498
550,000 - 600,000 55,363 17.66% 5,019 -- 381.810948
313,463 100.00% 33626.8598 4,564 2416.21965

2. Usted, ¿Qué interpretación le puede dar a los valores antes hallados? ¿Cómo recomendaría al
administrador de la Cadena, el uso de esta información para como ayuda para los
administradores de las 200 tiendas?

Como administrador, recomendaría hacer una campaña para poder vender los productos que tienen un
costo entre 500,000 a 550,000 US$, ya que estos son los que tienen menor salida, así como también a
aquellos que tienen un costo entre 250,000 a 300,000 US$.; en tanto que analizar el motivo de la alta
rotación de ventas en los productos que tienen costos entre 400,000 a 450,000 US$; para poder utilizar
dicho conocimiento en los productos de menos rotación

2
3. Describamos la relación entre las ventas totales y los costos. ¿Qué consejo daría usted al
almacén sobre monto óptimo de las ventas con respecto al costo? ¿Qué otra información podría
ser útil para el cálculo de costos?

Ventas de Costo de la Indice de

departamento producción frecuencia %
250,000 - 300,000 27,687 26302.65 4.38%
300,000 - 350,000 36,313 34497.35 12.75%
350,000 - 400,000 32,899 31254.05 13.44%
400,000 - 450,000 85,443 81170.85 3.79%
450,000 - 500,000 50,734 48197.3 6.40%
500,000 - 550,000 25,024 23772.8 18.65%
550,000 - 600,000 55,363 52594.85 7.26%
Indice de relación promedio 9.52%

Observaciones:

Existen relaciones mayores entre el costo de producción y las ventas de departamentos, en las ventas
de 500,000 a 550,000 US$.

Existe un menor índice de relación entre los costos de producción y las ventas para las ventas que van
de 400,000 a 450,000 US$;
3
En promedio la relación entre los costos de producción y las ventas, para su asociación se estima en
un índice de 9.52%.

4. Si un administrador abrió una tienda con aproximadamente $325, 000 de movimiento anual,
haga una estimación de los costos.

Tiendas con un rango

de ventas en US$ entre
300,000 - 350,000
Año 1 3,791 10.44%
Año 2 4,749 13.08%
Año 3 3,923 10.80%
Año 4 4,647 12.80%
Año 5 4,943 13.61%
Año 6 4,885 13.45%
Año 7 4,814 13.26%
Año 8 4,561 12.56%
Sumatoria 36,313 100.00%

3
 4
El movimiento de los últimos 8 años, nos muestra que, en el año 5, el índice de ventas promedio fue
mayor, se ubicó en un 13,61%, en tanto que solo el menor índice se presenta en el año 1, con un índice
de 10,44% tal como se muestra en la gráfica y tablas anteriores.

5. ¿Cómo pueden las estimaciones de las medias y desviaciones estándar de la tabla 8 ser empleadas
como información guía para un mejor desempeño de las tiendas?

Considerando el índice de frecuencias por media y por desviaciones estándar nos dan un aproximado
en un índice máximo de variación de 18.65%, para las tiendas que vendan entre 500,000 y 550,000
ptos., lo cual nos permitirá tomar como referente a dicho rango de ventas.

6. Si los costos de servicios subieron en un porcentaje constante (20%) para cada frecuencia de clase,
¿Cómo afectaría esto al monto óptimo de las ventas?

4
Tabla 1:
Monto óptimo de las ventas
Costo de Fluctuación en los Nuevo
servicios de Costos de producción costo
Ventas de Desviación la con 20% de optimo en
departamento estandar producción incremento constante ventas
250,000 - 300,000 27,687 115.288768 26302.65 24.38% 26,302.65
300,000 - 350,000 36,313 439.766963 34497.35 32.75% 34,916.77
350,000 - 400,000 32,899 420.021201 31254.05 33.44% 46,592.94
400,000 - 450,000 85,443 307.275935 81170.85 23.79% 57,677.39
450,000 - 500,000 50,734 308.670338 48197.3 26.40% 72,904.23
500,000 - 550,000 25,024 443.385498 23772.8 38.65% 101,081.71
550,000 - 600,000 55,363 381.810948 52594.85 27.26% 128,636.58

Como se puede ver el crecimiento es constante si se define un incremento del 20.0% por cada escala
de frecuencia comenzando en un punto mas bajo de 250,000 a 300,000 hasta llegar a 550,000 a
600,00 US$.

5
Datos

Las tablas del 1 al 7 nos proporcionan costos para cada uno de los almacenes en las diferentes categorías de
ventas anuales.

La tabla 8 resume a las siete tablas antes mencionadas.

TABLA 1 TABLA 2
FRECUENCIA DE CLASE UNO FRECUENCIA DE CLASE DOS
Ventas desde $250,000 < $300,000 Ventas desde $300,000 < $350,000

Tienda Costos $ Tienda Costos $

1 4,564 1 3,791

2 4,564 2 4,749

3 4,638 3 3,923

4 4,443 4 4,647

5 4,753 5 4,943
6
6 4,725 6 4,885

27,687 7 4,814

8 4,561

36,313

6
 TABLA 3 TABLA 4
FRECUENCIA DE CLASE TRES FRECUENCIA DE CLASE CUATRO
Ventas desde $350,000 < $400,000 Ventas desde $400,000 < $450,000

Tienda Costos $ Tienda Costos $

1 4,298 1 4,546

2 4,621 2 4,720

3 4,015 3 4,274

4 5,206 4 4,814

5 4,830 5 5,161

6 5,030 6 4,588

7 4,899 7 4,497

32,899 8 4,849

9 5,035
7
10 4,543

11 4,989

12 5,278

13 4,754

14 4,184

15 4,904

16 4,510

17 5,179

18 4,618

85,443

7
 TABLA 5 TABLA 6
FRECUENCIA DE CLASE CINCO FRECUENCIA DE CLASE SEIS
Ventas desde $450,000 < $500,000 Ventas desde $500,000 < $550,000

Tienda Costos $ Tienda Costos $

1 4,837 1 4,691

2 5,286 2 4,567

3 5,393 3 5,674

4 5,190 4 4,896

5 4,462 5 5,196

6 5,258 25,024

7 4,842

8 5,481

9 4,995

10 4,990

50,734 8

TABLA 7

8
 FRECUENCIA DE CLASE SIETE
Ventas desde $550,000 < $600,000

Tienda Costos $

1 4,802

2 5,533

3 5,462

4 5,013

5 5,235

6 5,041

7 4,864

8 4,236

9 5,151

10 5,367

11 4,659

55,363
9

9
 TABLA 8
RESUMEN – COMPARACIÓN POR CLASES
MEDIA MEDIANA DESVIACION ESTANDAR
VOLUMEN DE VENTAS
250,000 < 300,000 4,613 4,564 115.288768

300,000 < 350,000 4,519 439.766963

350,000 < 400,000 4,683 420.021201

400,000 < 450,000 4,737 307.275935

450,000 < 500,000 5,065 308.670338

500,000 < 550,000 4,990 443.385498

550,000 < 600,000 5,019 381.810948

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