Tabla de contenido

Introducción ....................................................................................................................... - 0 -
Objetivos de la consultoría ................................................................................................ - 1 -
Objetivo general ............................................................................................................. - 1 -
Objetivos específicos ..................................................................................................... - 1 -
Descripción de la problemática ......................................................................................... - 1 -
Justificación y desarrollo de competencias ....................................................................... - 1 -
Desarrollo del trabajo ........................................................................................................ - 2 -
Pronóstico de la demanda .............................................................................................. - 2 -
Planeación agregada ...................................................................................................... - 5 -
MRP ………………………………………………………………………….………- 7 -
Programación a corto plazo ........................................................................................... - 7 -
Conclusiones...................................................................................................................... - 9 -

Introducción
El presente informe permitirá emitir una serie de recomendaciones para algunos
procesos internos de la compañía, todo esto dará resultado una vez se precise el diagnóstico
de la cadena de valor que representa la variabilidad y los pronósticos empleados, que no
permiten un comportamiento estable en el pronóstico de venta versus con la demanda de los
productos.
Así mismo, se estructurara un informe en función de los principales objetivos del jefe
de producción y de la junta administrativa, el análisis principal lo conformara cada uno de
los procesos productivos que mantiene la compañía , luego se hará un análisis de calidad y
pertinencia de los aspectos que conformaran las recomendaciones dadas, en tercer lugar se
diseñaran las principales recomendaciones para cada uno de los procesos de diagnóstico
frente al comportamiento de los aspectos de planeación, en temas como: materia prima para
producción, prioridad en la atención de los proveedores atendiendo las reglas internas de la
compañía que determinaran objetivos a partir de la visión de los principales actores
involucrados, así como del trabajo desarrollado por el equipo consultor.
 Finalmente el informe cierra con la presentación de las principales recomendaciones
y aspectos a considerar para cada uno de los proceso de la compañía objeto de investigación.

Objetivos de la consultoría
Objetivo general

Emitir las mejores estrategias basadas en recomendaciones, con el fin de que la

compañía mejores la perspectiva de planeación frente a sus procesos productivos, recogiendo
las posibilidades de mejora en temas de planeación estratégica a partir de los avances
presentados por el equipo consultor.

Objetivos específicos

Identificar beneficios y utilidades de cada uno de los productos.

Reconocer el entorno global en el que se desarrollara el consumo de cada producto.

Establecer la factibilidad comercial, económica y financiera de la demanda de cada

producto.

Describir los procesos de planeación que forman parte de la implementación de las

estrategias.

Evaluar la calidad y la pertinencia de los aspectos que componen cada recomendación

desde la perspectiva de la planeación, involucrando todas las etapas de producción.

Descripción de la problemática
Actualmente la compañía Cosechas S.A requiere de nuestros servicios de consultoría
con el objetivo de identificar los problemas existentes, uno de ellos es poder identificar cuáles
son las preferencias de sus clientes para ellos debemos descubrir los hechos, realizar análisis
y síntesis con los datos que nos proporcione la empresa los cuales tenemos que hacerlos con
tres de sus productos más representativos , el segundo problemas es la planeación de los
niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un producto que es exportado a
diferentes partes del mundo el grano de café.

Justificación y desarrollo de competencias

Después de realizar un análisis a la compañía y determinar la problemática determinamos
la siguiente justificación:
 A la empresa le falta implementar más personal dedicado a la fabricación de los
productos que necesitan tener más fuerza en el mercado.
 Es necesaria la publicidad en los diferentes canales de comunicación donde sea
atractivo al consumidor.
 Generar enfoque en primera instancia a los jugos de frutas dado a la estadística seria
el producto más consumible.

-1-
  Crear promociones en horas específicas donde se incremente el consumo de los
productos dado al beneficio de los clientes y de la empresa.
 No promocionar todos los productos sacándolos al mercado a la vez siendo este punto
una gran falencia porque se debe dar la importancia y expectativa a cada uno por
separado.
 No sobre ejecutar la producción hasta no aumentar el consumo de los productos así
evitando generar pérdidas.
 Es muy importante tener a disposición personal para atender a todos los proveedores
sean grandes o pequeños se merecen mucha importancia porque de ellos también
depende el éxito de la compañía.
Con las recomendaciones anteriores y nuevas sugerencias seguiremos apoyando a la
empresa COSECHAS S.A con nuestra consultoría con el fin de encontrar solución a cada
uno de los inconvenientes que se pueden estar presentando llegando a generar un alto impacto
en la compañía.

Desarrollo del trabajo

Pronóstico de la demanda
Para realizar el análisis completo del estudio del analista de producción se deben
graficar las demandas de los tres productos en cuestión, con el fin de identificar su
comportamiento, sus patrones; y así lograr asignar un tipo de pronóstico que sea idóneo para
el tipo de comportamiento particular.
Para el caso del té verde, se utilizará el método de pronóstico de proyección de
tendencia, para ser más específicos el método de mínimos cuadrados, ya que gracias a la
tendencia que se evidencia, y a los datos históricos presentados; este método se ajusta más a
la realidad (Heizer & Render, 2009).
Mes Demanda (Y) Periodo (X) X^2 X*Y Pronóstico Desviación MAD MSE MAPE
1 15 1 1 15 15,28 -0,28 0,28 0,08 1,85%
2 25 2 4 50 23,41 1,59 1,59 2,53 6,36%
3 33 3 9 99 31,54 1,46 1,46 2,12 4,42%
4 31 4 16 124 39,68 -8,68 8,68 75,26 27,98%
5 46 5 25 230 47,81 -1,81 1,81 3,27 3,93%
6 64 6 36 384 55,94 8,06 8,06 64,96 12,59%
7 72 7 49 504 64,07 7,93 7,93 62,84 11,01%
8 68 8 64 544 72,21 -4,21 4,21 17,69 6,18%
9 79 9 81 711 80,34 -1,34 1,34 1,79 1,69%
10 81 10 100 810 88,47 -7,47 7,47 55,81 9,22%
11 101 11 121 1111 96,60 4,40 4,40 19,33 4,35%
12 102 12 144 1224 104,74 -2,74 2,74 7,49 2,68%
13 110 13 169 1430 112,87 -2,87 2,87 8,23 2,61%
14 115 14 196 1610 121,00 -6,00 6,00 36,01 5,22%
15 128 15 225 1920 129,13 -1,13 1,13 1,29 0,89%
16 150 16 256 2400 137,27 12,73 12,73 162,15 8,49%
17 152 17 289 2584 145,40 6,60 6,60 43,57 4,34%
18 152 18 324 2736 153,53 -1,53 1,53 2,35 1,01%
19 166 19 361 3154 161,66 4,34 4,34 18,80 2,61%
20 169 20 400 3380 169,80 -0,80 0,80 0,63 0,47%
21 172 21 441 3612 177,93 -5,93 5,93 35,16 3,45%
22 180 22 484 3960 186,06 -6,06 6,06 36,75 3,37%
23 201 23 529 4623 194,19 6,81 6,81 46,32 3,39%
24 199 24 576 4776 202,33 -3,33 3,33 11,07 1,67%
25 211 25 625 5275 210,46 0,54 0,54 0,29 0,26%
26 219 26 676 5694 218,59 0,41 0,41 0,17 0,19%
27 227 27 729 6129 226,72 0,28 0,28 0,08 0,12%
28 235 28 784 6580 234,86 0,14 0,14 0,02 0,06%
29 243 29 841 7047 242,99 0,01 0,01 0,00 0,00%
30 250 30 900 7500 251,12 -1,12 1,12 1,26 0,45%

Gráfico 1. Pronóstico para el té verde

-2-
 Se observa que la desviación absoluta media (MAD) del pronóstico es de 3.69, el
error cuadrático medio (MSE) es de 23.91 y el error porcentual absoluto medio (MAPE) es
del 4.36%, valores que se tendrán en cuenta más adelante en la comparación con los demás
pronósticos para los otros productos.
Para el caso de los jugos funcionales, debido a la aleatoriedad que se observa en los
datos de las demandas para los jugos funcionales, se selecciona el método de suavización
exponencial simple, que según Heizer & Render (2009), permite realizar pronósticos
ajustados cuando los datos de la demanda son aleatorios; para este caso se selecciona un alfa
de 0.4; teniendo presente que el valor de alfa es elegido bajo criterio de quien pronostica.
Mes Demanda Factor de ponderación (ALFA) Pronóstico (Pt) Desviación MAD MSE MAPE
1 91 0,4 91,00 0 0,00 0,00 0,00%
2 64 91,00 -27 27,00 729,00 42,19%
3 89 80,20 8,8 8,80 77,44 9,89%
4 66 83,72 -17,72 17,72 314,00 26,85%
5 57 76,63 -19,632 19,63 385,42 34,44%
6 112 68,78 43,2208 43,22 1868,04 38,59%
7 77 86,07 -9,06752 9,07 82,22 11,78%
8 58 82,44 -24,440512 24,44 597,34 42,14%
9 113 72,66 40,3356928 40,34 1626,97 35,70%
10 98 88,80 9,20141568 9,20 84,67 9,39%
11 65 92,48 -27,4791506 27,48 755,10 42,28%
12 93 81,49 11,5125096 11,51 132,54 12,38%
13 82 86,09 -4,09249421 4,09 16,75 4,99%
14 71 84,46 -13,4554965 13,46 181,05 18,95%
15 98 79,07 18,9267021 18,93 358,22 19,31%
16 75 86,64 -11,6439788 11,64 135,58 15,53%
17 102 81,99 20,0136127 20,01 400,54 19,62%
18 76 89,99 -13,9918324 13,99 195,77 18,41%
19 59 84,40 -25,3950994 25,40 644,91 43,04%
20 122 74,24 47,7629404 47,76 2281,30 39,15%
21 88 93,34 -5,34223579 5,34 28,54 6,07%
22 104 91,21 12,7946585 12,79 163,70 12,30%
23 73 96,32 -23,3232049 23,32 543,97 31,95%
24 52 86,99 -34,9939229 34,99 1224,57 67,30%
25 111 73,00 38,0036462 38,00 1444,28 34,24%
26 90 88,20 1,80218775 1,80 3,25 2,00%
27 75 88,92 -13,9186874 13,92 193,73 18,56%
28 110 83,35 26,6487876 26,65 710,16 24,23%
29 85 94,01 -9,01072745 9,01 81,19 10,60%
30 121 90,41 30,5935635 30,59 935,97 25,28%

Gráfico 2. Pronóstico para los jugos funcionales

Se observa un MAD de 19.67, un MSE de 539.87 y un MAPE de 23.90%.

Para la ensalada tropical se utilizará el método Winters o método de suavización
exponencial triple, debido a que la serie cumple con las condiciones de tendencia y
estacionalidad; lo que lo hace el mejor método para calcular un pronóstico ajustado. Para este
caso Alfa=0.4, Beta=0.1 y Gama=0.3, nuevamente recordando que los valores de los factores
de ponderación de eligen bajo criterio del pronosticador (García & Ballesteros).

-3-
 Mes Demanda (Yt) Lt Tt St Y^t Desviación MAD MSE MAPE
1 121 121,00 0,00 1,00
2 78 103,80 -1,72 0,93 121,00 0 0 0 0,00%
3 76 94,10 -2,52 0,89 92,88 -14,88 14,88 221,31 19,07%
4 65 84,16 -3,26 0,85 77,03 -1,03 1,03 1,07 1,36%
5 107 98,61 -1,49 0,92 60,79 4,21 4,21 17,74 6,48%
6 115 108,06 -0,39 0,97 84,22 22,78 22,78 518,76 21,29%
7 132 119,26 0,76 1,01 102,10 12,90 12,90 166,51 11,22%
8 88 106,93 -0,55 0,95 125,64 6,36 6,36 40,50 4,82%
9 79 97,00 -1,48 0,91 97,71 -9,71 9,71 94,26 11,03%
10 77 91,11 -1,92 0,89 76,22 2,78 2,78 7,74 3,52%
11 102 99,29 -0,91 0,93 64,06 12,94 12,94 167,35 16,80%
12 126 113,09 0,56 0,99 83,17 18,83 18,83 354,41 18,46%
13 144 126,56 1,85 1,03 118,20 7,80 7,80 60,91 6,19%
14 93 113,09 0,32 0,97 155,43 -11,43 11,43 130,60 7,94%
15 75 99,00 -1,12 0,91 113,90 -20,90 20,90 436,94 22,48%
16 64 86,99 -2,21 0,85 74,39 0,61 0,61 0,37 0,81%
17 111 102,82 -0,41 0,92 44,10 19,90 19,90 396,08 31,10%
18 137 120,87 1,44 0,99 88,41 22,59 22,59 510,36 20,35%
19 152 135,08 2,71 1,03 144,63 -7,63 7,63 58,19 5,57%
20 108 124,72 1,41 0,98 191,78 -39,78 39,78 1582,51 26,17%
21 96 114,90 0,28 0,94 149,66 -41,66 41,66 1735,56 38,57%
22 87 106,29 -0,60 0,90 113,14 -17,14 17,14 293,68 17,85%
23 124 118,48 0,67 0,94 83,76 3,24 3,24 10,50 3,73%
24 143 132,05 1,96 0,99 126,56 -2,56 2,56 6,54 2,06%
25 162 146,13 3,18 1,02 176,70 -33,70 33,70 1135,61 23,57%
26 110 132,60 1,51 0,96 230,67 -68,67 68,67 4715,06 42,39%
27 98 121,10 0,20 0,92 165,71 -55,71 55,71 3103,11 50,64%
28 88 111,12 -0,81 0,88 116,25 -18,25 18,25 332,91 18,62%
29 132 126,16 0,77 0,93 77,75 10,25 10,25 105,01 11,65%
30 154 142,39 2,32 0,98 138,16 -6,16 6,16 37,96 4,67%
206,73 -52,73 52,73 2780,37 34,24%

Gráfico 3. Pronóstico para la ensalada tropical

El MAD encontrado es de 18.24, el MSE de 634.06 y el MAPE es del 16.09%.

Suponiendo que de los productos debe elegirse uno solamente para ser vendido, y
asumiendo el costo de penalización cuando se presentan altas desviaciones del pronóstico; el
producto que debería ser comercializado es el té verde, debido a que su desviación absoluta
media (MAD), su error cuadrático medio (MSE) y su error porcentual absoluto medio
(MAPE), son mucho menores con respecto a los otros productos, esto debido a que tiene un
mejor ajuste el pronóstico hecho por el método de la proyección de tendencia con el método
de mínimos cuadrados, que se puede usar gracias a la tendencia que presenta el
comportamiento de la demanda del té verde; presentando un MAD de 3.69, un MSE de 23.91
y un MAPE de 4.36%, que son inferiores a los datos encontrados de los otros dos productos,
y pueden considerarse aceptables, es decir, que el pronóstico está bien ajustado al
comportamiento real de la demanda.
Gracias a la identificación del comportamiento de la demanda de cada uno de los
productos comercializados, se puede escoger el pronóstico que tenga un mayor ajuste con
respecto a los datos reales, tomando como apalancamiento la teoría de pronósticos y las
condiciones de cada uno de los pronósticos, se observa que por ejemplo, para los jugos
funcionales, el mejor método de pronóstico es la suavización exponencial, debido a que esta
sirve cuando el comportamiento de la serie presenta un patrón aleatorio de la demanda,
permitiendo suavizarla y encontrar los valores de pronóstico que se desean, mediante un

-4-
factor de ponderación, que es elegida por quien pronostica. En el caso del té verde, debido a
la tendencia lineal que presentan los valores de la demanda, se concluye que el método de
pronóstico más acertado es el de la proyección de tendencia con el método de los mínimos
cuadrados, ya que se apalanca de los datos históricos y la tendencia para así proyectar la
tendencia a mediano o largo plazo con el comportamiento que viene presentando, usando la
recta de mínimos cuadrados para predecir el comportamiento que va a tener la recta. Por
último, para la ensalada tropical, se observa que presenta un patrón estacional y con
tendencia, lo que lo hace idóneo para pronosticar mediante el método Winters, también
denominado suavización exponencial triple, que es un complemento del método Holt, y que
es usado debido a que el método de suavización exponencial presenta fallas cuando la serie
presenta tendencias, por lo que, con este modelo, cuando la serie presenta tendencia y
estacionalidad; se logra hacer un pronóstico mucho más ajustado que con otros métodos; y
puede lograr ser más ajustado variando los valores de alfa, beta y gama; dependiendo de la
importancia que tengan los valores y del criterio de quien pronostique (Heizer & Render,
2009).
Los pronósticos para las demandas de los siguientes seis meses para cada producto
son los siguientes:
Pronós tico pa ra l os próxi mos 6 mes es té verde
Mes Pronós tico Pronós tico a proxi ma do
31 229,62 230
32 236,77 236
33 243,91 244
34 251,06 252
35 258,20 259
36 265,35 266
Pronóstico para los próximos 6 meses jugos funcionales
Mes Demanda Pronóstico Pronóstico aproximado
31 121 102,64 103
32 121 109,99 110
33 121 114,39 115
34 121 117,04 118
35 121 118,62 119
36 121 119,57 120
Pronóstico para los próximos 6 meses ensalada tropical
Mes Demanda (Yt) Lt Tt St Y^t
31 154 149,971488 2,843801324 0,99091943 235,96698
32 154 153,8536624 2,947638632 0,99392895 246,671396
33 154 156,0570418 2,873212704 0,99179586 248,814863
34 154 157,4677082 2,726958076 0,98765059 247,094654
35 154 158,4870355 2,556194994 0,98286191 243,704404
36 154 159,3000532 2,381877265 0,97802207 239,661995

Gráfico 4. Pronósticos de la demanda de los productos

Planeación agregada
Para realizar la planeación agregada se tuvieron en cuenta los datos proporcionados,
así como la política de contratación, los costos de contratación, despido y subcontratación, el
stock de seguridad en los meses impares; y se procedió a realizar la planeación agregada por

-5-
dos métodos, el primero, con una fuerza laboral variable (teniendo en cuenta la política de
contratación) y subcontratación de faltantes, y los resultados fueron los siguientes:
Mes Requerimiento producción Tiempo requerido Días de trabajo Tiempo disponible Número de operarios Operarios a contratar Costo de contratación
Enero 5778 11556 25 200 50 40 $ 24.000.000
Febrero 9676 19352 24 192 50 0 $ -
Marzo 2396 4792 23 184 26 0 $ -
Abril 1227 2454 26 208 12 0 $ -
Mayo 9540 19080 25 200 50 38 $ 22.800.000
Junio 456 912 25 201,6 5 0 $ -
$ 46.800.000

Operarios a despedir Costo de despido Costo de tiempo normal Arrobas a subcontratar Costo de subcontratación Arrobas producidas Costo TOTAL por mes
0 $ - $ 50.000.000 -778 $ 194.500.000 5000 $ 268.500.000
0 $ - $ 48.000.000 -4876 $ 1.219.000.000 4608 $ 1.267.000.000
24 $ 19.165.217 $ 23.960.000 0 $ - 4232 $ 43.125.217
14 $ 11.396.321 $ 12.270.000 0 $ - 5408 $ 23.666.321
0 $ - $ 50.000.000 -4540 $ 1.135.000.000 5000 $ 1.207.800.000
45 $ 36.000.000 $ 4.560.000 0 $ - 5080 $ 40.560.000
$ 66.561.538 $ 188.790.000 $ 2.548.500.000 TOTAL $ 2.850.651.538

Gráfico 5. Costos del plan agregado de producción con fuerza laboral variable y subcontratación

La anterior planeación arroja un costo total, durante los seis meses, de

$2.850.651.538, que es la suma de los costos de contratación, despido, costo de tiempo
normal y costo de subcontratación.
La otra forma de realizar la planeación agregada es con la fuerza laboral constante
para satisfacer la demanda del mes más bajo, en este caso Junio; con un resultado de 9
trabajadores para satisfacerla, por lo que debe despedirse un trabajador de los 10 iniciales
que tiene la compañía, y subcontratar los faltantes, así:
Mes Producción mensual Pronóstico de la demanda
Unidades a subcontratar
Costo de trabajo en tiempo
Costo deregular
subcontratación
Costo de despidos
Enero 822 5908 5086 $ 9.000.000 $ 1.271.565.217 $ 800.000
Febrero 789 9976 9187 $ 8.640.000 $ 2.296.782.609
Marzo 756 2096 1340 $ 8.280.000 $ 335.000.000
Abril 855 1527 672 $ 9.360.000 $ 168.097.826
Mayo 822 9240 8418 $ 9.000.000 $ 2.104.565.217
Junio 756 756 0 $ 8.280.000 $ -
TOTAL 4799 29503 24704 $ 52.560.000 $ 6.176.010.870 $ 800.000

Gráfico 6. Costos del plan agregado de producción con fuerza laboral constante y subcontratación

El costo total de esta planeación es de $6.229.370.870.

Después de realizar los dos modelos de planeación agregada para la producción del
grano de café, se concluye que es más económico el modelo de fuerza laboral variable y
subcontratación, debido a que es mucho más económico que el otro modelo que se realizó de
la fuerza laboral constante para la demanda mínima y subcontratación. En el modelo
escogido, se realiza la variación de la fuerza laboral, contratando y despidiendo trabajadores
según sea necesario, teniendo en cuenta la política que quiere implementar la empresa de no
tener más de 50 trabajadores mensuales, se debe subcontratar la cantidad de arrobas que no
se produzcan con la fuerza laboral que se tiene, teniendo en cuenta los inventarios de
seguridad deseados para los meses impares y la demanda pronosticada; siendo más
económico ese modelo que el de la fuerza laboral constante para satisfacer la demanda
mínima, debido a que con este último modelo se deben subcontratar una gran cantidad de

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unidades, haciéndolo más del doble de costoso que el modelo elegido. Se da la
recomendación a la empresa de evaluar la política de no tener más de 50 trabajadores por
mes, debido a que puede minimizar los costos si se trabaja con una fuerza laboral variable,
para poder contratar y despedir a los trabajadores necesarios según la demanda del mes.
MRP
El diagrama de esquema del producto, también denominado Bill of Materials (BOM), es el
siguiente:
Diagrama de esquema del producto - Bill of Materials (BOM)

Nivel 0 Reloj deportivo cosecha especial

Nivel 1 Ens-z (1)

Nivel 2 T021 (3) Mp-b (2)

Nivel 3 D295 (2)

Nivel 4 Mp-a (4) Mp-a (2) Mp-c (4) Mp-c (3)

Gráfico 7. BOM para el reloj Cosecha especial

Tomando como base el BOM del reloj Cosecha especial, se realiza el plan de
requerimientos netos (adjunto en el archivo de Excel), para finalmente, realizar el registro de
resultados, con los resúmenes de compra y de producción de los diferentes sub-ensambles y
materias primas para ensamblar el reloj y entregarlo cada mes a los diferentes distribuidores
de la empresa.
Componente Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Diciembre Enero Febrero
Mp-a 956 2160 1980 544 1484
Mp-b 360 272 742
Mp-c 1912 5103 4398 10524

Gráfico 8. Resumen de órdenes de compra

Componente Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Diciembre Enero Febrero

Ens-z 180 136 371
T021 261 408 1113
D295 478 1080

Gráfico 8. Resumen de órdenes de producción

Programación a corto plazo

Para realizar la programación a corto plazo se usaron cuatro métodos
diferentes, el primero, el que la empresa tenía seleccionado de atención; el segundo,
atendiendo primero a los proveedores que requerían menos tiempo de atención; el tercero,
atendiendo primero a los proveedores que tenían las horas límite más próximas; y el cuarto,
atendiendo primero a los proveedores con una menor relación crítica. La programación que
se ajustaba más a los requerimientos de la empresa es la siguiente:

-7-
 Hora Límite
Tiempo de
para visitar Tiempo del Retraso del
Proveedor Atención Prioridad Hora
al siguiente flujo trabajo
(minutos)
cliente
Andrés 34 7:38 a. m. 1 34 0 7:34
Fabio 35 8:15 a. m. 3 69 0 8:09
Catalina 38 9:45 a. m. 5 107 0 8:47
Jairo 43 9:19 a. m. 5 150 11 9:30
Gabriel 46 10:03 a. m. 1 196 13 10:16
Nancy 58 9:50 a. m. 5 254 84 11:14
Santiago 62 10:58 a. m. 2 316 78 12:16
Oscar 63 9:07 a. m. 1 379 252 1:19
TOTAL 379 1505 438

Gráfico 9. Programación a corto plazo atendiendo a los proveedores que requieren el menor tiempo de atención

La planeación anterior presenta un tiempo promedio de terminación de 188,13 días,

una utilización del 25.18%, un retraso promedio del trabajo de 54.75 días y 5 proveedores
retrasados.
La comparación de los diferentes modelos empleados con sus resultados de las
medidas de desempeño es la siguiente:
Tiempo # promedio de Retraso # proveedores
Programación promedio de Utilización trabajos en el promedio del que llegan
terminación sistema trabajo tarde
1 189,00 25,07% 3,99 63,00 5
2 188,13 25,18% 3,97 54,75 5
3 198,75 23,84% 4,20 58,125 6
4 212,63 22,28% 4,49 75,00 6

Gráfico 10. Comparación de las diferentes programaciones.

Teniendo en cuenta que para la empresa es de gran importancia minimizar la tardanza

ponderada total y el número de proveedores que llegan tarde a su siguiente cita, y después de
evaluar cuatro programaciones diferentes para compararlas; se encuentra que la mejor forma
de atender a los proveedores atender primero a los que requieran de un menor tiempo de
atención; debido a que el retraso promedio del trabajo y el tiempo promedio de terminación
son menores que la forma actual de atender a los proveedores en la compañía. Se recomienda
a la empresa cambiar su forma de atender a los proveedores, atendiendo primero a los que
requieran un menor tiempo de atención; para lograr una mayor satisfacción de los mismos y
una mayor eficiencia.
Finalmente, se encontró la secuencia óptima para minimizar la cantidad de
proveedores que llegan tarde a su siguiente cita, y los resultados fueron los siguientes:

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 Hora Límite
Tiempo de
para visitar Tiempo del Retraso del
Proveedor Atención Prioridad Hora
al siguiente flujo trabajo
(minutos)
cliente
Andrés 34 7:38 a. m. 1 34 0 7:34
Catalina 38 9:45 a. m. 5 72 0 8:12
Fabio 35 8:15 a. m. 3 107 32 8:47
Gabriel 46 10:03 a. m. 1 153 0 9:33
Santiago 62 10:58 a. m. 2 215 0 10:35
Jairo 43 9:19 a. m. 5 258 119 11:18
Nancy 58 9:50 a. m. 5 316 146 12:16
Oscar 63 9:07 a. m. 1 379 252 1:19
TOTAL 379 1534 549

Gráfico 11. Secuencia óptima para disminuir el número de proveedores que llegan tarde a su siguiente cita

La planeación anterior presenta un tiempo promedio de terminación de 191.75 días,

una utilización del 24.71%, un retraso promedio del trabajo de 68.625 días y 4 proveedores
retrasados.
Se logra observar que con la secuencia anterior se minimiza el número de proveedores
que llegan tarde a su próxima cita; sin embargo, con respecto a la atención planteada
anteriormente, de atender primero a los proveedores que requieran un menor tiempo de
atención; el tiempo promedio de terminación es mayor, la utilización es menor y el retraso
promedio es mucho mayor, incluso, que todas las secuencias planteadas anteriormente;
entonces, aunque se cumple con minimizar los proveedores que llegan tarde a su siguiente
cita, se sacrifican las demás medidas de desempeño.

Conclusiones

Después del estudio realizado podemos decir que cuando se habla de demanda, se refiere uno
a la cantidad de bienes o servicios que se solicitan o se desean en un determinado mercado
de una economía a un precio específico.

Es decir, la ley de la demanda indica que existe una relación inversa entre el precio y la
cantidad demandada de un bien durante un cierto periodo; es decir, si el precio de un bien
aumenta, la demanda por éste disminuye; por el contrario, si el precio del bien disminuye, la
demanda tenderá a subir (existen excepciones a esta ley, dependiendo del bien del que se esté
hablando).

Así también, Cuando se habla de oferta se hace referencia a la cantidad de bienes, productos
o servicios que se ofrecen en un mercado bajo unas determinadas condiciones. El precio es
una de las condiciones fundamentales que determina el nivel de oferta de un determinado
bien en un mercado.

La ley de la oferta establece que, ante un aumento en el precio de un bien, la oferta que exista
de ese bien va a ser mayor; es decir, los productores de bienes y servicios tendrán un incentivo
mayor para ofrecer sus productos en el mercado durante un periodo, puesto que obtendrán
mayores ganancias al hacerlo.

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Dentro de las etapas de un proyecto la planeación o programación representan la línea base
viable para medir el desempeño una vez puesto en marcha, con esto la planeación se convierte
en un punto de referencia en caso de ser necesario de realizar una acción correctiva.

Otra ventaja que tiene es que ya establecidas las actividades, también se establece un
compromiso ante la responsabilidad de que el proyecto se cumpla satisfactoriamente.

Cuando queremos realizar algún proyecto de manera organizada, la mejor forma de hacerlo
es dividiéndolo en actividades, pudiendo así mismo dividir las actividades en sub-
actividades, permitiéndonos trabajar de una manera flexible y ordenada; ya que a través del
diagrama se puede ver quién va a realizar cada actividad y en qué periodo debe realizarla
permitiéndole al Jefe chequear el desarrollo de las actividades rápidamente, controlando de
esta manera el proyecto y realizar cambios si es preciso.

Referencias
García, S. H., & Ballesteros, S. C. (s.f.). Planeación y control de la producción.
Heizer, J., & Render, B. (2009). Principios de administración de operaciones. México:
Pearson.

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