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VICERRECTORADO ACADÉMICO
SISTEMA DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
MATERIA: Biología
Ibarra, 2018
1. OBJETIVOS
1.1Obejtivo General
Demostrar cual sería una de las dietas idóneas para la salud de la persona con sus
respectivos aportes calóricos.
1.2Obejtivo Específico
2. INTRODUCCIÓN
La alimentación influye de manera determinante en la salud, por lo tanto
constituye un elemento esencial en un cuerpo sano.
Por lo tanto, una dieta se define como el conjunto de alimentos y platillos que se
consumen cada día y constituye la unidad de la alimentación. Esto se puede conseguir
realizando tres comidas principales (desayuno, almuerzo y cena) incluyendo alimentos
ricos en fibras, consumiendo poca grasa y alimentos muy calóricos (bollería, alcohol y
chocolate), bebiendo mucha agua y moderando la sal y especias fuertes, todo ello
acompañado con un ejercicio físico, no olvidarnos que en las dietas no se pueden ni
deben eliminar los carbohidratos ni las proteínas, ya que son fuentes importantísimas de
energía, todo esto si se lo realiza con constancia nos permitirá tener un buen estado de
salud tanto física como mental. [ CITATION Sal17 \l 12298 ]
3. MATERIALES
Platos
Agua
Camarones
Arroz
Plátano, manzana
Lechuga
Tomate
Zanahoria
Ajo
Repollo
Nabo
Puerro
Apio
Cebolla
Galleta integral
Pan integral
Yogurt
Pasas
4. DESARROLLO EXPERIMENTAL
Básicamente, los alimentos se agrupan en los siguientes grupos: energéticos,
que incluyen los hidratos de carbono (CHO) y las grasas; plásticos (proteínas), que
intervienen como constructores; y reguladores (vitaminas y minerales). [ CITATION
Sal16 \l 12298 ]
Se calcula peso, sexo, estatura de la persona, edad, y actividad física para así
implementar la dieta adecuad en calorías, en este caso tenemos:
Altura: 155cm
Sexo: Femenino
Edad: 18
Factor de actividad
Sedentario: 1,2 (trabajo de escritorio – sin ejercicio)
Una vez obtenido los datos de la persona, tenemos que aplicar la fórmula de
Harris-Benedict que nos permite descubrir de una forma mucho más precisa el número
de calorías que deberías consumir diariamente. Esta tiene los siguientes parámetros:
Para mujeres: [655 + (9,6 × Peso en kg)] + [(1.8 × Altura cm) – (4,7 × Edad)] ×
Factor actividad.
Para hombres: [66 + (13,7 × Peso en kg)] + [(5 × Altura cm) – (6,8 × Edad)] × Factor
actividad.
Con el resultado de las calorías que se necesita para mantener una alimentación
saludable y estable, se presentará la comida que normalmente la persona consume en
la vida cotidiana, y por otro lado la dieta adecuada que debería tener esta persona, para
no bajar ni subir de peso.
Tabla 1
Alimentación Cotidiana
Alimentos Kcal/100g
Leche entera 63
Fruta (Piña) 55
Alimentos Kcal/100g
ALMUERZO
Arroz 362
Lenteja 325
2 porciones de filete de
262
carne (ternera)
Ensalada de lechuga 19
Jugo de naranja 53
Alimentos Kcal/100g
MEDIA TARDE
353
Galleta
Alimentos Kcal/100g
Dieta adecuada
Alimentos Kcal/g
Yogurt (200g)
210
DESAYUNO
Pan integral (100g) 200
Fruta-Fresa (100g) 27
Alimentos Kcal/100g
MEDIA
MAÑANA Manzana (100g) 85
Alimentos Kcal
6. RECOMENDACIONES
Se recomienda cambiar los hábitos alimenticios que se tiene comúnmente para
poder llevar una mejor vida saludable.
Tomar en cuenta los ingredientes que se dieron a conocer para poder aplicarlos
en una dieta balanceada.
Utilizar la dieta que se ha expuesto, y de esa manera comprobar cómo puede
mejorar nuestra alimentación y salud.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS