CONSUMO PERMITIDO  SEMILLAS DE CALABAZA……………………………..
IG 25
 PESCADO……………………………………………………..IG 0
 QUESO.……………………………….……………………… IG 0
 CARNES (REZ, CERDO, AVE, CORDERO, ETC.)…IG 0
 EMBUTIDOS, JAMONES, CHORIZO, ETC……….. IG 0
 MAYONESA…………………………………………………..IG 0
 MANTEQUILLA DE LECHE PIL…………………………IG 0
 HUEVOS………………………………………………………..IG 0
 CAFÉ, TÉ………………………………………………………..IG 0
 AVES (POLLO, PAVO, ETC.)…………………………… IG 0
 CARNE DE REZ ………………………………………………IG 0
 CREMA DE LECHE……………………………………….…IG 0
 SALSA SOYA (SIN DULCE)……………………………...IG 0
 ACEITES (OLIVA, GIRASOL, ETC.)………………….. IG 0
 ESPECIA, CONDIMENTO (PEREJIL, ALBAHACA,
ORÉGANO, CANELA, VAINILLA, ETC.)…………….IG 5
 VINAGRE………………………………………………………IG 5
 PALTA…………………………………………………………IG 10
 ACELGAS………………………………………………….…IG 15
 TARWI………………………………………………………..IG 15
 PEPINO……………………………………………………….IG 15
 BRÓCOLI……………………………………………………..IG 15
 ACEITUNA…………………………………………………..IG 15
 ALMENDRAS……………………………………………….IG 15
 CEBOLLA……………………………………………………..IG 15
 SOJA/SOYA…………………………………………………IG 15
 JENGIBRE……………………………………………………IG 15
 RÁBANO…………………………………………….……….IG 15
 COLES DE BRUSELAS………………………….………..IG 15
 HINOJO………………………………………………….……IG 15
 APIO…………………………………………………………..IG 15
 LOCOTO…………………………….……………………….IG 15
 PISTACHO…………………………………………………..IG 15
 PIMENTON…………………………………………………IG 15
 ESPINACAS…………………………………………………IG 15
 CALABACITAS………………………………………….….IG 15
 PUERROS……………………………………………………IG 15
 NUECES………………………………………………………IG 15
 LECHUGAS………………………………………………….IG 15
 REPOLLO…………………………………………….………IG 15
 MANÍ…………………………………………………….…...IG 15
 COLIFLOR……………………………………………………IG 15
 VAINAS……………………………………………………….IG 15
 COCOA EN POLVO MILKO……………………………IG 20
 BERENJENA…………………………………………………IG 20
 ZANAHORIA………………………………………………..IG 20
 CHOCOLATE AMARGO/NEGRO (>85% DE CACAO)
…………………………………………………………………..IG 20
 CORAZÓN DE PALMA, PALMITO………………….IG 20
 ALCACHOFA………………………………………………..IG 20
 CHOCOLATE AMARGO (>70% DE
CACAO)……………………………………………………….IG 25
 MORAS……………………………………………………….IG 25
 KIWI……………………………………………………………IG 25
 REMOLACHA…………………………………………….…IG 25
 ARÁNDANO………………………………………………..IG 25
 POMELO (FRUTA FRESCA)…………………………..IG 25
 FRUTILLA (FRUTA FRESCA)…………………….…….IG 25
 CEREZAS……………………………………………………..IG 25
 ARVEJAS……………………………………………………..IG 25
 MANDARINAS…………………………………………….IG 30
 FRÍJOL BLANCO………..…………………….…………..IG 30
 TOMATES……………………………………………………IG 30
 AJO…………………………………………………………….IG 30
 LENTEJAS……………………………………………………IG 30
 REMOLACHA…………….………………………………..IG 30
 MARACUYÁ………………………………………………..IG 30
 NABO (CRUDO)…………………………………………..IG 30
 PERAS (FRUTA FRESCA)…………………………….…IG 30
 GRANADA (FRUTA FRESCA)…………………………IG 35
 YOGUR SIN AZUCAR ..………………………..……….IG 35
 CIRUELAS (FRUTA FRESCA)………………………….IG 35
 QUINOA……………………………………………………..IG 35
 GARBANZO…………………………………………………IG 35
 ALBARILLO (FRUTA FRESCA)…………….………….IG 35
 NARANJAS (FRUTA FRESCA)………………………..IG 35
 MOSTAZA…………………………………………………..IG 35
 FRÍJOL NEGRA………………………………………..…..IG 35
 CALABAZA…………………………………………………..IG 35
 PAPAYA………………………………………………………IG 35
 MANZANA VERDE O ROJA (FRUTA FRESCA)…IG 35
 FRÍJOL ROJO PINTO……………………………………..IG 35
 SEMILLAS DE GIRASOL…………………………………IG 35
 HIGOS (FRUTA FRESCA)……………………………….IG 35
 LINAZA, SÉSAMO,CHIA SEMILLAS………………..IG 35
 CHIRIMOYA………………………………………………..IG 35
 DURAZNO…………………………………………………..IG 35
 APIO ,NABO, RÁBANO…………………………..……IG 35
 MEMBRILLO……………………………………………….IG 35
 ARVEJAS FRESCOS……………………………………...IG 35
 COCO………………………………………………………….IG 35
EVITAR CONSUMO FRECUENTE
o ZUMO/JUGO DE MANZANA (SIN AZÚCAR)….IG 40
o ZUMO DE ZANAHORIAS (SIN AZÚCAR)………..IG 40
o CIRUELAS SECAS,PASAS………………………………IG 40
o HELADO DE FRUTAS (SIN AZÚCAR)…………..…IG 40
o MANTEQUILLA DE MANÍ (SIN
AZÚCAR)…………………………………………………….IG 40
o COPOS DE AVENA AGRANEL……………………….IG 40
o HABAS………………………………………………………..IG 40
o HARINA DE QUINOA…………………………..……….IG 40
o ZUMO/JUGO DE MANGO (SIN AZÚCAR)………IG 45
o JUGO/ZUMO DE UVA (SIN AZÚCAR)…………….IG
45
o ZUMO/JUGO DE TORONJA (SIN AZÚCAR)……IG 45
o JUGO/ZUMO DE NARANJA (SIN AZÚCAR)……IG 45
o PLATANO DE FREIR (CRUDO)……………………….IG 45
o SALSA DE TOMATE (CON AZÚCAR)………….…..IG 45
o UVAS (FRUTA FRESCA)………………………………..IG 45
o TAMARÍNDO……………………………………….………IG 50
o PIÑA (LATA)……………………………………….……….IG 50
o DURAZNO (LATA, CON AZÚCAR)……………….…IG 50
o JUGO/ZUMO DE PIÑA (SIN AZÚCAR)…………..IG 50
o MANGO (FRUTA FRESCA)……….……………………IG 50
o CAMOTE……………………………………………………..IG 50
o TABLETA ENERGÉTICA DE CEREALES (SIN  AMARANTO………………………………………………..IG 70
AZÚCAR)…………………………………………………….IG 50  PAPAS HERVIDAS (CON
o HIGO SECO………………………………………………….IG 50 CÁSCARA/PIEL)…………………………………………..IG 70
o PIÑA (FRUTA FRESCA).………………………………..IG 50  PAN BLANCO PARA HAMBURGUESAS…………IG 75
o GALLETA (HARINA ENTERA, SIN AZÚCAR)……IG 50  LASAÑA (TRIGO BLANDO)…………………………..IG 75
o MACARRONES (TRIGO DURO)……………………..IG 50  PAN BLANCO………………………………………………IG 75
o PLATANO……………………………………………………IG 50  HELADO BARQUILLO…………………………………..IG 75
o COPOS DE AVENA QUAKER…………………………IG 50  BEBIDAS DEPORTIVAS ENERGIZANTES(
DEBEN EVITARSE POWERADE , REDBULL ,ETC)……………………….IG 75
 MAÍZ, CHOCLO……………………………………………IG 55  PURÉ DE PAPA…………………………………………….IG 80
 PAN INTEGRA MAIZ / TRIGO.......…………………IG  CRACKERS GALLETAS DE
55 AGUA…….…………………………………………………..IG 80
 PIZZA………………………………………………………….IG 55  MAIZENA…………………………………………………….IG 85
 PLATANOS………………………………………………….IG 55  HARINA BLANCA DE TRIGO………………………….IG 85
 KETCHUP…………………………………………………….IG 55  ARROZ CON LECHE (CON AZÚCAR O
 MAICILLO……………………………………………………IG 55 EDULCORANTE)…………………………………………..IG 85
 YUCA………………………………………………………….IG 55  CORN FLAKES (CEREALES)……………………………IG 85
 DÁTIL………………………………………………………….IG 55  PAPAS AL HORNO……………………………………….IG 95
 ESPAGUETIS………………………………………………..IG 55  PAPAS FRITAS……………………………………………..IG 95
 LECHE ENTERA ,DESNATADA, EN POLVO , FRESCA,  GLUCOSA………………………………………………….IG 100
DESLACTOSADA………………………………………….IG 55
IG= INDICE GLUCEMICO mayor índice eleva
 CEREALES KELLOGS/ZUCARITAS/CHOCAPIC ETC.
…………………………………………………………………..IG 60 azúcar en sangre
 PAPAS FRITAS……………………………………………..IG 60 -Opción al consumo de pan = huevo batido
 SODAS (TODAS LAS QUE TIENEN AZÚCAR)….IG 60 con avena y semillas de linaza /sésamo/chía
 HELADO DE CREMA (CON AZÚCAR O -Tratar de sazonar con aceite de oliva las
EDULCORANTE)…………………………………………..IG 60 ensaladas y evitar aceites dañinos
 LASAÑA………………………………………………………IG 60
(margarina ,aceite de soya girasol en exceso
 CHOCOLATE EN POLVO (CON AZÚCAR O
EDULCORANTE
,manteca)
TODDY,CHOCOLIKE,ETC..............………………..IG 60 -Reemplazar azúcar por edulcorante de
 MIEL……………………………………………………………IG 60 preferencia ESTEVIA o SUCRALOSA
 MERMELADA (CON AZÚCAR)………………………IG 65 (sugerencia marcas E.N.D estevia / Dulzero/
 PAPAS HERVIDAS (CON Chuker)
CÁSCARA/PIEL)…………………………………………..IG 65
-Tratar de tomar 10 vasos de agua al día
 PAN…………………………………………………………….IG 65
 PAN SEMI-INTEGRAL (CON LEVADURA).………IG 65
 UVA PASA…………………………………………………..IG 65 PLATO DE COMIDA
 DULCE DE MEMBRILLO (CON AZÚCAR)………..IG 65
 SORBETE, HELADO DE FRUTAS (CON AZÚCAR O
EDULCORANTE)…………………………………………..IG 65
 MUSLI, MUESLI……………………………………………IG 65
 CHANCACA………………………………………………….IG 65
 CONFITURA (CON AZÚCAR O EDULCORANTE)IG
65
 HABAS (COCIDAS)……………………………………….IG 65 CARBOHIDRATOS CARNE
 AZÚCAR BLANCO………………………………………..IG 70
 PIPOCAS (SIN AZÚCAR)……………………………….IG 70
 HARINA DE MAÍZ………………………………………..IG 70
 ARROZ COMÚN…………………………………………..IG 70
 TACOS…………………………………………………………IG 70
 CHOCOLATES EN BARRA……………………………..IG 70
 FIDEO DE TRIGO………………………….………………IG 70
VERDURAS
 GALLETA, SALADAS ,ETC……………………………..IG 70
 AZÚCAR MORENO (INTEGRAL)……………………IG 70
 PLATANO DE FREIR……………………………………..IG 70
 BAGUETTE, PAN FRANCÉS BLANCO……………..IG 70