Agro

1 elEconomista Agro

elEconomista Revista mensual

21 de abril de 2018 | Nº 31

El sector porcino defiende la sostenibilidad Opinión

Carlos Palomar
ambiental de su modelo productivo | P12 Director general de Aepla
P16

‘Tritordeum’, el cereal 100% José M. Iglesias

Presidente del Clúster da Madeira
español, avanza en Europa | P24 e o Deseño de Galicia P34

LA MOROSIDAD EN
EL SECTOR AGRARIO ENCADENA Antonio Villarroel

CUATRO AÑOS DE BAJADAS

Director general de Anove
“La mejora genética es ya
En 2017, redujo el volumen de créditos dudosos un 9%, el principal factor de valor
en un contexto de fuertes pérdidas por la sequía y las heladas | P4 añadido en muchos cultivos” | P8
2 SUMARIO elEconomista Agro

26. Entrevista En portada Entrevista

Blanca Corroto, presidenta El sector agrario vuelve a reducir Antonio Villarroel,
de Asaja Toledo su morosidad pese a la sequía secretario general de Anove
“Es vital un gran pacto para llevar Los graves efectos de la meteorología en la pasada campaña no “La mejora genética es ya el principal
el agua de la España húmeda a la seca” impidieron a los agricultores reducir el volumen de créditos dudosos factor de valor añadido en muchos cultivos”

18. Investigación
Satélites para hacer
más eficiente el riego
El Irta busca con la Agencia Espacial Europea
cómo hacer más sostenibles las prácticas de riego

24. Emprendedores
El cereal ‘made in Spain’
progresa en Europa
04 08
Agrasys ha logrado ya comercializar
en ocho países los derivados del ‘Tritordeum’

50. La contra
Rubén Valín,

22 36
ganadero trashumante
Afirma que, gracias a esta actividad,
nuestro país es un referente en vías pecuarias

Cultivos Sector forestal

Edita: Editorial Ecoprensa S.A. Presidente de Ecoprensa: Alfonso de Salas La expansión del aguacate, El déficit de chopos arrincona
cercenada por la falta de agua a los fabricantes de tableros
Vicepresidente: Gregorio Peña Director Gerente: Julio Gutiérrez
Directora de Relaciones Institucionales: Pilar Rodríguez Director de Marca y
Eventos: Juan Carlos Serrano

Director de elEconomista: Amador G. Ayora Nuestro país podría duplicar la superficie sembrada, que apenas En 2023 no habrá materia prima ni para la mitad de la producción
Coordinadora de Revistas Digitales: Virginia Gonzalvo
Director de ‘elEconomista Agro’: Rafael Daniel Diseño: Pedro Vicente y Elena ha crecido en 10 años por la falta de recursos hídricos de tableros de contrachapado, en la que España es referente
Herrera Fotografía: Pepo García Infografía: Clemente Ortega Redacción: Eva Sereno
 3 EDITORIAL elEconomista Agro

LAS CARAS DE LA NOTICIA

Agricultores y ganaderos, Miguel Ángel Higuera

Director general de Anprogapor

cada vez mejores pagadores Los ganaderos de porcino defienden la

sostenibilidad mediaombiental de unas
explotaciones clave para el mundo rural.

E
l sector agrario vuelve a hacer gala de su La nueva realidad de la agricultura española viene marcada
tradicional fama de buen pagador. El año por la apuesta por plantaciones que aportan mayor valor
pasado, pese a los graves perjuicios que añadido -almendro, pistacho, olivar o frutas subtropicales- y por
provocaron la sequía y las heladas, agricultores el imparable crecimiento del sector del porcino o las inversiones
y ganaderos volvieron a reducir su morosidad. del vacuno de leche tras el fin de las cuotas. Especialmente
Baldiri Ros
Pte. Instituto Agrícola Catalán
En 2017, el volumen de crédito dudoso del sector primario significativo es el esfuerzo que también está haciendo el sector
La asociación empresarial agraria propone
pasó de 1.615 millones de finales de 2016 a 1.435 millones. en la mejora de los sistemas de riego para dar respuesta a los
la creación de zonas económicas especiales
Mantuvo así la tendencia que ya desafíos del cambio climático. para combatir la despoblación rural.
comenzó en 2014, aunque a diferencia de En 2017, el volumen de La industria agroalimentaria también dio
otros ejercicios el esfuerzo ha sido en un crédito dudoso del nuevas muestras de su buen momento al
contexto notablemente más adverso. elevar su financiación un 7,6 por ciento
La tasa de dudosos también logró su sector primario volvió a hasta los 21.596 para continuar con su
tercera bajada consecutiva, al pasar del bajar por cuarto año exitoso proceso de internacionalización.
9,1 al 7,5 por ciento, casi 3 puntos menos En este caso, la tasa de dudosos Blanca Corroto
que el 10,3 del conjunto de las
consecutivo pese al permaneció invariable en el 6,4 por ciento. Pta. Asaja Toledo

actividades productivas. A la mejora de adverso contexto
esta última variable no sólo ha contribuido
provocado por la sequía
la reducción del crédito dudoso, sino
también el aumento de la financiación y las heladas
total para el conjunto del sector agrario,
que se elevó un 8,1 por ciento hasta los 19.255 millones.
El incremento del crédito refleja el dinamismo que vive el
sector, según apuntan desde algunas de las entidades
financieras referentes en el sector, que lo desvinculan de una
coyuntural mayor necesidad de circulante por la reducción de
ingresos por la sequía o las heladas.
El tránsito sin turbulencias del sector Pide a los políticos que alcancen un gran
agrario por un año especialmente duro pacto nacional para acabar con los
problemas de agua en la España seca.
para algunos subsectores no sólo se
afianza en su propia fortaleza. La
actuación de Administraciones como el
Ministerio de Agricultura o la Junta de Castilla y León a la
hora de establecer avales para crédito a corto plazo; la red de
seguridad que constituye el sistema español de seguros, o la
apuesta del sistema financiero por el agro, han contribuido a
Pilar Barceló
Directora general de Agrasys
que la tormenta no haya impedido mantener el rumbo hacia
Ampliará capital para continuar con la
la modernización que ha tomado la agricultura española. comercialización en Europa del ‘Tritordeum’,
un cereal desarrollado en España.
 4 EN PORTADA elEconomista Agro

EL SECTOR AGRARIO LOGRA REDUCIR

LA MOROSIDAD EN 2017 PESE A LA SEQUÍA
El campo consolida su imagen de buen pagador. Pese a la grave
sequía y las heladas tardías, que diezmaron la pasada campaña
la cosecha cerealística o vitivinícola, el sector agrario volvió
a reducir los créditos dudosos por cuarto año consecutivo.
El sector aumentó además su financiación,
reflejo de que mantiene el pulso inversor

RAFAEL DANIEL

E
l volumen de crédito dudoso pasó de los
1.615 millones de finales de 2016 a los
1.435 millones del pasado diciembre,
según los datos de la Subdirección
General de Análisis, Prospectivas y
Coordinación del Ministerio de Agricultura. Se consolida
así una tendencia que comenzó en 2014.
La reducción del volumen de crédito en riesgo ha
contribuido a que la tasa de dudosos volviese a bajar, en
este caso por tercer año consecutivo, aunque esta variable
se ha visto también favorecida por el incremento de la
financiación total al sector.
Así, la tasa de créditos dudosos se situó a finales de 2017 en el
7,5 por ciento, frente al 9,1 por ciento de diciembre del año anterior.
El campo continúa estando muy por debajo en este capítulo respecto
al conjunto de las actividades productivas, con un 10,3 por ciento.

ISTOCK
 5 EN PORTADA elEconomista Agro

La industria agroalimentaria, por su parte, incrementó el volumen de “Muy atractivo

crédito dudoso, que pasó de 1.288 a 1.382 millones, aunque mantuvo para la inversión”
invariable su tasa en el 6,4 por ciento, en la escala más baja de las
actividades productivas. Para el Mapama, el sector
El tradicional cumplimiento de agricultores y ganaderos con sus agroalimentario tiene un nivel de
compromisos financieros y el dinamismo del sector han contribuido a que el endeudamiento acorde a su peso
sector agrario, junto a la industria agroalimentaria, liderasen el pasado año económico, con mejores
el incremento del crédito. indicadores de evolución de
Así, en el primer caso el endeudamiento creció un 8,1 por ciento hasta los crédito y de morosidad que el
19.255 millones, mientras que en el segundo la variación interanual al alza conjunto de la economía, y con
fue del 7,6 por ciento para alcanzar los 21.596 millones. En el total de su gran potencial como
actividades productivas se produjo un descenso en la financiación del 2,2 productor de alimentos, y su
por ciento. Se consolida así la tendencia de mejor comportamiento tanto de actitud exportadora puede ser
la agricultura como de la agroalimentación desde inicios de la recuperación muy atractivo para invertir.
económica, ya que en el trienio 2015-2017 el incremento acumulado del Además, recuerdan que las
crédito fue del 19 por ciento en el sector agrario y del 15 por ciento en la ayudas que recibe el sector,
industria agroalimentaria. En dicho periodo, el conjunto de los sectores principalmente las de la PAC, son
económicos experimentó un descenso en el crédito de casi el 27 por ciento también un elemento que
-el 5,7 por ciento si no se incluyen ni el sector inmobiliario ni la construcción-. contribuye en gran medida a que
Un primer análisis podría vincular el aumento del endeudamiento del las entidades bancarias miren
sector agrario con las necesidades de circulante por los efectos de las hacia el sector agrario,
malas cosechas de la producción vegetal. Los expertos, sin embargo, lo generando productos financieros
rechazan. Desde el Mapama señalan que, “aunque es cierto que los de liquidez ligados a estas
periodos de sequía suponen un incremento puntual de las necesidades de ayudas. Los 5.700 millones de
circulante”, el progresivo incremento del crédito a corto plazo en el sector euros que recibió el sector en
agrario está más relacionado con la “clara tendencia histórica, estructural” 2017 suponen un 20% de la renta
del alza del peso de los consumos intermedios sobre la producción, que ha agraria.
pasado del 30 por ciento de finales de los años 90 al 4 por ciento actual. Además, destacan el papel del
En ese sentido, el Mapama destaca que “se observa un aumento del seguro agrario, que supone una
peso de las amortizaciones sobre el total de la producción, que desde los garantía para que las entidades
años 90 hasta nuestros días habrían pasado de representar un 8 por ciento bancarias concedan créditos, o la
de la producción final agraria a un 12 por ciento”, un indicador que “guarda actividad de Saeca, que concede
coherencia” con una tendencia al alza de las necesidades de financiación a garantías y avales en el sector
la inversión, tanto a medio como a largo plazo. agrario y que permite al
Ministerio de Agricultura
Nuevas plantaciones aprovechar la etapa de tipos
Para Roberto García Torrente, de Cajamar, el incremento del bajos de interés para financiar
endeudamiento tampoco responde a la necesidad de liquidez para paliar al sector agroganadero.
ISTOCK
 6 EN PORTADA elEconomista Agro

los efectos de la sequía y las heladas. En opinión del director de Innovación Financiación del sector Agrario y Agroalimentario
de la entidad financiera, “el sector ha tenido un comportamiento positivo Evolución del crédito agroalimentario . IV trimestre de 2017
durante los peores años de la crisis, lo que ha atraído la atención de ENDEUDAMIENTO CRÉDITO DUDOSO

muchos inversores que van buscando una cierta rentabilidad”. CONCEPTO

MILLONES
DE EUROS
VARIACIÓN
TRIMESTRAL (%)
VARIACIÓN
INTERANUAL (%)
MILLONES
DE EUROS
TASA
IV TRIM. 2017 (%)
TASA
IV TRIM. 2016 (%)
García Torrente explica además que este periodo “ha coincidido con Agrario (sin pesca) 19.255 1,5 8,1 1.435 7,5 9,1
condiciones de mercado especialmente favorables para ciertos productos, Industria Alimentaria y Bebidas 21.596 2,4 7,6 1.382 6,4 6,4
lo que ha provocado la inversión en nuevas plantaciones. En este sentido,
Total Actividades Productivas 591.615 0,7 -2,2 60.681 10,3 13,1
los sectores más dinámicos han sido los cultivos de almendro y pistacho; la
fruta en general -aunque con mayor incidencia en plantaciones de cítricos, Tasa de Dudosos (en porcentaje)
subtropicales y uva de mesa-; se sigue invirtiendo mucho en nuevas Dudosos actividades productivas Dudosos agricultura Dudosos industria agroalimentaria
plantaciones intensivas de olivar, y dentro de la ganadería cabe resaltar el 25
fuerte impulso del porcino, que nos ha llevado a convertirnos en el primer 20
productor europeo. También en el vacuno de leche se están realizando 15
importantes inversiones para adaptarse a la nueva realidad post-cuotas 10
lácteas”. 5
El directivo va más allá y señala incluso que “los problemas provocados 0
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

por la sequía durante los últimos meses y años ha hecho que el sector se
sensibilice ante la necesidad de modernizar los regadíos, y ello está
llevando a que se estén realizando inversiones tanto a nivel de
comunidades de regantes como de los agricultores particulares, que están
adoptando sistemas de riego de precisión más eficientes”.
En el caso de la industria agroalimentaria, el Ministerio que dirige Isabel
García Tejerina cree “relevante”, a la hora de explicar el incremento de las
necesidades de financiación, “el aumento de actividad exportadora de los
últimos años, que ha llevado a los actuales máximos históricos”. Como
indicador apuntan que el peso relativo de los préstamos al sector
agroalimentario en la línea ICO-Exportadores a corto plazo alcanzó en
2017 el 72 por ciento en valor y el 49 por ciento en número de los
beneficiarios de todas las actividades económicas.
Para Roberto García Torrente, el fuerte temor que generó la crisis en la
industria agroalimentaria, las llevó a realizar un gran esfuerzo en la
búsqueda de nuevos mercados de venta, fundamentalmente a través de la
exportación. “Los resultados han sido muy buenos, como muestra el hecho
de que las exportaciones prácticamente se han duplicado entre 2009 y
2017. Y este fuerte aumento de las ventas y unas expectativas favorables
han contribuido a que desde hace unos años se estén abordando nuestros
proyectos de inversión, con el consiguiente incremento de la financiación”.
La actividad de otro de los operadores relevantes del sector, Banco
Fuente: Boletín Estadístico del Banco de España. elEconomista
Sabadell, a través de su línea Negocio Agrario, refleja que el sector agrario
continuó con su pulso inversor, ajeno a la difícil coyuntura de los cambios
climatológicos. La entidad incrementó fundamentalmente su líneas de
medio y largo plazo, para planes de mejora de instalaciones y exportación,
además de otros capítulos como el anticipo de subvenciones y los
convenios para la sequía.
Banco Sabadell incrementó en el último año un 4 por ciento su
financiación al sector agrario y un 10 por ciento para el agroalimentario, con
un volumen de negocio superior a los 3.400 millones de euros.
El pasado año, CaixaBank, a través de AgroBank, que cuenta con una
cartera de 348.000 clientes, además de adherirse a la línea de avales del
Ministerio para mitigar los efectos de la sequía, también financió
operaciones a largo plazo. La entidad señala como principales destinos la
implantación de mejoras tecnológicas, innovación, nuevos cultivos,
inversión en medidas contra el cambio climático. Su cartera de crédito ha
pasado desde 2014 de 6.047 a 6.944 millones.
Hay otros indicadores, como el incremento de un 10 por ciento de las
ventas de maquinaria agrícola, que confirman que los efectos del cambio
climático no ha acabado con el apetito inversor en el sector.
ISTOCK
8 ENTREVISTA elEconomista Agro

ANTONIO
VILLARROEL
Secretario general de la Asociación
Nacional de Obtentores Vegetales (Anove)

CESAR M. CABAÑAS / R.DANIEL

Antonio Villarroel, secretario general de Anove, defiende el “importante papel”

que van a tener las empresas obtentoras en el desarrollo de nuevos
productos agroalimentarios “porque la mejora genética es ya el principal valor
añadido en muchos cultivos”.

¿Por qué un agricultor debe usar semilla certificada? ¿Qué ventajas

obtiene pese a triplicar el precio del grano?
El marco normativo de la UE considera que la semilla es un insumo esencial
para la agricultura, y por ello define unos procesos de producción que
aseguran el origen, trazabilidad y calidad de toda la semilla, como requisito
previo a su comercialización. Es por la existencia de esos procesos de control,
que supervisan las administraciones, por lo que la semilla legalmente
producida se denomina “certificada”. Por ello, su calidad está garantizada en
todos los parámetros que inciden en la producción: homogeneidad, pureza,
germinación, ausencia de enfermedades, malas hierbas, etc. Las ventajas
para el agricultor son evidentes, en términos de seguridad de rendimiento
-germinación, pureza- y sanidad -disminución de enfermedades y malas
hierbas-, además de la inversión que contribuye al sostenimiento de la mejora
RAFA PAZ
genética. Todo ello incide en su coste, que no es en modo alguno comparable

“Sería claramente perjudicial que la UE dejase en manos

de los Estados la legislación sobre la edición genética”
 9 ENTREVISTA
con el de un grano cosechado por el agricultor. Si a ese grano se le añaden
los costes de selección -con mermas que superan el 20 por ciento-,
tratamiento, desplazamientos, almacenamiento, etc., todos ellos incluidos en
la semilla certificada, y se consideran las dosis de siembra -menores con la
certificada-, la diferencia de coste para el agricultor es mínima.
¿Cómo responden a las críticas de una parte de los agricultores
respecto al convenio marco sobre el reempleo de granos? ¿No podían
haber reducido la contribución ante la catastrófica campaña?
La recepción del convenio marco por la gran mayoría de agricultores ha sido
positiva, porque entienden que se trata de un acuerdo que facilita y simplifica
el cumplimiento de una obligación legal en toda la UE, como es la de
remunerar a los obtentores cuando se reemplean variedades protegidas. Es
importante recordar que esa obligación existe en la UE desde 1995, y que el
convenio no ha añadido ninguna carga, por el contrario, ha simplificado y
abaratado para los agricultores su cumplimiento. Además, se trata de un
convenio voluntario para los agricultores, como voluntario es también el uso
de variedades protegidas. Precisamente en campañas tan duras como la
pasada se hace necesario insistir en la importancia de la mejora genética
como herramienta para afrontar condiciones tan difíciles y variables como las
nuestras. El coste para el agricultor es mínimo, ya que la contribución por
reempleo no llega siquiera al 0,2 por ciento de los costes de producción por
hectárea del cereal. La inmensa mayoría de agricultores y cooperativas
europeas han expresado repetidamente la necesidad de disponer de mejores
variedades y su apoyo a la labor de los obtentores, por medio de
instrumentos sencillos y equitativos como el convenio marco español.
¿En qué grado tienen asumido las empresas de semillas el desafío de
producir más con menos recursos naturales?
La sostenibilidad constituye desde hace varios años una prioridad absoluta
de los programas de mejora genética. Las empresas son conscientes del reto
de atender una demanda creciente de alimentos por el aumento imparable
de la población, al tiempo que se preservan los ya escasos recursos
naturales que disponemos. Se ha avanzado mucho en este camino, y son
numerosos los estudios que demuestran la eficiencia de las nuevas
variedades, en los principales cultivos como el maíz, trigo, tomate, algodón,
etc., en ahorros de agua, energía, suelo, etc., al tiempo que se han
incrementado exponencialmente los rendimientos.
elEconomista Agro
¿Cuánto le cuesta realmente a una compañía de obtención vegetal el
desarrollo de una variedad en términos de inversión y tiempo?
Existen variaciones importantes dependiendo de los cultivos: hay ejemplos
como el tomate, donde poner en el mercado una nueva variedad que sea
competitiva comercialmente puede costar hoy más de 3 millones de euros a la
empresa de semillas. En los cultivos técnicamente más avanzados como el
tomate existe una enorme inversión tecnológica, con múltiples especificaciones
técnicas como resistencias a enfermedades, productividad, cualidades
organolépticas, de presentación, etc. Por eso se ha llegado a decir que hay más
tecnología en un tomate moderno que en un iPhone. En otros casos, como los
EE
frutales, esas cantidades se reducen bastante, aunque sin embargo el tiempo de
“La única selección puede alargarse mucho por los ciclos de cultivo. De forma general,
estrategia posible podemos hablar de un coste medio entre 1 y 2 millones de euros, y entre 10-12
años de trabajo para poner en el mercado una nueva variedad.
para competir se
basa en la ¿Cómo se puede comunicar de manera eficiente el valor de innovar en
variedades vegetales?
innovación” La comunicación es un reto muy importante para nuestro sector, ligado a la
imagen y percepción de la agricultura moderna en general. El público en
general desconoce el origen de los alimentos que consume, y se ha forjado
“Desarrollar una una imagen idealizada e infantil de la agricultura y la vida en el campo. En
nueva variedad ese paradigma, se adoran conceptos tan imprecisos como el de “natural”, y
se desconfía de la tecnología, cuando nunca en la historia ha dispuesto
requiere más de nuestra sociedad de una oferta semejante de alimentos, tan variada y
10 años de segura, y a un precio tan reducido. Y ello ha sido posible gracias a la ciencia
y la tecnología, lo que al final se traduce en un incremento sin precedentes
investigación” en las expectativas de vida en países como España.
Ya es tendencia en el sector hortofrutícola el crear marca de
“Hay más consumidor (‘consumer brand’) para acrecentar el valor de frutas y
tecnología en un verduras en el lineal. ¿Ya no es competitivo producir barato?
En nuestro país, con costes de producción elevados propios de un país del
tomate moderno primer mundo, tratar de competir sólo por precio me parece que sería una
que en un estrategia suicida. Como vemos en los lineales, el mercado está totalmente
globalizado y siempre va a haber alguien que produzca más barato que tú.
iPhone” En mi opinión, la única estrategia posible se basa en la innovación y la
calidad, con productos nuevos y distintos. Y en ese entorno, la segmentación
y el branding en frutas y verduras es una tendencia que se consolidará en los
 10
próximos años. Es necesario además satisfacer las demandas de los
consumidores, que muchas veces se consideran defraudados porque el
producto no cumple sus expectativas. A granel, sin una marca o referencia
clara, es muy difícil para el consumidor identificar y distinguir un producto
bueno frente a la competencia. El mercado nos muestra casos de éxito, que
han llegado hasta el punto de reinventar completamente productos como las
sandías o las uvas sin semilla, y que hoy, gracias a la disponibilidad de
referencias comerciales claras e identificables, están provocando un
incremento muy notable en el consumo.
¿Es cierto que las cadenas de distribución están encargando a la carta
directamente a las empresas genetistas nuevas variedades vegetales?
Personalmente no me consta, aunque depende de lo que entendamos por
“encargos a la carta”. Las cadenas de distribución tienen un peso muy
grande en el mercado de frutas y hortalizas, y sus requerimientos, explícitos
ENTREVISTA elEconomista Agro
o implícitos, están necesariamente presentes en los objetivos de las
empresas de mejora, aunque en la gran mayoría de casos no se trata de
“encargos” directos, sino sencillamente de que cada eslabón de la cadena
traslada al anterior sus requerimientos y viceversa. Por ello, la distribución
expresa sus requerimientos a sus proveedores (exportadores, etc.), y estos a
los agricultores, quienes a su vez los trasladan a las empresas de semillas.
De todas formas, para las empresas de mejora siempre es un reto lograr
variedades que sean amigables al conjunto de la cadena y atiendan los
requerimientos distintos de cada eslabón, desde los viveros-semilleros y los
productores hasta los supermercados y el consumidor final.
¿Cree que la estructura actual de la cadena agroalimentaria, con más
poder en el eslabón último, que es la distribución, va a tener el
contrapeso de las empresas proveedoras de insumos, como los
obtentores vegetales?
No creo que el rol de nuestras empresas pueda definirse en términos de
contrapeso ningún otro eslabón de la cadena, pero, indudablemente, las
empresas obtentoras van a jugar un papel muy importante en el desarrollo de
nuevos productos, porque la mejora genética es ya el principal factor de valor
añadido en muchos cultivos. La creciente atención que muchos operadores
comerciales están prestando ya hoy a las nuevas variedades, con movimientos
ascendentes para tratar de capturar ese valor, así lo demuestra a mi juicio.
EE
“Crece la En este panorama, ¿va a quedar el agricultor aún más vulnerable que
atención de la ahora, cuyos precios en origen no cubren, en muchos casos, los costes
de producción? ¿Son las empresas de semillas sus aliados naturales?
distribución por El agricultor en una economía avanzada como la española está obligado a
las nuevas pensar en términos empresariales, reconociendo sus fortalezas y debilidades
y adatándose a los requerimientos de su entorno. Como decía antes, la
variedades” estrategia de producir barato creo que no tiene futuro, y que las armas para
competir serán la innovación, la calidad y los nuevos conceptos. Esto
“Se adoran facilitará el establecimiento de alianzas y proporcionará muchas
conceptos como oportunidades de colaboración entre obtentores y agricultores, de lo que ya
tenemos varios ejemplos de éxito en el mercado.
lo natural y se
desconfía de Perdido el tren de los OMG en la Unión Europea, la tecnología
disruptiva de edición genómica que es CRISPR es la alternativa en la
la tecnología” genética vegetal. ¿Cómo se legislará finalmente por la UE?
 11 ENTREVISTA elEconomista Agro

Desgraciadamente, no tenemos seguridad en esta materia. La UE parece

decidida a dejar la decisión a los estados miembros, lo que, además de
suponer una división normativa y una ruptura del mercado interno claramente
perjudicial, plantea problemas graves de aplicación, porque en muchos
casos, los productos desarrollados por medio de estos métodos innovativos
simplemente son indistinguibles de los producidos de forma “natural”, esto es,
sin intervención humana. Nos parece mucho más práctica e inteligente la
posición adoptada por los EEUU, definiendo la regulación aplicable por las
características del producto obtenido, y no por las técnicas usadas.

Las grandes empresas obtentoras son compañías multinacionales.

¿Falta iniciativa privada en España o es falta de recursos?:
El sector obtentor es mucho más amplio de lo que el público en general
imagina: junto a las grandes compañías multinacionales -que están
centradas en unos pocos cultivos-, hay centenares de empresas medianas y
pequeñas, compañías familiares, cooperativas, etc. Además, están los
centros públicos de investigación, cuya labor es fundamental en la
investigación básica. Por otra parte, España es uno de los polos más
importantes del mundo en obtención vegetal, muy especialmente en el sector
hortícola, con 20 centros de investigación Almería y Murcia, donde se hallan
presentes prácticamente todas las empresas que innovan a nivel mundial. En
otros cultivos como los cereales la situación es muy diferente, con tan sólo un
par de programas de investigación en España. Pero en este caso el
problema se halla en la falta de rentabilidad, porque los programas de
cereales se financian básicamente con royalties, ya que las semillas se
producen bajo licencia por empresas productoras locales, o son reutilizadas
por los propios agricultores. Si no conseguimos explicar y convencer a todos
esos agricultores de la necesidad de invertir en innovación y nuevas
variedades, es muy difícil mantener los programas de mejora en cereales.
EE

Algunas organizaciones agrarias ven excesivas as condenas por uso

ilegal de semillas... “La mejora “No perseguimos “España es uno
Se trata de casos graves que llevan aparejadas infracciones tributarias o
riesgos fitosanitarios y que ponen en riesgo a los agricultores profesionales e
genética es el al agricultor sino de los polos más
incluso al consumidor. En ningún caso se persigue a “simples agricultores”, principal factor de a operadores importantes en
porque el uso de estas semillas no está castigado por la Ley, sino a valor añadido en ilegales de obtención
operadores, o incluso agricultores, que se enriquecen ilícitamente
reproduciendo y vendiendo semillas y plantas ilegales. muchos cultivos” semillas” vegetal”
 12 GANADERÍA elEconomista Agro

EL PORCINO DEFIENDE LA
SOSTENIBILIDAD DE SU MODELO
El porcino español se ha convertido en un referente internacional, pero los productores
ven cómo los proyectos de nuevas granjas son objeto de intensas campañas a pesar del
cumplimiento de la normativa ambiental y de bienestar animal más estricta del mundo
R. DANIEL

E
l sector defiende la sostenibilidad de un modelo que ha crecido
bajo la estricta lupa de una normativa europea que no tiene
parangón en el mundo en cuanto a exigencias en materia de
legislación ambiental o sanidad y bienestar animal. Miguel
Ángel Higuera, director de la Asociación Nacional de
Productores de Ganado Porcino (Anprogapor) rechaza de inicio el término
“macrogranjas” con el que se está intentando identificar a las nuevas
explotaciones que quieren instalarse. “Es un término marquetiniano que
pretende denigrar el trabajo de los productores, pero es que además el
sector porcino español es el único del mundo que hace ya 18 años que
decidió que no quería tener granjas de gran tamaño”, señala.
Se refiere al decreto 234 aprobado en el año 2000, que limita tanto el
número máximo de animales por granja como las distancia mínimas entre
ellas y a los núcleos urbanos. Esta normativa fija en un máximo de 864 UGM
(unidad ganadera mayor) las que puede haber por instalación. En función de
la tipología, esas UGM se trasladan a un número de cabezas. Por ejemplo si
son madres en producción de lechones de 6 kilos el máximo son 3.500 o si
son lechones de 20 kilos el tope son 2.800. “Hablamos de macrogranjas
cuando se superan los 10.000 animales, que se dan en Alemania, Asia y
principalmente Estados Unidos”, añade Higuera.
Juan José Díaz, productor de porcino en Cuenca y representante de Asaja
en la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), recuerda que el
incremento del tamaño de las explotaciones fue para dar respuesta a las
El porcino defien-
demandas del mercado. “Para que hubiese trazabilidad, los mataderos de su modelo. EE
 13 GANADERÍA
exigían lotes grandes para eliminar el riesgo de contaminación cruzada que “Se habla de
puede producirse con muchas partidas diferentes en las cámaras”. macrogranjas para
Díaz recuerda que fue a partir de entonces cuando el sector aceptó
autorregularse para lograr un crecimiento controlado. “Yo tengo dos núcleos y
desprestigiarnos
los tengo que tener separados, lo que significa un incremento de costes porque tenemos
porque necesitas dos equipos de trabajo distintos. La limitación fue muy
positiva en términos de sanidad animal, de gestión de purines…”, afirma. Y
limitado el tamaño”
añade: “Si queremos hacer granjas sostenibles, y desde la ganadería se han
hecho muchos esfuerzos, hay que tener en cuenta la rentabilidad. Nadie va a
estar en esto porque sea muy bonito ver tres animales sueltos por el campo.
Si económicamente no es viable nadie va a estar ahí. Hay que ser serios y
sensatos”.
Uso de recursos naturales
El excesivo consumo de agua de las granjas de porcino es una de las
acusaciones que utilizan los detractores del porcino. Juan José Díaz explica,
sin embargo, que dentro de la evaluación de impacto ambiental que hay que
hacer por poner en marcha una granja, se establecen unos consumos de
agua, “que están muy ajustados y deben ceñirse a las autorizaciones de las
elEconomista Agro
La aplicación de purines
en las tierras supone un
beneficio añadido para
la agricultura. EE
Confederaciones Hidrográficas”. Eso obliga a medidas de autocontrol y a
instalar contadores sectoriales.
Díaz recurre además al criterio comparativo. “Sin querer dañar al sector
agrario, ves que hoy en cualquier zona con riego de cobertura tienes un
consumo de entre 5.0000 y 7000 metros cúbicos por hectárea. Con 864
UGM te adjudican hasta 35.000 metros cúbicos. Es decir, con el agua que
consumes seis hectáreas mantienes una instalación en la que puede haber
14 personas trabajando. ¿Es un consumo irracional de recursos? Depende
con qué lo midas, eso ya va en cuestión de opiniones”, afirma.
Suelo radiante
El bienestar animal es otro de los argumentos recurrentes contra las granjas
de porcino. El representante de Asaja en Interporc, Juan José Díaz, asegura
que el sector “nunca puede dar la espalda a las personas de buena fe que
quieren aportar ideas para mejorar y estamos abiertos a ello”, pero recuerda
los esfuerzos que ha hecho el sector durante estos años. En 2013 culminó el
plazo para adaptase a la normativa europea aprobada 10 años antes que
ampliaba a dos metros cuadrados el espacio para que las madres de cría
pudieran andar libremente. “Muchas explotaciones tuvieron que cerrar
 14 GANADERÍA elEconomista Agro

El calor y la venti- El sector ha realizado un

lación están con- importante esfuerzo en la
trolados electróni- mejora del bienestar animal.
camente para el EE
bienestar de los
animales. EE

porque no pudieron adaptarse”, afirma. Ahora, las granjas tienen “En España hemos dado que tiene que hacer para devolverlo los niveles a su estado original, con
procesadores para controlar el calor y la humedad. Se utilizan materiales de con la tecla y eso análisis constantes. Y con los niveles de inversión que exige montar una
PVC tanto para la comodidad de los animales como para una limpieza fácil. incomoda” explotación no nos podemos permitir hacer las cosas mal”, afirma.
“Yo tengo suelo radiante para los lechones o calefacción con agua caliente, A pie de campo, Juan José Díaz defiende no sólo la gestión sostenible de
ventiladores controlados por ordenador”, asegura, antes de apuntar que los ■ Miguel Ángel Higuera explica la los purines sino el beneficio que aportan a la agricultura. La legislación,
piensos que se utilizan son de primera calidad “controlado con inspecciones intensidad de las campañas contra el explica, te obliga, a partir de 100 ó 120 UGM a pasar una evaluación
muy habituales en las que se cogen muestras para demostrar que comen porcino en España en el éxito de su ambiental en la que debes especificar que tienes tierras suficientes para
productos únicamente naturales, como maíz o cebada”. modelo. “Hay una serie de grupos que aplicar las basuras que generas. Con tantas cabezas vas a producir tal
Miguel Ángel Higuera, que defiende la importancia del porcino para la están en contra del consumo de carne y cantidad y necesitas tantas hectáreas. Y cada año tienes que explicar donde
supervivencia del mundo rural, desmonta también otro de los mantras contra van buscando que desaparezca la las has aplicado”.
la instalación de las explotaciones de mayor tamaño, la contaminación ganadería en Europa. Pero ven que hay
ambiental. “Las granjas de más de 750 cerdas tienen que cumplir la un país que lo está haciendo mejor que el “Oler, huele”
normativa europea de emisiones industriales (MTD´s), algo que las pequeñas resto. Somos el foco del ataque porque Los purines, afirma Díaz, son además un “beneficio” para la agricultura “que
están exentas de cumplir. No entendemos la oposición a estas instalaciones”. somos el ejemplo claro de que se puede yo no concibo sólo con abonos minerales porque las tierras necesitan
Igual de estricta es la legislación en materia de purines. “Los proyectos de hacer una producción ganadera materia orgánica. Y la basura de cerdo está muy demandada”. Sí reconoce la
las nuevas instalaciones incluyen tratamientos de separación de liquidos y sostenible y estamos abriendo la vía para generación de olores. “Trabajamos con animales y en las granjas es evidente
sólidos de purines y sistemas de gestión. Con la normativa medioambiental que el resto de los países europeos que sí huele. La legislación te obliga además enterrar los purines después de
que hay, si una granja tiene un problema de contaminación de capas sepan por dónde hay que ir. Hemos dado 24 horas de aplicarlo. Pero vivimos en el medio rural y mis granjas están a 10
freáticas, aunque sea por causas externas, es infinito el número de cosas en la tecla y eso incómoda”. kilómetros de cualquier núcleo urbano”.
16
Carlos Palomar
Director general de Aepla
El desarrollo de nuevas
tecnologías ha
resultado decisivo para
que el sector agrario se
convierta en pilar
básico de la economía
y el desarrollo de
los países.
La agroalimentación es
ya la primera rama
industrial en España
OPINIÓN
Coordinar esfuerzos
para la agricultura del futuro
L
a agricultura nos da la vida, así concluía la
intervención de Adonay Obando, presidente de Aepla
en la clausura de la Asamblea General que la
Asociación celebró en Madrid el pasado 5 de abril.
Una frase que encierra en seis palabras el pasado,
presente y futuro de la humanidad. La actividad agraria se ha
desarrollado desde la cultura neolítica hasta nuestros días, y sin
duda será crucial para el futuro. No sólo porque la próxima
generación serán 9.500 millones de personas las que demanden
alimentos, sino porque además deberá realizarse de manera
sostenible. Se presenta como una difícil misión, sin embargo se
puede hacer.
El desarrollo de nuevas tecnologías aplicadas a la agricultura
ha resultado decisivo para que el sector agrario se convierta en
pilar básico de la economía y el desarrollo de los países. Así, la
agroalimentación es ya la primera rama industrial en España,
representando el 20,5 por ciento de las ventas netas de
productos, superando el 10 por ciento del PIB y generando 2,3
millones de empleos. Además, ofrece una calidad y esperanza
de vida impensable para las generaciones que nos preceden. En
2010 ésta se situaba en nuestro país por encima de los 80 años.
Cada día llegan a nuestra mesa una variedad de alimentos
elEconomista Agro
suficientes y sanos que damos por segura, sin conocer en la
mayoría de los casos, el importante esfuerzo que hay detrás de
un gesto tan cotidiano para todos nosotros. Esta sospecha se vio
confirmada hace ahora dos años, cuando se hacían públicos los
resultados de la I Encuesta Demoscópica sobre Percepción e
Imagen de la Agricultura llevada a cabo por Elogia para Aepla. El
estudio revelaba el gran desconocimiento que del mundo agrario
tiene la sociedad actual y la desconexión del mundo urbanita
respecto al rural. Esta desinformación es aún mayor en el caso
de los productos fitosanitarios, las medicinas de las plantas,
eficaces herramientas que la ciencia ha puesto a nuestra
disposición para proteger los cultivos y garantizar la
productividad agrícola. El dato habla por sí sólo: cada año un 40
por ciento de la producción agrícola se pierde a causa de plagas,
enfermedades y malas hierbas. Esta cifra se duplicaría sin la
protección fitosanitaria.
Es innegable la distorsionada imagen que de estas soluciones
tiene el ciudadano de hoy, desconociendo sin duda que detrás
de cada autorización de estos productos hay un enorme
esfuerzo en investigación y desarrollo que permita cumplir con la
estricta normativa a la que están sometidos, garantizando así su
eficacia y seguridad para el agricultor que los aplica, los
 17
consumidores y el medio ambiente.
Desarrollar una nueva molécula significa más de 9 años de
investigación y una inversión de entre 250 y 300 millones de
euros. Convencidas de que innovando hoy se hace frente a
frente a los retos del futuro, las compañías productoras de
fitosanitarios destinan importantes recursos a I+D+i. En 2050 la
innovación agrícola puede proporcionar un 67 por ciento más de
alimentos a precios un 50 por ciento más bajo. Sin embargo,
para que este esfuerzo no caiga en balde es necesario un marco
normativo en el que las decisiones sopesen riesgos y beneficios,
apoyadas siempre en la evidencia científica y la experiencia,
escenario que no se da hoy en día en Europa. De lo contrario,
lejos de fomentar se desalentará la innovación.
En España, existe además un obstáculo añadido. Contamos
con un sistema de evaluación y autorización de productos que
adolece de grandes defectos. En los últimos años, Aepla ha
puesto sobre la mesa la propuesta de creación de una Agencia
Única de Evaluación de Productos Fitosanitarios. Creemos que
este modelo, que tan buenos resultados ha dado en países
como Francia, Reino Unido o Austria, aportaría numerosas
mejoras al sistema actual. Entre ellas, una mayor eficacia y
eficiencia del sistema al separar las tareas ejecutivas y de
evaluación de las legislativas y administrativas y una mayor
predictibilidad del sistema al armonizar y clarificar los criterios de
evaluación, así como una menor carga burocrática para la
administración y las compañías que registran los productos. Por
extensión, garantizaría la competitividad de la agricultura
española.
En esta demanda el sector fitosanitario está unido, tanto
OPINIÓN elEconomista Agro
fabricantes, distribuidores como agricultores,
independientemente del origen de las soluciones, químicas o
biológicas, como se demostró en la carta abierta presentada,
conjuntamente, ya en 2015. Por eso recibimos con optimismo la
reciente decisión de la Comisión de Agricultura del Congreso de
los Diputados de aprobar la Propuesta No de Ley presentada
por el Grupo Parlamentario Ciudadanos, instando al gobierno a
crear una Agencia Única de Evaluación de fitosanitarios como Carlos Palomar
solución a los problemas del sistema nacional de evaluación y
autorización nacional de estos productos. Esta Proposición no es Director general de Aepla
vinculante, pero sin duda es un importante respaldo a nuestras
demandas, por ello nos sentimos muy satisfechos. Desde Aepla
siempre hemos ofrecido nuestra colaboración para el diseño de
un sistema que beneficie a la Administración y al administrado,
buscando una auténtica gestión de la sanidad de los cultivos. El
ofrecimiento sigue en pie. Miramos al futuro, porque sólo así es
posible avanzar y mejorar. Adelantarse a los acontecimientos es
la mejor herramienta estratégica para alcanzar el éxito. La
agricultura constituye un sector clave para nuestra economía y Una Agencia Única de
sociedad que debe enfrentarse en los próximos años a Evaluación de
importantes retos y oportunidades. Se desarrolla en un mercado
globalizado y bajo un marco normativo complejo que exigirá Productos
aumentar la productividad y competitividad de manera Fitosanitarios, que tan
sostenible, respondiendo a las demandas de una exigente
sociedad preocupada por el cambio climático y la escasez de
buenos resultados ha
recursos naturales. dado en países como
“Creo que el futuro de la humanidad está en el progreso de la
Francia, Reino Unido o
razón a través de la ciencia”
Émile Zola (1840-1902) Austria, aportaría
numerosas mejoras al
sistema actual en
nuestro país
 18 TECNOLOGÍA elEconomista Agro

SATÉLITES PARA UN USO

MÁS EFICIENTE DEL RIEGO
Los datos obtenidos por satélites de la Agencia Espacial Europea
permitirán optimizar el riego al conocer las necesidades reales de
los cultivos, un proyecto en el que está trabajando el IRTA
(Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias),
que está llevando a cabo otras iniciativas innovadoras
con algas o huertos urbanos
EVA SERENO

L
a tecnología cada vez está
más presente en el sector agrario y
agroalimentario con nuevas iniciativas
que no solo permiten aplicar aquellas que son
más conocidas o que están más en boga como el
Big Data, sino también avances tecnológicos que no son frecuentes
en este ámbito como los sistemas que se emplean en el espacio y en la
observación de la Tierra. Una tecnología que ahora el IRTA (Instituto de
Investigación y Tecnología Agroalimentarias) de la Generalitat de Catalunya
está aplicando dentro del proyecto SEN4TE con la Agencia Espacial Euro-IRTA

ISTOCK
 19 TECNOLOGÍA elEconomista Agro

pea (ESA) para conseguir mayor precisión en el riego, basándose en una Un 30 por ciento del presupuesto del
Irta proviene de la colaboración con
estimación de la evapotranspiración de la vegetación a partir de los datos empresas privadas. EE
obtenidos por satélite y con los que se determina con precisión la cantidad de
agua justa para regar un campo y optimizar los recursos hídricos.
Las imágenes grabadas por los satélites Sentinel 2 y 3 de la ESA se
fusionarán con el programa de Uso Eficiente del Agua de IRTA para generar
estos mapas. “Cada cinco días, se generan unos mapas con una resolución
de 10 ó 20 metros. Así, cada cinco días sabemos a escala de parcela cuál es
el requerimiento hídrico de un cultivo” con una frecuencia adecuada, según
explica Josep María Monfort, director general de IRTA. Estos mapas de
evapotranspiración podrán ser generados por los propios agricultores a través
de un software de código abierto, que será accesible de forma gratuita a
través de la ESA.
La investigación incluye ecuaciones de modelización para enviar la señal a
autómatas que abren y cierren la cantidad de agua en cada parcela. Además,
se analizarán diferentes modelos de evapotranspiración a partir de detección,
que se validarán con medidas de torres de flujos -torres situadas en el campo
que miden los flujos de calor entre la atmósfera y la superficie de la Tierra-.
Un estudio que se realizará con una amplia variedad de cubiertas vegetales
como cultivos, pastos o bosques, y en diferentes condiciones climáticas, lo que El IRTA mantiene El vínculo con el sector empresarial no solo se centra en “la venta de
permitirá utilizarse en diferentes áreas. De hecho, su aplicación podría hacerse servicios de innovación”, sino que IRTA también apoya la creación de startups a
en, por ejemplo, viñedos de la zona del Somontano (Aragón), u otros cultivos
‘vivos’ más de 150 través de iniciativas como la plataforma Ship2B Tech4Climate, que es una
como el maíz en el Valle del Ebro. proyectos de I+D+i aceleradora que ha impulsado para compañías con impacto social y ambiental.
La investigación aún va más allá de conseguir un riego de precisión en la Además, respalda la creación de empresas de base tecnológica. “El
actualidad, ya que “uno de los ejes es cómo minimizar la utilización del agua en
al servicio del sector investigador genera un conocimiento, método o sistema con aplicación
producciones vegetales en un entorno futuro de escasez clarísima de agroalimentario inmediata, pero no somos empresarios y buscamos a quien quiera crear una
disponibilidad de agua de calidad”. nueva empresa con nosotros para comercializarlo”.
Es un proyecto -que cuenta con el apoyo del Servicio de Investigación En la actualidad, ya se han constituido varias startups como Specipig, que
Agraria de la USDA (EEUU), la Universidad de Lund (Suecia), la consultora está especializada en el modelo de cerdo enano para servicios integrales para
Seges (Dinamarca), la Comunidad de Regantes de los Canales de Urgell y pruebas de dispositivos médicos y validación farmacéutica acreditada, o
Aguas del Segarra Garrigues-, en el que “estamos muy avanzados”. Fruitfutur, que ya ha generado variedades propias y aleccionadas por calidad
organoléptica y autorresistencia a enfermedades en frutas dulces. También se
Del laboratorio al mercado ha impulsado la creación de Nanopac para lanzar nuevos materiales para
Los resultados de las investigaciones del IRTA se trasladan al mercado para que envasado para la industria agroalimentaria como un film alimentario, o Blanca,
el sector pueda utilizarlos en su día a día. En este objetivo, el Instituto mantiene que es un punto de encuentro para integrar a productores lecheros, industria
una relación estrecha con el tejido empresarial y los productores. De hecho, más láctea e investigadores en este sector para ayudar a las empresas en este
del 30 por ciento de su presupuesto ordinario -oscila entre los 45 y 50 millones ámbito y diseminar los beneficios de la leche. Igualmente, se ha participado en
de euros-, procede de la contratación directa con la empresa privada. Apa Processing, de procesado por alta presión para terceros.
 20 TECNOLOGÍA elEconomista Agro

El IRTA, que genera entre 10 y 15 patentes y variedades cada año de media,

El desarrollo de huer-
tos en azoteas urba-
Del Delta del Ebro a
mantiene además otras formas de relación como patentes a riesgo compartido. nas o ‘indoor’ son
otras líneas de traba-
los huertos ‘indoor’
“Registramos en forma de patente el conocimiento. Invertimos tiempo, dinero y jo del IRTA. EE
personas porque nos interesa que esa patente genere valor en el mercado y Cada año, el IRTA tiene ‘vivos’
haya un retorno económico. Lo hacemos para contribuir al éxito de la puesta en alrededor de 190 proyectos de
mercado de ese conocimiento a cambio de dos o tres puntos más en el royalty”. I+D+i, que se desarrollan en sus
También se comparte el riesgo cuando una empresa decide externalizar su I+D once centros propios y tres
y se crea un grupo mixto con investigadores del IRTA. consorciados situados en todo el
La relación con el tejido empresarial también se lleva a cabo a través del territorio catalán y en los que
RIS3CAT de alimentación (INNOÀPAT), que se enmarca dentro de la iniciativa trabajan unas 900 personas.
europea RIS3, para generar comunidades de innovación en las que participan Destaca el LIFE Ebro-ADMICLIN,
empresas públicas y privadas y “que identifican una serie de grandes retos a de medidas de adaptación y
desarrollar en dos o tres años. Cataluña fue la primera en articular el RIS3, con mitigación al cambio climático en
100 empresas y 10 millones de euros de inversión. Estamos en nuestro el Delta del Ebro, una zona
segundo año”. vulnerable a la subida del mar y
A todo ello se suma “otro mecanismo como los grupos operativos, que tienen al aporte de sedimentos y en la
financiación europea para retos muy definidos. Es un gran paso adelante por la que los cultivos situados en las
cofinanciación e interesante porque muchas empresas de pequeño tamaño no inmediaciones se están viendo
se atrevían o el CDTI les venía grande, pero los grupos operativos son una comprometidos. El objetivo es
oportunidad para hacer innovación”. plantear una gestión integrada
Dentro de los proyectos de investigación que lleva a cabo el IRTA, destaca, del agua, el sedimento y los
por ejemplo, el centrado en la introducción de las algas en la alimentación y, en hábitats para elevar el suelo con
concreto, de alguna de sus propiedades como las antioxidantes en productos aportes de sedimento inorgánico
cárnicos para que sean funcionales. La espermogénisis en peces para que los y la materia orgánica o reducir la
óvulos sean más fertilizables y solucionar así el problema de su reproducción en erosión costera.
cautividad centra otra de las líneas de investigación. “La acuicultura es la Los huertos ‘indoor’ en los que
producción futura porque en pesca cada vez hay menos recursos de donde se emplea iluminación led es otra
extraerse”. A ellas se suman otros proyectos como el de mejora de la campa de de las líneas de acción, así como
compost en granjas de bovino con tecnología para mejorar el bienestar animal y la producción en invernaderos
aprovechar las deyecciones ganaderas. situados en azoteas urbanas.
El IRTA concretado sus proyectos en seis bloques: seguridad alimentaria; Una iniciativa esta última en la
cómo producir más con menos inputs y respetando el medioambiente y que se trabaja en Barcelona con
adaptando sistemas de producción al cambio climático; la alimentación del el Ayuntamiento y entidades
futuro para participar en el diseño de una nueva agroindustria; la relación entre sociales, abarcando también la
alimentación y salud animal, vegetal y humana; tecnologías para la innovación integración laboral. “Es un
en la cadena alimentaria y cómo fortalecer el sistema agroalimentario para que modelo de éxito, que se va a
los sectores productores y transformadores tengan más impacto económico y ampliar. Es otra vía que se está
se valore su papel territorial y ambiental. implantando en otras ciudades”.
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 22
LA FALTA DE AGUA LASTRA
LA EXPANSIÓN DEL AGUACATE
Nuestro país podría duplicar las hectáreas
dedicadas a este cultivo en auge, pero la falta
de disponibilidad de agua en las zonas
productoras frena su crecimiento
ENRIQUE PALOMO
CULTIVOS elEconomista Agro
L
a demanda de aguacate en Europa crece vertiginosamente un 15
por ciento cada año y ya se ha situado en las 500.000 toneladas
anuales. Este cultivo, por sus propiedades saludables, está de
moda y la falta de oferta ha disparado su precio. El aguacate
necesita unas condiciones climáticas muy concretas para
desarrollarse que no se encuentran fácilmente y eso se paga.
España precisamente tiene un microclima ideal para el cultivo del
aguacate en las costas de Málaga y Granada que actualmente producen el
90 por ciento de esta fruta en nuestro país mientras que el resto se produce
en Canarias. “A pesar del auge de este cultivo y la demanda que hay,
seguimos teniendo prácticamente la misma superficie que hace diez años,
unas 11.500 hectáreas de las cuales 10.500 están en esta costa andaluza y
el resto en Canarias”, comenta José Linares, presidente de la Asociación
Española de Tropicales.
Nuestra superficie dedicada al cultivo del aguacate se podría duplicar en la
zona de Málaga y Granada, pero “para ello necesitamos infraestructuras que
puedan traer el agua que necesitamos”. Según Linares, las zonas donde
crecer y expansionarnos las tenemos, pero es urgente “despolitizar el tema
del agua porque en el medio estamos los agricultores y se está perdiendo
una riqueza enorme por culpa de la política”. Para este productor es
necesario que se lleguen a acuerdos “ahora y no dentro de 20 años entre las
distintas administraciones” ya que este parón en la superficie ha supuesto
que hayamos pasado de tener una cuota en el mercado europeo del 35 por
ciento al 10 por ciento. “El aumento de la demanda y el escaso desarrollo de
la superficie dedicada a este cultivo ha provocado un descenso de un tercio
del volumen de ventas que representábamos en Europa”, señala Linares.
Fuerte inversión
El aguacate necesita mucha agua y aunque las últimas lluvias han aliviado la
situación, son un espejismo porque los periodos de sequía son cada vez más
frecuentes. El pantano de La Viñuela está bajo mínimos, a un 42 por ciento y
con esta situación, pocos se arriesgan a plantar cultivos tropicales porque no
van a tener agua”, explica Miguel Rey productor de aguacate en Almancha
(Málaga) desde hace más de 35 años. Además, la inversión inicial que hay
que hacer para comenzar con este cultivo y preparar las tierras es muy
fuerte, rondando entre los 20.000 y 40.000 euros dependiendo de las
condiciones del terreno. “En la zona de la Axarquía está todo el terreno llano,
que es más propicio, plantado con árboles de aguacate y quedan las zonas
EE
 23 CULTIVOS elEconomista Agro

con pendiente donde la preparación del terreno es más costosa”, señala este
agricultor malagueño. Los agricultores son conscientes que el agua es un
bien común y que hay que cuidar, pero denuncian que si hay restricciones
deben ser para todos. “Si hay limitaciones que las haya para todos los
sectores no solo para los agricultores, porque para los campos del golf y los
hoteles no hay cuotas”, reclama Rey.
Recientemente en la costa de Cádiz, Huelva y también en la zona del
Levante se está apostando por este cultivo, pero por el momento la superficie
es poco significativa porque son áreas donde las condiciones para el
aguacate están en el límite de las ideales. “El aguacate necesita mucha
humedad y nunca bajar de los cero grados ni subir más de los 38 grados en
verano. Fuera de esos parámetros principales, la producción se limita mucho,
lo que hace el cultivo inviable económicamente.
El aguacate es complicado de producir porque requiere esas condiciones
climáticas especiales a lo que hay que añadir su escasa producción. Mientras
una hectárea de naranjas produce entre 50.000 y 60.000 kilos, la producción
de una hectárea de aguacate ronda de media entre los 7.000 y los 10.000
kilos. “Los gastos suponen unos 7.000 euros por hectárea, prácticamente los
mismos que una hectárea de naranjas”, señala Linares. La tendencia es Las costas de Málaga y
Granada copan el 90
apostar por variedades menos sabrosas pero más productivas. “Cada árbol por ciento de la produc-
cuesta de media entre 15 y 16 euros por eso muchos agricultores tienden a ción española de agua-
cate. ISTOCK
comprar variedades nuevas como Lamb Hass que cuyo fruto tiene unas
condiciones organolépticas más bajas que otras más valoradas pero cuya
producción es mayor, comenta Miguel Rey.

Buen precio
El precio es el gran atractivo de este cultivo que debido al boom de su
demanda en todo el mundo se le conoce como el oro verde. Los precios
rondan entre “los 2 y 2,5 euros el kilo dependiendo de calidades, calibres y
destino dependiendo si va a la venta directa o la industria para hacer
guacamole o cuarta gama”, explica José Linares.
Entre el 75 y 80 por ciento de nuestra producción, unas 65.000 toneladas,
se vende en el exterior en más de 25 países. Francia, Alemania, Reino Unido
y los Países Bajos son los destinos que más compran nuestros aguacates,
muy valorados por sus condiciones organolépticas. En Canarias, sin
embargo, sucede todo lo contrario que en la península, el 80 por ciento de la
producción de aguacate canario se queda en las islas ya que el consumo allí
es muy alto.
11.500 España está a gran distancia del consumo de 10 kilos por habitante de los
mexicanos y también lejos del europeo. A pesar de que hemos pasado en los
últimos cuatro años de 200 gramos por habitante a casi un kilo, estamos muy
La superficie de por debajo del consumo de otros países como Francia, que ronda los dos
aguacate, de 11.500 kilos por habitante.
Mientras nuestras posibilidades de aumentar la superficie de aguacate
hectáreas, apenas
siguen en punto muerto por la falta de disponibilidad de agua, las
ha crecido en 10 expectativas siguen creciendo en torno a este cultivo. Europa demanda ya
años en España medio millón de toneladas y al otro lado del Océano Atlántico, América del
Norte acaba de tocar techo con una demanda por primera vez en su historia
de un millón de toneladas al año. El último país en incorporase a la “fiebre del
aguacate” ha sido China, que ha aumentado exponencialmente su demanda
de aguacate y explora sus posibilidades de desarrollarlo como ha hecho con
otros cultivos como el viñedo.
 24 EMPRENDEDORES elEconomista Agro

E
TRITORDEUM, EL CEREAL ‘MADE n apenas cinco años, los productos agroalimentarios
elaborados con Tritordeum, el cereal desarrollado por el Centro

IN SPAIN’, PROGRESA EN EUROPA Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y

comercializada por su spin off Agrasys, está presente ya en
ocho países: Italia, Turquía, Francia, Alemania, Suiza, Suecia,
El primer y único cereal creado sin modificación genética y desarrollado en España, está presente Dinamarca y Países Bajos.
ya en ocho países de la mano de Agrasys, que ampliará capital para continuar con su expansión. El último hito de la compañía radicada en Barcelona ha sido alcanzar un
acuerdo para introducir el pan de Tritordeum en los 720 supermercados de la
R. D.
cadena Albert Heijn, en Holanda.
Y es que el nuevo cultivo cerealista español avanza imparable en Europa
por sus cualidades organolépticas y sus propiedades beneficiosas para la
salud. De hecho, Italia se ha convertido ya en el principal mercado por
facturación de la compañía española.
Más digestible que el trigo, por su bajo nivel de proteínas del gluten
causantes de la intolerancia, y de bajo impacto medioambiental, el
Tritordeum es una combinación natural de trigo duro -Triticum durum- y una
cebada silvestre -Hordeum chilense-.
Hasta ahora, es el primer y único cereal creado -sin modificación genética-
que llega a la alimentación humana. Su desarrollo fue todo un hito de la
investigación agroalimentaria de nuestro país. Tanto el programa de mejora,
el cultivo como la comercialización nacieron dentro de nuestras fronteras.
Fue desarrollado en 1977 por un equipo de investigadores del Instituto de
Agricultura Sostenible (IAS) del CSIC de Córdoba mediante técnicas
tradicionales de mejora. Después de 30 años de investigación, la empresa
Agrasys lo lanzó al mercado en abril de 2013. La compañía, que adquirió los
derechos exclusivos de explotación de este nuevo cereal, es la responsable
de la concesión de sus licencias comerciales a escala mundial.
Este nuevo cereal contiene menos proteínas indigestibles de gluten que el
trigo común, y aunque no es apto para celíacos sí lo es para personas
diagnosticadas con sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC). Según datos de
la Sociedad Española de Alergología e Inmunología, se estima que hasta el
10 por ciento de la población española puede sufrir ya esta patología -cerca
de 4,6 millones de posibles pacientes- superando así el uno por ciento de los
celíacos diagnosticados. Debido a estos datos, el sector de la alimentación
ha multiplicado por seis en la última década las ventas de alimentos sin
gluten, y ya hay más consumidores no celíacos de estos productos que
celíacos.
Otro de sus beneficios saludables es que contiene diez veces más luteína,
EE
 25 EMPRENDEDORES elEconomista Agro

El Tritordeum se
caracteriza por
sus propiedades
saludables. EE
pigmento antioxidante que, además de aportar un color amarillo, es
beneficioso para la salud ocular y la protección de la piel frente a los rayos
UVA y el envejecimiento prematuro. Además, tiene mayor contenido en ácido
oleico que el trigo, un ácido graso monoinsaturado típico de la dieta
mediterránea que reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares,
y es rico en fibra dietética y fructanos, unos carbohidratos de acción
prebiótica que contribuyen a mantener la flora bacteriana intestinal.
Crece la producción ecológica
Para la campaña 2017/2018, hay sembradas 720 hectáreas repartidas en
España (316), Italia (125) y el sur de Francia (280). El 70 por ciento de la
producción actual de Tritordeum proviene ya de la agricultura ecológica. En
Desde pan a pizza
o cerveza
■ Cualidades organoléticas
Entre sus cualidades organolépticas,
destaca su color intenso amarillo-oro y su
sabor suave y dulce, con ligeras notas de
frutos secos. Además tiene un
pronunciado aroma tostado, con una
miga firme, resistente y suave.
■ Múltiples usos
Tritordeum tiene múltiples usos en
gastronomía. Además de para la
elaboración de pan, se puede utilizar
tanto para bollería, cereales de desayuno,
galletas, barras de cereales, así como
pasta, pizza y cerveza, entre otros.
■ Dónde encontrarlo
En España, los productos de Tritordeum,
como pan y pizza, están presentes en
establecimientos como Panishop, Veritas,
Corte Inglés, etc. Cataluña es, con
diferencia, la comunidad con más
panaderías que han incorporado
productos de Tritordeum como Fleca
Balmes, Forn Baltà y l’Espiga d’Or -entre
otras- aunque se vende en toda España.
En Italia se venden productos como
harina, pan, pasta seca, grano perlado,
pizza y cerveza. En Países Bajos se
puede encontrar el pan de Tritordeum en
los 720 establecimientos de la gran
cadena de supermercados Albert Heij.
■ Venta electrónica
La harina de Tritordeum se puede
conseguir en El Amasadero en paquetes
de 1 kilo; en Harinera Roca y Molinos del
Duero en sacos de 25 kilos.
2015 el Tritordeum se incorporó como cereal alternativo en los sistemas de
rotación de cultivos de la PAC. Otro de sus beneficios, además de ser un
cereal nutricionalmente muy completo, es que el agricultor cuando lo
siembra, tiene asegurado el precio por contrato evitando las especulaciones
y los vaivenes de los mercados que afectan al resto de cereales. Los
agricultores conocen el precio y quién se lo va a comprar, algo que ahora
mismo no tienen asegurado con el resto de cereales.
Ampliación de plantilla para continuar con la expansión
A ello se une el hecho de que el Tritordeum es un cultivo cerealista más
sostenible y a las vez más resistente a la sequía y a enfermedades como la
roya o la septoria. Necesita menos agua, menos fertilizantes y fitosanitarios,
por lo que tiene una mejor huella medioambiental y menores costes de
producción que la cebada y el trigo convencionales.
La buena receptividad que ha tenido el Tritordeum ha supuesto el
crecimiento de Agrasys, participada por las sociedades de capital riesgo
Uninvest e Inveready. De hecho, la compañía tiene previsto firmar en mayo
un préstamo participativo por valor de más de 500.000 euros como antesala
de una ampliación de capital de mayor envergadura que se presenta como
una oportunidad no sólo para las entidades financieras sino también para los
grandes grupos de agroalimentación.
La nueva financiación permitirá a Agrasys ampliar su plantilla actual -12
profesionales en plantilla repartidos entre Barcelona y Córdoba, además de
una red de agentes externos en los países europeos en los que están
centrándo la comercialización. La compañía ha disparado su facturación de
los 130.000 euros de 2014 a los 715.000 que se lograron el pasado ejercicio.
Más de 300 establecimientos -panaderías artesanas, restaurantes y
supermercados- en España ya han incorporado este cereal para elaborar sus
productos (pan, pasta, bollería, etc). Cataluña es por el momento la
comunidad más numerosa y receptiva a este producto.
Agrasys ha formado una cadena de valor para asegurar la trazabilidad del
cereal: controlando la semilla, el grano y la harina hasta que se convierte en
producto final. Así, se cultiva a través de agricultores locales, bajo un contrato
de recompra y una filosofía de respeto. El grano se transporta a las harineras
con licencia, que lo muelen bajo sistemas tradicionales.
El número de harineras que trabajan con Tritordeum ha pasado de 4 en
2014 a 19 en 2018, con la incorporación de transformadores alemanes,
daneses y holandeses.
 26 ENTREVISTA elEconomista Agro

BLANCA
CORROTO
Presidenta de Asaja Toledo y miembro
del Comité Ejecutivo Nacional de la organización agraria

ENRIQUE PALOMO

Blanca Corroto González (Navahermosa,Toledo), hija de agricultores y

ganaderos y licenciada en Derecho, preside Asaja Toledo desde el año 2011.
Es agricultora con explotación agraria de olivar, cereal y frutos secos. En la
actualidad, además de presidir Asaja Toledo, es vicepresidenta de esta
organización en Castilla-La Mancha y forma parte del Comité Ejecutivo
Nacional de Asaja como tesorera. Se inició en el mundo del cooperativismo
EE
agrario como miembro del Consejo de Administración de la cooperativa de
aceite de Navahermosa en 1997, en la que es secretaria. Corroto es la tercera “La inversión en plazo, supondría además una reducción de los costes de distribución de agua.
mujer al frente de una organización provincial de Asaja.
infraestructura Son necesarias nuevas infraestructuras pero también hay que arreglar
canalizaciones de riego muy antiguas y deterioradas por falta de mantenimiento
A pesar de las últimas lluvias que están siendo muy beneficiosas, parece hidráulica a pesar de que los regantes paguen el canon correspondiente. El tema del
que el cambio climático ha llegado para quedarse y que los periodos de es nula” agua sirve para hacer debate, pero a los gobernantes hay que exigirles que
sequía pueden ser cada vez más frecuentes. ¿Qué es más importante hagan su trabajo. Además, es vital fomentar regadíos eficientes para
ahora, trabajar por construir nuevas infraestructuras que guarden el agua aprovechar y ahorrar agua. Todo esto se tiene que hacer en el marco de un
en tiempos de bonanza o impulsar medidas de modernización y ahorro? “El regadío es Pacto Nacional del Agua que permita interconectar cuencas y traer el agua de la
Ambas cosas son necesarias. Hemos tenido la suerte de que estos últimos
meses ha llovido, pero arrastramos cuatro años de sequía y, a pesar de ello, la
fundamental para España húmeda a la España seca.

inversión en infraestructuras hidráulicas es muy baja, por no decir nula, porque el futuro de ¿El futuro de la agricultura pasa inexorablemente por el riego tanto para
falta voluntad para asumir los costes de los proyectos hídricos que, a largo los pueblos” cultivos más tradicionales como para los emergentes como el pistacho?

“Es vital un pacto nacional que permita interconectar

cuencas y traer el agua de la España húmeda a la seca”
 27 ENTREVISTA elEconomista Agro

Sin duda. Todo parece indicar que los periodos de sequía serán cada vez más
acusados. Por ejemplo, en la cuenca del Guadiana, desde 1981, el 57 por
ciento de los años ha llovido por debajo de la media. En Castilla-La Mancha
solo se riega un 7 por ciento de la superficie agrícola total, y eso a pesar de que
varias cuencas hídricas pasen por nuestra tierra. El impacto económico de la
agricultura de regadío es fundamental para el futuro de los pueblos, ya que el
porcentaje de la superficie cultivada en regadío proporciona el 45 por ciento de
la producción agraria, mientras que el secano de la región, con un 90 por ciento
de la superficie cultivada, aporta el 55 por ciento. El cultivo en regadío multiplica
por cuatro la rentabilidad. Aquí, además, las dotaciones de agua son bajas,
entre 2.000-3.000 m3/ha, mientras que, por ejemplo, en el Levante del país esta
dotación asciende a 5.900 m3/ha. Pero no hacen falta dotaciones altas, hacen
falta sistemas eficientes de riego.

En ganadería, actualmente, ¿cuáles son los problemas que más

preocupan a Asaja Toledo?
Nos preocupa la campaña en contra de las granjas porcinas, probablemente
alentada desde el desconocimiento de la realidad del sector. La aprobación de
una instalación ganadera está supeditada al cumplimiento de una normativa
muy exigente. Si cumplen con la distancia mínima con los núcleos de población
y con todos los requisitos medioambientales, de gestión de residuos, etc.,
adelante, y si no los cumplen, que no se permita su instalación, pero no se
puede prohibir una actividad empresarial legítima. Otro asunto preocupante es
el peligro de contagio de enfermedades a la cabaña ganadera que supone la
sobrepoblación de fauna silvestre. Por otro lado, Asaja está trabajando para que
se cumpla la legislación y la Ley de la Cadena Alimentaria en la trazabilidad y
etiquetado de todos los productos, especialmente de los lácteos, sobre todo
leche y queso, para que se diferencie claramente el origen y la composición de
los mismos. También se necesita un mayor control de la industria láctea y que
EE
se asegure el cumplimiento de los contratos.

““En Castilla-La “El exceso de “Nos preocupa la La fauna silvestre se ha convertido en un problema grave para los

Mancha solo se fauna silvestre es campaña en agricultores, especialmente los daños que causan los conejos. ¿Qué
medidas son necesarias aplicar a medio y corto plazo?
riega un 7% de un peligro para contra de las Lo primero es derogar el Decreto de 2009, por el que se declara el conejo de
la superficie la sanidad granjas monte como especie cinegética de interés preferente, y hacer la declaración de
plaga para poder adoptar otras medidas aparte de permisos de caza y captura
agrícola” ganadera” porcinas” ya que, dada la magnitud del problema, por sí solos estos son insuficientes. Hay
 28
que declarar la plaga y proceder al vaciado de conejos en los focos de infección.
Limpiar riberas de ríos y arroyos y limpiar y descastar en los taludes de las vías
de comunicación. Además, hay que revisar los seguros agrarios para que los
agricultores no se queden sin indemnización por daños. Otra medida es la
instalación de mallas conejeras y vallados efectivos para evitar el acercamiento
de ésta y otras especies a los cultivos. Y para hacer todo esto tienen que
trabajar conjuntamente la Administración central y regional, algo que no han
hecho. El problema no es de ayer, así que ambas Administraciones deberían ser
conscientes de su magnitud y trabajar para resolverlo.
Estamos en plena campaña de la PAC e inmersos en un proceso de
debate de cómo debe ser a partir de 2021, donde la salida de Reino Unido
puede provocar un descenso del presupuesto destinado a esta política.
¿Para Asaja cómo tiene que ser la PAC del futuro y qué debe premiar?
La PAC es muy importante para todos los ciudadanos de Europa, no sólo para
los agricultores y ganaderos, porque garantiza a la sociedad alimentos de
calidad y con garantía sanitaria a precios razonables. Nosotros rechazamos la
cofinanciación de los pagos directos porque estos siguen siendo el principal
instrumento de apoyo de la renta agrícola y su presupuesto solo supone el 1 por
ciento del gasto público europeo. Con el Brexit no dispondremos de un dinero
ENTREVISTA elEconomista Agro
que antes teníamos, por lo que los países deberían poner más fondos de
manera proporcional.
Usted es una de las pocas mujeres que está al frente de una organización
agraria. ¿Qué hace falta para que el número de presidentas aumente?
Primero, que las mujeres den un paso al frente y no se asusten a la hora de
asumir tareas de dirección. Y, segundo, que el asumir puestos de
responsabilidad no cueste tan caro como sucede en muchas ocasiones cuando
hay que sacrificar la vida familiar. También la sociedad tiene que avanzar en
este tema. Todavía, por el mero hecho de ser mujer, estamos sometidas a un
continuo examen para acreditar que estás en un cargo por tu valía.
¿Qué retos quedan por conseguir a la mujer en el medio rural?
Ser más participativas en todos los aspectos. Por ejemplo, en el mundo agrario
es muy difícil encontrar mujeres en los consejos rectores de las cooperativas, y
resulta curioso, porque en muchas ocasiones son ellas las que llevan la
administración de la explotación agraria, por lo que, probablemente, conocerán
EE
la situación de la empresa familiar tan bien como su pareja. Pero, en el medio
rural el machismo, aunque en decadencia, sigue muy presente.
“Las mujeres
deben dar un ¿Se le apoya lo suficiente?
Creo que no. Hay que facilitar la conciliación laboral. En pueblos pequeños, a
paso al frente y veces es más difícil encontrar guarderías con horarios amplios para que la
asumir tareas mujer pueda trabajar, o centros de día para mayores y, al final, la labor de
cuidadora la sigue asumiendo la mujer en solitario.
de dirección”
¿Qué tres medidas serían imprescindibles aplicar para mejorar su
situación con respecto al hombre?
No soy muy partidaria de aplicar sistemas paritarios, pero sí que de fomentar
medidas para que haya igualdad de trato y oportunidades a la hora de acceder
a un trabajo o para desempeñar cargos de responsabilidad. Hay que sancionar
“El machismo, a las empresas que pagan menos a las mujeres aunque desempeñen el mismo
aunque en trabajo que los hombres, e inspeccionar posibles despidos por embarazos,
maternidad, etc. Además, hay que adoptar medidas que faciliten, de manera
decadencia, real, la conciliación laboral y, por último, hay algo muy importante que podemos
sigue muy hacer nosotras. Ya que continuamos siendo en gran medida las principales
cuidadoras y educadoras en nuestras familias, aprovechemos esa circunstancia
presente” para educar a las generaciones futuras en igualdad y respeto hacia la mujer.
 30 ACTUALIDAD elEconomista Agro

ZONAS ECONÓMICAS optimistas ante el futuro.

Convertir el círculo vicioso de la despoblación en un círculo virtuoso en el

ESPECIALES CONTRA
que las áreas rurales puedan poner en valor su ventaja competitiva y
convertirse en foco de creación de riqueza -no exclusivamente con la actividad
agrícola sino también con las oportunidades que da Internet o la oferta de ocio

LA DESPOBLACIÓN RURAL que ofrece el turismo rural-, es la propuesta que los economistas Javier
Santacruz y Luis Torras han elaborado para el Instituto Agrícola Catalán de San

L
Isidro, la organización agraria más antigua de España. Su modelo se apoya en
El Instituto Agrícola a España rural se desangra demográficamente a un ritmo medio de tres pilares: infraestructura digital, reforma fiscal y educación.
Catalán propone un cinco habitantes menos cada hora. Esa es la dramática radiografía En una primera entrega, los dos economistas plantean la creación de zonas
marco fiscal para atraer que arrojan los datos del Instituto Nacional de Estadística y que económicas especiales teniendo como unidad el municipio a las que aplicar
inversiones en las colocan a 14 de las 50 provincias españolas en situación crítica, medidas fiscales y regulatorias en varias fases, comenzando por aquellas
zonas rurales con un con el 80 por ciento de sus municipios en grave riesgo de extinción. donde la despoblación es más acuciante. En su estudio, plantean para esas
sistema financiero que El problema, agravado exponencialmente por el envejecimiento progresivo zonas exenciones fiscales del cien por cien en el Impuesto sobre la Renta de
preste muchos más de las zonas rurales, no es nuevo, aunque las soluciones, a golpe de gasto las Personas Físicas y de hasta un 50 por ciento en el Impuesto sobre
servicios que los público, lejos de arrojar un rayo de esperanza no permiten ser demasiado Sociedades en los primeros diez años y del 50 y del 25 por ciento a cada
tradicionales
R. DANIEL

ISTOCK
 31 ACTUALIDAD elEconomista Agro

impuesto en los cinco años siguientes. Estas condiciones fiscales serían De las infraestructuras La despoblación rural en España
aplicables no solo a la actividad agrícola, sino “a todos los residentes” dado el tradicionales a Número de municipios entre 0 y 2.000 habitantes
“efecto arrastre” que tendrían sobre el conjunto del tejido productivo y, las ‘inteligentes’ CCAA <101 101-500 501-1.000 1.001-2.000

especialmente, dada la pertenencia de España a la UE, para que no sean Total Nacional 1.286 2.652 1.017 909
considerados ayudas de Estado. Su propuesta da “una consideración esencial” Los dos expertos apuestan por transferir Andalucía 2 105 100 118
a las cotizaciones a la Seguridad Social, que suponen una carga fiscal en las los fondos comunitarios que hasta ahora Aragón 187 354 86 46
rentas agrarias desde el 12,05 por ciento hasta el 38,76 por ciento, se han dedicado a las infraestructuras Asturias 0 9 8 19
fundamentalmente como mecanismo que incentive el ahorro a largo plazo. tradicionales hacia las “infraestructuras Baleares 0 2 4 6
Para ello, proponen un tipo único de cotización del trabajador y del inteligentes”. Para Santacruz y Torras, es
Canarias 0 0 1 10
empresario del 15 por ciento sobre una base máxima y mínima fijada cada año clave la digitalización del campo para
Cantabria 2 16 16 22
por Ley, de manera que el porcentaje hasta el actual tipo combinado del 36,25 conectar cualquier punto del medio rural
por ciento en el Régimen General de la Seguridad Social o del 35,63 por ciento con el resto del mundo a través de la
Castilla y León 666 1.101 225 131
en el Sistema Especial de Trabajadores por Cuenta Ajena Agrarios, se tecnología, por lo que consideran que la Castilla La Mancha 253 262 124 96
destinaría a una cuenta a nombre de la persona con aportaciones mensuales licitación de las redes 5G y la Cataluña 36 301 150 109
fiscalmente deducibles en el IRPF y cuya gestión correría a cargo del titular o si flexibilización legal en el uso de drones Valencia 26 120 76 83
este es trabajador por cuenta ajena, con gestión delegada en la empresa que supondrían un impulso importante a la Extremadura 7 108 95 83
lo tiene contratado -por ejemplo, a través de planes de empleo-. productividad y ampliación de los Galicia 0 4 26 83
Para cerrar ese círculo virtuoso fiscal proponen eliminar la imposición directa mercados donde vender los productos.
Madrid 10 18 19 23
sobre la riqueza y el patrimonio -IBI, Impuesto de Patrimonio, Impuesto de También en el plano regulatorio, reclaman
Murcia 0 1 2 2
Sucesiones y Donaciones…- y bascularla sobre los impuestos indirectos, la simplificación burocrática a través de la
teniendo en cuenta su gran importancia para equilibrar las cuentas públicas por creación de un único organismo
Navarra 40 113 35 24
su carácter menos distorsionante de la actividad económica y la aportación que “ventanilla única” que centralice la País Vasco 0 63 37 45
España tiene que realizar cada año al presupuesto comunitario. Proponen regulación europea, nacional y La Rioja 57 7 13 9
además incentivos para nuevas inversiones en los negocios ya establecidos. autonómica en un escenario de una Fuente: INE. elEconomista
Política Agraria Comun (PAC) más
El papel de las entidades financieras competitiva y pro-mercado y reducir la de euros de forma directa sobre la actividad bancaria y aseguradora y las
Una parte importante de su modelo es la prestación de servicios públicos intervención de los gobiernos locales en entidades financieras disponen en las zonas rurales de sus mejores
básicos: sanidad y educación. Así abogan por reforzar la red de médicos y la gestión del agua, del suelo y de los indicadores de solvencia, con ratios de depósitos por empleado y por oficina o
maestros rurales, concentrando en ellos la financiación para una atención montes. de créditos sobre depósitos por encima de las zonas urbanas. De hecho, pese
rápida de cualquier incidencia. En este sentido, abogan por una a los ajustes que ha tenido que acometer, el sector mantiene su tradicional
La propuesta del Instituto de San Isidro, integrado en Ceoe, considera “muy definición clara de los derechos de vínculo con el desarrollo de la agricultura. Según datos de la CECA, pese a los
importante” la variable financiera para frenar el despoblamiento rural al poder propiedad (sobre todo en el terreno ajustes de la crisis económica, el 31 por ciento de las oficinas bancarias se
actuar como elemento que “engrasa el círculo productividad-ahorro-inversión y forestal), unido a que no exista una encuentran en poblaciones de menos de 10.000 habitantes. Las entidades más
crecimiento. Y en un contexto donde el ahorro crecería de forma notable, y fiscalidad medioambiental distorsionante expuestas son Caixabank con 1.349 sucursales, seguido de Ibercaja con 549.
dadas las necesidades operativas que los agricultores y ganaderos tienen a día como la que actualmente existe (casos de “Las entidades financieras tienen que prestar servicios más allá de los
de hoy, el papel de las entidades bancarias y de seguros, históricamente Cataluña, Aragón o Valencia) que incluso tradicionales depósitos y créditos. Deben convertirse en centros de referencia
vinculadas al mundo rural a través de las cajas de ahorro, se vuelve “esencial” llega a provocar el cierre de la en los que concentrar servicios digitales, culturales o jurídicos”, explica Javier
en la estrategia contra la despoblación. El sector agrícola genera 735 millones explotación. Santacruz, “un aspecto que desarrollaremos en nuevos informes”.
 32 ACTUALIDAD elEconomista Agro

La agricultura es
uno de los secto-
res más afectados
po el cambio cli-
mático. EE

EL CAMBIO CLIMÁTICO
E
l Mapama acogió la pasada semana la jornada Desafíos del
seguro agrario: cambio climático y gestión de riesgos,
organizada por el Consejo de Colegios de Ingenieros Técnicos

REDIRIGE EL SEGURO AGRARIO
Los expertos apuntan a un modelo universal y más solidario para garantizar la sostenibilidad de
las explotaciones ante el aumento de las incertidumbres por las adversidades climatológicas
ELECONOMISTA
Agrícolas y Cajamar Caja Rural, en la que varios expertos
abordaron los retos que debe afrontar el sistema de seguros
agrarios ante distintas amenazas, con especial incidencia en el cambio
climático, sus riesgos y también sus oportunidades.
Durante la inauguración, el subsecretario del Mapama, Jaime Haddad,
recordó el reto que supone el cambio climático para el sector agroalimentario,
 33 ACTUALIDAD elEconomista Agro

como actividad intimamente ligada a las condiciones oro-climáticas. Esto

conlleva, apuntó, la necesidad de equilibrar el impacto que la actividad
agraria tiene sobre el medio ambiente, sin olvidar el impacto de los cambios
en las condiciones climatológicas y del aumento de fenómenos extremos
sobre una actividad íntimamente ligada al mismo, como es la agraria.
Miguel Rodríguez de la Rubia, director de Banca de Empresas de
Economía Social y Agroalimentario de Cajamar, destacó que “los seguros
agrarios constituyen uno de los instrumentos más importantes y eficaces
para proteger y mantener la viabilidad económica de las explotaciones
agrarias españolas y la economía de los agricultores frente a las
adversidades climatológicas, sobre todo en un contexto de incertidumbre
creciente como el actual, debido a las consecuencias del cambio climático,
que están modificando la naturaleza de los riesgos que afectan a las
producciones agrarias, así como la incidencia de los mismos.
Lo que parece claro es que la mentalidad de los agricultores está
cambiando. Según Miguel Pérez Cimas, director adjunto de Enesa, desde el
año 2014 se encadenan distintos récords en el capital asegurado, hasta
superar los 13.600 millones de euros en 2017.
La preocupación en Europa también está permitiendo una mayor La periodista Lourdes Zuriaga,
con Jaime Haddad y Miguel
accesibilidad a los productores. Haddad recordó las últimas modificaciones Rodríguez de la Rubia. EE
del reglamento Omnibus, que permite que en seguros contra riesgos
climatológicos, financiados con cargo al Feader, se reduzca del 30 al 20 por
ciento el umbral de pérdidas para poder conceder compensaciones. Desde 2014 ha agrícola hasta 2020. En esta línea, habría que avanzar en el estudio de un
aumentado el capital seguro de rentas que contemple la volatilidad de los mercados”.
Adaptación de cultivos Miguel Padilla, presidente de Coag Murcia, pidió un sistema de seguros
Para el consultor de la Organización Meteorológica Mundial y divulgador
asegurado, que solidario para compensar siniestros importantes a nivel estatal, y universal,
científico José Miguel Viñas, el sector agrícola será el que más afectado se alcanzó los 13.600 de manera que todos los productores estén asegurados y esto incida en la
vea por el cambio climático pero, según su visión, no solo se darán riesgos, reducción del coste de las primas.
sino también oportunidades, por lo que será necesario adaptar los cultivos.
millones en 2017 Pedro Barato, presidente de Asaja, reconoció la funcionalidad del sistema,
Según Viñas, hay dos estrategias prioritarias para afrontar el cambio y a su vez ha destacado la necesidad de mejorar algunos aspectos, como la
climático: la mitigación, con la reducción de las emisiones de gases de efecto baja contratación de seguros agrarios en algunos cultivos -como el olivar,
invernadero, y la adaptación, con el uso de las tecnologías. herbáceos y frutos secos-, así como revisar las penalizaciones que sufren los
La catedrática de Economía Agraria de la UPM e investigadora del productores ante circunstancias que no pueden controlar, como los ataques
Ceigram, Isabel Bardají, habló sobre la gestión de riesgos, cada vez más de animales silvestres. Barato pidió que se estudie “la obligación de asegurar
altos por la variabilidad de los precios y, sobre todo, por las incidencias para todos los productores”.
climatológicas. Por ello, afirmó que “es necesario compatibilizar las ayudas Desde Cooperativas Agroalimentarias, su director general, Agustín
de Estado de nuestro sistema de seguros agrarios con el segundo pilar de la Herrero, destacó que se parte de un sistema de seguros modélico, aunque
PAC, que entre sus prioridades establece la gestión de riesgos en el sector todo es mejorable.
34
José Manuel Iglesias
Presidente del Cluster da Madeira
e o Deseño de Galicia
Solo un 7% de la
superficie quemada
cada año en Galicia es de
eucalipto, una especie
que ocupa cerca del 17%
de la Comunidad. No se
puede demonizar una
especie, pues ha ardido
de todo, incluso castaños
centenarios en
los Ancares
OPINIÓN
El monte gallego necesita
alternativas de valor
G
alicia ha sufrido el pasado año una dura
oleada de incendios. Y han sido varias las
causas. En primer lugar la gran mayoría de los
incendios se prenden intencionalmente. Esto
es gravísimo y hay que controlarlo, no
podemos caer en penalizar al propietario porque no somos
capaces de evitar que le peguen fuego a sus terrenos. Si esto
ocurre cuando se dan unas condiciones climatológicas
excepcionales, los resultados pueden ser trágicos, arde todo.
Pero otro factor fundamental, que no ocurre sólo de vez en
cuando, sino que es estructural, es el abandono del monte. El
fuego toma fuerza en zonas desordenadas de matorral y una
vez alcanzado su máximo potencial es muy difícil pararlo. Esto
es lo que demuestran los datos históricos en Galicia:
anualmente el 70 por ciento de la superficie que arde es
desarbolada -por supuesto no todo lo desarbolado está
abandonado, ni al contrario, pero es muy raro tener monte
arbolado sin haber gestionado el territorio-. Coincide también
con las conclusiones de los informes realizados por la comisión
técnica de Portugal: sin gestión, el riesgo de propagación de
los incendios es mucho mayor. Pero mantener el monte limpio
y en buen estado cuesta dinero, y lo que se abandona arde
antes o después. Por eso es fundamental asegurar la gestión,
dar sostenibilidad económica a nuestros montes.
Los datos desmienten las informaciones que hacen
demagogia con las desgracias ajenas. Ante la pérdida de vidas
humanas deberíamos ser más rigurosos o simplemente
analizar los datos objetivos: Solo un 7 por ciento de la
superficie quemada cada año en Galicia es de eucalipto, una
elEconomista Agro
especie que ocupa cerca del 17 por ciento de la misma
Comunidad. No se puede demonizar una especie, pues ha
ardido de todo, incluso castaños centenarios en los Ancares.
Los incendios son recurrentes en las zonas abandonadas de
matorral sin gestionar. El eucalipto recibe muchas críticas de
una parte de la sociedad que cada vez conoce menos el
monte, y que piensa que todo en Galicia eran robles, y todos
preferimos pasear bajo un bosque autóctono de robles, aunque
no dé un euro al que lo plantó y lo gestiona, que en una
plantación de eucaliptos, que ofrece ingresos a su propietario.
Pero la historia forestal reciente demuestra que no es así. Hace
200 años, Galicia apenas tenía bosques. Había poco más del
10 por ciento de la superficie arbolada actual. Hace apenas 70
años, a mediados del siglo XX, cerca de un 35 por ciento.
Desde el primer Inventario Forestal Nacional, en 1973, a la vez
que ha crecido el eucalipto, que la gente planta porque es
rentable y compensa, la superficie de frondosas autóctonas en
Galicia se ha multiplicado por 1,5. Y aún hay un 30 por ciento
de superficie forestal desarbolada. A la vez que ha aumentado
la superficie de eucalipto, ha aumentado también la superficie
de frondosas autóctonas.
El papel que juega el eucalipto en la economía gallega es
fundamental. Es el que sostiene un altísimo porcentaje de la
cadena de valor, empezando por el propietario que tiene el
eucalipto como única alternativa en donde no hay ninguna otra
y siguiendo por los rematantes y empresas de servicios que no
sobrevivirían ni siquiera para atender a otras alternativas que
pudiéramos crear en el futuro. Es un elemento fundamental
para ayudar a salvar el rural. Cientos de millones de euros se
 35
distribuyen entre miles de propietarios, rematantes, camioneros
y pequeños negocios ubicados en el territorio ayudan a
mantener una economía rural muy debilitada. Muchos de los
terrenos que hoy vemos plantados de eucalipto estarían
abandonados si no hubiera existido la alternativa de plantar
eucalipto, gracias a lo cual muchos propietarios forestales han
podido pagar los estudios de sus hijos, o han podido construir
el baño de su casa, comprar un coche o celebrar una boda.
Para el Cluster da Madeira e o Deseño de Galicia, el sector
necesita un Plan Forestal serio, necesitamos seguridad jurídica
para desarrollar nuestros proyectos, aprovechar el ahorro
gallego y los fondos verdes que quieren invertir en el monte. Es
importante tener una visión conjunta que potencie nuestras
oportunidades y fortalezas. Galicia merece un plan que sea
capaz de aprovechar el óptimo posicionamiento que tiene cara
a la Bioeconomía, que, tirando de la madera y otros materiales
renovables, limpios y reciclables, pueden hacer nuestra vida y
nuestra sociedad mucho más verdes y sostenibles. Europa va
a presentar un déficit de 300 millones de metros cúbicos de
madera al año a partir del 2030, 40 veces lo que produce
Galicia actualmente. Por eso no nos podemos conformar con
una revisión somera del mismo, queremos, necesitamos un
Plan muy sólido, y enfocado a unos fines claros. El borrador
que está sobre la mesa tiene una pega esencial al establecer
repartos del territorio apriorísticos y con criterios
indeterminados, basándose en un inventario de hace más de
10 años y carece de un análisis sólido de la oportunidad que
representa la Bioeconomía. Se compara con un plan
urbanístico pero el rural no tiene nada que ver con lo urbano.
Cualquier solar rústico que se considerará urbano o
urbanizable supone un beneficio enorme incluso aunque le
limiten a un promotor las alturas al máximo. Incluso el terreno
de uso público se expropia por un justiprecio. El rural no tiene
nada que ver con lo urbano. Hay muchos montes que tienen su
rentabilidad muy ajustada y si se limitan las alternativas, entran
en pérdidas y se abandona.
OPINIÓN elEconomista Agro
El borrador del Plan Forestal, tal como está concebido,
encaja más en el concepto de economía planificada, puede
quedarse en repartir miseria y abandono y a éste le siguen los
grandes incendios y la muerte del rural. Si se limitan las
opciones del propietario forestal para generar otros valores
sociales o medioambientales, que sin duda son necesarios,
hay que conseguir que el propietario siga manteniendo el
monte limpio y bien gestionado para producir esos valores.
Pero si no obtiene ingresos para ellos, lo abandonará de forma
inexorable, salvo que sea un rico filántropo. Por tanto, esas
limitaciones que establezca el gobierno en este sentido, en la José Manuel Iglesias
medida que rompan la sostenibilidad económica, deben llevar
aparejadas compensaciones que garanticen que se sigue Presidente del Cluster da Madeira
gestionando. e o Deseño de Galicia
Nosotros creemos que debe tener un enfoque similar al plan
estratégico de una empresa social. El monte aporta madera y
servicios a la sociedad, ambientales paisajísticos... pero como
ocurre con cualquier ONG, su plan estratégico debe asegurar
su sostenibilidad ambiental y social, pero también la
económica.
Defendemos la biodiversidad, es necesaria no solo para el
medioambiente sino para la economía, no podemos poner Galicia merece
todos los huevos en el mismo cesto, pero el monte tiene que un plan capaz de
ser sostenible. El monte gallego es privado y nadie va a invertir
ni cuidar el monte que nos gusta a costa de socializar los aprovechar el óptimo
beneficios y privatizar los costes. El Plan Forestal si no posicionamiento de
contempla la sostenibilidad, solo va a profundizar en la crisis
del rural. El sector forestal puede ayudar de forma potente en
cara a la Bioeconomía,
Galicia a generar valor y riqueza, pero también es muy positivo que con madera y otros
para el medioambiente, directamente en la gestión, a través de
materiales renovables,
la certificación, y de forma clave sustituyendo productos de
materiales basados en hidrocarburos, no renovables y que limpios y reciclables,
están suponiendo graves problemas medioambientales como pueden hacer nuestra
es el plástico, el acero y el cemento. Es un sector que puede y
debe movilizar mucha inversión e ilusión de los cientos de sociedad mucho
miles de gallegos que son propietarios forestales. más sostenibles
 36 SECTOR FORESTAL elEconomista Agro

LA FALTA DE CHOPOS
HACE TEMBLAR A
LOS FABRICANTES
DE TABLEROS
La caída de las plantaciones hará que en 2023 la producción de
madera no cubra “ni la mitad” de las necesidades de las fábricas de
tablero contrachapado, una industria en la que España es referente
NATALIA CALLE

I
rreversible. Así se considera la crisis que el chopo español
comenzará a sufrir en 2020, año a partir del cual las choperas aptas
para la corta en nuestro país sufrirán una drástica reducción. Esta
especie forestal, una de las consideradas de más rápido crecimiento,
tarda unos 15 años -variables en función del suelo, el clima y el
método de cultivo-, en estar lista para su tala, y justamente en 2005 se
inició en España una merma de nuevas plantaciones, ahondada en los
años posteriores por la crisis económica. Resultado: según la Asociación
Española de Fabricantes de Tablero Contrachapado (Aefcon), en 2023 el
conjunto de las choperas de nuestro país podrán proporcionar, como
La industria de
mucho, unos 450.000 metros cúbicos de madera de chopo, una cantidad tableros de con-
que no cubrirá “ni la mitad” de la materia prima que la industria necesitó en trachapado tendrá
que importar de
2016 -975.000 metros cúbicos-. Y es que, quien no siembra… China la madera
El sector, que además de cumplir una importante función de de chopo. ISTOCK
 37
preservación y conservación medioambiental tiene un gran impacto positivo
en el empleo rural, se prepara, pues, para vivir su peor momento, unos
años difíciles que, según el director de Aefcon, Ignacio García Hernández,
serán consecuencia de la política errónea desarrollada por las
confederaciones hidrográficas en los primeros años de la pasada
década. Así, explica, estos organismos públicos que se tenían que
dedicar “sólo” a la gestión y administración del agua de las cuencas
peninsulares, vienen desde entonces poniendo “muchas trabas”,
interpretando cada una a su antojo la Ley de Montes y “cobrando
cánones abusivos” a la populicultura, lo que ha motivado “el desvío
hacia cultivos sin tantas cargas económicas”.
“Se lo hemos dicho a la cara, les hemos subrayado que se
estaba haciendo mal, que no había que hacer una merma de las
plantaciones tan brusca, pero no ha habido una respuesta positiva
por su parte”, lamenta el principal representante de este
colectivo que integra a 32 empresas que han convertido a
España en referente mundial en la fabricación de tableros
contrachapados de chopo.
Sabedora de estar en un punto de no retorno, esta
industria espera salvar lo mejor posible ese “gap” o brecha
que según sus estimaciones vivirá su momento más crudo
en 2023, aferrándose al bote salvavidas que hoy por hoy
representan las importaciones -fundamentalmente de China
por ser el principal productor mundial de madera de chopo-,
no sin cierto temor, eso sí, al incremento de los costes de
producción y al importante impacto que esta circunstancia
puede tener en sus balances de cuentas.
11.000 empleos en zonas rurales
Más aún, los fabricantes españoles confían en el apoyo del
Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente,
así como de las administraciones autonómicas, para “arrimar el
hombro” y allanar el camino a nuevas plantaciones de chopo, de
forma y manera que no vuelva a repetirse a futuro una situación
como a la que ahora se enfrentan y que se va a traducir en los
próximos años en un violento frenazo al crecimiento de un sector
puntero que mueve cada año un volumen de negocio de 54 millones de
euros entre producción primaria e industrial y que, directa e indirectamente,
SECTOR FORESTAL elEconomista Agro
supone, según Ignacio García Hernández, “aproximadamente unos 11.000
empleos” fundamentalmente en zonas rurales.
En este sentido, Aefcon tiene puestas muchas esperanzas en el Plan de
Actuación Forestal que Isabel García Tejerina presentó el pasado año y
ansía verlo pronto plasmado en medias concretas. Pero, además de con el
Ejecutivo central, el colectivo que dirige Ignacio García Hernández también
trabaja en pro del necesario impulso de la populicultura con las propias
confederaciones hidrográficas y con gobiernos autonómicos.
En cuanto a estos últimos, quizá el más interesado en el impulso al
cultivo del chopo sea el de Castilla y León, Comunidad que aglutina unas
49.000 hectáreas de choperas -en torno al 65 por ciento de la superficie
total plantada en España-, y que, precisamente, será una de las
grandes afectadas por la disminución de la producción en los
próximos años. De hecho, según los datos del último inventario de la
Sociedad Pública de Infraestructuras y Medio Ambiente de Castilla y
León (Somacyl), la producción de la región se estimaba en 707.000
metros cúbicos de madera de chopo en 2017, para incrementarse
hasta los 787.000 este año, y hasta los 830.000 en 2019, si bien a
partir de 2020 esa producción sufrirá un brusco y paulatino declive
hasta situarse en 2023 en apenas 285.000 metros cúbicos.
En su apuesta por el sector, la Junta de Castilla y León ya
diseñó un Plan Estratégico del Chopo en 2005 asentado sobre un
estudio en el que un grupo de expertos estimaba necesario
incrementar las plantaciones hasta alcanzar las 100.000 hectáreas
y cortas superiores al millón y medio de metros cúbicos en 2027. A
una década de esa fecha, aún podría lograrse el primer objetivo a
razón de 5.000 nuevas hectáreas cada año, pero el reto se presenta
difícil, simplemente si se tiene en cuenta el dato del pasado año, en
el que las nuevas plantaciones apenas llegaron a 1.000 hectáreas.
No obstante, el director general de Medio Natural del Ejecutivo
castellano y leonés, José Ángel Arranz, asegura que esa cifra “siguen
en el horizonte” y que la Consejería de Fomento y Medio Ambiente
apuesta firmemente por alcanzarla. “Uno de nuestro principales
planes de actuación ha sido realizar una fotografía de nuestras
choperas más rentables para tratar de que las nuevas hectáreas que se
incorporen estén bien planteadas, tengan asegurada esa rentabilidad y no
sean marginales o poco productivas”, afirma Arranz.
Precisamente, la Junta mostrará esa fotografía en el II Simposio
ISTOCK
 38 SECTOR FORESTAL
Un portal web para impulsar las plantaciones
Además de impulsar la reunión de todos los
agentes implicados en la populicultura en el
II Simposio Nacional del Chopo que
Valladolid acogerá del 17 al 19 de octubre, la
Junta de Castilla y León ha lanzado también
recientemente el ‘Portal del Chopo’
-‘www.populuscyl.es’- web que busca ser
canal de intercambio de información entre
gestores, productores e industria y que,
Populicultura, una actividad con múltiples beneficios
La populicultura o cultivo del chopo es un
actividad considerada agrícola y forestal
simultáneamente en España, donde
existen tres grandes zonas productoras -
Las choperas tie-
del Duero, del Valle del Ebro y Cataluña y
nen una importan-
te labor medioam- de Granada-, y, en función el suelo, el clima
biental. EE y el método de cultivo en cada una de ellas,
turnos de corta que oscilan entre los 8 y
los 15 años.
Nacional del Chopo que, en el marco del Programa de Movilización de los Las choperas no sólo tienen un impacto
Recursos Forestales de Castilla y León 2014-2020, Valladolid acogerá el económico y laboral positivo, sobre todo
próximo mes de octubre; una cita que reunirá a todos los agentes que en el medio rural, sino que son, además,
intervienen en la puesta en valor de la populicultura, quienes, desde un uno de los más importantes captadores de
punto de vista técnico y económico, expondrán las bondades de este CO2 con un secuestro medio de 11
cultivo y tratarán de mostrar, tanto a la empresa privada como a las toneladas por hectárea y año. Asimismo,
administraciones públicas y a los particulares de terrenos susceptibles de cumplen una trascendental labor
convertirse en chopera, el nicho de mercado y la oportunidad de negocio medioambiental al actuar como filtros del
por aprovechar que entraña este árbol. “Si conseguimos mostrarle al exceso de fertilizantes de cultivos situados
propietario agrario y forestal la certeza de que tienen ante sí un cultivo junto a ellas y contribuir a la estabilización
rentable, van a apostar de forma natural por él y creemos que puede haber de los terrenos en zonas inundables.
muchos que den el paso”, afirma el director general de Medio Natural sobre Aunque según Aefcon la Comisión
las expectativas depositadas por el Gobierno autonómico en este Nacional del Chopo está trabajando en
Simposio. estos momentos en un inventario preciso,
además, se acompaña de abundante
documentación técnica de consulta que
abarca, desde información sobre plagas,
enfermedades, subastas de plantaciones o
beneficios medioambientales de las
choperas, hasta aspectos relacionados con
la tributación por la venta de la madera.
Asimismo, el nuevo portal ofrece dos
innovadoras herramientas: la aplicación
se estima que hay en España 75.000
hectáreas de choperas, de las que en torno
al 65% se encuentran en Castilla y León,
siendo la provincia leonesa la que aglutina
una mayor superficie de estas
plantaciones.
También León, concretamente la localidad
de Valencia de Don Juan, sirve de asiento a
una de las fábricas de tableros
contrachapados de madera de chopo más
punteras a nivel mundial, concretamente la
del grupo riojano Garnica, que posee cinco
plantas entre España y Francia y exporta a
uno 40 países en torno al 90% de su
producción. La compañía ya ha anunciado
que su plan de crecimiento en León se verá
frenado por la escasez de chopo que se
avecina.
Según un estudio de Aefcon relativo a
2016, las choperas nacionales produjeron
en 2016 unos 975.000 metros cúbicos de
madera. La mayor parte de la producción
tiene como destino la industria, fábricas de
elEconomista Agro
“Cálculo de rentabilidad”, enfocada
fundamentalmente a propietarios forestales
que piensen en plantar una chopera; y el
‘”Visor de potencialidad y factores limitantes
para la plantación del chopo en Castilla y
León”, que tiene por objeto orientar al
propietario sobre la potencialidad de la
plantación y los criterios físicos y ecológicos
limitantes que puede encontrarse.
tableros contrachapados que luego se
emplean para elaborar cajas para frutas y
verduras, así como muebles. La madera de
menores dimensiones o de trozas rajadas
llega al aserrado para la fabricación de
palés y también es triturada, bien para
fabricar tableros aglomerados o bien para
su transformación en biomasa leñosa.
Según el director de Aefcon, Ignacio García
Hernández, la Asociación estará presente
en el Simposio que Valladolid acogerá en
octubre con el gran objetivo de plantear a
los propietarios de terrenos susceptibles
de ser plantados de chopos –ya sean
particulares, ayuntamientos,
confederaciones u organismos públicos-,
que hay una gran oportunidad de negocio
en el chopo y que éste es un sector en el
que tienen totalmente asegurada la venta
de su producción maderera y también la
rentabilidad -se estima que cada hectárea
de chopos genera en la venta de su madera
18.000 euros-.
 40 AGROALIMENTACIÓN elEconomista Agro

EL ENVASE
IRRELLENABLE
EN EL ACEITE DE
OLIVA AVANZA
El 87,9% de los establecimientos de hostelería cumplen la norma
y sirven en sus salas el producto en envases irrellenables, bien
etiquetados o en monodosis, casi 8 puntos más que en 2016
ELECONOMISTA

A
ceites de Oliva de España ha presentado en la sede del
Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio
Ambiente, un estudio sobre la implementación de la norma
sobre la presencia de los aceites de oliva en la salas de
restauración. Un informe que, a partir de 3.546 encuestas
entre consumidores y hosteleros de todo el país, realiza una foto fija del
grado de aplicación del Real Decreto 895/2013 tras cuatro años de su
entrada en vigor. Y, sobre todo, permite realizar comparaciones con un
estudio similar llevado a cabo en 2016 por la empresa demoscópica
Madison. Entonces se comprobó el gran desconocimiento que existía sobre
la norma en la sociedad española, lo que llevó a la Interprofesional del
Aceite de Oliva Español a poner en marcha la campaña de información
¿Peeerdona? a lo largo de 2017.
La presentación del estudio contó con la participación del secretario
EE
 41 AGROALIMENTACIÓN elEconomista Agro

general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, el presidente de la

Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, y Víctor Manuel
Simón, por parte de la empresa Madison, que plasmó, con total precisión, el
efecto que ha tenido sobre la sociedad española la campaña de información
que protagonizaron la actriz Rossy de Palma, el cocinero Diego Guerrero y el
periodista gastronómico Mikel López Iturriaga.
Así, el estudio ha constatado que el 87,9 por ciento de los establecimientos
visitados por los encuestadores (1.767 en todo el país) servían los aceites de
oliva conforme a lo que establece la norma -en envases irrellenables,
debidamente etiquetados, o bien en formato monodosis-. Un incremento
notable comparado con el resultado obtenido en la encuesta de 2016 (el 80,3
por ciento), lo que supone un avance de 7,6 puntos.

La gran mayoría, de acuerdo con la norma

Igualmente, el estudio constata un importante avance en la valoración que
tanto consumidores como hosteleros hacen de la norma. Los consumidores
consultados han puntuado la norma con un notable (8,11). Más del 78 por
ciento han manifestado estar totalmente o bastante de acuerdo con la norma.
La valoración que hacen los hosteleros también ha crecido hasta el 6,63, y
más de la mitad (57 por ciento) se muestran totalmente satisfechos o
bastante satisfechos por la adopción de esta normativa.
Tanto consumidores como hosteleros coinciden en que esta normativa
mejora la valoración de la marca España (8,37 puntos en el caso de los
consumidores y un 8,32 en los hosteleros). También aquí se ha observado un
avance en la percepción de ambos colectivos.
Pero, sobre todo, la campaña ¿Peeerdona? ha servido para informar y
concienciar a la sociedad española de la existencia de la norma y sus
virtudes. Se ha comprobado que casi el 39,3 por ciento de los consumidores
y el 37,4 por ciento de los hosteleros vieron los anuncios. Ahora, el 72,2 por
ciento de los consumidores asegura que pone atención en el tipo de envases
de aceites de oliva que les ofrecen los establecimientos hosteleros y el 68,6
por ciento exigen que se les sirvan correctamente envasado. Por su parte, el
53,4 por ciento de los hosteleros considera que la campaña ha animado a
utilizar los nuevos envases.
Asimismo, se ha constatado un significativo incremento en el interés que
ambos colectivos muestran por los aceites de oliva. El 93,7 por ciento de los
consumidores lograron ordenar las distintas categorías comerciales de
aceites de oliva -aceite de oliva virgen extra, virgen y aceite de oliva-, cuando
Carlos Cabanas
y Pedro Barato
durante la presen-
tación del infor-
me. EE
un año antes tan sólo lo logró el 79 por ciento. Mayor avance se ha podido
Consumidores y constatar entre los hosteleros, que pasaron del 59,4 por ciento en 2016 al
hosteleros creen 82,2 por ciento en esta última encuesta.
que esta normativa El presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro
Barato, valora muy positivamente estos datos. Considera que todos estos
mejora la valoración avances redundan en beneficio del consumidor, como ya está ocurriendo
de la marca España también en Italia, Portugal y, recientemente, Grecia: “Sabemos que, tarde o
temprano, nuestro ejemplo, y el de resto de países productores, dará sus
frutos en Europa y que todos los europeos se beneficiarán de las ventajas
que dan las garantías de saber lo que consumen”.
Añadir, finalmente que el anuncio mejor valorado por los consumidores ha
sido el protagonizado por Diego Guerrero, con una nota media de 8,42
puntos, mientras que los hosteleros se decantan en mayor medida por el de
Mikel López Iturriaga, con 7,07 puntos.
 42 AGROALIMENTACIÓN
La consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, con algunos de los empresarios participantes en ‘Alimentaria 2018’. EE
LA MARCA ‘TIERRA DE SABOR’
PONE EL FOCO EN HISPANOAMÉRICA
A
La Estrategia ‘+Sabor’, que Castilla y León puso en sí lo anunció la consejera de Agricultura y
marcha hace dos años bajo la marca de ‘Tierra de Ganadería, Milagros Marcos, durante la Feria
Sabor’, pondrá su foco en la internacionalización con Alimentaria, celebrada en Barcelona, y en la que
el objetivo de ayudar a la industria agroalimentaria a la Comunidad tuvo una destacada presencia.
situar sus productos en el exterior, principalmente en Durante el certamen se mantuvieron diversos
países de Hispanoamérica contactos comerciales con importadores de Colombia, México,
Puerto Rico y Argentina, además de empresarios del área de la
ELECONOMISTA
ciudad de Miami, en Estados Unidos.
Castilla y León contabiliza actualmente más de 3.000
empresas en el sector agroalimentario, la tercera en
importancia de España y un 10 por ciento del peso nacional,
con 35.000 empleos en la Comunidad, casi todos en el medio
elEconomista Agro
rural. Además, es el sector con un mejor comportamiento
durante la crisis, con un crecimiento de la cifra de negocio de
un 6 por ciento, hasta 10.000 millones de euros, y unas
exportaciones que superan los 2.000 millones.
De hecho, las ventas al exterior han experimentado un
incremento del 25 por ciento entre enero de 2018 y un año
antes, lo que sitúa a Castilla y León con la mejor evolución
nacional al respecto en este periodo.
La consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos,
ha presentado ante los representantes de las más de 600
empresas de Castilla y León que participaban en Alimentaria
2018 los resultados del informe realizado con el objetivo de
conocer la valoración que las compañías hacen de la nueva
línea estratégica de la enseña tras crearse las seis categorías
+Sabor.
Los resultados de la consulta, realizada entre las casi mil
empresas que están autorizadas para el uso de la marca de
garantía Tierra de Sabor, muestran que ocho de cada diez
están satisfechas y la recomendarían a otros empresarios, y
este dato se incrementa hasta 9,4 de cada diez respecto a las
empresas adheridas a la Estrategia +Sabor.
La marca del corazón amarillo cuenta en la actualidad con
una de cada tres empresas agroalimentarias de Castilla y León
y ha registrado en el último año cerca de 300 nuevas
solicitudes para formar parte de la marca de garantía y de
alguno de sus sellos. Los buenos resultados avalan las
directrices de la nueva estrategia de la marca, que se han
basado en escuchar las demandas del sector para atender a
un consumidor cada vez más exigente y concienciado.
Más de la mitad de las empresas que forman parte de Tierra
de Sabor han mostrado interés por participar en alguna
categoría, especialmente en Sabor Gourmet (60 por ciento),
seguida por Sabor Artesano (36 por ciento), Heart of Spain (26
por ciento), Sabor Saludable (18 por ciento), Sabor Ecológico
(11 por ciento) y Sabor Social (8 por ciento). Un 66 por ciento
de las compañías vitivinícolas eligen como primera opción la
adhesión a la categoría Gourmet, que también es la más
elegida en ocho de las nueve provincias de la Comunidad.
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 44 AGRICULTURA elEconomista Agro

L
EN GUARDIA ANTE LA APARICIÓN a tan esperada lluvia ha devuelto la vida a unos campos muy
necesitados de agua llenando de esperanza una campaña que

DE ENFERMEDADES esperamos que haga olvidar el desastre del año pasado. La

Las lluvias han sido muy beneficiosas pero obligan a prestar especial atención a los tratamientos para
evitar enfermedades en el cereal, que en el caso de la Roya puede acabar con el 50% de la cosecha
ENRIQUE PALOMO
alegría por borrascas tan sucesivas que han llenado
generosamente los pluviómetros, no ha hecho bajar la guardia al
agricultor, que sabe que debe estar más alerta este año. La aparición de
enfermedades es más previsible ya que las condiciones que se están dando
son más propicias.
Las enfermedades fúngicas en los cereales si no se vigilan y controlan
pueden arruinarnos un buen año. Algunas de ellas como la Septoriosis
(Septoria tritici y Septoria nodorum) y las Royas (parda y amarilla) son muy
agresivas extendiéndose muy rápidamente, pudiendo acabar con hasta el 50
por ciento de nuestra cosecha.
En este sentido, BASF recientemente ha lanzado Priaxor EC, un nuevo
estándar en el control de las enfermedades de los cereales gracias a la gran
eficacia que aporta la combinación de los sus dos ingredientes activos: el
Xemium (fluxapiroxad) y la estrobilurina referente, F500 (piraclostrobin).
Xemium es una innovadora molécula desarrollada por BASF, cuya estructura
única le confiere una movilidad excepcional dentro de la planta, facilitándole
el acceso al hongo para eliminarle de forma más rápida y eficaz con respecto
a los demás SDHI -inhibidores de la enzima succinato dehidrogenasa- del
mercado.

La importancia de la prevención
“Priaxor EC es la evolución del Lovit Comet ya que presenta todas sus
ventajas y es todavía mas eficaz en cebada donde tiene mayor efecto
preventivo y curativo”, explica Silvia Martínez, Crop Manager de Cultivos
Extensivos de Cereales en BASF. Este año, Priaxor EC por primera vez se
presenta en un pack mezclado ya que hasta el año pasado se vendía la
mezcla por separado lo que facilitará su uso al agricultor.
Una de sus ventajas es su amplio espectro y su elevado nivel de control
máximo contra las principales enfermedades fúngicas de los cereales:
Helmintosporiosis, Rincosporiosis, Roya Parda y Ramularia en cebada, y
Septoriosis (Septoria tritici y Septoria nodorum), Royas (parda y amarilla) y
Dreslera en trigo. “Priaxor EC es el único fungicida del mercado registrado
contra Ramularia, una enfermedad muy extendida en países centroeuropeos
y que en los últimos años está adquiriendo mayor importancia en algunas
zonas de España”, señala Martínez.
EE
 45 AGRICULTURA elEconomista Agro

Uno de los aspectos más valorados de esta nueva innovación en el campo

de las enfermedades fúngicas es que con Priaxor EC el agricultor minimiza el
riesgo de aparición de resistencias, ya que se combinan 2 materias activas
que actúan con modos de acción diferentes. Algo muy común en el resto de
Europa -y ya también en España- debido a que nuestros vecinos realizan
muchos más tratamientos de forma preventiva por la humedad ya que suelen
tener más problemas de enfermedades por sus condiciones climáticas. “Esta
campaña por las abundantes lluvias, más que nunca el efecto preventivo,
pero sobre todo el curativo va a ser fundamental principalmente en aquellas
explotaciones que por el agua y el barro no se tenga tiempo de entra a
aplicar”, comenta la responsable de BASF.

Mayor rendimiento
La combinación de Xemium® y F500® presenta unas propiedades de
distribución únicas dentro de la planta “confiriéndole una gran actividad
preventiva y curativa, y además, altos rendimientos y gran calidad”, explica
Jesús Delgado, responsable de Marketing de la División de Protección de
Cultivos de BASF Agro en España. Al igual que el Lovit Comet, Priaxor EC
muestra también efectos AgCelence: una mejora del rendimiento del cultivo,
junto con un incremento en la calidad del grano. “A modo de ejemplo, las
cebadas tratadas con Priaxor Pack presentan un color de hojas espectacular,
mostrando el más alto nivel de sanidad del cereal”, señala Delgado. Un
aspecto que corrobora el agricultor Óscar Salafranca “Lo que más me ha
llamado la atención es su persistencia, se ve una planta más sana con más
hojas verdes, lo que se traduce al final en que el llenado de grano sea mejor,
un mayor peso específico y por lo tanto, un mayor rendimiento”.

En busca de la máxima protección

En trigo, para obtener los mejores resultados se recomienda aplicar Priaxor
EC desde que la hoja bandera se encuentra totalmente desarrollada hasta el
inicio de la floración del cereal a fin de obtener la máxima protección y
rendimiento. Debemos recordar que en trigo, la contribución de las hojas en
la producción de grano es del 43 por ciento la hoja bandera, 23 por ciento la
hoja -1 y 7 por ciento la hoja -2, por lo que cualquier estrategia debe pasar
por mantener libre de enfermedad la hoja bandera y preferiblemente, las tres
superiores.
En cebada, como el cultivo ahija mucho más que el trigo, se recomienda
aplicar Priaxor EC en estados de desarrollo más tempranos, al final de ahijado
A la izquierda, una cebada tratada con Priaxor; sobre estas líneas, una afectada por rincosporiosis. EE
y durante el encañado, ya que en este cultivo el máximo rendimiento se
obtiene si la hoja bandera y las cuatro inferiores están libres de enfermedad.
Complementando a Priaxor, BASF lanzó también en la anterior campaña
Systiva, un nuevo fungicida formulado con Xemium pero que a diferencia de
Priaxor EC no se trata de un tratamiento foliar sino de un tratamiento de
semilla. Systiva, a diferencia de los tratamientos de semilla que hay en el
mercado, actúa contra las enfermedades foliares como la rincosporiosis y la
helminosporiosos de la cebada con lo que el cereal está ampliamente
protegido desde el inicio.
 46 INNOVACIÓN elEconomista Agro

D
e color marrón chocolate, piel de surcos profundos, carne
tierna a la vez que firme y sabor intenso, con un punto de
penetrante y sostenida dulzura que invita a repetir. Así es
Adora, un nuevo tomate creado a golpe de investigación por
la compañía HM Clause que, apenas recién presentado
oficialmente, ya presume de triunfo en los Oscar de la huerta. El
pasado febrero conquistó el premio Silver en los Fruit Logistica
Innovation Award 2018, considerada la cita anual más importante
del sector hortofrutícola y que en esta edición ha reunido a
3.239 expositores. Los más de 78.000 visitantes que
pasaron por la feria berlinesa en sus tres días de
celebración avalaron con sus votos el carácter único
que sus creadores han querido imprimir a esta
variación de la variedad Marmande, abriéndola,
además, con ello, grandes posibilidades de
crecimiento y expansión.
“La mera nominación ya era muy
importante”, afirma Manuel Ferrer,
ingeniero Agrícola responsable del
proyecto Adora en España, antes
de subrayar que haberse traído
finalmente esa medalla de plata
significa mucho: “Reconoce,
mediante una votación estricta e
imparcial de los visitantes, no
sólo el producto, sino también el
primer proyecto de marca de HM
Clause”. Y es que, Adora no es sólo un tomate
apto para conquistar paladares; es también un sello con el que sus
impulsores pretenden garantizar al consumidor un sabor único dentro del

UN TOMATE ESPAÑOL TRIUNFA amplio universo del tomate. “El objetivo del proyecto pasa por recuperar esa
confianza que en cierta medida el cliente ha perdido con tomates que se

EN LOS ‘ÓSCAR’ DE LA HUERTA
La compañía HM Clause conquista en Berlín el premio plata de los ‘Fruit Logistica Innovation Award
2018’ por una variante de la variedad Adora, desarrollada en su centro de Almería
NATALIA CALLE
venden como Raf, pero que no cumplen muchas veces sus expectativas en
cuanto a sabor”. Con Adora, añade Ferrer, “ese consumidor va a poder
identificar un tomate concreto” de entre los muchos que hay en el mercado,
“y va a estar seguro de que lo que compra tiene un sabor garantizado”.
Más allá de ese doble reconocimiento, añade el también técnico de
desarrollo y promoción de HM Clause, el premio conquistado en Berlín
 47 INNOVACIÓN elEconomista Agro

supone una potente plataforma de lanzamiento para un tomate que, cabe

destacar, protagonizaba su presentación oficial sólo cuatro meses atrás, en
octubre de 2017, en el marco del décimo aniversario de Fruit Attraction de
Madrid. De hecho, con este espaldarazo, en la sede de la compañía en
España -en La Mojonera (Almería)-, ya han puesto el foco en un primer “gran
salto en volumen” para el próximo año. No obstante, la velocidad de crucero
que Adora ha cogido en los últimos meses no es fruto de la casualidad.
Detrás de este hito certificado en la capital alemana hay, como confirma el
principal responsable de este emprendimiento, tres años de intenso trabajo
de investigación desarrollado en el centro español de este gigante global
especializado en investigación, desarrollo, producción y venta de semillas de
hortalizas en todo el mundo que es HM Clause.
Lo que hoy es el tomate Adora germinó en 2015 cuando, “en el proceso
normal de desarrollo de variedades, se detectaron unas propiedades muy
particulares en un producto”, apunta quien ha llevado el timón al frente del
proyecto. Se habían experimentado unas condiciones especiales de cultivo
para obtener unos valores determinados de sólidos disueltos, que son los
principales baluartes del sabor en este alimento. Convencidos de haber dado Una de las pecu-
con un tomate que no es como los demás y que ofrece una experiencia liaridades del
tomate Adora es
sensorial única, “HM Clause registró la marca Adora hace tres años en la su maduración
Unión Europea y algunos países limítrofes”. lenta. EE

Excelente para la exportación

En 2016, durante la campaña de teasing, se realizaron en Italia, Francia y
España catas con consumidores que prefirieron Adora frente a otros tomates
del tipo Marmande y, durante 2017 y lo que va de 2018, estos tomates
almerienses se han posicionado en mercados premium de Inglaterra,
Holanda, Francia, Suiza y Alemania. Y es que, una de sus grandes
particularidades es su “maduración lenta, manteniendo una buena firmeza”,
lo que le confiere una gran capacidad de conservación sin perjudicar al sabor
y le otorga una estupenda aptitud para la exportación. “Esa maduración
permite la exportación de una variedad con muy buen sabor”, precisamente
el gran talón de Aquiles de muchos productos frescos a los que resulta
imposible cruzar las fronteras en unas condiciones de calidad.
Los tomates marrones con el sticker de calidad Adora también han podido
ya adquirirse en fruterías de nuestro país, donde el año que viene van a dar
un importante paso de gigante: “Va a ser muy, muy importante porque llegará
también a grandes supermercados españoles, donde se venderá en espacios
gourmet por su categoría premium”, avanza Ferrer. Eso sí, mientras crecen en
La obtención de este volumen, en los departamentos de investigación de HM Clause “se va a seguir
tomate, que cultivan trabajando, en colaboración con universidades”, para explotar al máximo las
cualidades, también saludables, de esta variedad y demostrar cada día a más
80 productores, ha consumidores que el sello Adora certifica sabor, calidad y un carácter único en
requerido tres años uno de los productos más importantes de la huerta española.
Además de HM Clause, están unos 80 agricultores del Parque Natural
de investigación Cabo de Gata-Níjar y de la costa de Granada que trabajan para “cuatro de
las empresas con más prestigio y experiencia en la producción de tomate de
consumo en fresco que hay en España”, Granada La Palma, Agrupalmería,
CASI y Biosabor. Ellos miman estos tomates marrón oscuro que HM Clause
controla escrupulosamente, primero en sus fincas, y luego ya en almacenes
antes de imponerles este sello Adora que garantiza al consumidor un tomate
sabroso, carnoso, firme, de excelente vida útil, de buenas propiedades
nutricionales y de calidad superior.
48 AL DÍA elEconomista Agro

Celia Miravalles
Castilla y León llevará el regadío a 2.135 nuevas hectáreas
Castilla y León llevará a cabo la transformación en regadío de 2.135 hectáreas en Tierra de Campos, en la provincia de Abogada especialista en temas
Valladolid, para lo que se invertirán 21,1 millones. Se beneficiarán 2.135 hectáreas de 197 propietarios con la construcción de agrarios y colaboradora de Agronews
43,8 kilómetros de redes de riego y la estación de bombeo que permitirá llevar el agua desde una balsa de acumulación . Castilla y León

¿Si me ponen una multa por regar, quién es el responsa-

Ayudas para grupos operativos supra-autonómicos ble de la sanción por riego, el propietario o el rentero?
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado la convocatoria de ayudas para la creación
de grupos operativos supra-autonómicos de la Asociación Europea para la Innovación, en materia de productividad y sostenibi- En el caso de regar sin concesión o autorización y en el caso de
lidad agrícolas (AEI-Agri), con un presupuesto de 6.987.857 euros. El plazo de presentación concluye el 6 de mayo. incumplimientos de las condiciones de la concesión, el respon-
sable es el titular o propietario del terreno (art. 116.3 de la Ley
de Aguas). Por lo tanto, la denuncia inicialmente se dirigirá con-
tra el propietario de la finca, otra cosa es que este pueda reper-
cutir y reclamar al arrendatario por ir contra las cláusulas del
La cosecha de Rioja obtiene la calificación de “muy buena” contrato.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja ha otorgado la valoración oficial de “muy buena” Por eso es muy importante señalar en el contrato de fincas de
a la cosecha de 2017. El director del Órgano de Control, Pablo Franco, ha destacado “la interesante diversidad en los vinos, regadío la existencia de concesión y sus características, hacien-
marcada, en gran parte, por las ajustadas producciones y por un resultado con un alto potencial para el envejecimiento”. do responsable al arrendatario de cualquier extralimitación de
estas. Y si no hay concesión, la finca no se puede regar aunque
sea de regadío, por lo que en este caso se dirá que si se riega
será responsable el rentero.
Como titular de la concesión el propietario tiene que cumplir las
Regularización de plantaciones no autorizadas de mandarina condiciones impuestas en la misma por la Administración y
La mercantil TEO, licenciataria para España de la variedad protegida de mandarina Spring Sunshine, y ARO, empresa obtento- deberá adoptar las medidas necesarias a tal fin de manera que
ra y dueña de los derechos, realizarán una regularización voluntaria de plantaciones no autorizadas de dicha variedad, así en el caso del riego excesivo por parte del arrendatario será res-
como la concesión de nuevas licencias de plantación, hasta un máximo total de 700.000 plantas en nuestro país. ponsable de ese incumplimiento. Si bien a veces la jurispruden-
cia matiza esto en determinadas circunstancias: como en los
supuestos de fincas arrendadas donde se carezca de autoriza-
ción pues se trata de un incumplimiento de una prohibición
general del que puede ser titular tanto el propietario de la finca
Sobrecostes de 5 millones por la avispilla del almendro como, en los casos de arrendamiento o existencia de cualquier
La expansión de la avispilla del almendro (Eurytoma amigdali) por tierras valencianas desde su llegada en 2015 está adquirien- otro título de cesión del uso, el arrendatario o cesionario, por lo
do dimensiones cada vez más preocupantes. La lucha contra este insecto, decretado como plaga en la Comunitat Valenciana, que, en este caso, la responsabilidad correspondería exclusiva-
está provocando sobrecostes de 5 millones de euros a los productores, según la organización agraria AVA-Asaja. mente al arrendatario.
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50 LA CONTRA elEconomista Agro

RUBÉN VALÍN TASCÓN

GANADERO TRASHUMANTE Y SECRETARIO DE MUNDO RURAL DE PODEMOS

NATALIA CALLE

Es un resistente; uno de los pocos que con la explosión de la primavera, se echan el zurrón al hombro para
emprender con su ganado ascensión a las faldas de las montañas, en busca de los frescos pastos que el invierno
haya dejado a su paso. Lo del zurrón no deja de ser una alegoría, pues poco o nada tiene que ver su moderno
equipaje con el humilde macuto de aquel abuelo con el que, desde niño, Rubén Valín Tascón, comenzó a amar la
ganadería y a trashumar entre Extremadura y León. Hoy no sólo mantiene esa práctica, sino que habla de ella con
orgullo: “Participamos de una tradición, alimentamos un cultura única y, fruto de este trabajo, España es todo un
referente con 125.000 kilómetros de vías pecuarias”, subraya.
Pronto, Rubén partirá de nuevo desde Correcillas (León), con su rebaño de cien ovejas y sus mastines hacia la
leonesa occidental. Es su esperado momento de nueva conexión con el ganado, ya que, aunque nunca le pierde de
vista -tiene también 50 vacas madres y 10 yeguas hispano bretonas de las que se ocupan amigos ganaderos-, en la
actualidad, su cargo de secretario de Mundo Rural, Despoblación y Soberanía Alimentaria de Podemos en Castilla y
León le ocupa profesionalmente. “Soy político de lunes a viernes, reservo los fines de semana a la familia y, ahora
sí, me dedico a la ganadería por puro gusto”, por ese amor a los animales que nació con él hace 37 años. “Mi madre
dice que me parió una oveja”, añade en tono bromista para resaltar esa vinculación.
La trashumancia de los próximos meses se convertirá en un paréntesis en la cotidianeidad del también
coordinador nacional de la Asociación de Ganaderos Ibéricos Unidos, hasta que entorno al Pilar comience el
recorrido a la inversa. Mientras, sabe, tocarán días de “dormir al raso”, entrañables dormidas compartidas, algunos
descansos en anhelada cama de hostal y jornadas también de “lavarse a lo gato”; muchos días por delante en los
que, en cualquier caso, “no cabe el aburrimiento”. “Nunca sabes qué va a deparar el día, si las vías van a estar
transitables, si el pasto va a estar bueno o pelao…”. Lo mejor de este oficio ancestral, añade, “compartir ese día a
día con los animales, verlos crecer, prosperar”. Lo peor, “la falta de ayudas específicas a esta actividad que supone
grandes beneficios para el monte, que favorece al mantenimiento de la biodiversidad y preserva un paisaje digno”;
también, problemas sanitarios y desacuerdos entre comunidades. Piedras en el camino que, lamenta Rubén, lastran
la trashumancia, una actividad que, no obstante, sigue muy viva en España gracias a ganaderos como él.

“Gracias a la trashumancia, España

es un referente en vías pecuarias”
EE