Glosario Agronómico

Agricultura: Conjunto de actividades y conocimientos desarrollados por el hombre,

destinados a cultivar la tierra y cuya finalidad es obtener productos vegetales (como
verduras, frutos, granos y pastos) para la alimentación del ser humano y del ganado.
Agronomía: Ciencia que estudia la producción agrícola. Estudio de la producción de
alimentos de manera sustentable.
Anual: Planta que solo vive durante una temporada de crecimiento.
Baya: Fruto carnoso indehiscente, con el endocarpo y mesocarpo carnosos,
generalmente con muchas semillas. Ej: Tomate.
Bianual: Planta que requiere dos temporadas de crecimiento para completar su
ciclo de vida, floreciendo y muriendo en la segunda temporada.
Bovino: De la vaca, el toro o el buey, o relacionado con ellos.
Buche: Abultamiento del esófago de las aves, en forma de bolsa membranosa,
donde almacenan los alimentos para reblandecerlos antes de triturarlos en la
molleja.
Bulbo: Órgano vegetal, generalmente subterráneo, que está formado por una yema
gruesa o brote redondeado y en cuyas hojas se acumulan las sustancias de reserva.
Caduco: Órgano vegetal, hoja, que está destinado a caer o cae todos los años.
Camellón: Son un tipo de disposición del suelo en la llanura para el cultivo. Consiste
básicamente en excavar canales conectados, usando la tierra obtenida para formar
camas de cultivo elevadas. El agua sube de los canales a las camas por capilaridad,
provocando que las raíces de las plantas se orienten hacia abajo, lo que permite
colocar las plantas muy próximas unas a otras.
Caprino: De la cabra o relacionado con este mamífero.
Carnívoro: Animal que solo se alimenta de carne.
Caule: Tronco de las plantas, parte aérea de las plantas provistas de ramas u hojas.
Clima: Conjunto de condiciones atmosféricas propias de un lugar, constituido por la
cantidad y frecuencia de lluvias, la humedad, la temperatura, los vientos, etc., y cuya
acción compleja influye en la existencia de los seres sometidos a ella.
Compost: Fertilizante compuesto de residuos orgánicos (desechos domésticos,
hierbas, deyecciones animales, etc.), tierra y cal.

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Cotiledón: Hoja primera que, sola o junto a otra u otras, se forma en el embrión de
una planta fanerógama, modificada especialmente y que en algunos casos acumula
sustancias de reserva.
Cuenca arreica: Es aquella cuyas aguas no desembocan ni en lagos ni en mares,
pues se evaporan o se infiltran al suelo.
Cuenca endorreica: Es aquella que no tiene salida al océano, sino que
desembocan en ríos, lagos o mar interior.
Cuenca exorreica: Es aquella cuyo río principal desemboca en el océano.
Drupa: Fruto carnoso indehiscente generalmente monospermo, con mesocarpo
carnoso y endocarpo lignificado. Ej.: Durazno.
Embalse: Gran depósito artificial de agua, construido generalmente cerrando la boca
de un valle mediante un dique o presa, que retiene las aguas de un río o de la lluvia
para utilizarlas en el riego, abastecer poblaciones o producir energía.
Entrenudo: Parte del tallo situada entre dos nudos sucesivos.
Equino: Del caballo o relacionado con este mamífero.
Erosión: Desgaste y modelación de la corteza terrestre causados por la acción del
viento, la lluvia, los procesos fluviales, marítimos y glaciares, y por la acción de los
seres vivos.
Especie endémica: Que solamente se encuentra en una región determinada.
Esqueje: Tallo, rama o retoño de una planta que se injerta en otra o se introduce en
la tierra para reproducir o multiplicar la planta.
Fertilizante: Sustancia que mejora la calidad de la tierra y facilita el crecimiento de
las plantas.
Flor: Parte de las plantas fanerógamas donde se encuentran los órganos
reproductores que suelen estar dispuestos en cuatro verticilos (cáliz, corola,
androceo y gineceo); pueden ser de muchas formas y colores distintos, unisexuales
o hermafroditas, solitarias o agrupadas en inflorescencias
Forraje: Hierba verde o seca que se da al ganado para alimentarlo.
Fotosíntesis: Proceso químico que tiene lugar en las plantas con clorofila y que
permite, gracias a la energía de la luz, transformar un sustrato inorgánico en materia
orgánica rica en energía.

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Ganado: Conjunto de animales cuadrúpedos de una o varias especies que son
criados para su explotación y comercio.
Germinación: Es cuando la semilla empieza a crecer y a desarrollarse para dar una
nueva planta.
Haustorio: Órgano propio de las plantas parásitas que penetra en los órganos del
huésped para succionar el alimento.
Helada: Fenómeno atmosférico que consiste en una bajada de temperatura hasta la
congelación del agua.
Herbáceo: Que tiene el aspecto o las características de la hierba.
Hoja: Órgano de las plantas que crece en las ramas o en el tallo, generalmente de
color verde, ligera, plana y delgada, y que puede tener diversas formas; en este
órgano se realizan principalmente las funciones de transpiración y fotosíntesis.
Huerto: Terreno de regadío de pequeña extensión destinado al cultivo de verduras,
legumbres y árboles frutales.
Inflorescencia: Conjunto de flores que nacen agrupadas de un mismo tallo.
Disposición que toman y orden en que aparecen y se desarrollan las flores en una
planta cuyos brotes florales se ramifican.
Injerto: Fragmento de una planta provisto de yemas que se une a otra para que
brote. Planta o fruto que resulta al unir un trozo de planta con otra.
Invernadero: Recinto cerrado, cubierto y acondicionado para mantener una
temperatura regular que proteja las plantas de las inclemencias extremas propias del
tiempo invernal, como frío intenso, heladas, viento, etc.
Leguminosa: Familia de plantas dicotiledóneas (hierbas, matas, arbustos y árboles)
de flores con corola amariposada, agrupadas en racimos o en espigas, con diez
estambres, libres o unidos por sus filamentos, y fruto casi siempre en legumbre.
Leñoso: Que tiene la dureza, consistencia u otra característica propia de la madera.
Micorriza: Asociación simbiótica entre las hifas de algunos hongos y las raíces de
plantas superiores.
Molleja: Estómago muscular de las aves, de paredes gruesas, donde trituran los
alimentos; es comestible.
Nudo: Región del tallo entre dos entrenudos, es el punto de inserción de las hojas.
Allí se produce la ramificación del tejido vascular hacia las hojas u otros órganos.

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Peciolo: Apéndice de la hoja de una planta por el cual se une al tallo.
Pecuario: Del ganado o de la ganadería, o relacionado con ellos.
Perenne: Planta que continúa creciendo luego de haberse reproducido, significando
generalmente que vive por varios años. Referido a aquellas plantas que no pierden
las hojas en otoño.
Pétalo: Hoja que forma la corola de la flor.
Poda: Cortar o quitar las ramas superfluas de los árboles y las plantas para que
crezcan y se desarrollen con más vigor.
Polen: Microsporas de la plantas con semilla. Gránulos pequeños generalmente
esféricos producidos en los sacos polínicos (anteras), a partir de los cuales se
originarán los anterozoides o gametos masculinos.
Polinización: Transportar el polen al lugar adecuado de la planta para que germine
o produzca semillas.
Precipitación: Fenómeno meteorológico que consiste en la caída sobre la superficie
terrestre de la humedad procedente de la atmósfera en estado líquido o sólido.
Raíz: Órgano de la planta, desprovisto de hojas y generalmente introducido en la
tierra, que crece en sentido contrario al tallo y le sirve de sostén y para absorber de
la tierra las sustancias minerales y el agua necesarias para el crecimiento de la
planta y para su desarrollo.
Riego: Esparcir agua sobre la tierra o sobre una planta para beneficiarlas, o sobre
una superficie cualquiera para limpiarla o refrescar.
Rumiante: Mamífero que se caracteriza por tener unas mandíbulas adaptadas a la
alimentación herbívora y un sistema digestivo complejo dividido en tres o cuatro
cámaras, cada una con una función concreta.
Semilla: Grano contenido en el interior del fruto de una planta y que, puesto en las
condiciones adecuadas, germina y da origen a una nueva planta de la misma
especie.
Sequía: Falta de lluvias durante un período prolongado de tiempo que produce
sequedad en los campos y escasez de agua.
Transgénico: Organismo alterado por técnicas de biología molecular de maneras o
con resultados que no se pueden obtener a través de métodos naturales.

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Tubérculo: Parte de un tallo subterráneo o de una raíz que se desarrolla y se
engruesa por acumular en sus células sustancias de reserva.
Tutores: Cañas, sogas u otras estructuras utilizadas para dar sostén a plantas
conducidas en espalderas.