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PRÁCTICA No. DISPERSIONES COLOIDALES

OBJETIVOS

EL ALUMNO:

1. Conocerá las características de un coloide.

2. Identificará las diferencias entre una disolución y un coloide.

INTRODUCCIÓN Los coloides son mezclas donde las partículas disueltas forman agregados y tienen un tamaño mayor que las moléculas de soluto en una disolución. Las partículas coloidales, que pueden ser moléculas grandes como proteínas o grupos de moléculas o iones, forman la fase dispersa, que se distribuye uniformemente a través de un disolvente o medio dispersante.

El tamaño de las partículas en un coloide se encuentra entre 5 [nm] y 300 [nm]. Los coloides o dispersiones coloidales son mezclas que ocupan un lugar intermedio entre las disoluciones y las suspensiones. Una característica o propiedad óptica de los coloides es la dispersión de la luz, llamada efecto de Tyndall. La mayoría de los coloides son turbios u opacos, pero algunos son transparentes a la vista. Algunos ejemplos de coloides son: la neblina, el humo, la leche y la mezcla de agua y aceite.

EQUIPO Y MATERIAL

a) 7 tubos de ensayo

b) 1 espátula de dos puntas

c) 1 gradilla

d) 1 vaso de precipitados de 100 [ml]

e) 1 vaso de precipitados de 30 [ml]

f) 1 agitador de vidrio

g) 1 pipeta volumétrica de 5 [ml]

h) 1 propipeta

i) 1 balanza granataria

j) 1 lámpara

k) 1 caja de cartón con dos orificios

REACTIVOS

1)

Disolución de grenetina al 0.5 [%] m/v

2)

Gis molido

3)

Agua destilada

4)

Cloruro de sodio (NaCl)

5)

Sacarosa (C 12 O 11 H 22 )

6)

Jabón en polvo

7)

Clara de huevo

8)

Disolución de melox 1:1

DESARROLLO ACTIVIDAD 1 El profesor verificará que los alumnos posean los conocimientos teóricos necesarios para la realización de la práctica y dará las recomendaciones necesarias para el manejo del material.

ACTIVIDAD 2

1. Enumere los tubos de ensayo del 1 al 7 y colóquelos en una gradilla.

2. Adicione 5 [ml] de agua destilada a los tubos 1, 2, 3 y 4.

ACTIVIDAD 3

1. Pese 0.5 [g] de sacarosa en el vaso de precipitados de 30 [mL] y colóquela en el tubo de ensayo 1.

2. Agite el tubo de ensayo hasta disolver.

3. Coloque el tubo de ensayo en la gradilla.

4. Registre todas sus observaciones.

ACTIVIDAD 4

1. Agregue una pizca de jabón en polvo y colóquela en el tubo de ensayo 2.

2. Agite el tubo de ensayo hasta disolver.

3. Coloque el tubo de ensayo en la gradilla.

4. Registre todas sus observaciones.

ACTIVIDAD 5

1. Agregue una pizca de gis en polvo y colóquela en el tubo de ensayo 3.

2. Agite el tubo de ensayo hasta disolver.

3. Coloque el tubo de ensayo en la gradilla.

4. Registre todas sus observaciones.

ACTIVIDAD 6

1. Pese 0.5 [g] de cloruro de sodio en el vaso de precipitados de 30 [ml] y colóquelo en el tubo de

ensayo 4.

2. Agite el tubo de ensayo hasta disolver.

3. Coloque el tubo de ensayo en la gradilla.

4. Registre todas sus observaciones.

ACTIVIDAD 7

1. Vacié directamente del recipiente que contiene la clara de huevo aproximadamente 5 [ml] en el tubo de ensayo 5. Por favor no utilice la pipeta.

2. Coloque el tubo de ensayo en la gradilla.

3. Registre todas sus observaciones.

ACTIVIDAD 8

1. Vacié del recipiente que contiene la disolución de melox 1:1 aproximadamente 5 [ml] en el tubo de ensayo 6. Por favor no utilice la pipeta.

2. Agite el tubo de ensayo vigorosamente.

3. Coloque el tubo de ensayo en la gradilla.

4. Registre todas sus observaciones.

ACTIVIDAD 9

1. Vacié directamente del recipiente que contiene la disolución al 0.5 % m/v de grenetina aproximadamente 5 [ml] en el tubo de ensayo 7. Por favor no utilice la pipeta.

2. Agite vigorosamente los dos tubos de ensayo.

3. Coloque los tubos de ensayo en la gradilla.

4. Registre todas sus observaciones.

ACTIVIDAD 9

1. Introduzca el tubo de ensayo No. 1 por el orificio superior de la caja.

2. Coloque la lámpara de mano en el orificio lateral dirigiendo la luz hacia el interior de la caja.

3. Observe por el orificio de enfrente.

4. Registre sus observaciones en la tabla mostrada abajo.

5. Repita el procedimiento con cada uno de los tubos de ensayo restantes.

Tubo No.

Mezcla homogénea (sí/no)

Mezcla heterogénea (sí/no)

Sedimenta

Dispersa

(sí/no)

(sí/no)

1

       

2

       

3

       

4

       

5

       

6

       

7

       

Con base en el análisis de la tabla anterior clasifique a las mezclas como: disoluciones, coloides o suspensiones.

BIBLIOGRAFÍA

1. Chang, R.; “Química”; McGraw-Hill; México, 2003.

2. Brown, T. et al.; “Química. La Ciencia Central”; Prentice Hall; México, 2004.

3. Garritz, Andoni. et al; “Química Universitaria”; Pearson; México, 2005.

4. Russell, J, y Larena, A.; “Química General”; McGraw-Hill; México, 1990.

CUESTIONARIO PREVIO DISPERSIONES COLOIDALES

1. Defina:

a) fase dispersa

b) fase dispersante

c) disolución

d) disolvente

e) soluto

f) emulsión

g) suspensión

2. ¿Qué es un coloide?

3. ¿Cómo se clasifican los coloides? Mencione algunos ejemplos.

4. Explique en qué consiste el Efecto de Tyndall.

BIBLIOGRAFÍA

1. Chang, R.; “Química”; McGraw-Hill; México, 2003.

2. Brown, T. et al.; “Química. La Ciencia Central”; Prentice Hall; México, 2004.

3. Garritz, Andoni. et al; “Química Universitaria”; Pearson; México, 2005.

4. Russell, J, y Larena, A.; “Química General”; McGraw-Hill; México, 1990.