Object 2

DOMOWY CHLEBEK

• 1 kg + 1 szkl. mąki tortowej ( ja robię ¾ tej porcji mąka zwykła i ¼ maka żytnia)
• 1litr + 1 szkl ciepłej wody
• 1 szkl. płatków owsianych
• 1 szkl siemienia lnianego (ja dodaję ok. pół szkl)
• 1 szkl pestek ze słonecznika
• 1 szkl otrąb pszennych
• 2 łyżeczki soli
• zakwas

Wszystkie składniki wymieszać [odjąć pół słoiczka ciasta do pieczenia następnego chleba,
trzymać w lodówce max do tygodnia, później do wypieku chleba zamiast zakwasu dodaje się
właśnie ten zacier].
Wyłożyć ciasto do foremek – keksówek, odstawić na ok 12-14 godz do wyrośnięcia. Ja robię
wieczorkiem ciasto – rano piekę, bądź odwrotnie, ale kiedyś zapomniałam i upiekłam dopiero po ok
20 godz i też było ok, tyle że z foremki ciut uciekło :).
Najlepiej ciasto trzymać w niewłączonym piekarniku, chodzi żeby nie było przeciągów. Przed
pieczeniem posmarować na wierzchu olejem, można posypać słonecznikiem, siemieniem lniany itp.
Nagrzać piekarnik do 180 stopni, piec około 50 - 60 minut, po upieczeniu sprawdzić
patyczkiem.

Do chleba można dodawać różne dodatki, z tymi już robiłam:

• suszona śliwka kalifornijska
• pestki z dyni
• orzechy włoskie
• przed pieczeniem można posypać prażoną cebulką