Aguaje El nombre científico

del aguaje es Mauritia

La pulpa es un alimento más nutritivo de los
frutos Trópicos y presenta el siguiente
flexuosa . Es un fruto aporte nutricional:
comestible de la Pal-
mera, originaria del  Calorías: 283 kcal/100 g
Perú. Se encuentra en  Proteínas: 8,20g/100g
las cuencas de Loreto,  Grasa: 31g/100g
San Martín, Ucayali y  Carbohidratos 18,70g/100g
Huánuco, También la  Minerales: calcio, fósforo, yodo y hie-
podemos encontrar en rro
Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador y Vene-  Vitaminas: Beta caroteno (Provitamina
zuela. Puede alcanzar los 35 m. de altura y A), Tocoferoles (Vitamina E), Ácido ascór-
se adapta fácilmente a climas tropicales, ca- bico (Vitamina C), B1, B2, B5, C.
lurosos y húmedos, suelos mal drenados,  Elevado aporte de fitoestrógenos.
suelos inundados.
El Aguaje es un fruto nativo de la
selva peruana, es uno de los ali-
mentos más ricos en pro vitamina  Sus hojas se presentan en espiral. Esta maravillosa fruta ayudar de manera

A, vitamica C y tradicionalmente
conocido por que aumenta y me-
jora el desempeño de las hormo-
nas femeninas, además de mante-
ner la salud interna y externa
 Tallo: tamaño máximo de 8 m de longitud.
 Sabor: agridulce, agradable.
 La pulpa representa el 12% del peso del
fruto.
 Gran aporte de lípidos (21 a 31%) en la
pulpa. Por ende hay que considerar que
puede Enranciarse rápidamente.
acertada con los síntomas de la menopausia,
deficiencia de estrógenos, osteoporosis,
debido a que posee hormonas femeninas
como el fitoestrógenos, razón por la que se
le atribuye al Aguaje la exuberancia y be-
lleza de las mujeres de la selva peruana,

(cuerpo, piel y cabello).  Alto contenido de pro vitamina A, B y C, e quienes la consumen regularmente.
importante contenido de minerales.
El aguaje es uno de los frutos
exóticos mejor guardados de la
selva amazónica. Esta fruta de sa-
bor agridulce y proveniente del
que es considerado como el árbol
de la vida

Germinación:
La germinación del aguaje es adyacente - ligu-
lar; con el eófilo con un par de hojas divergen-
tes, las semillas sembradas en un periodo de 1
a 10 días después de la cosecha tienen una ger-
minación del 100% en 75 días que dura el pro-
ceso; las semillas sembradas en un periodo de
10 a 20 días tuvieron una germinación de 85%
en 90 días; sembradas de 20 a 30 días tuvieron
una germinación de 55% en 120 días.
Crecimiento
El crecimiento de esta especie se realiza sin
muchos contratiempos ya que es una especie
que tiende adaptase a la zona con muy alta hu-
medad y muy baja humedad
Floración y fructificación
Sus épocas de floración esta en los meses de
Febrero, Marzo, Agosto y Diciembre depen-
den del sitio de producción, la época de fruc-
tificación del aguaje se inicia entre los 7-8
años después de la plantación, cuando las plan-
tas alcanzan una altura de 6-7m. La fructifi-
cación aparentemente ocurre todo el año, con
mayores concentraciones entre los meses de
febrero-agosto y relativa escasez los meses
de setiembre-noviembre.
“Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN
 De las hojas se obtienen fibras para uso “Enrique Guzmán y Valle “
doméstico en leña y escobas.
 De las semillas se producen artesanías
como pipas, botones, dados, trompos, lla-
veros y otras figuras decorativas.
 Del pecíolo (parte de la hoja que se une al
tronco) se obtiene pulpa para papel.
 De las flores jóvenes se extrae savia
dulce, la cual se consume directamente,
fermentado como bebida alcohólica o se
hierve para obtener azúcar.
Aguaje
 El tronco se utiliza como puente, cerco
muerto y "batido" para pisos o separador
de ambientes.
 De la médula del tronco se obtiene harina
CURSO: TECNOLOGIA E INGENIERIA
comestible, mientras que del tronco en pu-
drición se extraen los "suris" (Rhynchopo-
rus palmarum) larva que se consume cruda, INTEGRANTE:
asada o cocinada.  ALIAGA FLORES YERALDINNE
 AZORSA GONZALES JHOLIBER
 El fruto se consume de manera directa en  ORDOÑEZ SEGOBIA JHANELIN
distintas formas: pulpas para helados,  TELLO ORDOÑEZ DEYSI
mermeladas, refrescos, jugos y usos in-
dustriales y gastronómicos.
SECCIÓN: K-8
PROF-ASESORA: