RESULTADOS CAMPAÑA 2011-2012 DE LOS ENSAYOS DE PODA DEL OLIVAR

1.- Situación actual y problemática

2.- Objetivos

3.- Poda mecánica en olivar var. `Picual´

4.- Poda mecánica en olivar var.`Arbequina´

5.- Poda de renovación en olivar tradicional

Nombre y Apellidos
IFAPA, Centro __________________
Junta de Andalucía
Resultados Campaña 2011/2012 de los Ensayos de Poda del Olivar / [Pérez Mohedano, D.; Hidalgo Moya, J.;
Hidalgo Moya, J.C.: Vega Macías, V.; Cano Rodríguez, J.] – Córdoba. Consejería de Agricultura, Pesca y Medio
Ambiente, Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera, 2012. 1-8 p. - (Producción Agraria)

Olivar – Poda - Poda mecanizada – Poda de renovación

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Resultados Campaña 2011/2012 de los Ensayos de Poda del Olivar.

© Edita JUNTA DE ANDALUCÍA. Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera.
Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente.
Córdoba, Diciembre de 2012.

Autoría:
Daniel Pérez Mohedano 1
Javier Hidalgo Moya 1
Juan Carlos Hidalgo Moya 1
Victorino Vega Macías 1
Juan Cano Rodríguez 2
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1 IFAPA, Centro Alameda del Obispo (Córdoba)

2 IFAPA, Centro Venta del Llano, Mengíbar (Jaén)
 RESULTADOS CAMPAÑA 2011/2012 DE LOS ENSAYOS DE PODA DEL OLIVAR

La poda supone un alto coste en el olivar, que unido a la falta de mano de obra especializada
1.- Situación actual
hace que se busquen alternativas que mejoren y hagan más mecanizada las operaciones de poda
y problemática para mantener controlados los volúmenes de copa sin sobrepasar el óptimo. Las podadoras
mecánicas pueden ser una solución, tras los buenos resultados obtenidos en experiencias
previas, para las plantaciones intensivas.

La poda de renovación en el olivar tradicional sigue siendo una práctica muy utilizada en la
comunidad andaluza, aunque con criterios muy diferentes según la comarca en la que se realiza.

Se hace necesario el estudio del manejo de la podadora mecánica en el olivar adulto para hacerlo
2.- Objetivos
sostenible en el tiempo manteniendo las altas producciones que se consiguen actualmente en el
olivar moderno, así como la reducción de los costes de la poda. Para ello se plantean dos
ensayos, uno con la variedad `Picual´ y el otro con la variedad `Arbequina´.

Para unificar las prácticas de poda de renovación, estableciendo de forma cuantitativa y cualitativa
las ventajas e inconvenientes de las diferentes formas de renovación posibles, se plantea un ensayo
de poda de renovación, comparando diferentes actuaciones de poda de renovación, en olivar
tradicional.

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La parcela del ensayo, se ubica en un olivar de la variedad Picual, plantado en 1976 a

3.- Poda mecánica en marco de 7 x 7 en riego por goteo, iniciado en el año 2001.
olivar var. `Picual´
El campo se ha diseñado, mediante el sistema de grandes parcelas con 0,5 ha cada una.
Tienen 16 olivos de control, elegidos al azar. Un tratamiento consiste en poda de
producción con motosierra (poda manual), en otro se realiza una poda de producción
empleando la podadora mecánica (Fotografía 1), con intervenciones interiores de
deschuponado y eliminación de madera seca en el interior con una periodicidad de 3 años
aproximadamente y el tercer tratamiento también consiste en poda mecánica, pero con
intervenciones interiores más someras dejando ramas que cubran la parte superior.

Las determinaciones productivas obtenidas en los olivos control (producción de aceitunas,

producción de aceite, rendimiento graso y volúmen de copa) se recogen en la Tabla 1.
Fotografía 1. Poda cenital “en tejadillo”.

Tabla 1. Datos anuales de producciones, rendimiento graso y volúmenes de copa.

Producción Volumen Prod aceituna Producción Rto. graso

Tratamiento aceituna copa por Vol copa aceite sobre m.s.
(Kg/ha) (m /ha)
3
(Kg/m3) (Kg/ha) (%)
Poda Manual 8.722 8.616 1,01 1.809 50,25

Poda Mec Limpia interior Estructurada 12.089 9.419 1,28 2.632 50,54

Poda Mec Limpia interior Clásica 11.453 9.404 1,22 2.569 50,33
ATENCIÓN: Datos de la última campaña. No se pueden interpretar hasta disponer de varios años de estudio.
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La parcela del ensayo, se ubica en una finca del término de Villacarrillo (Jaén). Se trata de
4.- Poda mecánica en un olivar intensivo con riego localizado, con 15 años de edad, de la variedad `Arbequina´
olivar var. `Arbequina´ (Fotografía 2), con un marco de plantación de 8 x 4 m, lo que supone 312 árboles/ha.
El campo se ha diseñado mediante el sistema de bloques al azar, en el que cada parcela
elemental está compuesta de 4 olivos. Existen 9 repeticiones de cada uno de los 2
tratamientos siguientes:
Poda tradicional: consiste en poda con motosierra siguiendo la poda de producción
característica de este tipo de olivares.
Poda mecánica: una poda de producción empleando la podadora mecánica, con
intervenciones interiores de deschuponado y eliminación de madera seca en el interior con
una periodicidad de 3 años.
Las determinaciones realizadas en los cuatro árboles de cada parcela elemental han sido
la producción de aceitunas, el peso fresco medio de 1 fruto y los rendimientos grasos
sobre materia húmeda y materia seca (Tabla 2).

Fotografía 2. Plantación intensiva

de la variedad `Arbequina´.
Tabla 2. Datos anuales de producciones, rendimientos grasos y peso fresco de 1 fruto.

Producción Peso medio Rto. Graso Rto. graso

Tratamiento aceituna 1 fruto sobre m.h. sobre m.s.
(Kg/ha) (g) (%) (%)
Poda Tradicional 8.569 1,80 23,69 48,7

Poda Mecánica 8.843 1,82 23,57 50,41

ATENCIÓN: Datos de la última campaña. No se pueden interpretar hasta disponer de varios años de estudio. 5/8
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La parcela del ensayo, se ubica dentro de la finca experimental del Centro IFAPA de “Venta del
5.- Poda de renovación Llano”, en Mengíbar (Jaén). Se trata de un olivar tradicional de la variedad Picual, con riego, de
en olivar tradicional 60 años de edad, con un marco de plantación de 12 x 12 m, lo que supone 70 árboles/ha.
El campo se ha diseñado, mediante el sistema de bloques al azar en el que cada parcela
elemental, está compuesta de 4 olivos. Existen 5 repeticiones de cada uno de los 4 tratamientos,
por lo que el campo se compone de un total de 80 árboles. Las determinaciones realizadas en
los cuatro árboles de cada parcela elemental han sido la producción de aceituna y de aceite, el
índice de cosecha, el rendimiento graso (s/ss) y el volumen de copa (Tabla 3).

Estrategias de renovación ensayadas

FRAILE TRONCO FRAILE RAMA

Consiste en la realización de un corte a En este caso el corte se realiza sobre

la altura de la cruz del olivo dejando una de las ramas principales,
solamente el tronco para renovar desde esperando la renovación de la misma
ese punto la cabeza del olivo. antes de cortar otra rama principal.

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Estrategias de renovación ensayadas

5.- Poda de renovación (continuación)
en olivar tradicional ACLAREO RAMAS TESTIGO

Consiste en realizar cortes en ramas En este tratamiento se deja la copa sin

secundarias dejando entrar luz en el renovar, retirando únicamente las
interior de la copa para conseguir la ramas de la parte baja del olivo.
renovación progresiva de la misma.

Tabla 3. Datos anuales de producción de aceituna y de aceite, volumen de copa, índice de cosecha y rendimiento graso.

Producción Volumen Índice de Producción Rto. graso

Tratamiento aceituna copa cosecha aceite sobre m.s.
ATENCIÓN: (Kg/ha) (m3/ha) (Kg/m3) (Kg/ha) (%)
Datos de la última Testigo 8.652 9.152 0,94 1.551 36,61
campaña. No
analizables hasta Fraile Tronco 7.675 5.052 1,52 1.529 41,31
tener varios años Fraile Rama 6.968 4.561 1,53 1.431 44,81
de estudio
Aclareo Ramas 7.168 5.150 1,39 1.521 43,58
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ENSAYOS DE PODA DEL OLIVAR

Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera

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Este trabajo ha sido cofinanciado al 80% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional, dentro del Programa Operativo FEDER de Andalucía 2007-2013