Agua

Uso, calidad y medio ambiente

 Contenido
Introducción • 4
Fuentes de agua • 5
Uso, calidad y medio ambiente • 7
Agua contaminada y enfermedades • 9
Agua y salud • 10
Higiene en el almacenamiento del agua • 11
Producción:
Federación Internacional de Sociedades
de la Cruz Roja y de la Media Luna Roja Usos y calidad del agua • 12
Edición y publicación: Higiene personal • 14
Cruz Roja Boliviana
Av. Simón Bolívar 1515
Teléfono: (591-2) - 2359102 Higiene de manos • 16
E-mail: cruzrobo@caoba.entelnet.bo
www.cruzrojaboliviana.org Manejo higiénico de los alimentos • 18
La Paz, Bolivia

Financiado por: Eliminación sanitaria de las excrementos • 22

Comisión Europea
Oficina Humanitaria de la Comisión Europea Manejo sanitario de las basuras • 24
Depósito Legal:
4-2-873-95 Manejo adecuado de los animales • 26
Quinta edición 2000 OPS/OMS
Sexta edición 2006
Séptima edición adaptada y editada
por UNICEF Bolivia © 2007

Adaptación y diseño gráfico:

Salinasánchez comunicación visual
Ilustración:
Aldo Oliver Chipana
Edición:
Patricia Jiménez
Impresión:
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octubre 2007

 El agua
El agua cubre la mayor parte de nuestro planeta. Puede encontrarse en estado sólido (hielo),
gaseoso (vapor de agua) o mayormente en estado líquido (ríos, mares, lagos).
El agua para el consumo humano debe reunir ciertas características físicas, químicas y
bacteriológicas para no causar problemas en la salud de las personas.

Introducción Aguas superficiales

Las aguas superficiales se contaminan más fácilmente.
El agua es un elemento básico para la vida. No sólo es necesaria
en cantidad suficiente para crear y mantener hábitos de higiene,
también es importante su calidad para evitar enfermedades como
diarreas, parasitosis, fiebre tifoidea y epidemias como el cólera.

Los altos índices de enfermedades y muerte de niños en el país

nos muestran que existe una relación directa entre la disponibilidad
de agua en cantidad y calidad y aspectos referidos a la pobreza
y falta de conocimientos en higiene y salud.
Manantial Río, acequia Lago
Agua: uso, calidad y medio ambiente es una guía
para disfrutar de los beneficios que proporciona el consumo
de agua segura en la salud individual, familiar y comunitaria.
Nuestro propósito es contribuir a disminuir los riesgos de contraer
enfermedades relacionadas con agua y saneamiento.

Aguas de lluvia Noria Pozo con bomba

Se usan para consumo humano,
tomando medidas de higiene en Las aguas subterráneas son de mejor calidad bacteriológica,
su recolección y almacenamiento. porque se encuentran protegidas por la corteza terrestre.

El agua es vida y la naturaleza nos la ofrece

de diversas formas, evitemos su contaminación.

 
 Formas de contaminación del agua
La mayor parte de la población no tiene acceso al agua potable. Por eso,
El peligro de las aguas estancadas
es necesario que cada persona, cada familia y cada comunidad tome las
Las aguas estancadas no deben ser utilizadas para beber o cocinar porque están
medidas necesarias para evitar la contaminación del agua que consume.
contaminadas por bacterias o parásitos que producen enfermedades gastrointestinales.

Los mosquitos portadores de enfermedades depositan

sus huevos y se reproducen en las aguas estancadas.

La mosca es transmisora El mosquito es transmisor

de la parasitosis. de la Fiebre Amarilla.

El mosquito Anopheles es El mosquito es

transmisor de la Malaria. transmisor del Dengue.

Las aguas se contaminan con los excrementos (caca),

basuras, aguas residuales domésticas e industriales. ¿Por qué no se puede beber agua estancada?

 
 El agua también se contamina por:
Agua contaminada y enfermedades
La mayoría de las enfermedades estomacales son producidas por agua
contaminada. Debemos desinfectar o purificar el agua que no es potable,
para que sea agua segura para nuestro consumo.

Fuentes sin protección Falta de cuidado e higiene

o en mal estado

Aunque el agua es clara, Los microorganismos Los síntomas generalmente

se encuentra contaminada se multiplican en incluyen diarrea.
por microorganismos. el aparato digestivo.

Almacenamiento inadecuado Falta de hábitos higiénicos, El agua es contaminada cuando se alteran

cuando se utilizan recipientes por contacto con manos sus propiedades naturales de pureza.
en mal estado, sucios, sin tapas. y utensilios sucios.
Cuidemos nuestra salud bebiendo siempre agua limpia.

 
 Agua y salud El almacenamiento del agua
La desinfección y el almacenamiento higiénico garantizan el consumo de agua
El 72% del cuerpo humano es agua. Para su adecuado funcionamiento nuestro
segura para beber, cocinar, lavar los utensilios y realizar la higiene personal.
cuerpo requiere entre uno y tres litros de agua diarios para evitar la deshidratación;
la cantidad precisa depende del nivel de actividad, temperatura, humedad y otros
factores. El cuerpo pierde agua por medio de la orina, las heces fecales, la
transpiración y la exhalación del vapor de agua en nuestro aliento.

El agua para consumo humano debe someterse a procesos de tratamiento

de desinfección para eliminar o controlar los microorganismos que pueden
estar presentes en el agua.

El agua para consumo humano debe ser potable.

El agua potable es sana y nos protege de las enfermedades.

Proteger la calidad del agua en los recipientes

¡Si no es potable, usemos desinfectantes físicos y químicos para obtener agua segura! Mantener los recipientes de agua cerrados
Debemos seleccionar el método de desinfección más adecuado, o tapados. Además, usar un cucharón
disponible en la comunidad, de bajo costo y fácil manejo. o una taza limpia para sacar el agua.

Ubicación del recipiente

Si se cuenta con el filtro de
Hervido del agua Filtración del agua Desinfección con cloro, agua con vela cerámica ubicarlo
yodo o lavandina sobre una mesa o base de
madera, ladrillo y/o piedra, lejos
Recipientes adecuados para
Beber agua contaminada con del contacto de los animales,
el almacenamiento del agua
la basura y a la sombra.
microorganismos hace daño a la salud. Los recipientes deben estar bien limpios
antes del almacenamiento del agua.

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 Usos y calidad del agua Jugamos...
Descubre las 8 diferencias

Sirve para la higiene Previene algunas Sirve para el riego y como

personal y doméstica. enfermedades. bebida de los animales.

Usa el agua para las necesidades más urgentes…

Ayuda a Marco a encontrar el camino hacia el agua segura

Beber Asear el cuerpo Lavarse las manos Lavarse los dientes

Lavar la ropa
y utensilios Lavar los alimentos
Cocinar

¡Ahorremos el agua!
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 ¿Qué partes de nuestro cuerpo necesitan aseo diario?
Higiene personal
El agua y el jabón sirven para limpiar nuestro cuerpo

La cara y el cuello Las orejas La nariz

Para bañarse en ducha. Para bañarnos en Los niños pequeños deben

la batea o el bañador. bañarse todos los días.

Materiales necesarios para el aseo Los pies Las axilas Las partes íntimas
Para que no tengan mal olor Nos lavamos todos los días
Piedra Esponja por el sudor y las suciedades. para evitar las infecciones.

Pedazo
de tela ¿Si no tenemos cepillo?
Podemos fabricar uno
Jabón
envolviendo un palito
Después del baño, nos
con tela o algodón.
cambiamos ropa limpia

Los dientes ¿Si no hay pasta dental?

Para evitar las caries en los dientes, Podemos mezclar
¡Debemos bañarnos varias veces a la semana! debemos cepillarnos después de bicarbonato con sal.
Tener hábitos de higiene personal evita enfermedades. cada alimento, todos los días.

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 La higiene de manos ¿Cuándo debemos lavarnos las manos?

La limpieza de las manos puede hacer la diferencia entre estar sanos o enfermos

Manos limpias
protegen la salud

Manos sucias Antes Después

causan enfermedades de cocinar y comer. de usar el baño, las veces que sea necesario.

¿Cuándo nos ensuciamos las manos? Lávate las manos correctamente

Al darnos las manos Cuando manejamos dinero Al agarrarnos de

1. Remangarse 2. Jabonarse 3. Frotarse
los pasamanos

5. Enjuagarse 6. Secarse con paño o al aire 7. Mantener las uñas

cortadas y limpias
Cuando tocamos basura Al cambiar los pañales En la limpieza anal

Las manos se ensucian durante el trabajo o cuando Las manos bien lavadas, aún con un poco
tocamos cacas (excrementos), objetos u otras suciedades. de agua y jabón, evitan las enfermedades.

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 Manejo higiénico de los alimentos Lavar las frutas y las verduras antes de comer
La higiene en el ambiente de la cocina protege la salud de la familia Lavar las frutas y las verduras con mucha agua para sacar la tierra,
los restos de abono y los bichos que se pegan a los alimentos.

Mantener ordenado y limpio Preparar los alimentos Cuidar el aseo personal

Las verduras hoja por hoja. Las frutas que no se pelan y
el lugar donde preparamos con las manos limpias. para los trabajos en la cocina.
otros alimentos, antes de cocinar.
los alimentos.

Los hábitos higiénicos previenen las enfermedades

Lavar los utensilios de cocina y la vajilla

Lavarse las manos

antes de preparar los
alimentos, después
de usar el baño.

Toser o estornudar
a un costado
para no contaminar
los alimentos.
Para sacar las suciedades Guardar los utensilios y la vajilla
Probar la comida con dos cucharas, y los restos de comida en lugares limpios y seguros.
para que la saliva no llegue a los Enjuagar y dejar escurrir
alimentos. La saliva es un medio o secar con tela limpia.
de contagio de enfermedades.

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 Cocer bien los alimentos para matar los microorganismos Jugamos...
Hervir las comidas guardadas solamente por una sola vez.
Servir los alimentos con cucharones, cucharas o tenedores.

Completa
las siguientes
palabras
D ... ... N ... ... S O ... ... J ... S

P ... ... S ... X ... ... ... S N ... R ... Z

Guardar los alimentos tapados, en lugares limpios y seguros,

para evitar la presencia de moscas, ratones,
hormigas, cucarachas y animales domésticos.
Resuelve este
crucigrama
y encontrarás algunos
materiales para el aseo

Para guardar la vajilla y los alimentos se puede hacer

repisas y estantes con cajones, adobes, ladrillos y maderas;
luego, pintarlos o cubrirlos con tela y papel.

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 Eliminación de los excrementos Uso correcto del baño o letrina
Disponer en una letrina sanitaria las cacas y la orina, elimina los focos de infección.
Mantener siempre limpio el piso, las paredes y los alrededores de la letrina.

1. Orinar y depositar las cacas en el hoyo de la 2. Arrojar el papel o material de limpieza al

taza turca o de la taza con separador de orina. tacho con tapa o al hoyo, en las letrinas secas.

¿Si no hay letrina cerca de la casa?

Usar una “letrina de zanja” de fácil construcción y sin costo.
Cada vez que se dispone las cacas, se debe echar una capa de tierra encima.

3. Echar tierra, ceniza o cal 4. Lavarse las manos, después 5. Eliminar los papeles y
en el hoyo de la letrina seca. de usar el baño o letrina seca. materiales de limpieza anal en
una zanja y tapar con tierra.

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 Manejo sanitario de la basura ¿Cómo se elimina la basura?

La basura doméstica, cáscaras También hay que eliminar

de verdura, frutas y otras basuras. los desechos de los animales
Algunos desechos sirven como abono. Quemado Enterrado En el carro recolector
Quemar la basura lejos de Cavar una zanja, echar la de basura
la vivienda y ¡sólo en casos basura y tapar con tierra, En lugares donde
¿Cómo se almacena la basura? muy necesarios! ¡todas las veces que existe el servicio.
botemos la basura!
La basura debe ser depositada en basureros con tapas o en bolsas plásticas. En la vivienda
se debe destinar un lugar para almacenar la basura temporalmente, para luego eliminarla.

Reutilizar la basura útil

Algunos envases vacíos

pueden ser cambiados
por otros productos.

Pueden ser vendidos

como materia prima
a las industrias.

Pueden servir para fabricar

maceteros, basureros,
adornos y otros elementos.
Mantengamos la casa sin basura para que
no aparezcan moscas, ratones, ni cucarachas.
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 Manejo adecuado de los animales

Los animales domésticos transmiten enfermedades a través de sus cacas, orina,

pelos y saliva. Los animales no deben vivir con las personas dentro de la casa.

Es mejor criar a los animales

en sus casas o en corrales,
en el patio,
a una distancia adecuada
de la vivienda.

Limpiar diariamente los lugares

donde viven los animales
y también los utensilios que
se usan para alimentarlos.

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