St.

 Clair County Health Department    
   
 
 

  ST. CLAIR COUNTY HEALTH DEPARTMENT

     ENVIRONMENTAL HEALTH DIVISION
 
Foodservice  Establishment Inspection Report
 
Establishment      
Information
Facility Name Facility Type State License Number Facility Telephone #
Golden Corral FIXED EST/ SFE4374057015 810 385-3855
COMMISSARY
Facility Address
4783 Twenty Fourth Ave , FORT GRATIOT , MI , 48059
Inspection Information  
Inspection Type Inspection Date
Routine 06/26/2018
 
Food Safety      
Choking Poster Smoking (Meets PA 188) License Displayed Certified Manager
Yes Yes Yes Yes
 
This facility was inspected to determine the level of compliance with Food Law of 2000 Act No. 92.  Violations cited in this report shall be corrected with
the time frames specified below, but within a period not to exceed 10 calendar days for priority or priority foundation items (8-405.11) or 90 days for core
items (8-406.11).  Failure to comply with this notice may result in license suspension and/or other legal action.  You have the right to appeal any
violation listed.

 Observed Priority Violations
Total # 2
Repeated # 0
4-101.11 (A) - CHARACTERISTICS - FOOD CONTACT SURFACES EQUIPMENT AND UTENSILS
Observation: (CORRECTED DURING INSPECTION): Wood for smoker stored on bathrrom floor, wood
soaking in water for smoker stored in bathroom.
Corrective Action(s): Utilize approved food storage areas. Action Taken: Discussed with person in charge and
items removed, do not store foods or food contact surfaces in unapproved areas.
Code citation: Materials that are used in the construction of utensils and food-contact surfaces of equipment may
not allow the migration of deleterious substances or impart colors, odors, or tastes to food and under normal use
conditions shall be:
(A) Safe;
5-402.11 - BACKFLOW PREVENTION
Observation: (CORRECTED DURING INSPECTION): Air gap below dipper well is less than one inch.
Corrective Action(s): Design the sewage system in a manner that would preclude a direct connection between the
sewage system and the drain from which food is placed. Action Taken: Person in charge raised drain line to
provide appropriate air gap.
Code citation: (A) Except as specified in (B), (C), and (D) of this section, a direct connection may not exist
between the SEWAGE system and a drain orginating from EQUIPMENT in which food, portable equipment, or
utensils are placed.
(B) Paragraph (A) of this section does not apply to floor drains that orginate in refrigerated spaces that are
constructed as an integral part of the building.
(C) If allowed by LAW, a warewashing machine may have a direct connection between its waste outlet and a
floor drain when the machine is located with 1.5 m (5 feet) of a trapped floor drain and the machine outlet is
connected to the inlet side of a properly vented floor drain trap.
(D) If allowed by law, a warewashing or culinary sink may have a direct connection.
 
Observed Priority Foundation Violations
Total # 0
Repeated # 0
 

Golden Corral (Inspection Date: 06/26/2018) Page 1 of 2

  Observed Core Violations
Total # 2
Repeated # 0
6-201.11 - FLOORS, WALLS, AND CEILINGS
Observation: The floor in the walk-in cooler and meat room is not smooth and easily cleanable, the grout lines are
very deep and need repair or replacement, standing water is noted in grout lines.
Corrective Action(s): Provide floors, walls, and ceilings that are designed, constructed, and installed so they are
smooth and easily cleanable. .
Code citation: Except as specified under § 6-201.14 and except for antislip floor coverings or applications that
may be used for safety reasons, floors, floor coverings, walls, wall coverings, and ceilings shall be designed,
constructed, and installed so they are SMOOTH and
EASILY CLEANABLE.
6-501.12 - CLEANING, FREQUENCY AND RESTRICTIONS
Observation: Floor in the walk-in cooler and meat room has grout that is very deep, standing water is found
between tiles. Grout needs to be replaced or flooring replaced.
Corrective Action(s): Clean the physical facilities at a frequency necessary to keep them clean. Correct By: 26-
Dec-2018
Code citation: (A) The physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.
(B) Except for cleaning that is necessary due to a spill or accident, cleaning shall be done during periods when the
least amount of food is exposed such as after closing.
 

Law and code excerpts in report are for information only and not as the basis for legal or judicial determinations. Always verify them against the most
recent available copy of the law and code.
 
Comments
 
 
 
 
     
 

Person in Charge   Sanitarian

    Linda Stanbridge

Golden Corral (Inspection Date: 06/26/2018) Page 2 of 2