Alimentos que combaten

los radicales libres

Publicado el: 17 mayo, 2009

Por: Hoy
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De las especias obtenemos mucho sabor y salud

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Para combatir los radicales libres que deterioran nuestras células, nada como
las vitaminas y los pigmentos ricos en antioxidantes. Dos nutricionistas nos
descubren los más eficaces.
Frambuesas, ricas en fibra. Mejora el tránsito intestinal y favorece la
eliminación del colesterol a través de las heces. Son recomiendas para evitar
el estreñimiento y el cáncer de colon, así como para aquellas personas con
hipercolesterolemia.
Ciruelas pasas. Imprescindibles para tener una salud de hierro. Estas frutas
deshidratadas contienen más de veinte sustancias con poder antioxidante. Su
elevada concentración de polifenoles las convierten en aliadas en la
prevención del cáncer. Además, incrementan densidad ósea.
Peras. Si quiere optimizar sus beneficios, cómalas con piel. La vitamina C y
los flavonoides como la quercetina presentes en esta fruta tienen un
extraordinario poder antioxidante. Además, la acción astringente y
antiinflamatoria de sus taninos, cuidan la mucosa intestinal.
Manzana, pero con piel. Debe estar bien lavada, porque es en su piel se
concentran la mayoría de los polifenoles de esta fruta. Está recomendada en
las dietas de prevención de riesgo cardiovascular y cáncer, y su ingesta ayuda
a reducir el colesterol malo.
Cítricos. Se caracterizan por ser muy ricos en vitaminas antioxidantes (C,
provitamina A) y otra serie de sustancias con propiedades beneficiosas
(flavonoides…). Su consumo diario puede prevenir algunos tipos de cáncer
(boca, laringe y estómago) y ayudar a reducir el colesterol, gracias a sus
flavones polimetoxilatados (presentes en la piel y en zumo).
Kiwi, por la vitamina C . Gracias a su contenido en fibra y su alta
concentración de vitamina C, está recomendado para personas poco amigas de
consumir fruta, así como durante el crecimiento, el embarazo, la lactancia, en
ancianos, fumadores, situaciones de estrés…
Guineo, para una mejor asimilación. Rico en potasio y magnesio, contribuye
al funcionamiento de los intestinos y los músculos, favorece la inmunidad y
fortalece los huesos. Además, su alto contenido en fibra beneficia el tránsito
intestinal, así como también la granada.
Zoom
Nueces
Sus beneficios
Las más eficaces. Son un fruto seco cuya riqueza en antioxidantes está incluso
por encima de otros alimentos que hasta ahora se consideraban los más ricos
en estos componentes, como las naranjas, espinacas, zanahorias o tomates.