Sanidad Animal

César Ulloa-Leal
Médico Veterinario
Ph.D. Cs. Veterinarias
 ¿Que es Sanidad Animal?
¿Como nos afecta la Sanidad Animal?
¿A quienes incluye la Sanidad Animal?
 Sanidad Animal
“Conjunto de medidas que se ponen en práctica en las
explotaciones pecuarias a fin de preservar la salud de los
animales, factor indispensable para la obtención de las
producciones correspondientes”

(En la actualidad se ocupa también de la inspección y del control

sanitario de los alimentos, la prevención de zoonosis. ...)
Definición de Bienestar Animal según la OIE
1. Libre de hambre, sed y desnutrición;
2. Libre de miedos y angustias;
3. Libre de incomodidades físicas o térmicas
4. Libre de dolor, lesiones o enfermedades; y
5. Libre para expresar las pautas propias de comportamiento.

“Cinco Libertades”, que se publicaron en 1965 para describir el derecho al bienestar

que tienen los animales que se encuentran bajo el control del ser humano.
 Conceptos Básicos
Enfermedad:
- Proceso mórbido, desde el inicio de los primeros
síntomas hasta las últimas consecuencias, cualquier
estado donde haya un deterioro de la salud.
 Conceptos Básicos
Patógeno:
- Agente que genera, produce o transmite
enfermedades
 Conceptos Básicos
Infectividad:
- Es la capacidad del patógeno de
poder invadir, alojarse y multiplicarse
dentro de un huésped y provocar en el
una infección
 Conceptos Básicos
Infección:
- Entrada, desarrollo y multiplicación de un agente
patógeno (virus, bacteria, parásito) en el
organismo (huésped).
 Conceptos Básicos
Infestación:
- Entrada, desarrollo y multiplicación de parásitos
internos (endoparásitos) o externos (exoparásitos)
en el cuerpo de un animal. Punto de vista
multicelular.
 Conceptos Básicos
Huésped:
- Individuo (animal o vegetal) en donde vive,
desarrolla / multiplica un organismo patógeno.
 Conceptos Básicos
Huésped definitivo o primario:
- Animal vivo donde el agente patógeno sigue su
vida divisoria.
 Conceptos Básicos
Huésped intermediario o secundario:
- Animal vivo en que el agente patógeno cursa un
estadio larvario de desarrollo.
 Conceptos Básicos
Virulencia:
- Capacidad del agente patógeno de transmisión
entre individuos.
 Conceptos Básicos
Foco de infección:
- Sitio en que se inicia y mantiene una enfermedad

Película contagio!!!
 Conceptos Básicos
Período de incubación:
- Intervalo de tiempo que transcurre entre la
infección de un animal susceptible y la aparición
en el mismo signo de la enfermedad en cuestión.
 Conceptos Básicos
Período de transmisión de infección:
- Tiempo durante el cual el individuo infectado
puede transmitir el agente etiológico a otro animal
o persona.
 Conceptos Básicos
Período de observación de infección:
- Tiempo equivalente al período de incubación
más largo que admite la enfermedad, donde se
toman las medidas preventivas necesarias a fin de
evitar su propagación.
 Conceptos Básicos
Patogenicidad:
- Habilidad del agente patógeno de inducir la
enfermedad (factor de resistencia).
 Conceptos Básicos
Reservorio del agente infeccioso:
- Es el hábitat normal donde un agente infeccioso
vive, se multiplica y crece.
 Conceptos Básicos
Zoonosis:
- Enfermedad transmisible en condiciones naturales
entre animales al ser humano.
 Conceptos Básicos
Portador:
- Es un individuo infectado que alberga un agente
infeccioso, sin presentar síntomas clínicos y es
fuente de infección para otros.
 Conceptos Básicos
Vector:
- Invertebrado que propaga la enfermedad entre un
vertebrado enfermo a uno sano.
 Conceptos Básicos
Brote:
- Cuando se registran dos o más casos de una
enfermedad en un lugar determinado y que tienen
relación entre si.
 Conceptos Básicos
Epidemia:
-Enfermedad infecciosa o parasitaria que se
manifiesta con un aumento notable y relativamente
rápido del número de casos habituales en un lugar,
región o territorio.
 Conceptos Básicos
Endemia:
- Presencia habitual de una enfermedad en un área
determinada.
 Conceptos Básicos
Mortalidad:
- Se refiere al número de muertes en relación a una
población y tiempo determinado.
 Conceptos Básicos
Morbilidad:
- Proporción de enfermos en una población
 Conceptos Básicos
Letalidad:
- Se refiere a muertes ocurridas a causa de una
enfermedad determinada.
 Conceptos Básicos
Susceptibilidad:
- Individuo que no genera resistencia natural en
contra de un agente patógeno determinado
 Conceptos Básicos
Resistencia:
- Conjunto de mecanismos corporales que sirven
de defensa contra la invasión de un agente
infeccioso.
 Conceptos Básicos
Inmunidad:
- Estado de resistencia asociado a la presencia de
anticuerpos que poseen acción específica sobre el
microorganismo responsable de una enfermedad
infecciosa específica.
 Conceptos Básicos
Etiología:
- Parte de la medicina que tiene por objeto el
estudio de las causas de las enfermedades.
 Conceptos Básicos
Hallazgo Clínicos:
-Es a través del cual se visualiza cada una de las
manifestaciones de una enfermedad, pueden ser:
-Objetivos o signos
-Subjetivos
 Conceptos Básicos
Diagnóstico:
- Identificación de una enfermedad.
 Conceptos Básicos
Tratamiento:
-Conjunto de medios que se emplean para curar o
aliviar una enfermedad.
 Conceptos Básicos
Control:
- Conjunto de medidas sanitarias tendientes a
evitar la propagación de una enfermedad.
 Bioseguridad
Medidas practicadas en una determinada región o unidad
de producción con la finalidad de disminuir o evitar la
difusión de enfermedades...

- Se denomina así al conjunto de medidas practicadas en un

determinado local o unidad de producción, con la finalidad de
prevenir la entrada y difusión de enfermedades y agentes
causales a dicha unidad de producción, protegiendo de esa forma a
los animales.

- Conjunto de prácticas que pone en marcha un productor para

proteger a los animales de su finca o unidad contra el ingreso de
nuevas enfermedades. Se minimiza el contagio y los afectos
adversos de enfermedades ya existentes.
Normas de bioseguridad en instalaciones
•Localizar adecuadamente las instalaciones para los animales
evitando corrales y galpones cerca de vías publicas.

•Procurar ubicar a los animales en donde se les proteja de virus que

son arrastrados por el viento.

•Utilizar los materiales y diseños apropiados para cada instalación

evitando la acumulación excesiva de humedad en pisos y paredes.

•Elaborar pediluvios (tanques donde se laven los zapatos las

personas que entran la instalación).

•Mantener limpio las inmediaciones de la unidad de producción,

desmalezando y fumigando frecuentemente.
 Normas de bioseguridad en animales
•Controlar el ingreso de nuevos animales.

•Controlar vectores.

•Establecer grupos para facilitar el manejo.

•Desinfectar frecuentemente.

•Cumplir con las vacunaciones y desparasitaciones

preventivas.
 Control de ingreso de nuevos animales
•Exigir certificados sanitarios.

•Aislar los nuevos animales por un período de 21 días durante los

cuales se somete a una rigurosa observación.

•Realizar pruebas para el descarte de enfermedades antes de ser

incorporados al rebaño de la finca.

•Incluir en el plan de vacunación de la finca.

•Cuando se trata de vacas lecheras se deben ordeñar las recién

llegadas de ultimo.
 Otras normas de bioseguridad
•Controlar el ingreso de visitantes: Un volumen elevado de visitas
puede ocasionar stress al los animales, también se debe evitar el
ingreso de los visitantes resfriados, con fiebre u otros problemas.

•Controlar el paso de vehículos: Muchas veces se transportan

gérmenes en las ruedas del vehículo.

•Se debe evitar que un instrumento o herramienta de trabajo se

convierta en un fómite, por ejemplo, utilizar una aguja para inyectar
un animal, luego de esterilizarla si se puede volver a usar.
 Manejo sanitario en bovinos
Los factores más importantes a tomar en cuenta cuando se elabora un plan
sanitario preventivo para bovinos son:

•Realizar un adecuado manejo de becerros.

•Suministrar la alimentación adecuada.
•Adecuada disposición de los residuos orgánicos (excretas, alimento, camas).
•Adecuado manejo durante el ordeño.
•Atención apropiada durante el parto.
•Implementación de un plan de vacunación, que este acorde con las
enfermedades comunes en la zona.
•Control de parásitos internos, a través de la desparasitación por vía oral.
•Control de parásitos externos.
•Es importante que se cumplan las normas básicas de bioseguridad, de esta
manera se reduce la aparición y transmisión de enfermedades dentro de un
rebaño o lote.
 Manejo sanitario en caballos
El manejo sanitario en equinos incluye:

•Limado de los cascos cada cuatro o seis semanas.

•Supervisión del estado de las herraduras y sustitución de aquellas
que estén en mal estado.
•Limado de los dientes.
•Establecer un plan de vacunación adecuado.
•Desparasitación de potros al mes de nacidos.
•Desparasitación de hembras y adultos cada seis meses.
•Bañar y cepillar el pelo del animal frecuentemente.
•Utilizar correctamente los aperos.

Cada productor debe establecer las medidas sanitarias que considere

apropiadas con la finalidad de mantener un ambiente sano al animal,
cumpliendo normas de bioseguridad establecidas.
 Manejo sanitario en cerdos
El manejo sanitario que le debe proporcionar al cerdo incluye:

•Adecuado manejo sanitario de los lechones.

•Adecuado manejo de las hembras en gestación.
•Observación y atención al momento del parto.
•Separar los animales por grupos (hembras gestantes, vacías,
lactantes, machos).
•Cumplir los normas de bioseguridad.
•Llevar a cabo un plan de vacunación y desparasitación.

El productor debe ajustar el plan sanitario a las necesidades de la

zona y en especial de la unidad de producción.
 Tarea 1:
Revisión Bibliográfica
“Bioseguridad en sistemas pecuarios”
- Bovinos.
- Porcinos.
- Aves.
- Pisciculturas.
- Ovinos.
Sanidad Animal

César Ulloa-Leal
Médico Veterinario
Ph.D. Cs. Veterinarias