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Los aceites esenciales son compuestos formados por varias substancias orgánicas volátiles, normalmente son líquidos a temperatura ambiente, y por su
volatilidad, son extraíbles por destilación en corriente de vapor de agua, aunque existen otros métodos. En general son los responsables del olor de las
plantas.
• Son volátiles y líquidos a temp. • No terpenoides: Sustancias • Destilación por arrastre de vapor.
• Según su consistencia: Ambiente. aromáticas, sustancias con azufre y • Expresión del pericarpio. • Industria
- Esencias • Recien destilados son incoloros o sustancias nitrogenadas. No son tan • Disolución en grasa. alimentaria.
- Bálsamos ligeramente amarillos. importantes como los terpenoides en • Extracción con disolventes • Industria
- Resinas • Su densidad es inferior a la del cuanto a sus usos y aplicaciones. orgánicos. Farmaceutica.
agua. • Industria de
• Según su origen: • Indice de refracción elevado. • Terpenoides: Son los más cosmetics.
- Naturales • Solubles en alcohol y disolventes importantes en cuanto a propiedades • Uso veterinario.
- Artificiales organicos. y comercialmente. • Industria
- Sintéticos • Liposolubles y poco solubles en Tabacalera.
agua. • Biocidas e
• Según su naturaleza química: Insecticidas.
- Monoterpénicos
- Sesquiterpénicos
Realizado por:
Maria Alejandra Palacio Madrigal