Vous êtes sur la page 1sur 13

29/2/2016 Estrategia de Compras y abastecimiento | Campus Virtual Romero

MÓDULO ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES

ESTRATEGIA DE COMPRAS Y ABASTECIMIENTO


GRACIAS POR INSCRIBIRTE

 INSTITUCIÓN EDUCATIVA: INSTITUTO LE CORDON BLEU PERÚ  CÓDIGO: MOD3-5B  PROFESOR(A): CARLOS ESTELA

http://www.campusromero.pe/curso/estrategia­de­compras­y­abastecimiento 1/13
29/2/2016 Estrategia de Compras y abastecimiento | Campus Virtual Romero

El curso tiene como propósito dar a conocer a los alumnos los diferentes metodologías de adquisición y abastecimiento. Asimismo, manejará los
Principios fundamentales del proceso de compras y el impacto favorable de una buena gestión.

 Inicio: 07 de Marzo 2016

 Inscripciones: Hasta el 06 de marzo

 Duración: 1 semana

 Dedicación: 8-10 horas / semana

ACERCA DEL CURSO

COMPETENCIAS A ALCANZAR

 Aplicar los conceptos básicos de compras y negociación para la obtención de las materias primas e insumos para la producción de
productos terminados.

 Conocer técnicas específicas para realizar las compras.

 Clasificación de las compras y metas y objetivos

 Impacto positivo de la gestión de compras

http://www.campusromero.pe/curso/estrategia­de­compras­y­abastecimiento 2/13
29/2/2016 Estrategia de Compras y abastecimiento | Campus Virtual Romero

 Concepto general Implementación de la planificación de compras

 Herramientas de control

ESTRUCTURA
Tema 1

 Conoce los conceptos básicos de compras, competencia responsabilidades, metas y objetivos.

 Interrelaciones del departamento de compras, tipos de compras y el flujo del proceso.

Tema 2

 Gestión de compras, condiciones de las compras.

 Planificación de compras, uso del Planeamiento del re-querimiento de materiales.

 Justo a Tiempo, usos y beneficios.

 Matriz de Kraljic

Tema 3

 Negociación con proveedores, tipos y estilos.

 Administración y desarrollo de proveedores.

http://www.campusromero.pe/curso/estrategia­de­compras­y­abastecimiento 3/13
29/2/2016 Estrategia de Compras y abastecimiento | Campus Virtual Romero

http://www.campusromero.pe/curso/estrategia­de­compras­y­abastecimiento 4/13
29/2/2016 Estrategia de Compras y abastecimiento | Campus Virtual Romero

¿QUIERES CERTIFICARTE?

La modalidad certificada otorga al alumno una certificación a su nombre respaldada por la Institución educativa a cargo si concluye todos los
cursos del módulo elegido y aprueba el examen final del módulo.

CERTIFICARSE
(/MODULO/ADMINISTRACION-
DE-
RESTAURANTES#CERTIFICATE)

¿QUIÉN TE VA A ENSEÑAR?

CARLOS ESTELA
Postgrado en Logística y Operaciones - Universidad Esan, Bachiller en
Ingeniería Industrial - Universidad de Lima.

 Ver más

 RECOMENDACIONES DEL CURSO


http://www.campusromero.pe/curso/estrategia­de­compras­y­abastecimiento 5/13
29/2/2016 Estrategia de Compras y abastecimiento | Campus Virtual Romero

 Los cursos son 100% virtuales y sin horarios.


 Revisa las fecha de inicio del curso.
 Estudia los vídeos, presentaciones.
 Investiga fuentes.
 Comparte y discute en el foro.
 Resuelve las practicas del curso.
 Concluido los cursos del módulo podrás certificarte.

COMPARTE ESTE CURSO 

(HTT

P://T

WITT

ER.C

OM/

HOM

 E?

(HTT STAT

PS:// US=

WW EST

W.FA RAT 

CEB EGIA (HTT

OOK. DE PS://

COM COM PLU

http://www.campusromero.pe/curso/estrategia­de­compras­y­abastecimiento 6/13
29/2/2016 Estrategia de Compras y abastecimiento | Campus Virtual Romero

/SHA PRA S.GO

RER/ S Y OGL

SHA ABA E.CO

RER. STEC M/S

PHP IMIE HAR

? NTO E?

U=H - URL

TTP: HTT =HTT

//W P:// P://

WW. WW WW

CAM W.CA W.CA

PUS MPU MPU 

ROM SRO SRO (/PRI

ERO. MER MER NTM

PE/C O.PE O.PE AIL/

URS /CUR /CUR CUR

O/ES SO/E SO/E SO/E

TRA STR STR STR

TEGI ATE ATE ATE

A- GIA- GIA- GIA-

DE- DE- DE- DE-

COM COM COM COM

PRA PRA PRA PRA

S-Y- S-Y- S-Y- S-Y-

ABA ABA ABA ABA


http://www.campusromero.pe/curso/estrategia­de­compras­y­abastecimiento 7/13
29/2/2016 Estrategia de Compras y abastecimiento | Campus Virtual Romero

STEC STEC STEC STEC

IMIE IMIE IMIE IMIE

NTO) NTO) NTO) NTO)

CURSOS RELACIONADOS
Los cursos dentro de este módulo se pueden tomar de forma individual y en cualquier orden. Sin embargo, se recomienda seguir la secuencia,
especialmente si usted está recién empezando a realizar su plan de negocio.

 CURSO GRATUITO

(/curso/desarrollo­y­comercializacion­de­un­restaurante)

MÓDULO ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES

DESARROLLO Y COMERCIALIZACIÓN DE UN RESTAURANTE (/CURSO/DESARROLLO-Y-COMERCIALIZACION-DE-UN-


RESTAURANTE)

 Fecha inicio: Próximamente

 Profesor(a): Luis La Madrid

http://www.campusromero.pe/curso/estrategia­de­compras­y­abastecimiento 8/13
29/2/2016 Estrategia de Compras y abastecimiento | Campus Virtual Romero

 Certificación: Instituto Le Cordon Bleu Perú

INSCRIPCIONES CERRADAS (/CURSO/DESARROLLO-Y-COMERCIALIZACION-DE-UN-RESTAURANTE)

COMPARTE ESTE CURSO


 (HTTPS://WWW.FACEBOOK.COM/SHARER/SHARER.PHP?U=HTTP://WWW.CAMPUSROMERO.PE/CURSO/DESARROLLO-Y-COMERCIALIZACION-DE-UN-RESTAURANTE)
 (HTTP://TWITTER.COM/HOME?STATUS=DESARROLLO Y COMERCIALIZACIÓN DE UN RESTAURANTE - HTTP://WWW.CAMPUSROMERO.PE/CURSO/DESARROLLO-Y-
COMERCIALIZACION-DE-UN-RESTAURANTE)  (HTTPS://PLUS.GOOGLE.COM/SHARE?URL=HTTP://WWW.CAMPUSROMERO.PE/CURSO/DESARROLLO-Y-
COMERCIALIZACION-DE-UN-RESTAURANTE)  (/PRINTMAIL/CURSO/DESARROLLO-Y-COMERCIALIZACION-DE-UN-RESTAURANTE)

 CURSO GRATUITO

(/curso/tecnologia­y­gestion­alimentaria)

MÓDULO ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES

TECNOLOGÍA Y GESTIÓN ALIMENTARIA (/CURSO/TECNOLOGIA-Y-GESTION-ALIMENTARIA)

 Fecha inicio: Próximamente

http://www.campusromero.pe/curso/estrategia­de­compras­y­abastecimiento 9/13
29/2/2016 Estrategia de Compras y abastecimiento | Campus Virtual Romero

 Profesor(a): Katherine Silva

 Certificación: Instituto Le Cordon Bleu Perú

INSCRIPCIONES CERRADAS (/CURSO/TECNOLOGIA-Y-GESTION-ALIMENTARIA)

COMPARTE ESTE CURSO


 (HTTPS://WWW.FACEBOOK.COM/SHARER/SHARER.PHP?U=HTTP://WWW.CAMPUSROMERO.PE/CURSO/TECNOLOGIA-Y-GESTION-ALIMENTARIA) 
(HTTP://TWITTER.COM/HOME?STATUS=TECNOLOGÍA Y GESTIÓN ALIMENTARIA - HTTP://WWW.CAMPUSROMERO.PE/CURSO/TECNOLOGIA-Y-GESTION-ALIMENTARIA) 
(HTTPS://PLUS.GOOGLE.COM/SHARE?URL=HTTP://WWW.CAMPUSROMERO.PE/CURSO/TECNOLOGIA-Y-GESTION-ALIMENTARIA)  (/PRINTMAIL/CURSO/TECNOLOGIA-Y-
GESTION-ALIMENTARIA)

 CURSO GRATUITO

(/curso/operacion­de­restaurantes)

MÓDULO ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES

OPERACIÓN DE RESTAURANTES (/CURSO/OPERACION-DE-RESTAURANTES)

http://www.campusromero.pe/curso/estrategia­de­compras­y­abastecimiento 10/13
29/2/2016 Estrategia de Compras y abastecimiento | Campus Virtual Romero

 Fecha inicio: Próximamente

 Profesor(a): Alejandro Huambachano

 Certificación: Instituto Le Cordon Bleu Perú

INSCRIPCIONES CERRADAS (/CURSO/OPERACION-DE-RESTAURANTES)

COMPARTE ESTE CURSO


 (HTTPS://WWW.FACEBOOK.COM/SHARER/SHARER.PHP?U=HTTP://WWW.CAMPUSROMERO.PE/CURSO/OPERACION-DE-RESTAURANTES) 
(HTTP://TWITTER.COM/HOME?STATUS=OPERACIÓN DE RESTAURANTES - HTTP://WWW.CAMPUSROMERO.PE/CURSO/OPERACION-DE-RESTAURANTES) 
(HTTPS://PLUS.GOOGLE.COM/SHARE?URL=HTTP://WWW.CAMPUSROMERO.PE/CURSO/OPERACION-DE-RESTAURANTES)  (/PRINTMAIL/CURSO/OPERACION-DE-
RESTAURANTES)

  1 of 2  siguiente › (/curso/estrategia-de-compras-y-abastecimiento?page=1)

ECOSISTEMA EMPRENDEDOR

(http://www.campusromero.pe/) (http://premio.pqs.pe/) (http://pqs.pe/)

(http://aula.mass.pe/) (http://www.fundacionromero.org.pe/)

http://www.campusromero.pe/curso/estrategia­de­compras­y­abastecimiento 11/13
29/2/2016 Estrategia de Compras y abastecimiento | Campus Virtual Romero

CAMPUS VIRTUAL ROMERO

Campus Virtual Romero es una iniciativa desarrollada por la Fundación Romero con el objetivo de generar oportunidades educativas a nivel
nacional otorgando conocimiento especializado de forma dinámica, innovadora y completamente gratuita.

CAMPUS VIRTUAL ROMERO

 Acerca del Campus Virtual Romero (http://www.campusromero.pe/que-es)

 ¿Cómo funciona? (http://www.campusromero.pe/como-funciona)

 Instituciones asociadas (http://www.campusromero.pe/instituciones)

 Cursos (http://www.campusromero.pe/cursos)

 Consultas (http://www.campusromero.pe/consultas)

MÓDULOS EN LÍNEA

 Marketing digital (http://www.campusromero.pe/modulo/marketing-digital)

 Plan de negocios (http://www.campusromero.pe/modulo/plan-de-negocio)

 Administración de restaurantes (http://www.campusromero.pe/modulo/administracion-de-restaurantes)

 Desarrollando al líder emprendedor (http://www.campusromero.pe/modulo/desarrollando-al-lider-emprendedor)

SÍGUENOS EN
http://www.campusromero.pe/curso/estrategia­de­compras­y­abastecimiento 12/13
29/2/2016 Estrategia de Compras y abastecimiento | Campus Virtual Romero

 /CampusVirtualRomero (https://www.facebook.com/CampusVirtualRomero)

 /CampusRomero (https://twitter.com/CampusRomero)

 /CampusVirtualRomero (https://www.youtube.com/channel/UCuoCpsrDwvH2TtZGHeiiT3Q)

2016 CAMPUS VIRTUAL ROMERO, Todos los derechos reservados.

Términos y condiciones / Código de honor (/terminos-y-condiciones)

http://www.campusromero.pe/curso/estrategia­de­compras­y­abastecimiento 13/13