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PROYECTO GRUPAL

ÁREA:
EMPAQUE Y MANEJO DE MATERIALES-[GRUPO1]

DISEÑO Y DESARROLLO DEL EMPAQUE DE UN PRODUCTO


ENTREGA 1 – SEMANA 3

TUTOR:
ÁLVARO ENRIQUE HILARIÓN MADARIAGA

PRESENTADO POR:
WILSON HERRERA HERNANDEZ CÓDIGO 1411023999
HENRY PATIÑO GIRALDO. CODIGO 1621982374
JHON JAIRO NARVÁEZ MORALES. CÓDIGO 1621020936
JOSÉ MIGUEL HERNÁNDEZ PEÑATA. CÓDIGO 1411024264
CARLOS ANDRES PEREZ MANCO. CODIGO 1621982089
ALEYDA PINILLA CASTIBLANCO. CÓDIGO 1611982188

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO


FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS BASICAS
2018
Contenido
1. Introducción ................................................................................................................................ 3
2. Justificación................................................................................................................................. 3
3. Objetivos ..................................................................................................................................... 3
3.1 Objetivo general ....................................................................................................................... 3
3.2 Objetivos específicos ................................................................................................................ 3
4. Planteamiento del problema ..................................................................................................... 4
5. Investigación de posibles soluciones ......................................................................................... 4
6. Diagrama de flujo del producto (producto escogido) ............................................................... 5
Tabla 1 Diagrama de flujo ........................................................................................................... 5
7. Desarrolló el problema ............................................................................................................... 5
8. Conclusiones ............................................................................................................................... 5
9. Bibliografía (cibergrafía) ............................................................................................................. 6
1. Introducción

El empaque es un elemento indispensable para la comercialización, protección y


transporte de un producto, el incremento en los empaques para comidas rápidas
que en su mayoría, por no decir que todos son desechables, se han convertido en
una gran problemática ambiental. Ya que con el ritmo de consumismo actual ha
incrementado exponencialmente.
Los residuos que quedan en el empaque, al finalizar su uso, impiden su
reutilización, ya que se encuentran contaminados. La excesiva rotación de estos
empaques se complica con la baja velocidad de degradación de los materiales que
se utilizan para fabricar estos empaques.

2. Justificación
La compra de productos y empaques está determinado por factores culturales,
sociales, personales y psicológicos. Es indispensable entender que el producto
Empacado y su empaque, son un sistema, y tienen que ser complementarios el
uno del otro, en consecuencia, las tendencias del empaque se afectarán
directamente a las tendencias y hábitos de consumo final.
El empaque se convierte automáticamente en basura, aún sin haberse deteriorado
en su composición física o química, porque es un elemento prestador de un
servicio transitorio.

3. Objetivos

3.1 Objetivo general

• Diseñar un empaque para comidas rápidas

3.2 Objetivos específicos

• Encontrar soluciones alternativas en el uso de materiales renovables o


reciclados, para la elaboración de empaques para comidas rápidas
• Lograr que los empaques de las comidas rápidas no se convertían en
desechos no reutilizables.
• Diseñar de empaques con mejores cualidades ambientales
• Controlar la disposición final de los empaques de comidas rápidas
4. Planteamiento del problema
El icopor o polietileno, no son elementos muy recomendables, para el
calentamiento de las comidas rápidas ya que según números estudios es
causante de varios tipos de cáncer.
El icopor es un material llamado poliestireno expandido, compuesto por partículas
de petróleo que se calientan y se expanden. En Colombia lo llamamos icopor
porque así se llamaba la primera empresa que comenzó a producir ese material
en el país: la Industria Colombiana de Porosos. Recuperado de:
http://www.enter.co/cultura-digital/ciencia/icopor-el-util-material-que-esta-lleno-de-
problemas/
Para producir icopor, o polietileno expandido, se emplean recursos naturales no
renovables, puesto que es un derivado del petróleo, que tarda alrededor de 1000
años o más en degradarse
El empaque casi siempre tiende a ser desechado o percibido como obsoleto, el
usuario solo quiere su contenido, solo presta el beneficio de empacar, transportar
y conservar un producto y no se tiene en cuenta su funcionalidad, independiente
de su contenido, debido a esta particularidad, el empaque no es el centro de
interés para el usuario y al estar vacío es identificado como inútil. La idea es tratar
de controlar su disposición final
La mayoría de empaques utilizados para la comercialización de comidas rápidas
es el plástico, y es uno de los elementos más contaminantes, tardan décadas en
descomponerse. Por otra parte, los plásticos no son recomendados para calentar
comida en el horno microondas.

5. Investigación de posibles soluciones


Lastimosamente ya no se utilizan las hojas de plátano para el empaque de
comidas, Hasta los tamales y la morcilla, la podemos encontrar en los
supermercados empacados en plástico.
Las hojas de plátano llevan milenios de utilización desde nuestros ancestros para
servir comidas, la idea sería retomar estas prácticas, diseñando empaque
biodegradable, existen varios prototipos de esto.
Cuando hablamos de empaques para comida, es bueno mirar que tan seguro es
para nuestra salud el tipo de material que se utiliza para guardar, transportar o
almacenar nuestra comida. Y adicional a esto cómo disminuir los desechos, sobre
todo los que no son biodegradables
Hay que tratar de escoger los mejores materiales para envasar la comida que
compramos, buscar un material que presente menos riesgos para la salud pública
uno elemento que se pueda reciclar fácilmente, o su degradación sea ligera.

6. Diagrama de flujo del producto (producto escogido)

Tabla 1 Diagrama de flujo

7. Desarrolló el problema

8. Conclusiones
9. Bibliografía (cibergrafía)

• Mazzeo, M, León, L, Mejía L, Guerrero, L, Botero, J. (2010). Aprovechamiento industrial de


residuos de cosecha y poscosecha del plátano en el Departamento de Caldas. Recuperado
de: http://www.acofi.edu.co/revista/Revista9/2010_I_02.pdf
• Valdepeñas, F. (2004). Vetiver: una hierba revolucionaria, una protectora contra la
erosion. Recuperado de:https://csaranjuez.wordpress.com/2014/08/18/vetiver-una-
hierba-revolucionaria- una-protectora-contra-la-erosion/
• Crean platos biodegradables de hojas de plátano. (24/08/2017) . Recuperado de:
http://caracol.com.co/emisora/2017/08/24/medellin/1503601129_858032.html

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