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BIOMOLÉCULAS

Un docente se encuentra en su hora de descanso en la sala de profesores del plantel


donde dicta sus clases. Al tiempo que disfruta de su tiempo libre, él aprovecha para
tomarse una gaseosa que su esposa le empacó en su maletín con la intención de
recuperarse del desgaste durante sus horas de trabajo. Para si realmente se obtiene
energía al ingerir bebida carbonatada, este educador observa la tabla nutricional de
la gaseosa en la que se muestran los siguientes datos:
Calorías Totales 200 Cal
Calorías de Azúcares 110 Cal
Calorías de Grasa 80 Cal
Sodio 15 mg
Proteínas 0 mg
Hierro 0 mg

1. Según esta información, es correcto afirmar que tanto los lípidos como los
carbohidratos cumplen una función
A. enzimática.
B. hormonal.
C. estructural.
D. energética.

Responda las preguntas 2 y 3 con base en la siguiente información

En sus vacaciones de mitad de año a una isla paradisiaca, Roberto encontró


diferentes tipos de organismos invertebrados que compartían una
característica en común: todos tenían su cuerpo protegido por un
exoesqueleto. Él intentó clasificar estos pequeños invertebrados teniendo en
cuenta el material del que se formaba este esqueleto externo, sus resultados
fueron los siguientes:
2. Según la clasificación anterior, el único organismo de los que encontró Roberto que
tiene un exoesqueleto formado por biomoléculas es
A. la cubierta del equinodermo que está hecho de células vivas.
B. el del insecto que está hecho de quitina que es una proteína.
C. la concha del caracol que está hecha de carbonato de calcio.
D. el del insecto que está hecho de quitina que es un carbohidrato.

3. Los equinodermos, como las estrellas y erizos de mar, están constituidos en su capa
más exterior, por un tejido formado por queratinocitos. Estas células son llamas así
debido a su capacidad para sintetizar queratina. En este contexto, la función de esta
proteína es
A. estructural.
B. hormonal.
C. energética.
D. enzimática.
4. Los carbohidratos están presentes casi en la totalidad de los alimentos que
consumimos. Estos compuestos son los actores principales de brindarnos la energía
necesaria para realizar todos los procesos que se llevan a cabo en nuestro
organismo. La gran mayoría de estos los encontramos en la dieta en forma de
monosacáridos, formando azúcares, y polisacáridos que es el grupo al que
pertenecen las harinas. Según esto, un ejemplo de un disacárido es
A. la galactosa que está constituída de una cadena de seis carbonos.
B. el glucógeno que se encuentra formado por tejido muscular.
C. la lactosa encontrada en la leche de todos los mamíferos.
D. la celulosa que forma la pared celular de las células vegetales.

5. Unos investigadores realizaron un experimento en el que determinaban el sabor de


ciertos tipos de carbohidratos. Se encontró que la fructosa, la sacarosa y la glucosa
activaban los sensores de la lengua encargados de percibir los sabores dulces,
mientras que el almidón no activaba ningún receptor de este órgano. Como
conlusión de este estudio, es posible inferir que
A. la lengua no puede percibir el sabor de los polisacáridos.
B. los monosacáridos son más grandes que los polisacáridos.
C. la lengua solo tiene receptores de sabor para moléculas grandes.
D. los monosacáridos son las unidades estructurales de los polisacáridos.
Responda las preguntas 6 y 7 con base en la siguiente información
Las grasas siempre han sido un tema de debate en la elaboración de las dietas
ideales para mantener una vida saludable. Lo cierto es que la mayoría de las
discusiones se han centrado en la cantidad de lípidos que debemos ingerir, cuando
realmente la atención se debería centrar más en la calidad de estos.
La mayoría de alimentos presentan dos tipos de ácidos grasos: los ácidos grasos
insaturados, que son los más recomendados debido a que son más fáciles de
metabolizar por nuestro organismo, y los ácidos grasos saturados o grasas
saturadas, que son más difíciles de eliminar y, por lo tanto, no son recomendables.
Es por esto que a la hora de escoger la mejor dieta, buscar un reemplazo de grasas
saturadas por insaturadas en los alimentos, siempre será la mejor opción.

6. Los lípidos se reconocen fácilmente por ser moléculas insolubles en agua. Esta
propiedad es posible gracias a que

A. los lípidos son moléculas polares como el agua y por eso se repelen.
B. los lípidos son moléculas inorgánicas como el agua y por eso se repelen.
C. el agua es una molécula polar y no disuelve a los lípidos que son apolares.
D. el agua y los lípidos son apolares y por esta razón no son solubles entre sí.
7. Los ácidos grasos saturados son más difíciles de metabolizar por el cuerpo debido a
que son más estables que los insaturados. Esto es producido gracias a
A. la presencia de insaturaciones que causan mayor estabilidad a todos los ácidos
grasos.
B. que los ácidos grasos saturados que tienen la misma cantidad de carbonos que
los insaturados.
C. que los ácidos grasos saturados tienen más dobles enlaces y por esto es mayor
su inestabilidad.
D. la presencia de dobles enlaces en los ácidos grasos insaturados que hacen que
aumente su inestabilidad.
Responda la pregunta 8 con base en la siguiente información
El equipo de medicina de un importante centro de investigaciones realizó experimentos
para determinar aparición de varias enfermedades relacionadas con la posible falta de
producción de algunas proteínas fibrosas. En sus resultados encontraron con
preocupación que las proteínas sospechosas de estar ausentes en estas
enfermedades, se estaban produciendo con total normalidad, con lo que dedujeron que
se trataba de un problema en el plegamiento de estas moléculas.
8. La estructura secundaria de las proteínas fibrosas es una conformación que resulta
de las interacciones entre los aminoácidos de la cadena sintetizada. Estos enlaces
son de tipo
A. puente de hidrógeno.
B. enlace peptídico.
C. puente disulfuro.
D. enlace fosfodiester.

9. El ADN y el ARN son ácidos nucleicos encargados de almacenar y administrar la


información genética de los organismos vivos. Estas dos moléculas presentan
diferencias estructurales entre sí. Estas se dan porque
A. el ADN posee en sus nucleótidos una desoxirribosa mientras que el ARN posee
una ribosa en sus nucleótidos.
B. el ADN presenta timina entre sus bases nitrogenadas, mientras que el ARN
presenta uracilo.
C. tanto el ADN como el ARN presentan el mismo tipo de monómeros en su
estructura.
D. el ARN se encuentra fuera del núcleo, mientras que el ADN se encuentra dentro
de este.

Cuando se descubrió, hacia la década de los 50, que la molécula de ADN era la que
portaba la información hereditaria de todos los organismos vivos, también se
descubrió que esta consistía en una doble cadena de nucleótidos unidos en sus
bases nitrogenadas.
El profesor de genética molecular de y Edelmira les acaba de demostrar, en su
clase de laboratorio, que la unión entre la citosina y la guanina es mucho más fuerte
que la unión entre la adenina y la timina, pero que toda la doble hélice de ADN
conservaba una estabilidad general en toda su estructura.

10. La unión entre las bases nitrogenadas del ADN, guanina y citosina, se diferencian
de la que existe entre la adenina y la timina en que
A. la citosina y la guanina se unen mediante tres puentes de hidrógeno mientras
que la adenina y la timina lo hacen mediante dos.
B. la guanina y la citosina se unen covalentemente mientras que la adenina y la
timina se unen mediante un enlace iónico.
C. las bases nitrogenadas púricas siempre se unen mediante puentes de hidrógeno
a las bases pirimídicas en el ADN.
D. las bases nitrogenadas en al ADN no siguen el principio de equivalencia
formulado por Chargaff.