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AMANDINE COOKING

DESSERTS : CRÈME - MOUSSE & FLAN, SANS GLUTEN

Verrines chocolat / menthe


11 MAI 2014

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Des crèmes dessert au chocolat et à la menthe pour finir le repas par une note de douceur et de fraicheur ! Planter y des Mikado pour les déguster en les trempant
dans votre dessert ! Cela apportera un peu de croquant et une touche déco sympa ;)
 
 
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- pour la crème à la menthe :

10 feuilles de menthe
25cl de lait
2 œufs
40g de sucre
15g de maïzena
colorant liquide vert (facultatif)

- pour la crème au chocolat :

10cl de lait
15cl de crème liquide
2 jaunes d’œufs
50g de sucre
150g de chocolat au lait

Préparation :

1. Préparer la crème à la menthe, faire macérer les feuilles de menthe dans le lait pendant 1h.
2. Faire bouillir le lait avec les feuilles. Battre les œufs avec le sucre et la maïzena tamisée, verser le lait bouillant en prenant soin de retirer les feuilles de
menthe. Ajouter quelques gouttes de colorant vert.
3. Replacer sur feu doux jusqu'à épaississement en remuant sans arrêter. Verser dans le fond des verrines et réfrigérer 2h.
4. Préparer la crème au chocolat, porter à ébullition le lait et la crème. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le
mélange œufs-sucre au mélange lait-crème et faire épaissir sur feux doux. Ajouter enfin le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complétement fondu.

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5. Laisser refroidir et verser sur les verrines par dessus la crème à la menthe, décorer de Mikado coupés en différentes tailles si désiré.

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Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

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Loulou
Répondre
09/03/2015 17:11

Magnifique !!!
merci pour le partage !

Ninou
Répondre
14/05/2014 21:25

Très gourmandes tes verrines !!

Line

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13/05/2014 03:07
Répondre

Elle a l'air vraiment extra cette verrine !

Manon
Répondre
11/05/2014 22:48

J'adore cette association de saveurs, menthe-chocolat c'est juste un délice !!:D

pjuly974
Répondre
11/05/2014 16:26

ca donne envie en tout cas

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Jeune blogueuse du N d de la France, passionnée de cuisine et pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes, bien souvent faciles et
rapides, pour régaler la fami e en toutes occasions.

Amandine Bernardi © -  Hébergé par Overblog


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