Diseño de sistemas acuapónicos -

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Tabla de contenido

INTRODUCCIÓN............................................................................................................3
CULTIVO EN AGUA PROFUNDA (DWC)......................................................................3
TEMA LECCIÓN 1: SISTEMAS DE BALSAS...............................................................3
LECHOS DE SUSTRATO..................................................................................................6
TEMA LECCIÓN 1: LECHOS DE SUSTRATO ACUAPÓNICOS................................6
TEMA LECCIÓN 2: DISTRIBUCIÓN DEL SISTEMA....................................................7
TEMA LECCIÓN 3: TIPOS DE LECHOS DE SUSTRATO.............................................8
TEMA LECCIÓN 4: DISEÑO DE UN LECHO DE SUSTRATO.....................................9
TEMA LECCIÓN 5: SELECCIÓN DEL MEDIO........................................................10
TEMA LECCIÓN 6: LECHOS DE SUSTRATO Y PECES............................................12
TEMA LECCIÓN 7: LECHOS DE SUSTRATO Y MICROBIO....................................14
TEMA LECCIÓN 8: MANTENIMIENTO DEL SISTEMA DE LECHO DE SUSTRATO..15
OTROS SISTEMAS.........................................................................................................16
TEMA LECCIÓN 1: CUBOS BATO.........................................................................16
TEMA LECCIÓN 2: ZIPGROW TORRES..................................................................17
TEMA LECCIÓN 3: AEROPONÍA...........................................................................18
TEMA LECCIÓN 4: SISTEMAS DESACOPLADOS...................................................19

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El objetivo de este curso en Diseño de sistemas acuapónicos es que tengas la base teórica,
científica y práctica para el diseño, creación y gestión de sistemas acuapónicos de todos los
tamaños.En este curso aprenderás a diseñar sistemas:

• Cultivo en agua profunda (DWC)

• Lecho de sustrato
• Cubos Bato
• ZipGrow
• Aeroponía
• Sistemas desacoplados

Este curso está impartido por Nate Storey.

Cultivo en agua profunda (DWC)

Bienvenido a la lección 1 de Diseño de sistemas acuapónicos. En esta lección vamos a hablar
sobre el cultivo en agua profunda o en sistemas de balsa.

Lección 1: Sistemas de balsas

Puntos destacados:
• El Dr. JE Rakocy es considerado el creador de los sistemas de balsas y diseñador del
• sistema de acuaponía UVI.
• El sistema UVI estableció el punto de referencia para muchos sistemas de acuaponía
• y sus ratios se siguen utilizando hoy en día.
• El sistema UVI usaba aireación intensiva, altas densidades de población y largos
• tiempos de retención.
• Los generalistas sobreviven en un rango amplio de condiciones y hospedadores, mientras
que los especialistas tienen necesidades y hospedadores específicos.
• Una perturbación es un gran cambio en un ecosistema, y puede ser bueno o malo.

Diapositivas de: Rakocy, JE, Bailey, Donald, Shultz, Charlie y Danaher, Jason. Diseño y
Funcionamiento del Sistema Acuapónico UVI [Diapositivas]. Obtenido de
http://www.uvi.edu/files/documents/Research_and_Public_Service/WRRI/UVIAquaponicS
ystem.pdf

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¡Bienvenido a la primera parte del curso de Diseño de sistemas acuapónicos!

El Dr. Rakocy en la Universidad de las Islas Vírgenes (UVI) fue la primera persona querealizó
cultivos en balsas con producción a escala comercial. Los sistemas de balsas hacen crecer
plantas usando balsas sobre canales con una solución acuapónica o hidropónica. Vamos a
echar un vistazo al sistema del Dr. Rakocy, que establece las normas y define los ratios para
casi cualquier sistema acuapónico posterior.

El sistema UVI vincula:

1. Cuatro tanques de cría de peces de 2,000 galones.2. Dos clarificadores de 1.000 galones
(eliminan los sólidos).
2. Dos depósitos de filtro 185 galones. Los tanques de filtro contribuyen a la biofiltración a
través de un material de malla para evitar la descomposición anaerobia.
3. Un depósito de desgasificación de 185 galones. Los depósitos de desgasificación
eliminan el metano, nitrógeno gaseoso, etc. Por lo general solo son un problema cuando
hay muy alta densidad de almacenamiento.
4. Cuatro canales hidropónicos poco profundos de 3,000 galones (10-12 pulgadas es una
buena profundidad).
5. Un sumidero de 160 galones y un tanque de 50 galones para añadir bases. Desde el
sumidero, el agua se cicla de nuevo a los tanques de peces. El depósito para añadir
bases permite al operador cambiar el pH lentamente, lo que ayuda a evitar el estrés
sobre los peces.

Merece la pena seguir estos valores para los nuevos productores. Este sistema funcionó muy
bien y es un buen lugar para comenzar.

Hay ciertos aspectos únicos de este sistema que es probable que construyas
de forma un poco diferente:
Este sistema tiene una gran cantidad de aireación.
(Alrededor de la mitad del coste de electricidad se
destinaba a la aireación.) Obviamente, el clima en las
Islas Vírgenes es mucho más caliente que por ejemplo
Minnesota, y eso significa que el sistema UVI necesita
dedicar muchos recursos para obtener suficiente
oxígeno en el agua. Había aireadores de piedras (air-
stones) más o menos cada dos metros en el sistema
de balsa, y 22 en los bordes del tanque de peces.

Ten en cuenta que las burbujas de aire pueden dañar

las raíces de las plantas si son demasiado grandes o
está mal colocadas, así que ten un poco de cuidado.

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El sistema UVI tenía una densidad de población muy alta, por lo que los tanques generaban
una gran cantidad de desechos. Al mantener el sistema se tenían que tomar medidas
para limpiar el agua, ya que si se acumula un exceso de residuos aparecen condiciones
anaeróbicas y se genera metano, nitrógeno gaseoso y compuestos de azufre que
tienen que ser eliminados. En este sistema era inevitable que apareciesen alguna zonas
anaeróbicas en los tanques de bio-filtración, por lo que era necesario tener tanques de
desgasificación.

Lo importante es que el agua se mantenga lo suficientemente limpia y que tengas suficiente

volumen de agua para tu tipo de pez en particular.

El tiempo de retención es la cantidad de tiempo que tarda el volumen total de agua en ser
sustituido. Los tanques de peces tenían un tiempo de retención de 1,5 horas por ciclo (se
renuevan completamente dos veces cada tres horas.) Recomiendo al menos un ciclo por
hora (dos veces por hora es incluso mejor). Para tener tiempos de rotación más rápidos, se
necesita más bio-filtración y supondrá un consumo de electricidad mayor, pero los peces
serán más felices.

Ventajas y desventajas

Otras desventajas:
• Depende de la electricidad para la aireación, especialmente en clima cálido
• Las raíces son vulnerables a algunas plagas como caracoles
• El coste de mano de obra es bastante alto en comparación con otros sistemas

Ventajas para la ejecución de un sistema de balsa en un clima tropical:

• Menos dependencia de las estaciones implica temperaturas y producción más
• consistentes
• Menos costes de terreno pueden significar costes de mano de obra reducidos

Descarga las diapositivas del sistema UVI aquí.

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 Lechos de sustrato

En esta lección, vamos a tratar la teoría y la gestión de los sistemas de lecho de sustrato.

Lección 1: Lechos de sustrato acuapónicos

Puntos destacados:
• La técnica de lechos de sustrato es cada vez más común, y ha dado lugar a muchas
variaciones, como cubos bato y ZipGrow Towers.
• El sistema de lecho de sustrato está compuesto por recipientes llenos de un sustrato de
cultivo.
• La mayoría de los sistemas de lecho de sustrato usan riego de tipo ebb and flow (flujo y
reflujo).
• Los sistemas de lecho de sustrato son versátiles y simples, pero requieren más
mantenimiento y son preferibles a pequeña escala.

“Lecho de sustrato” es un término general y describe muchas cosas diferentes que

incluyen, entre otros, los cubos bato y las ZipGrow Towers. Cuando hablamos de cubos
bato o cubos holandeses, son básicamente lechos de sustrato a escala pequela, y las
ZipGrow Towers son básicamente lechos de sustrato en forma vertical.

**Lecho de sustrato** es cualquier tipo de técnica que utilice un recipiente lleno de

sustrato para hacer crecer las plantas. Esto difiere de la balsa, que como puedes recordar,
no usa
ningún medio.

El lecho de sustrato puede utilizar flujo constante o flujo y reflujo (éste es el más común), en
el que se elevan los niveles de agua y luego vuelven a caer, saturando la totalidad del
sustrato para luego drenarse.

Uno de los inconvenientes de la técnica de lecho de sustrato es que captura una gran
cantidad de sólidos. Esta técnica combina la biofiltración y la filtración mecánica. Esto
da la impresión de que es una buena idea, pero implica un poco más de mantenimiento.
Debido a esto, funciona mejor en escalas relativamente pequeñas.

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Ya en los años cincuenta y sesenta muchos de los productores hidropónicos a gran escala
usaban los lechos de sustrato con serrín. Lo que descubrieron con el tiempo fue que la
materia orgánica acumulada (incluyendo a veces el sustrato si se usan medios orgánicos
como el serrín) comenzaría a descomponerse, comprimirse y degradarse. Esto acabó
creando más problemas que los que solucionaba.

Lección 2: Distribución del sistema

Puntos destacados:
• El diseño de flujo dividido permite que los tanques de los peces y las camas de cultivo se
encuentren a la misma altura ya que el tanque colector se encuentra
• debajo de ellos.
• El diseño de flujo secuencial con una única bomba desplaza el agua de arriba a abajo
a través de los tres tanques, o utiliza el tanque de los peces como depósito.
• Los sistemas de dos bombas mantienen la pecera y los lechos de sustrato a la misma
altura pero usan dos bombas porque el depósito no se encuentra por debajo de los
• otros dos tanques.
• Los sistemas de lecho de sustrato suelen ser simples, ya que consisten en un tanque de
peces, los lechos de sustrato, y una tubería que lleva el agua de vuelta al tanque de
peces. Podemos crear variaciones en función de las bombas y de la elevación.

Hay tres diseños básicos:

Flujo dividido - Este diseño permite que la pecera y los lechos se encuentren a la misma
altura.

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Flujo secuencial de una sola bomba - Este diseño elimina el depósito colector y usa el tanque
de los peces como depósito.Esto limita las maneras de gestionar y limpiar tu sistema. La
ventaja es que no tienes que cavar un hoyo para el depósito.

Dos bombas - Con éste, el tanque de peces y lecho se encuentran al mismo nivel , por lo
que la gravedad no proporciona un buen flujo de uno a otro.Esta es una buena opción si no
puedes colocar el depósito a menor nivel que los otros tanques.

Lección 3: Tipos de lechos de sustrato

Puntos destacados:

Los sistemas de flujo y reflujo usan un método de riego que llena el lecho y deja que drene.

• El sistema de flujo constante utiliza un tubo vertical o SLO (Solids Lift Overflow, traducido
algo así como rebosamiento con levantamiento de sólidos) para mantener un nivel de
agua constante.
• Puedes provocar flujo y reflujo usando un temporizador, una válvula de secuenciación, o
mediante el uso de un sifón.

Flujo y reflujo (también llamado flujo intermitente o de drenaje y flujo)

En un sistema de flujo y reflujo el agua llena el lecho, saturándolo, y luego se drena. Los
sólidos entran y pueden ser capturados en el medio don de son descompuestos por los
microbios. Debido a que la filtración biológica y mecánica se da en esta zona, la mayor
parte de la actividad microbiana ocurre en el sustrato. (A diferencia de los sistemas de
balsas.)

Puedes iniciar y detener el flujo de agua a través de:

1. Uso de la bomba con un temporizador y teniendo un drenaje en la parte inferior del
2. lecho
3. Válvula de secuenciación y bomba pequeña en funcionamiento continuo
4. El uso de un sifón de campana (básicamente, un SLO con un tubo exterior capsulado)
para drenar el agua hacia la parte inferior hasta que se llena de nuevo

Flujo constante
El agua entra al sistema constantemente por goteo y mantiene un cierto nivel de agua, con el
exceso drenando al depósito. El usuario puede utilizar un tubo vertical o SLO para mantener ese
nivel de agua. Este un sistema muy fácil - basta con encender la bomba y
dejarla correr.

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Lección 4: Diseño de un lecho de sustratO

Puntos destacados:

• Diseñar sistemas de lecho de sustrato es muy simple.

• El tamaño de los lechos depende de la masa de peces que tengas y del área de
• superficie específica.
• Los lechos deben tener 12-16 pulgadas de profundidad (30-40 cm).
• Los lechos deben tener pendiente (esto permite una buena circulación del agua y su
drenaje).

Los sistemas de lecho de sustrato son bastante fáciles de diseñar.

Hay una gran cantidad de productos que puedes instalar directamente. Tenemos un AquaFarm en
nuestro almacén que lleva funcionando casi sin necesitar mantenimiento en
meses.

Construye tu propio sistema.

Si estás interesado en la construcción de tu propio lecho de cultivo, es necesario seguir
ciertas reglas:
• El tamaño debe basarse en el peso de los peces que tengas.
• Los lechos deben tener de 12-16 pulgadas de profundidad (que sean largos y estrechos
también ayuda, especiamente para el acceso).
• Los lechos deben tener pendiente (esto permite una buena circulación de agua y
• drenaje).

En cuanto a la construcción del lecho en sí, es tan simple como hacer un marco básico.
A mucha gente le gusta usar tablas 2X4 (pulgadas) para darle cierto apoyo y, forrarlo con
vinilo o algo de goma. Puedes utilizar un racor pasamuros a través de la cobertura y el fondo
del lecho

Lee más: Artículo sobre el área de la superficie Biológica (y SSA)

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Lección 5: Selección del medio
Puntos destacados:
• El tamaño del tanque se puede determinar usando un ratio de 10 galones de agua por 1
lb de peces, y el lecho requiere 25 sq ft (pies cuadrados) de BSA (preferiblemente 100) por
cada libra de pescado
• El ratio de vacío y la SSA son los dos factores biológicos de un buen sustrato.
• Granito triturado a ¾ pulgadas, hidrotón, Matrix Media, y la pizarra expandida son los cuatro
mejores tipos de sustrato.

Una vez hayas decidido la distribución, el siguiente paso es decidir el sustrato.

El volumen del tanque

El volumen del tanque se determina por las libras de pescado (y viceversa). Podemos usar
estas relaciones:
• 1 libra de peces : 10 galones de agua
• 25 pies cuadrados de BSA (preferiblemente 100) : 1 libra de peces

No voy a entrar en el área de superficie específica para los diferentes tipos de sustrato, pero
puedes ver una tabla superficie biológica en esta entrada del blog.

Aunque que 25 pies cuadrados es suficiente, es mejor 100. Es muy, muy difícil tener demasiada
superficie biológica en un sistema. Con tanto BSA, tu sistema funcionará como un Ferrari,
responderá muy rápidamente a las adiciones de alimentos y procesará las proteínas en
nitratos rápidamente. He sido capaz de desconectar el sistema de supervisión a distancia, ya
que puedo saber cómo se comportarán los nutrientes en todo momento porque el tiempo de
respuesta es muy rápido.

Eso sí, un sistema con mucho BSA necesitará más tiempo para llenarse con microorganismos,
pero creemos que vale la pena.

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La relación de vacío y área superficial específica
Es la relación de vacíos o poros de las áreas entre las rocas (o partículas), los sustrato a través
de los cuales fluye el agua. Cuanto más grandes sean las partículas, más espacio vacío.
Alta proporción de huecos significa alta percolación, lo que ayuda a reducir al mínimo la
acumulación de sólidos que puedan dar lugar a zonas anaerobias. Esto es muy importante,
pero los productores tienen que encontrar un equilibrio entre la relación de vacíos y la
superficie específica.

La superficie específica (SSA) es el número de pies cuadrados de área de superficie por pie
cúbico de material. Se puede medir en otras unidades, pulgadas cuadradas por pulgadas
cúbicas, por ejemplo. En esencia, esto nos dice la cantidad de hábitat disponible para los
microbios. Cuanto mayor sea la SSA más hábitat hay en un volumen dado de material. En
términos generales, partículas más pequeñas implican más SSA.

Por desgracia, la SSA y el espacio vacío trabajan uno en contra del otro: cuanto más
grande es el agregado más el espacio vacío, pero menor será la superficie específica. Los
productores necesitan encontrar un equilibrio.

Los 4 mejores tipos de medios

#1) Granito triturado a ¾ pulgadas. Éste es mi material favorito. Eso sí, estamos hablando de
granito triturado. Ni piedra caliza triturada, ni basalto triturado. El granito tiene pH neutro en
su mayoría, pero el basalto y la piedra caliza no. Si utilizas el tipo equivocado de la roca tu
pH va a ser consistentemente alto, no importa lo bien que recircules el sistema, ni el tiempo
que lleves usándolo, ni si añades agua de ósmosis inversa. Siempre tendrás este problema si
decides usar un material básico en vez de granito.

El granito es un buen compromiso entre la superficie específica y el espacio vacío. La

desventaja es que el granito aplastado tiene ángulos duros y no encaja muy bien, es duro
con tus manos. Si tiene intención de usarlo y trabajar con él regularmente, te va a rasgar
las manos a menos que uses guantes. Pero por lo demás, me encanta. Es muy asequible y
funciona muy bien en lechos de sustrato.

#2) Hydroton (gránulos de arcilla expandida).La superficie específica del hydroton no es

increíblemente alta, pero es fácil de trabajar y no daña las manos. Al quitar las plantas
basta con agarrarlas y tirar, salen muy fácilmente. Lo negativo es que es costoso y flota
inicialmente - por lo que si no tienes el volumen de lecho perfecto, el hydroton tenderá a
flotar durante el primer mes o dos que lo uses. Ahora bien, el hecho de que sea tan ligero no
es siempre malo; si tienes una lesión en la espalda o similar y vas a tener que desplazarlo de
un lado a otro, es una opción muy buena. El hecho de que flote se arregla con el tiempo, ya
vque se va saturando Tenemos un pequeño lecho de medio hydroton en nuestro almacén -
el AquaFarm por Travis Hughey - y ha estado trabajando increíblemente bien.

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#3) Matrix Media. Me encanta este producto. Lo utilizamos en todos nuestros productos
Tower. No siempre es apropiado para los lechos de sustrato, pero muchas personas lo
utilizan de todos modos. Matrix Media tiene unas proporciones de huecos y una mayor SSA
que cualquier otro producto. Supera a todos en esos dos puntos, y desde una perspectiva
biológica es superior a cualquier otro medio. Es una fibra con alta resistencia de lámina. Esto
es importante cuando estamos usando una torre alta, donde los sustratos se apilan en el
interior. No se va a comprimir sobre sí mismo, y es muy ligero. Ya que no es un medio suelto,
sacarlo de la torre es más fácil.

Sin embargo, desde la perspectiva del usuario y desde un punto de vista económico, llenar
un lecho de sustrato con este material es muy costoso. Si te preocupa el uso humano,
entonces es mejor con algo como hydroton.

# 4) La pizarra expandida. La pizarra expandida es el último de mis sustratos favoritos. Es una

especie de híbrido entre el granito de 3/4 de pulgada y hydroton. Es un poco más barato
que el hydroton. Es un buen producto, pero puede ser un poco

Lección 6: Lechos de sustrato y pece

Puntos destacados:
• Los lechos de sustrato se comportan mejor a pequeña escala.
• La elección del pez depende en gran medida de la calidad del agua, que depende en
gran medida de la relación peces : agua.
• Los factores de elección de pescado son el tamaño, la proteína de alimentación, filtración
de agua, y la temperatura.

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Debido a que los sistemas de lecho de sustrato tienden a ser más pequeños, tienden a usarse
más como hobby. Los peces en los sistemas dependen completamente de tus lechos para la
biofiltración, mineralización, oxigenación, etc. Esto puede imponer limitaciones a la densidad
de población y a los tipos de pescado que podemos usar debido a que el sistema es
mucho menos intensivo.

Por ejemplo, la trucha necesita alta calidad del agua y baja temperatura. Si estás utilizando
los ratios de biofiltración correctos (100 pies cuadrados de BSA por libra de pescado) y tienes
agua a la temperatura correcta, entonces puedes tener truchas. Pero a veces tienes que
tener enfriadores de agua, degasificadores, filtros de cuentas, etc., cosas que complican
el sistema.

Hay mucha gente en Australia que cultiva truchas con mucho éxito en los sistemas de lecho
de sustrato a escala hobby. Si estás buscando recursos acerca de esto, echa un vistazo a
Murray Hallam y Backyard Aquaponics .

Si vas a llevarlo al límite y tener 25 pies cuadrados por libra, entonces solo puedes usar peces
que toleren agua de peor calidad - bagre, carpa, etc.

La elección de los peces

Al elegir el tipo de pescado, hay algunas cosas a tener en cuenta:

El tamaño de los peces y de los residuos: residuos más grandes implican más filtración y una
mayor demanda de oxígeno. Esto puede suponer un desafío, así que es algo que hay que
tener en cuenta.

Proteínas: cada tipo de pez puede necesitar una cantidad distinta de proteína. Si usted
tiene un contenido de proteína cercano al 25%, deberías usar peces como tilapia o bagre,
y no alimentarlos con alimento para carnívoros, que tiene cerca de 35% proteína. Recuerda
también, que una mayor cantidad de proteína hace que haya más nitrógeno en el ciclo
del sistema, esto supone una carga mayor para los microorganismos. Si estás usando una
alimentación alta en proteínas y no tienes mucho BSA, puede que tengas que alimentar
menos y con mayor frecuencia para asegurarte de que no estás poniendo demasiado
nitrógeno en el sistema. Si hay demasiado nitrógeno, los peces se estresan porque tan pronto
como comienzan a alimentarse, empiezan a producir amoniaco en el agua.

Temperatura: La temperatura juega un papel muy importante. En un clima cálido, no se

pueden cultivar peces de clima frío. Tu temperatura definirá el pez que puedas usar. A
pesar de que estamos en Wyoming, donde tenemos 30 ºF bajo cero durante una semana
o dos cada año, y de que las tilapias son cíclidos tropicales, son nuestra elección. Ahora, si
pudiera volver al punto de partida, habría utilizado un pez diferente y probablemente habría
tenido un diseño de sistema distinto. Sin embargo, con las variables que quería que tuviese el
sistema, y debido a que las tenía disponibles, funcionó.

Lee más: Artículo: El mejor pescado para la acuaponía.

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Lección 7: Lechos de sustrato y microbios
Puntos destacados:
• El sustrato y la SSA son importantes para el ciclo de nutrientes.
• La temperatura del agua afecta al oxígeno disuelto, la tasa de nitrificación y la salud de los
peces.
• O2 y CO2 interactúan con la temperatura - temperaturas más altas pueden agotar el
• O2 más rápido
• Muchos sólidos pueden hacer que el O2 baje en picado.
• El agua del tanque de los peces debería renovarse dos veces por hora.

El lecho de sustrato, a diferencia de otros sistemas, son a la vez el biofiltro y el sistema de

crecimiento. Otros sistemas podrían tener la filtración de sólidos y los biofiltros separados, pero
en los lechos de sustrato casi toda la filtración se da en los propios lechos.

Debido a que el sustrato y los microbios interaccionan a través del SSA, este factor se vuelve
fundamental para la salud del sistema.

Lo más importante a tener en cuenta para mantener un sistema de microbios saludable y

una buena composición del agua es:
• Sustratos y SSA. Como sabes, esto es extremadamente importante para el ciclo de nutrien-
tes.(Hemos tratado esto antes, así que no me meto en detalles).
• Temperatura de agua. Esto afecta al oxígeno disuelto, la tasa de nitrificación y por supues-
to a la salud de los peces (dependiendo del tipo de pez).
• O2 y CO2. Si usas temperaturas más altas, se agotará más rápido el O2.
• Carga de sólidos. Tenga cuidado de no añadir demasiados sólidos en el al sistema, o
provocará la caída del O2.
• Velocidad de ciclo del agua. Deberías recircular el volumen de agua del tanque de peces
dos veces por hora. Así que si tienes un tanque de 500 litros, debes ciruclar 1000 galones por
hora. Esto es especialmente importante si estás alimentando los peces de forma agresiva.

Todas estas cosas interactúan para afectar la salud de los microorganismos y la manera en
la que ciclan los nutrientes.

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Lección 8: Mantenimiento del sistema de lecho de sustrato
Puntos destacados:
• El mantenimiento típico consiste en limpiar los desechos.
• La acumulación de sólidos es cuando el espacio vacío se llena de desechos orgánicos.
• Puede minimizar el impacto durante el aclarado mediante el uso de agua templada, sin
cloro y en una zona oscura.
• La cantidad de mano de obra necesaria y la capacidad de nutrientes del sistema
funcionan uno en contra del otro.

Los lechos de sustrato requieren más mantenimiento que otros sistemas, principalmente
limpiar los lechos. Algunos productores sacan el sustrato, lo limpian y lo reutilizan. Otros se
deshacen de sus medios debido a la acumulación de sales u otros problemas.

La razón principal por la que es necesario limpiar el sustrato es la acumulación de sólidos.

Desafortunadamente, la limpieza es bastante agresiva con el sistema, altera a los microbios,
y, en esencia, el sistema pone en pausa durante un tiempo mientras se recupera. Es
probable que tengas que dejar de alimentar a los peces durante un tiempo. (Esta limpieza
no es algo que querrías tener en un programa de producción.)

Puedes minimizar el choque:

• Limpiando el sustrato a la misma temperatura del agua (no fría)

• Limpiando el sustrato fuera de la luz directa (en la oscuridad)
• Limpiando el sustrato con agua sin cloro

En conjunto, estas necesidades de limpieza afectan negativamente tanto al trabajo como a la

producción.

Para hierbas y verduras, su valor no supera el coste. Y para los cultivos de mayor tamaño, que
requieren mucha alimentación, no reciben suficientes nutrientes. Por eso no vemos muchos
sistemas de lecho de sustrato comerciales en acuaponía.

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 Otros sistemas
¡Esta nuestra lección final de Diseño de sistemas acuapónicos! Vamos a cubrir otros tipos de diseños
de sistemas.

Lección 1: Sistemas de balsas

Puntos destacados:
• Los cubos bato son una variación de un sistema de lecho de sustrato.
• La forma más común de crear cubos Bato es con una línea de retorno a un sumidero y un
riego por la parte superior de los cubos.
• Los cubos Bato son los mejores para los cultivos que requieren muchos nutrientes y
para cultivos de enredadera.En conjunto, estas necesidades de limpieza afectan
negativamente tanto al trabajo como a la producción.

Una variante del sistema basado en sustrato es el cubo Bato, o “cubo holandés”.

No vamos a entrar en la información detallada como tamaño de la tubería, porque hay

un montón de tipos diferentes de sistemas, pero puedes encontrar algo de información en
nuestros vídeos. (Ver toda la lista de reproducción aquí.) Además, si tienes el tamaño de
bomba correcto, por lo general basta con confiar en el tamaño de la conexión que usa la
bomba.

Dado que los sistemas Bato son una variante de los sistemas de lecho de sustrato, funcionan
usando muchos de sus principios.

Los cubos Bato son un diseño simple de un cubo con riego que entra y un drenaje sencillo.
Las variaciones en el riego por lo general tienen que ver con la elevación de los cubos y del
sumidero. Por lo general, los cubos bato se llevan con flujo y reflujo (ebb and flow), con una
línea de irrigación por encima de los cubos y una línea de drenaje que vuelve al sumidero.

Hay diferentes maneras de gestionar este sistema, pero todo es muy similar a la forma en
que se haría en un sistema de lecho de sustrato. Los agricultores deben adoptar los mismos
cálculos de para la SSA y seguir los mismos principios de gestión que en un lecho de arena.
Los sistemas de cubo Bato se pueden colocar en casi cualquier configuración.

Cubos Bato son mejores para los cultivos de enredadera y a pequeña escala. Estos sistemas
no están diseñados para usar el espacio de forma eficiente si tienes plantas de pequeño
tamaño - están diseñados para ahorrar espacio usando cultivos de enredadera. También

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es necesario plantas que requieran muchos nutrientes. Es probable que tengas que
suplementar algunos nutrientes como el fosfato.

Cuando se hace así, se trata de un sistema rentable y fácil de construir.

Lección 2: ZipGrow Torres

Puntos destacados:
• Haz tu sistema de forma simple: lo más fácil puede ser no apilar los componentes.
• La irrigación debe operar bajo presión.
• La separación de los peces de las plantas hace que el mantenimiento sea más flexible,
y más rentable.
• La mayor ventaja de la utilización de Torres es la SSA y la rápida nitrificación.

Las ZipGrow Towers son una técnica basada en los sustratos. No vamos a hablar de las otras
técnicas de torre en esta lección porque son técnicas más aeropónicas (que vamos a tratar
en otro tema de la lección).

Lo mejor que puedes hacer cuando diseñes un sistema es que sea lo más sencillo y a prueba
de fallos posible. La solución más común es tener un sistema con dos bombas o de flujo
dividido, ya que de bomba única requiere poner las Towers más elevadas que los tanques.
Poner torres por encima de los tanques hace que el usuario tenga peor acceso ya que
implica usar escaleras o subirse a los tanques para acceder a las Towers.

Diseña el sistema poniendo los tanques al mismo nivel, y usando presión para el movimiento
de agua a peces y plantas.

Recomendamos el uso de sistemas de flujo dividido para reducir el número de puntos

donde pueda haber fallos. También se recomienda que los productores, si tienen el espacio
suficiente, mantengan separados los peces y las plantas. Esto le permite gestionar los dos
lugares de forma independiente. Así puedes rociar la zona donde se encuentran las plantas
sin afectar tanto a los peces.

Otra razón para mantenerlos separados es que la zona de cultivo suele ser más cara de
poner en funcionamiento que la zona de los peces. Así puedes usar la costosa zona de
cultivo solo para el cultivo, y no en los peces, que no generan tanto beneficio.

Las hierbas y los vegetales son los mejores cultivos para ZipGrow, pero debes elegir los
cultivos que más se adapten a tu situación específica.

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Lección 3: Aeroponía
Puntos destacados:

• La aeroponía no es una buena opción para la acuaponía. Nunca. (NFT tampoco)

• Los sólidos, la temperatura de la zona de la raíz, y la baja solubilidad de oxígeno en un
sistema acuapónico aeropónico son factores negativos para las raíces de plantas

Esta afirmación puede generar controversia: la acuaponía no es una buena opción para
los sistemas aeropónicos o NFT. No se obtienen los mismos resultados, y es muy difícil hacerlo
funcionar.

La NFT, o técnica de película de nutrientes es tan similar a la aeroponía que vamos a tratar
ambas a la vez. En esencia, las raíces de las plantas cuelgan sobre un canal. Por la parte
inferior del canal corre una pequeña película de solución nutritiva. La mayor parte del
espacio en el interior lo ocupa el aire. Puede que sea una técnica muy buena, pero no
funciona bien con la acuaponía. Estas son las razones por las que la acuaponía no es la
mejor opción:

1. La acuaponía produce partículas sólidas. Se pueden filtrar, pero muchos sólidos de

pequeño tamaño se quedarán y se irán acumulando.
2. El nitrógeno viene en forma de amoniaco, que tiene que ser oxidado. La transformación
en nitrato consume mucho oxígeno.
3. La temperatura de la zona de la raíz en los sistemas NFT o aeropónicos es parecida a la
temperatura del aire. Es bastante alta, así que el oxígeno no es muy soluble.

En conjunto, todo esto son malas noticias para las raíces de las plantas. Hay más zonas anaerobias,
las plantas son más susceptibles a patógenos, y las plantas consumen energía en defenderse en vez
de en crecer.

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Lección 3: Sistemas desacoplados
Puntos destacados:

• Los sistemas desacoplados consisten en la separación de los peces y las plantas

manteniendo la relación mutualista.
• La ventaja del sistema desacoplado es que los supervisores pueden tratar cada parte
del sistema por separado.

Otro tema que vamos a cubrir en el curso de diseño de sistemas es el sistema desacoplado.
Vamos a abordar esto desde una perspectiva teórica porque hay mucha química
implicada en un sistema de desacoplamiento.

Los sistemas desacoplados separan parcialmente peces y plantas

En un sistema acuapónico tradicional, las plantas y los peces se encuentran estrechamente
relacionados de forma mutualista.

Aunque esto sigue siendo, en parte, cierto en sistemas desacoplados, en este caso hemos
separado aún más los dos elementos. En un sistema totalmente desacoplado, básicamente
tenemos un sistema de acuicultura y un sistema hidropónico alimentado por peces. No
tenemos que basar la densidad de peces o la cantidad de plantas uno en función de
otro. Podrías recolectar la mitad de los peces si quisieras y mantener el sistema hidropónico
con nutrientes añadidos. Los puedes tratar de forma separada. El sistema acuapónico
pasa a comportarse como un sistema de acuicultura en el que los desechos se utilizan
para alimentar un sistema hidropónico orgánico: básicamente un sistema hidropónico
alimentado por restos orgánicos que funciona junto con un sistema de acuicultura.

A este tipo de sistema lo llamamos “desacoplado”. Otra forma de verlo es como si fuera
un sistema de recirculación en el que el deshecho y lodos son separados del sistema de
acuicultura y usado en las plantas, donde se procesa y se convierte en fertilizante orgánico.

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Los sistemas desacoplados proporcionan a los administradores más control
¿Cuáles son las ventajas? Los operadores tienen mucho más control, ya que pueden
controlar cada pieza del sistema por separado. Por ejemplo, podemos cultivar cultivos con
mayor demanda de nutrientes como los tomates o los pepinos a base de concentrar la
solución y proporcionándosela a la densidad que prefieran.

Esto no se puede hacer tan fácilmente en sistemas acuapónicos normales, en los que solo
tienes una concentración posible: la que tengas en el resto del sistema.

Otra ventaja es que la productividad y los resultados son ligeramente más predecibles
con esta técnica, y además la distribución del sistema puede ahorrar costes. Cuando se
separan la sección de peces y la de las plantas (ambos muy diferentes en cuanto a costes
y beneficios de producción), puedes ajustar los costes y beneficios de cada instalación con
los beneficios de los organismos en su interior.

Ten en cuenta que no se puede hacer esto con sistemas de balsas, pero es una buena
opción para los diseños basados en sustrato.

He diseñado unos cuantos sistemas desacoplados y acaban siendo páginas y páginas

de hojas de Excel con cálculos de nutrientes para asegurarme de que el sistema produce
suficientes nutrientes de forma equilibrada para permitir el crecimiento de los cultivos.

¡Esto concluye el curso de Diseño de sistemas acuapónicos!

¿Listo para obtener información más detallada sobre cómo dirigir un sistema acuapónico?
Sigue nuestro curso completo Fundamentos de acuaponía.

Nos gustaría dar las gracias a Martín Basterrechea por la traducción de este contenido
de Upstart University y por hacerlo disponible para un público de habla hispana. Para
más recursos acerca de hidroponía en español, visita su página web aquí.

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