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Introduccion a la Logística
Instituto IACC
23-12-2017
Proyecto Final
Introducción a la Logística
Desarrollo
La Logística Hoy en día, interviene en todas las etapas del ciclo de producion , y la Políticas
y procesos Logísticos es una preocupación constante de las direcciones de la Empresa,
Dirección de Compras, Dirección de la Producción, Dirección Comercial, medioambientales,
y el objetivo de la logística es la satisfacción de la demanda en las mejores condiciones de
servicio, costos, calidad, eficiencia y lofistica inversa , la logistica se encarga de la gestión
de todos los medios necesarios para alcanzar este objetivo: superficies, medios de
transporte, informática, etc. y moviliza tanto los recursos humanos como los financieros que
sean adecuados.
Para esta actividad el encargado de logística está encaminado a tomar las buenas
decisiones en tiempo real apoyado por los sistemas de control , los medios utilizados en un
universo de exigencias muy complejo, que abarcan las exigencias humanas, físicas,
geográficas y medioambientales, la importancia de la logística viene dada por la necesidad
de mejorar el servicio.
La fase de mercadeo y transporte buscando la mejor alternativa a un menor costo posible,
algunas de las actividades que puede derivarse de la gerencia logística en una empresa son
las siguientes:
Líneas de producción.
La eficiencia en producción (economia en escala)
La cadena de distribución efciente (. ( Piking mas eficiente ya sea por voz o luz)
Desarrollo de sistemas de información ( control atraves de una TIC )
Estas pmejoras en una organización traen los siguientes beneficios:
Incrementar la competitividad y mejorar la rentabilidad de las empresas
Optimizar la gerencia y la gestión logística comercial nacional e internacional.
(controles en on line para tomas de decisión eficiente y bajo)
Coordinación óptima de todos los factores que influyen en la decisión de compra:
( calidad, confiabilidad, precio, empaque, distribución, protección, servicio.)
La diferencia entre cadena de suministro y logística es que, La logística consiste en la
planificación, ejecución y control de los productos que entregamos a los clientes en la
cantidad, calidad y tiempo correctos.
La logística junto a sus procesos gestion en la cadena y la gestión del transporte, la flota, el
almacenamiento planificación de pedidos, los inventarios de los productos o la previsión de
la oferta y demanda entre otros.
La Logistica tiene como finalidad entrega los productos desde la planta de producción
hasta el cliente final, en cambio la cadena de suministro(Supply Chain Manager) es la
que controla todo el flujo de trabajo en la gestión de los productos, desde su
almacenamiento, distribución, hasta el contacto final con proveedores y clientes, y dentro de
estos perfiles encontramos el Supply Chain Manager, que es un perfil altamente
demandado en la cadena de suministros, se encarga de obtener las materias primas a buen
costo, asegurarse de que satisfacer las demandas de los clientes y realizar evaluaciones del
proceso de manera continua para su mejora. También es el encargado de coordinar toda
la logística y a sus responsables. Por lo tanto, La logística es un componente más
dentro de la cadena de suministros.
2. A partir del siguiente artículo: “Almacenes de venta minorista”
(http://www.hytrol.com/web/index.php/es/soluciones-de-la-industria/distribucion-
yprovision/378-almacenes-de-venta-minorista ), desarrolle, comente y caracterice el
modelo de gestión logístico de la empresa fundamentando sus ventajas y desventajas, y por
último, ¿usted recomendaría otro modelo a esta empresa? ¿Cuál y por qué? ¿Cómo lo
desarrollaría?
Así, el sistema logístico pasa a ser el conjunto de actividades tanto internas como externas
que tienen lugar entre el aprovisionamiento de materias primas y la entrega de productos
terminados a los clientes, las cuales tienen como objetivo la calidad como adecuación del
producto para dar satisfacción a las necesidades y aspiraciones del cliente; el servicio al
cliente, reuniendo aquellos aspectos de conveniencia para el cliente en su transacción con la
empresa que no están directamente asociados con la empresa y costo para el cliente,
integrado por el precio de adquisición, o disposición y costes asociados a la utilización del
producto y se trata de una unificación de cinco subsistemas (transporte, almacenaje,
embalaje, carga/ descarga y distribución) y un sistema de apoyo e información. La
distribución física se propone proveer, de manera más eficiente, un producto al mercado. En
otras palabras, el propósito de la distribución física es repartir una cantidad necesaria de
productos en una condición necesaria requerida y, en suma, al menor costo. Para lograr
dichas salidas, el sistema logístico debe cumplir con ciertos requisitos, los cuales plantea
(Urquiaga A.J. 1999):
El Grupo Benetton gestiona cuatro marcas y 6.400 tiendas en 120 países, vende al por
menor y venta al por mayor, maneja más de 9.000 estilos, y más de 217.000 SKU la mitad
de la producción proviene de las propias plantas, el otro 50 por ciento proviene de diversos
lugares de abastecimiento, principalmente en la India, China y Turquía. Como un fabricante,
cumplir con los estándares de calidad y realizar controles de calidad, mantienen los costos
de producción competitivos a la vez disminuyendo el tiempo de producción, y como
minorista, han adoptado un nuevo enfoque de mercado en la década del 2000 con la
apertura de propia tiendas al por menor en los mercados no cubiertos por sus socios en el
mundo, tienen una presencia en los mercados consolidados, como Alemania, Francia, y
Japón, sino también en mercados como China, México emergente y Turquía.
Dentro del enfoque que tiene la empresa United Colors of Benetton es la Plataforma
3DEXPERIENCE que es una herramienta estratégica que ayudará a enfrentar los nuevos
retos por hacerlos más agiles con ello quieren ganar en la competitividad, mejorar la
colaboración en toda la cadena de valor, que incluye plantas, proveedores, centros
logísticos, etc. Debido a que 3DS no es sólo un proveedor de PLM. Es una tecnología líder y
líder de la innovación, por esta razón El Grupo Benetton está presente en 120 países de
todo el mundo. Su actividad principal es la ropa de moda con una fuerte identidad italiana
por estilo, calidad y la pasión se ve claramente en sus marcas, United Colors of Benetton,
Undercolors de Benetton, y por esta razón El grupo produce más de 150 millones prendas al
año y su red de más de 6.400 tiendas en todo el mundo ofrece un servicio de alta calidad.
El global sourcing del Benetton Group, aplica su código de conducta para toda la cadena de
suministro, mientras que también aumenta el control y cumplimiento a través de entidades
externas. En colaboración con la organización de múltiples partes interesadas, Valores
Sociales, Benetton Group ha desarrollado un procedimiento para la evaluación de riesgos,
diseñado para funcionar con las principales herramientas internacionales, regionales y
nacionales en el campo y esto apunta a la redefinición de los planes de negocio corporativos
a través de la integración de las evaluaciones de riesgo para los derechos humanos, y la
aplicación de las medidas correctoras necesarias como:
para verificar la trazabilidad de los proveedores indios pertinentes, a través de la
construcción de un árbol de proveedores y subcontratistas.
RESPUESTA:
a) Stock de seguridad.
SS= (PME-PE) *DM
SS= (2-4) * 80 = 160 UNIDADES
b) Punto de pedido.
PP= SS+ (PE*DM) = 80+4X80 = 6.720 UNIDADES
c) Nivel de pedido.
√V∗ CA∗360 √80∗ 150∗360
𝑁= = N = 6,9 pedidos.
2∗𝐶𝑃 2∗150
e) Número de órdenes.
N= D N= 5.000 = 74 órdenes al año.
Q 68
f) Tiempo transcurrido entre órdenes.
Por esta razón otro medio según estudios con respecto a la mejor manipulación y la manera de
tener un buen embalaje con respecto a la palta, se encuentra el embalaje de Polipropileno,
mediante esta utilización de envase de alvéolos, se asegura la protección del fruto durante el
traslado del lugar del almacén hasta el punto final con el cliente, debido a que el envase se
encuentra fabricado de polipropileno, facilita la reutilización de este ya que puede ser
esterilizado a temperaturas de 140 grados centígrados, además que el propio material cuenta
con una propiedad la cual resiste la penetración de microorganismos. En el almacenamiento
ofreció ventajas en para la preservación de la calidad de la fruta principalmente en las variables
de firmeza, reducción de daños por frío y apariencia en general.
Tipo de embalaje para la palta:
Material: Polipropileno
Cavidades: 12/14/16/18/20/23/25/27/30/33/36
De esta manera al estar embalada en caja de cartón demuestran que la mejor opción a utilizar
es este tipo de embalaje en sus diferentes presentaciones, los resultados son que el tiempo de
maduración del aguacate es de 11 días en la caja de cartón, Se mantiene el nivel de firmeza y
del aceite propio del aguacate, el porcentaje de pérdida de peso en el aguacate es menor en la
caja de cartón, como ejemplo:
Para el proceso de carga paletizada se debe de hacer uso de esquineros plásticos o de cartón
y flejes plásticos como muestran la imagen. Las cajas serán acomodadas en 6 camas de 5
cajas cada una. Además de recordar que dada la naturaleza de la palta en este se evitara el
uso de la película stretch o algún plástico termo encogible que nos ayudara en el empalletado.
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