CONVENIO PRODUCE – CEDRO

NUEVAS INICIATIVAS EMPRESARIALES

PLAN DE NEGOCIOS:

CRIANZA, PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACION DE CUY

“AGROINDUSTRIAS KADE S.A.”

EMPRENDEDORES:

CARDOZO URQUIZO, Katherine

ROJAS LOZANO, Georje Deyvi

ASESOR:

INSTITUTO DE NEGOCIOS Y METODOLOGIA – INEM

FACILITADOR:

ECON. Edward PAREDES CÁCERES

HUANTA - PERÚ

2009

0
CONTENIDO DEL PLAN DE NEGOCIO

GENERALIDADES

I. DEFINICIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

I.1. Reseña Histórica del negocio
I.2. Nombre de la empresa
I.3. Visión
I.4. Misión
I.5. Determinación de los objetivos de la empresa
I.6. Estructura organizacional

II. ANÁLISIS DEL MERCADO

II.1. Análisis del entorno empresarial
II.2. Análisis del mercado potencial
II.3. Segmentando el mercado: el público objetivo
II.4. Ventaja competitiva de la empresa
II.5. Análisis de la competencia
II.6. Estrategias de mercadeo

III. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN

III.1. Localización del negocio
III.2. Especificaciones técnicas y diseño del producto
III.3. Proceso productivo
III.4. Distribución del espacio en el área de trabajo
III.5. Cálculo de materiales
III.6. Determinación de herramientas, máquinas y equipos
III.7. Organización de las personas en el proceso productivo

IV. ANÁLISIS ECONÓMICO

IV.1. Proyección de ventas en unidades
IV.2. Cálculo de inversión
IV.3. Cálculo de costo unitario - CTU
IV.4. Determinación del precio de venta
IV.5. Proyección de ventas en nuevos soles
IV.6. Flujo de caja
IV.7. Margen de contribución y punto de equilibrio
IV.8. El valor actual neto y tasa interna de retorno
V. Formalización
V.1. Cronograma de actividades para la formalización e implementación

VI. RESUMEN EJECUTIVO

Anexos

1
I. DEFINICIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

1.1 Reseña Histórica del negocio

El estudio técnico y económico de la crianza y producción de cuy,

en el distrito de Huanta constituye una alternativa de desarrollo;
permitiendo a los beneficiarios obtener beneficios económicos por
ser un proyecto rentable y tener un mercado asegurado con cliente
potencial de la carne de cuy la misma que es utilizada en la
alimentación humana siendo la alternativa adecuada para mejorar
niveles de nutrición de la población.
El cuy es un mamífero herbívoro; por tanto el proyecto estará
orientado a realizar el estudio de factibilidad en la producción y
comercialización de la carne de cuy, aprovechando de esta manera
la amplia potencialidad que tiene la provincia de Huanta para
desarrollarse en la actividad agrícola y pecuaria.
La crianza de cuyes en esta localidad se viene llevando acabo en
forma artesanal, sin ningún manejo técnico, por la falta de
infraestructura adecuada y criterios técnicos para reproducción del
cuy.
Existe la voluntad de los residentes de hacer realidad esta actividad
como fuente alimentaría, comercializable y generadora de empleos.
El plan estará orientado a la producción de cuyes y mejorar la calidad
de vida de las familias pobres involucradas en el proyecto atreves del
cual se beneficiara de manera directa 50 familias de la localidad e
indirectamente la población consumidora de la carne de cuy,
personas involucradas con su comercialización.
De acuerdo al comportamiento de oferta del proyecto estará
segmentado al mercado local de Huanta y Huamanga, para ofrecer
el producto en las fiestas tradicionales como potajes diversificados

2
 de acuerdo al gusto y preferencia del cliente consumidora en fiestas,
ferias, recreos, restaurantes de la ciudad.
El núcleo ejecutor del proyecto:”crianza, procesamiento y
comercialización de cuy”: fue conformado el 16 de julio del 2009; con
la participación comprometida de los integrantes, con la única
finalidad de ejecutar proyectos de desarrollo de capacidades en la
zona.
1.2 Nombre de la empresa
Crianza, procesamiento y comercialización de cuy:
“AGROINDUSTRIAS KADE S.A.”

1.3 Visión
“AGROINDUSTRIAS KADE” S.A busca ser una empresa líder,
moderna, reconocida a nivel regional como una empresa que brinda
productos de calidad que satisfacen a sus clientes y, a la vez, genera
empleos dignos que garantizan el bienestar de sus empleados.

1.4 Misión
Somos un equipo organizado que estamos inmersos en el negocio
de la crianza, procesamiento y comercialización de cuyes en pie
(mejorados), ofrecemos un producto ecológico y de calidad
garantizada, orientado a satisfacer las expectativas del consumidor
cada vez exigente.

1.5 Determinación de los objetivos de la empresa

 Mejorar la productividad e incrementar los niveles de rentabilidad

en la crianza, procesamiento y comercialización de cuyes.
 Mejorar la capacidad competitiva en la comercialización.
 Poner en el mercado productos de calidad con precios módicos
satisfaciendo en un 90% las expectativas de consumo del cliente.
 Contribuir en la nutrición familiar.

3
  Criar en galpones adecuados con capacidad optima para el
manejo de los cuyes.
 Ocupar una posición deseable en el mercado regional y
próximamente a los demás mercados de nuestro territorio
nacional.

1.6 Estructura organizacional

JUNTA DE SOCIOS

GERENTE GENERAL

AREA DE AREA DE VENTAS Y

PRODUCCION MARKETING

Junta de sócios:

CARDOZO URQUIZO, Katherine

ROJAS LOZANO, Georje Deyvi

 Órgano de mayor jerarquía

 Asumir toda clases de derechos y obligaciones

 Son quienes deciden los asuntos propios de la empresa (aumento

de capital, aprobación de los balances, flujo financiero)

 Nombran o renuevan a los Gerentes.

4
 Gerente general:

ROJAS LOZANO, Georje Deyvi

 Nombrado por la Junta General de Socios

 Se encargará del planeamiento, control y dirección de la producción

dentro de empresa. La administración, deberá desarrollar el plan de
actividades, evaluar el control de la calidad y realizar el plan anual de
desarrollo para ello contara con el apoyo del área de Ventas.

Área de producción:
ROJAS LOZANO, Georje Deyvi
 Encargado de todo el proceso productivo
 Manejo de pozas.
 Alimentación y curación.
 Limpieza, etc.

Área de ventas y marketing:

CARDOZO URQUIZO, Katherine

 Venta de los cuyes

 Se encargará de la compra de materia prima e insumos
 Publicidad.
 Encuestas.
 Marketing

II. ANÁLISIS DEL MERCADO

2.1 Análisis del entorno empresarial

Oportunidades:

5
  Presencia de instituciones que brindan capacitaciones y
asesoramiento técnico
 Organización de ferias gastronómicas, turísticas y diversos
festivales que permiten el contacto con mercados directos,
 Incremento del consumo de la carne de cuy,
Amenazas:
 Riesgos por falta de seguridad local (hurtos),
 Aparición de nuevas empresas productoras.
 Inestabilidad económica del país.
Debilidades:
 Poco conocimiento en la crianza de cuyes
 Insuficiente utilización de la tecnología,
 Desconocimiento de las tecnologías productivas,
Fortalezas:
 Grupo sólido de trabajo,
 Apoyo de la familia,
 Interés por implementar el negocio de manera exclusiva.
2.2 Análisis del mercado potencial

Concepto Nº

Población que se considera para el estudio de 46,000

mercado es la provincia de Huanta.

Población que consume el producto (demandantes

potenciales)

Por ingresos 0.6

Por preferencias 0.8
20,700
FS: = 0.6*0.8 = 0.45*46,000 = 20,700

Población objetivo para la empresa 5,175

6
 Frecuencia de
Población Consumo
Producto consumo/
objetivo objetivo/unidad
persona
Carne de 5,175 2,587.5 cuyes
1/2 cuy al mes
cuy personas enteros al mes

2.3 Segmentando el mercado: el público objetivo

Concepto Nº
Población objetivo para la empresa. Por 2,588 cuyes al mes
ubicación geográfica.
Provincia de Huanta

2.4 Ventaja competitiva de la empresa

Las ventajas de la empresa son:
 Venta en forma puntual y de primera calidad.
 Precios promocionales por fiestas.
 Constante evaluación en el ciclo productivo del cuy.
 Un buen manejo en la post-venta.
 Los mejores servicios en la atención al cliente.

2.5 Análisis de la competencia

Nivel de aceptación Tipo de cliente ¿Por qué ¿Dónde se ¿A qué

Empresas
razón la comercializa precio se
competidoras Alta Regular Poca que atiende eligen? el producto? vende?
Venta a Venta en Huanta,
recreos, forma puntual
INIA * y productores y de primera Lima, etc. S/12.00
(Ayacucho) calidad

Huanta Venta a Cuyes de Huancayo y

(Huayra- * recreos y buena calidad Ayacucho S/14.00
produc.
Molino)
Venta a Buena calidad Abastece a
Huancayo productores del y forma mercados
* S/13.00
Perú. puntual potenciales
(INIA) (lima)

7
2.6 Estrategias de mercadeo

2.6.1 Estrategias del producto.

La crianza, procesamiento y comercialización de cuy

“AGROINDUSTRIAS KADE S.A” ofrece cuyes de primera calidad,
en diferentes líneas como: Andina, Perú e Inti que son muy nutritivos
en la alimentación.
Este producto (cuy en pie), es comercializable cuando logra el peso
óptimo para el mercado de 800g -1100kg.
La carne de cuy (carcasa) es de color roja, suave, de olor agradable.
La carne a comercializar se obtendrá con un estricto control de
calidad en el proceso productivo y alimentándolos con las mejores
condiciones de forraje y alimento balanceado.
Los componentes nutricionales del cuy es lo siguiente:
 proteínas: 20.30%
 colesterol: 7.80%
 minerales: 0.80%
 humedad: 70.60%

2.6.2 Estrategia de distribución

 Venta al por al por mayor y menor.

 La carne de cuy será distribuido a los diferentes mercados
regionales y nacionales en forma puntual, en las mejores
condiciones, buen trato y con el peso ideal.
 El crecimiento de la demanda es debido a la mayor difusión
informativa sobre la importancia y valor nutricional de la carne de
cuy.

8
 INTERMEDIARIO CONSUMIDOR

PRODUCTOR

CONSUMIDOR

2.6.3 Estrategia de promoción

¿Qué acciones de  Por el momento el BOCA BOCA y por tanto no habrá

promoción se dinero que gastar.
realizarán?
¿Cuál es la
cantidad de dinero  Por el momento ninguno una vez que recuperemos
nuestra inversión podremos hacer algún otro tipo de
que se necesitará?
promoción.

2.6.4 Estrategia de precios

¿Cuál es el precio del El precio del producto será por el

producto? momento de S/13.00

¿Cómo se ha determinado el Se ha podido determinar mediante las

precio? encuestas realizadas y también viendo a
las competencias.

¿Es un precio de introducción o Por el momento es un precio de

definitivo? introducción.

9
III. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN

3.1 Localización del negocio

Ubicación geográfica:

Región Ayacucho
Provincia Huanta
Distrito Huanta
Dirección Jr. González Vigil #450
Teléfono 796834 / 966946659

3.2 Especificaciones técnicas

Alimentos: forraje mas alimentos balanceado en las mejores y

perfectas condiciones.
Uniforme: contaremos con un uniforme que se empleara
exclusivamente para los diferentes tipos de trabajos realizadas en el
manejo de cuy.
Líneas: tendremos en la crianza diferentes líneas como: Inti, Andina,
Perú.
Peso: el peso que será vendido es de 1kg (carcasa).
La carne: estará en las mejores condiciones porque estaremos
realizando en cada etapa de producción el control de calidad.

3.3 Proceso productivo

Parición: Cuando los reproductores son precoces. Llega a tener
4-5 crías por camada.
Lactación: Es después del parto, la madre debe dar de lactancia
de 15 días, asumiendo alimentos de forraje frescos.
Destete: Consiste en la separación del gazapo de la madre
después de terminar el periodo de lactación (15-20
días).
10
 Sexado: Consiste en la separación de los cuyes dependiendo al
sexo que presentan, es muy importante para poder
manejar con mayor facilidad.
Castración: La castración se realiza a los 30 días de nacido.
Recría: Estas recrías según el sexo son separados en pozas
para evitar el apareamiento entre ellos.
Beneficio: Son los cuyes que alcanzaron pesos comerciales entre
800 - 1100g, listas para ser beneficiados, el tiempo
promedio para poder alcanzar esta etapa es entre 75-90
días y depende a la calidad de alimentación.
Comercialización: Es la última etapa y debe de estar en las mejores
condiciones para la venta.

Diagrama:
PARICION

LACTACION

DESTETE

SEXADO

CASTRACION

RECRIA

BENEFICIADO

COMERCIALIZADO

11
3.4 Distribución del espacio en el área de trabajo

Definición de los Productos

El producto principal será la carne que provendrá de los cuyes que no se

coloquen como “pie de cría”.

Requiere aproximadamente 2.5 a 3 meses de edad, peso vivo 800-1100gr.;

peso aprox. de carcasa 0.5 a 0.6 Kg.

Planteamiento Técnico

De acuerdo a lo antes mencionado:

Tamaño de la Explotación = 200 madres.

Proporción de machos = 1: 10

Cantidad de machos = 20

* 10 reproductoras y 1 macho por galpón

Productividad = 8.65 gazapos logrados por madre reproductora al año

Equivalente a 0.72 gazapos por madre al mes

* 2.16 gazapos por madre cada trimestre

Cálculo del Factor Hembra

Fertilidad = 90%

Partos por año = 4.5

Crías por parto = 2.5

Mortalidad en lactancia = 5%

Mortalidad de los animales de engorde = 5%.

Entonces:

Productividad = 0.90 x 4.5 x 2.5 x 0.95 x 0.95 = 8.65 cuyes / madre / año.

Producción = 200 x 8.65 = 1,730 gazapos por año.

* 433 gazapos cada trimestre

12
 3.5 Cálculo de materiales y programa de alimentación

Cantidad
Materia prima e Unidades a Necesidad de
(unidades
producto insumos / programa producir/3 materiales/Kg. al
requeridas)/Kg. al
de alimentacion meses día por 3 meses
día
alimento balanceado 0.035 693
reproductor 220
forraje 0.25 4950
alimento balanceado 0.035 1362
gazapo 433
forraje 0.15 5839
Fuente: Elaboración Propia

*Total de unidades a producir es 433 cada trimestre no se consideran los reproductores.

* Incluye el consumo de los lactantes.
* Reproductor = 200 madres
*Crías que da al año cada madre = 8.65
* Total de crías al año = 1730

Costo de los alimentos:

El alimento balanceado comercial se valora en S/.0.90 el Kg.

El Forraje en 80 soles Tonelada = S/. 0.09 Kg.

Precio del Producto

Precio de la carne (Promedio) = S/. 13 por UNIDAD.

Posibles proveedores

 Diferentes tiendas agropecuarias existentes en la provincia.

 Mercados y demás personas que también se dedican a esta
actividad.

13
3.6 Determinación de herramientas, máquinas y equipos

unidades
Maquinaria y equipos
requeridas
Bebederos 15
Gazaperas 15
comedero 15
Javas 2
balanza tipo reloj 1
Fuente: Elaboración Propia

unidades
Herramientas
requeridas
escoba 1
recogedor 1
pala 2
segadera 2
Fuente: Elaboración Propia

Posibles proveedores
 Las ferreterías,
 Comprar en ferias dominicales, mercados, etc.

3.7 Organización de las personas en el proceso productivo

3.7.1 Personal necesario para la producción

Listado:
 Gerencia y Administración
 Producción
 Ventas
 1 ayudante

14
 3.7.2 Descripción de tareas
Puesto de Tareas del puesto
trabajo
Gerencia  Representante legal de la empresa. Establece
y relaciones y convenios.
Administración  Planificación, organización, dirección y control de
los procesos internos de la empresa.

Ventas Promoción de la producción y distribución.

 Encargo de todo el proceso productivo.

 Control de calidad.
 Manejo de pozas, alimentación, curación, limpieza
Producción
y selección. Es el responsable del proceso de
producción del cuy.
Encargado del arreglo de la infraestructura, limpieza del
1 ayudante galpón y otros de acuerdo al requerimiento.

IV. ANÁLISIS ECONÓMICO

4.1. Proyección de ventas en unidades

Nº Periodo trimestral/ 2 años

Producto Total
1 2 3 4 5 6 7 8
1 Cuy para 433 433 433 433 433 433 433 433
3460
carne

4.2. Cálculo de inversión

15
 Plan de Inversión
Costo Total Financiamiento
Valor Unidades préstamo
Rubro Fijo Variable Recursos
Unitario Requeridas Total de Otros
(S/.) (S/.) propios
terceros
1. Activo Fijo
Infraestructura
Alquiler para galpón 120 1 120 120 120
Construcción de pozas 12 14 168 168 168
Reproductores
Compra de cuyes 15 220 3300 3300 1860 1440
Maquinaria y equipos
Gazaperas 12 15 180 180 180
comedero 12 15 180 180 180
bebederos 10 15 150 150 150
jabas 40 2 80 80 80
balanza tipo reloj 10 1 10 10 10
Herramientas
escoba 5 1 5 5 5
recogedor 5 1 5 5 5
pala 20 2 40 40 40
segadera 10 2 20 20 20
muebles y enseres
mesa 80 1 80 80 80
silla 20 2 40 40 40
Total Activos Fijos 4378
2. Gastos Pre
Operativos
licencia de
200 1 200 200 200
funcionamiento
gastos de constitución
200 1 200 200 200
legal
Total Gastos Pre
400
Operativos
3. Capital de Trabajo
Materia prima e
insumos
Forraje 0,09 10789 970,99 970,99 970,99
alimento balanceado 0,9 2055,38 1849,838 1849,8 1849,84
medicamentos 10 3 30 30 30
mano de obra 250 3 750 750 750
Total Capital de
30 3570,83
Trabajo
A. Costos Indirectos
Gastos

16
administrativos
mantenimiento del
20 3 60 60 60
local
Gas (desinfección) 20 1 20 20 20
Sueldo del Personal
400 3 1200 1200 1200
(02)
agua y luz 30 3 90 90 90
Gastos de ventas
Trasporte 15 3 45 45 45
Total Costos
1415
Indirectos
Total 6223 3570,825 9793,8 200 8153,825 1440
* La parte sombreada de verde (capital de trabajo) está dada por 3 meses el tiempo en el que los gazapos
están listos para el mercado.

CUADRO DE FINANCIAMIENTO

CUADRO DE FINANCIAMIENTO
Trimestre
0 1 2 3 4 5 6
Capital 9594 1599 1599 1599 1599 1599 1599
Intereses 384 384 384 384 384 384
Cuota 1983 1983 1983 1983 1983 1983
Saldo 9914 7931 5948 3965 1983 0
* Se está considerando una tasa de interés del 24% anual.
*24%/6trimestres que viene a ser el 4%=0.04

4.3 Calculo de Costo Unitario - CTU

Costo Fijo Total 1445

CFU = --------------------------- = -------------- = 3.34
Nº de unid. Producidas 433

Costo Variable Total 3570.825

CVU = --------------------------- = ----------- = 8.26
Nº de unid. Producidas 433

CTU = CFU + CVU = S/11.60

Determinación del precio de venta

PVU (Precio de Venta Unitario) = CTU + Ganancia

17
 PRECIO DE VENTA

PV = CTU + G

cuy S/13.00 precio actual en el mercado

13 = 11,60 + Ganancia

G = 1,40

Margen de contribución y punto de equilibrio

Contribución marginal = Precio de venta – Costo Variable Unitario

MC = 13 - 8.26 = 4.74

Costo Fijo Total

Punto de Equilibrio = ----------------------------- = Cantidades
Margen de contribución

1445
PE= --------- = 305 unidades para recuperar su inversión.
4.74

Punto de Equilibrio en nuevos soles = Cantidad x precio de venta

Punto De Equilibrio Total = S/.3,965.00

El valor actual neto y tasa interna de retorno

VAN = s/91.01

TIR = 15%

18
 4.6 Flujo de caja:

Concepto Meses
0 1 2 3 4 5 6 7 8
INGRESOS (A) S/. 0,00 S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. 5.622,50 S/. 5.622,50
5.622,50 5.622,50 5.622,50 5.622,50 5.622,50 5.622,50
Ventas S/. 0,00 S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. 5.622,50 S/. 5.622,50
5.622,50 5.622,50 5.622,50 5.622,50 5.622,50 5.622,50
EGRESOS (B) S/. 9.673,83 S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. 2.165,00 S/. 0,00
8.540,57 2.165,00 2.165,00 2.165,00 2.165,00 2.165,00
Activo Fijo S/. 4.258,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00
Infraestructura S/. 3.588,00
Maquinarias y equipos S/. 600,00
Herramientas S/. 70,00
Gatos pre operativos S/. 400,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00 S/. 0,00
Cambio en el Capital de S/. 3.600,83 S/. S/. 750,00 S/. 750,00 S/. 750,00 S/. 750,00 S/. 750,00 S/. 750,00 S/. 0,00
Trabajo 7.125,57
Materia prima e insumos S/. 2.850,83
Mano de obra S/. 750,00 S/. 750,00 S/. 750,00 S/. 750,00 S/. 750,00 S/. 750,00 S/. 750,00 S/. 750,00 S/. 0,00
Costos indirectos S/. 1.415,00 S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. 1.415,00 S/. 0,00
1.415,00 1.415,00 1.415,00 1.415,00 1.415,00 1.415,00
Gastos administrativos S/. 1.370,00 S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. 1.370,00 S/. 0,00
1.370,00 1.370,00 1.370,00 1.370,00 1.370,00 1.370,00
Gastos de ventas S/. 45,00 S/. 45,00 S/. 45,00 S/. 45,00 S/. 45,00 S/. 45,00 S/. 45,00 S/. 45,00 S/. 0,00
Saldo antes de impuesto A- -S/. 9.673,83 -S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. 3.457,50 S/. 5.622,50
B 2.918,07 3.457,50 3.457,50 3.457,50 3.457,50 3.457,50
Impuesto a la renta S/. 0,00 -S/. 218,86 S/. 259,31 S/. 259,31 S/. 259,31 S/. 259,31 S/. 259,31 S/. 259,31 S/. 421,69
SALDO ECONÓMICO -S/. 9.673,83 -S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. 3.198,19 S/. 5.200,81
2.699,21 3.198,19 3.198,19 3.198,19 3.198,19 3.198,19
prestamo recibido S/. 9.594
pegos constantes S/. 1.983 S/. 1.983 S/. 1.983 S/. 1.983 S/. 1.983 S/. 1.983 S/. 1.983 S/. 1.983
flujo de caja financiero S/. 9.593,83 S/. 1.983 S/. 1.983 S/. 1.983 S/. 1.983 S/. 1.983 S/. 1.983 S/. 1.983 S/. 1.983

0
flujo de caja final -S/. -S/. 4.901 S/. 1.475 S/. 1.475 S/. 1.475 S/. 1.475 S/. 1.475 S/. 1.475 S/. 3.640
19.267,65
SALDO ACUMULADO -S/. -S/. -S/. S/. 688,00 S/. S/. S/. S/.
7.691,10 5.708,38 2.510,19 3.886,19 7.084,37 10.282,56 15.483,37

1
0
V. FORMALIZACIÓN

a. Cronograma de actividades para la formalización e implementación

Actividad Periodo
Trámites Registros 5 días
Trámites SUNAT 4 días
Trámites Municipalidad 8 días
Impresión de comprobantes 5 días
Registros Especiales 6 días
Total de días en tramite 28 días

VI.RESUMEN EJECUTIVO

a. Definición del negocio y organización

Este ubicado en el Jr.Gonzales Vigil Nº 450

Distrito: Huanta
Provincia: Huanta
Departamento: ayacucho
El negocio está organizado de la siguiente manera:
-Junta de socios.
-Gerente general
-Área de producción
-Área de marketing y ventas

b. Competitividad y puesta en valor

Estrategias de mercadeo.
Promoción del BOCA BOCA.

c. Aspectos productivos

Alimentos: forraje mas alimentos concentrados en las mejores y perfectas

condiciones.
Uniforme: contaremos con un uniforme que se empleara exclusivamente para las
diferentes tipos de trabajos realizadas en el manejo de cuy, ya contamos con ello.
Líneas: tendremos en la crianza diferentes líneas como: inti, andina, Perú.
Peso: el peso que será vendido es de 1kg.
La carne de cuy estará en las mejores condiciones porque estaremos realizando
en cada etapa de producción el control de calidad.

d. Proyección de ventas

Nº Producto Periodo trimestral/ 2 años Total

1
 1 2 3 4 5 6 7 8
1 Cuy para carne 433 433 433 433 433 433 433 433 3460

e. Conclusiones

La empresa es de carácter societario, denominado crianza, procesamiento y

comercialización de cuy “AGROINDUSTRIAS KADE” S.A que está constituido por
2 socios.

El plan de negocio elaborado de la crianza de cuy contiene un proceso productivo

estandarizado.

Nuestra crianza de cuy aprovechara las debilidades de la competencia para

poder tener clientela y brindar los mejores productos a nuestros compradores.

Se venderá los mejores productos de primera calidad.

ANEXO:
ENCUESTA DE OPINION DE CONSUMO
2
La presente encuesta servirá para tomar decisiones en la crianza y comercialización de
cuy en la provincia de Huanta.

1.- ¿Que cantidad de cuy consume en cada oportunidad?

a) 2 cuyes ( )

b) 1 cuy ( )

c) ½ cuy ( )

d) 1½ cuy ( )

2.- ¿Con que frecuencia consume cuy?

a) 1 vez por semana ( )

b) 2 veces por semana ( )

c) 1 o mas al mes ( )

d) 1 al mes ( )

3.-¿Qué precio esta dispuesto a pagar por un cuy (1 kg)?

a) S/. 12.00 ( )

b) S/.10.00 ( )

c) S/.11.00 ( )

d) S/.11.50 ( )

4.- ¿Qué preferencias tienes por el producto?

a) Eviscerado ( )

b) Menor precio ( )

c) Mayor peso/ tamaño ( )

d) Enlatado, procesado ( )

5.- ¿en que lugares compra frecuentemente?

a) Puestos de mercado ( )

3
 b) Granjas ( )

c) Ambulantes ( )

d) Recreos ( )

6.- ¿En que momentos u ocasiones consume cuy?

a) Carnavales ( )

b) Festivales ( )

c) Reuniones ( )

d) Fin de semana ( )

7.- ¿Qué razas (líneas) de cuy consume?

a) Inti ( )

b) Andina ( )

c) Perú ( )

d) Cualquiera ( )

Gracias por su cordial colaboración y paciencia