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De acuerdo a Byrd y Megginson (2009) la planificación estratégica ayuda a que

la empresa dirija sus esfuerzos al cumplimiento de su misión. A esto Pearce y

Robinson (2009) añaden que este proceso sistemático y comprensivo evalúa las

capacidades internas y el ambiente externo para seleccionar las estrategias que

deben ser implementadas, monitoreadas y controladas a fin de alcanzar los

objetivos empresariales. Por tal razón, a continuación se presenta el plan

estratégico actualizado para Kudler (University of Phoenix, 2010). Donde se ilustran,

a través del diagrama Œ ? Œ

?
 (WBS, siglas en inglés) los diferentes

proyectos relacionados con el programa u objetivo de expansión de esta empresa.

Además de las acciones, tareas,  

?y fechas (  
) para culminar los

mismas. Esta información es resumida a través del diagrama de Gantt. También se

mencionan las tácticas funcionales, los factores de éxito para la implantación del

plan, el presupuesto de efectivo, las proyecciones financieras, plan de manejo de

riesgo y contingencia para Kudler.

 ? Œ
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?

De acuerdo a Pearce y Robinson (2009) los proyectos comienzan como una

aseveración de trabajo. Esta contiene objetivos esperados, una breve aseveración del

trabajo a ser realizado y un programa propuesto especificando cuando comienza y

culminan los mismos. De igual manera incluyen medidas de desempeño ( 
?

) en términos de presupuesto y las diferentes etapas a ser completadas

( 

). Además de especificar los informes a ser presentados al respecto.

Mientras que las tareas (
) son subdivisiones de los proyectos. Estas no deben
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tomar varios meses de duración y deben ser realizados por un grupo o una

organización. Por su parte, las sub-tareas (
) son utilizadas cuando se necesita

subdividir el proyecto en piezas mas significativas o importantes. Sin embargo, un

paquete de trabajo (Π ) se define como un grupo de actividades

combinadas y asignadas a una sola unidad dentro de la organización. Este provee una

descripción de lo que debe hacerse y cuando debe comenzar y completarse el

presupuesto, medidas de desempeño y otros eventos. A este último grupo se le

denomina como 

? 

. Por ejemplo, cuando se completa un diseño, la

elaboración de un producto (prototipo) o la aprobación de un proyecto piloto, entre

otros.

Por otra parte, la estructura de trabajo desglosada (Œ   Œ

structure)

describe la jerarquía de las tareas de un proyecto, sus subtareas y paquetes de trabajo

(Pearce y Robinson, 2009). De completarse uno o mas paquetes de trabajo resulta en

la conclusión de una subtarea. Mientras que al completarse una o varias subtareas se

concluyen las tareas. Por consiguiente, al completarse las tareas, se concluye el

proyecto (Apéndice I).




?

Por otro lado, también se utilizan los diagramas para representar los proyectos y

sus etapas o fases (Pearce y Robinson, 2009). Pues, facilitan la presentación visual de

la información la cual es interpretada fácil y rápidamente. El diagrama mas utilizado

para la presentación de proyectos se conoce como diagrama de Gantt. Este diagrama

muestra tanto la cantidad de tiempo invertido en una tarea o actividad. Al igual que la

secuencia en la que estas deben ser completadas.

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El siguiente diagrama de Gantt muestra las actividades de Kudler Fine Foods

para el periodo de enero de 2099 hasta diciembre de 2013.

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  an 2009 Dec 2013 4 years

  

1) Carisbad, California an 2009 1 year

2) San Francisco, California an 2010 1 year

3) Scottsdale, Arizona an 2011 1 year

4) Naples, Florida an 2012 1 year

5) Greenwich, Connecticut an 2013 1 year



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En la misma se muestra que la expansión de las tiendas comienza en Carisbad,

California, para enero de 2009 (University of Phoenix, 2003). Finalizando en

Greenwich, Connecticut, para diciembre de 2013. Kudler estima que la inauguración de

cada una de estas ocurrirá en un periodo menor a un año. Por lo que espera completar

todo el proceso de expansión en un periodo de 4 años. De igual manera ocurre con la

estrategia de mercadeo enfocado el cual es un proceso continuo cuyo propósito

fundamental es concentrarse en aquellos productos y servicios propios del lugar donde

se encuentran los establecimientos.

Tácticas Funcionales

Son las actividades claves y de rutina que deben trabajadas en cada una de las

siguientes áreas: mercadeo, finanzas, producción/operaciones, desarrollo e

investigación (Research and Development o R&D, en inglés) y la gerencia de recursos

humanos (Pearce y Robinson, 2009). Estas estimulan y le proveen a la empresa los

medios para la elaboración de sus productos y servicios. De igual manera, traducen los

pensamientos o ideas de la alta gerencia (



) en acciones u objetivos a

corto plazo. Cada una de estas actividades le añaden valor a la empresa, al igual que

promueven el cumplimiento de las estrategias y objetivos empresariales.

Producción/operaciones

Esta es la función medular de las organizaciones. El objetivo principal es

convertir los insumos (materia prima, suministros, maquinas, personas) en productos o

servicios de valor. Por lo tanto, las tácticas deben ser dirigidas a buscar un balance

entre las inversiones (insumo) y la producción u operaciones (producto). Al igual que la

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localización y tamaño de las facilidades, reemplazo o compra de equipo, utilidades,

entre otras (acobs, Chase y Aquilano, 2009).

El objetivo de esta táctica para Kudler es ofrecer a sus clientes productos y

servicios de alta calidad en el menor tiempo y costo posible.

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A pesar de que Kathy Kudler desea tener el control de las operaciones de la

empresa. Esta debe considerar la delegación de ciertas funciones y roles gerenciales y

concentrarse mas en tareas ejecutivas. Ya que su meta principal es expandir sus

servicios y productos a otras regiones de California y otro estados de la nación. Por lo

tanto, una de las herramientas útiles para poder recibir insumo,  , monitoreo y

evaluación de las actividades de todas sus tiendas seria la mecanización de las

mismas.

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En términos de la cadena de suplidores, Kudler debe pensar en posible cadena

de distribución al expandir sus servicios y productos. Además de la cantidad de los

mismos.



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Mientras que en cuanto a las órdenes de compra, Kudler debe utilizar aquella

que sea mas efectiva. Por ejemplo, el utilizar un sistema que le permita llevar un

inventario actualizado y mecanizado a fin de facilitar la sustitución o reemplazo de

productos de la manera mas rápida posible y al menos costo. Por lo tanto, uno de los

énfasis de esta empresa de estar dirigido hacia la especialización con unos estándares

de alta calidad y excelencia.

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Mercadeo

El rol de esta disciplina es alcanzar los objetivos de la firma a través de las

ventas de los productos y servicios en los mercados a los cuales van dirigidos los

mismos. Por consiguiente, ayuda a determinar quien, donde, cómo y qué cantidad se

va a vender del producto o servicios. Es decir, las cuatro áreas fundamentales son: el

producto o servicio, precio, lugar y promoción (Pearce y Robinson, 2009).

El objetivo principal de esta táctica es aumentar las ventas y la rentabilidad de la

variedad de servicios y productos orgánicos y gourmet que ofrece Kudler a sus clientes.

Esto es, el desarrollar estrategias dirigidas a satisfacer las necesidades de los

consumidores, y así, promover un alto nivel de fidelidad y lealtad por parte de estos.

 
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Por consiguiente, la empresa debe concentrarse en aquellos productos y

servicios de mayor demanda, rentabilidad y de acuerdo a las necesidades especificas y

preferencias de su clientela. 

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Por lo tanto, el precio de los productos debe estar orientado hacia la demanda,

pero, observando y conservando un margen de rentabilidad razonable de acuerdo a los

objetivos y expectativas de la empresa. Por ejemplo, la ganancia debe ser no menos de

un 10% por encima del punto de equilibrio.

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La fuerza de ventas debe ser centrada en las necesidades específicas del

mercado, pues, Kudler ha identificado algunos lugares para la ubicación de sus nuevas

tiendas y las características de sus consumidores potenciales. Sin embargo, a pesar de

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que los canales de distribución de los productos describen los niveles o etapas de

elaboración de un producto a partir de su materia prima. En esta ocasión, para Kudler

es muy importante el determinar el tiempo que tarda una orden en ser atendida, ya sea

para la adquisición de un producto o servicio. Los cuales, a su vez, le añaden valor a

estos (Kotler & Keller, 2006). Por lo tanto, Kudler debe considerar la subcontratación de

compañías que puedan suplirle los productos solicitados a través de órdenes

especiales al menor costo posible. Por otro lado, debido al deseo de Kudler de expandir

sus productos y servicios a otras áreas geográficas es imperativo el establecer un

equipo de ventas dirigido a identificar, analizar, manejar y evaluar el comportamiento

del consumidor, entre otras responsabilidades propias de este grupo. Para ello, la

compañía puede subcontratar o establecer alianzas con entidades universitarias a fin

de establecer estrategias efectivas para la consecución de su meta de expansión. Los

cuales tiene como objetivo específicos el ofrecer productos y servicios al segmento de

la población interesada en adquirir alimentos orgánicos y gourmets.

  
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Consiste de una serie de incentivos, la mayoría a corto plazo, dirigidas a

estimular a los consumidores. Por ejemplo, en adición a las muestras de quesos y

vinos que realiza Kudler. También pueden agregarse cupones, ?

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, descuentos, ? , premios (


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?),

Π, promociones cruzadas,  

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entre otros (Kotler & Keller, 2006). Mientras que en términos de publicidad estos

autores mencionan el considerar las redes sociales cibernéticas, página principal

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cibernética, televisión, radio,    , periódicos y revistas. Además de establecer un

buzón de sugerencias en las tiendas y a través del Œ
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.

Finanzas y contabilidad

Las tácticas de esta área se dividen en inversión de capital, financiamiento de

deuda, asignación de dividendos y 

. Mientras que los objetivos financieros a

corto plazo y la gerencia del capital de trabajo se concentran en dos tácticas

principales. Primero, contabilizar los costos de producción y servicios. Segundo, la

valorización de la empresa frente a sus competidores o compañías contratadas (Pearce

y Robinson, 2009).

El objetivo de Kudler en este aspecto seria aumentar el capital de la empresa a

través de la venta de acciones, convirtiendo la empresa en una empresa con alta

rentabilidad. Sin embargo, debe existir un balance entre los activos, deudas (pasivos),

ingresos, gastos y equidad (Byrd y Megginson, 2009).


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Sin embargo, dada la cantidad de proyectos y actividades económicas

asociadas a estos es necesario que Kudler analice el costo de capital aceptable para

cada uno de estos. Luego, debe determinar el rendimiento requerido sobre los distintos

tipos de financiamiento. Por ejemplo, el financiamiento de los diferentes proyectos

puede ser a través de acciones comunes o preferentes, deudas (préstamos bancarios)

y/o reinversión de las ganancias anteriores (financiamiento interno). Además la

empresa debe evaluar la proporción entre las deudas (corto/largo plazo), la equidad

( / 
), financiamiento (interno/externo) y restricciones

(riesgo/ Œ
). No obstante, en el caso de Kudler, debe evaluar la posibilidad de
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combinar las acciones con los préstamos bancarios debido a la cantidad de proyectos

que desea realizar en los próximos años.



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Por otra parte, como se indico anteriormente, Kudler debe establecer una

prioridad de proyectos para la asignación de capital correspondiente. Por ejemplo, debe

comenzar con las operaciones de las tiendas de California. Luego, Arizona, Florida y

Connecticut. Algunas de las cuales, podrían ser ofrecidas a través de franquicias o

alianzas.


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De acuerdo a Byrd y Megginson (2009) los ingresos en negocios como el de

Kudler comienzan a prosperar a largo plazo por la misma naturaleza de la empresa.

Por lo tanto, una de las prioridades para Kudler en los próximos años debe ser la

estabilidad en el mercado y no su rentabilidad. No obstante, esto no significa que se

pueda planificar el ingreso esperado o la meta de rentabilidad para la firma. Por

ejemplo, se puede determinar el volumen de ventas necesario para alcanzar una

rentabilidad estimada deseada. Además de establecer estrategias para lograr la misma.

Las políticas de crédito de Kudler deben estar basadas en descuentos por liquidación

para fomentar los pagos rápidos (Brunt, 1988). Estos pueden variar de acuerdo a la

tasa de interés, pero serán ajustados para proporcionar el incentivo necesario. La

política de crédito debe dirigirse a crear consciencia en los clientes de la importancia de

los términos de pago. Por lo que deben establecerse estrategias de cobro y facturación

a tiempo. Además de limitar los pedidos nuevos cuando se haya incumplido con los

mismos. De igual manera, las comisiones de los vendedores se afectaran en caso de

retraso o falta de pagos. De lo contrario, deberán pedir pagos por adelantado con
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clientes con antecedentes de morosidad o totalmente nuevos (desconocidos) para la

empresa. Pues, el objetivo principal es mantener el flujo de efectivo necesario para

cubrir los gastos (Byrd y Megginson, 2009)

Desarrollo e Investigación

El desarrollo se refiere al aprendizaje mas allá de las tareas diarias, sino que

tienen un impacto a largo plazo. Pues, se trata de preparar empleados capaces de

adaptarse a los cambios a los cuales se enfrentan en las empresas. Además de

alinearlos sus estrategias a través del mejoramiento continúo de sus procesos (Clifford

y Larson, 2008). Mientras que las investigación en los negocios (Cooper & Schindler,

2009), es un proceso sistemático con el objetivo de proveer información para resolver

problemas gerenciales o adquirir nuevos conocimientos. Aunque en ocasiones son

consideradas como activos intangibles. Estas resultan en algunas ocasiones en la

creación de algún producto nuevo, proceso, idea, fórmula, composición, entre otros,

que la empresa patentiza (Clifford y Larson, 2008).

El objetivo en esta táctica estratégica es establecer y facilitar los procesos,

ventas y servicios de alimentos organicos y gourmet de una manera costo efectiva para

Kudler Fine Foods.

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A pesar de que Kudler es una empresa de venta de productos y servicios. No

está exenta de desarrollar e investigar nuevas maneras de hacer negocios. Por

ejemplo, el uso de alta tecnología para agilizar, monitorear, contabilizar, entre otras

tareas gerenciales, las actividades operacionales y económicas que se generan en esta

empresa. Además de sugerir nuevas formas y maneras para agilizar ciertos procesos.
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Más aún cuando algunas de las metas de esta empresa van dirigidas hacia la

expansión de Kudler dentro y fuera de California. Por ejemplo, la posibilidad de formar

alianzas con el propósito de Kudler concentrarse en aquellas áreas de gran fortaleza

ante estos nuevos cambios de crecimiento y expansión.

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Por consiguiente, Kudler necesita delinear específicamente el periodo de tiempo

que va a dedicarle a las etapas de cada uno de sus proyectos. Al igual que deberá

desarrollar estrategias de mercadeo efectivas para lograr la apertura y volumen

considerable de clientes en cada una de sus tiendas hasta lograr una rentabilidad

favorable para sus operaciones (Clifford y Larson, 2008). Por lo tanto, el énfasis, las

acciones y los objetivos de la empresa serán alcanzadas tanto a corto como a largo

plazo.

Condiciones Organizacionales

Las actividades de investigación y desarrollo serán una combinación de

esfuerzos conjuntos con entidades dentro y fuera de la empresa aunque dependiendo

de los objetivos específicos. Sin embargo, el manejo de la información recopilada y los

datos obtenidos serán custodiados, manejados y evaluados a nivel central. Los cuales

serán compartidos con los niveles gerenciales para fines de mejoramiento de los

procesos (operaciones, mercadeo y otros) de la empresa, entre otros aspectos. Por lo

tanto, es importante que Kudler establezca un reglamento o política empresarial donde

se establezca una orden o código de confidencialidad y privacidad que evite el flujo de

información interna sensitiva fuera de la empresa.

 
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La posición de Kudler frente a sus nuevos retos (crecimiento y expansión) la

fuerzan a desarrollar estrategias vanguardistas ante sus competidores. Por

consiguiente, es necesario el que adopte e integre a entidades con experiencia en el

campo investigativo y de desarrollo empresarial. Aunque también existen alternativas

menos costosas para estos propósitos. Por ejemplo, las alianzas con instituciones

educativas y sus entrepenuers donde se les permita realizar un internado. Esta

experiencia educativa y gerencial les permite a los estudiantes poner en ejecución sus

conocimientos, destrezas y aptitudes empresariales.

Recursos Humanos

De acuerdo a Pearce y Robinson (2009) la gerencia del recurso o capital

humano ayuda a la empresa en el desarrollo de talento gerencial y empleados

competentes. Además de crear sistemas para el manejo de compensación de

empleados y regulaciones. Al igual que a guiar el cambio de paradigma sobre los

recursos humanos el cual lo transforma de un gasto en personal a una inversión de

capital humano. Por lo que es importante observar el valor que le da la empresa en la

cadena a este (Pearce y Robinson, 2009).

El objetivo principal en esta táctica para Kudler es desarrollar el personal con las

mas altas cualificaciones, conocimientos, destrezas y aptitudes con relación a la venta

y ofrecimiento de servicios en la industria de productos orgánicos y  
.

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Durante la primera etapa de la estrategia de enfoque de Kudler, la cual esta

dirigida o se concentra hacia la venta de los productos y servicios orgánicos y gourmet. La

empresa debe establecer la cantidad de recursos humanos que necesitara para estos
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fines. Mientras, que durante la etapa de expansión debe decidir cuentas personas desea

reclutar para completar la inauguración de tres nuevas facilidades fuera del área

geográfica de California. Luego, debe establecer un proceso de reclutamiento, selección y

orientación con el propósito de introducirlos a la empresa. Por ejemplo, la firma puede

utilizar el reclutamiento interno o externo d acuerdo a las necesidades específicas de la

empresa (De La Luz, 2007). El primer grupo le ofrece ciertas ventajas a Kudler como a

sus empleados activos/actuales. Por ejemplo, brinda la oportunidad a los talentos

identificados en la empresa a desarrollarse, especializarse o diversificarse en ciertas

áreas. Además de fomentar la moral del grupo, lealtad, satisfacciones y aspiraciones

personales, reducción de costos en adiestramientos, entre otros. Mientras que el

reclutamiento externo, por su parte, se puede realizar a través de agencias públicas o

privadas, recomendaciones de amigos u empleados, instituciones educativas (escuelas,

colegios y universidades), anuncios (periódico e internet), sindicatos, ferias de empleo,

entre otras. Algunas ventajas de este tipo de estrategia son la adquisición de lista de

candidatos potenciales previamente identificados, la rapidez de los servicios,

recomendaciones fuera de prejuicios, entre otras.

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De acuerdo a De La Luz (2007), el propósito de los adiestramiento es desarrollar

las aptitudes optimas de los seres humanos con el objetivo de proporcionar y aumentar

sus conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes relacionadas a actividades

productivas. En el caso de Kudler la empresa debe adiestrar a sus empleados sobre la

selección, preparación y confección de comidas y otros alimentos utilizando los productos

orgánicos y gourmet disponibles en la empresa. Por lo tanto, es necesaria la coordinación

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de orientaciones y visitas entre personal diestro en estas areas con la intención de

transmitirles la información exacta y precisa a los nuevos empleados. Además de crear

manuales de adiestramiento a los empleados e incluir cierta información a través del

portal cibernético para los clientes al respecto. Por otra parte, la mejor manera de

aprender obtener información precisa sobre necesidades de adiestramiento son los

registros o informes de producción, calidad, accidentes, disciplina, entre otros. Además

de ofrecerles programas de adiestramiento continuo al introducir nuevos procedimientos,

servicios, productos, entre otros. Al igual que cuando ocurren cambios en regulaciones,

políticas, empresa, entre otros, con el propósito de mejorar y rendir el desempeño y

cumplimiento de éstos.

 

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De acuerdo a De La Luz (2007) es el paquete de beneficios adicionales que

ofrecen las empresas a sus empleados además del salario. Por ejemplo, planes de

retiro, seguro de vida, seguro de salud y tipo de cubierta (dental, farmacias, entre

otros), paga por días feriados, licencia por enfermedad o maternidad, vacaciones, entre

otros. Estos incentivos motivan a que el empleado se mantenga en la empresa.

Además de aumentar la moral y lealtad del personal, disminuir las ausencias o

renuncias, entre otras ventajas para la empresa. Por lo tanto, Kudler debe considerar

ofrecerle a sus empleados algunos de éstos.

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La evaluación del desempeño le brinda información a la gerencia sobre el

alcance o logro de los objetivos de la empresa. Mientras que la disciplina se encarga de

observar el cumplimiento de las normas y reglas cuyo propósito es garantizar un

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comportamiento organizacional esperado en la empresa. Ambas son medidas de

control empresarial que facilitan el monitoreo y análisis del desempeño del empleado

respecto a las metas y objetivos de las entidades. Además de proveer información

necesaria para decisiones gerenciales, tales como: adjudicación de salarios, asensos,

promociones, adiestramientos, separaciones, entre otras. Por lo tanto, se deben

realizar de manera formal, estandarizada y uniforme. Mientras que en términos

disciplinarios, la empresa debe elaborar un manual disciplinario el cual contenga las

normas de conducta, razones para su selección y las sanciones es estas. Las cuales

tiene que ser informadas y distribuidas a través de todo el personal. Ya sea a través del

periódico interno de la empresa, tableros de expresión, cartelones, folletos o boletines,

reuniones, entre otros medios (De La Luz, 2007).

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La igualdad de oportunidad de empleo es el derecho que tienen las personas a

trabajar, por lo que no podrá establecerse discrimen alguno por motivos de raza, color,

nacimiento, genero, origen o condición social. Por lo que Kudler debe basar sus

políticas, reglamentos y servicios a base de esta premisa. También debe establecer un

procedimiento de querellas a fin de proteger a los empleados que hayan sido

discriminados por alguno de los aspectos antes señalados. Los cuales también

incluyen a las minorías y mujeres en general. Al igual que al grupo de minorías

pertenecientes al género femenino (Pearce y Robinson, 2009).

Éxito de implementación

Según Pearce y Robinson (2009) una de las preocupaciones relacionadas con

los de negocios los es la traducción de las estrategias en acciones. Por ejemplo, los
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objetivos a corto plazo se derivan de los objetivos a largo plazo pero en un plazo

determinado, son específicos y medibles. Por lo tanto, para que la implementación de

las estrategias sean efectivas lo objetivos deben ser consistentes, integrados,

priorizados, medibles e incorporados a las mismas. Lo mismo ocurre con las tácticas

funcionales donde las acciones contempladas deben ser específicas e inmediatas de

acuerdo a las áreas funcionales principales de la empresa. Mientras que el 
 


de las actividades funcionales seleccionadas por las empresas son una prioridad en

entidades ante una economía global. Por otra parte, el apoderamiento de los

empleados a través de políticas provee un medio para guiar las acciones, conductas y

decisiones en las firmas a nivel operacional. Las cuales son consistentes con sus

estrategias de negocios y funcionales. Las políticas empresariales apoderan al

personal de operaciones a tomar decisiones y acciones rápidas. Por otro lado, la

compensación a través de premios (rewards) y resultados también promueven el

apoderamiento. Una vez las firmas han identificado los objetivos estratégicos que mejor

satisfacen los intereses de los inversionistas. Entonces, pueden desarrollar planes de

bonos de compensación para promover el cumplimiento con los objetivos trazados. Por

consiguiente, los objetivos, las tácticas funcionales, políticas empresariales y la

compensación representan solo el comienzo de la estrategia de implementación. La

misma debe ser institucionalizada y permear en toda la empresa (Pearce y Robinson,

2009).

Proyecciones Financieras

Para establecer un pronóstico financiero Byrd y Megginson (2009) sugieren los

siguientes pasos. Primero, establecer la meta de ganancia o rentabilidad ( 
).

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Segundo, determinar el volumen de ventas esperado. Tercero, estimar los gastos

relacionados a las ventas esperadas. Cuarto, determinar la rentabilidad estimada.

Quinto, comparar la rentabilidad estimada y la meta. Por último, determinar que

estrategias deben implementarse para alcanzar las metas deseadas. Por ejemplo,

cambios en el ingreso de ventas, disminución en los gastos, reducción en los costos de

producción, subcontratar algunas tareas o etapas del proceso de elaboración del

producto, entre otros. Sin embargo, para Kudler Food Fines las proyecciones se

detallan en los diagramas del Apéndice III.

Plan de manejo de riesgos

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De acuerdo a Clifford y Larson (2008) los riesgos son eventos inciertos o

impredecibles que, si ocurren, tienen un efecto positivo o negativo sobre los objetivos

de una empresa. Estos también señalan que a estos eventos o situaciones se le puede

asociar a un agente causal. Al igual que está asociado a una consecuencia o efecto.

Por consiguiente, el plan de manejo de riesgos de las empresas le ayuda a los

gerentes a establecer prioridades, asignar recursos e implementar acciones y procesos

que reduzcan el riesgo asociado al cumplimiento de los objetivos de las firmas. De igual

manera estos autores señalan que este proceso facilita mejores resultados para los

proyectos y los negocios al proveerles información necesaria para la autoevaluación e

introspección, aumento en los conocimientos y desarrollar confianza plena dentro de

los procesos decisivos gerenciales. Por ejemplo, la planificación y diseño de los

procesos, prevención de riesgos, aplicación de políticas, elaboración de planes de

contingencia, mejor asignación e impacto de los recursos de acuerdo al riesgo, entre

otros. Además de identificar, analizar, evaluar, tratar, monitorear y comunicar el riesgo

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(Clifford y Larson, 2008). A continuación se presentan algunos conceptos aplicados a

Kudler Fine Foods (Longenecker, Moore, Petty y Palich, 2010).

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Según Longenecker, et.al. (2010) algunos de los riesgos mas comunes para las

pequeñas empresas son: las pólizas de seguros, análisis de estados financieros,

deudas incobrables, litigios contractuales, fondos de retiros insuficientes, lesiones del

cliente, robo, hurto de tiendas, quiebra, entre otros.

Plan de contingencia

El manejo de riesgos facilita el cumplimiento de los objetivos empresariales

trazados. Sin embargo, existen una serie de eventos o situaciones donde las empresas

no tienen control del riesgo, sino, que pueden desarrollar e implementar medidas

dirigidas a mitigar el impacto de los mismos. Por ejemplo, en el caso de desastres

naturales o climatológicos, al igual que debido a variaciones o fluctuaciones

económicas (Clifford y Larson, 2008).

Algunas de las estrategias utilizadas lo es el plan de contingencia. A través de

los cuales se pueden establecer medidas de reducción de riesgo, tales como: la

construcción de barreras de ingeniería y estructurales, eliminación o reasignación de

recursos, tareas o actividades. También, la elaboración de contratos con términos y

condiciones especificas, planes de manejo de crisis y recuperación contra desastres,

auditorías internas o externas, evaluación de cumplimiento, entre otras (Clifford y

Larson, 2008).

Este plan estratégico representa una posible alternativa para Kudler Fine Foods

y su objetivo de expansión. En este se analizaron y evaluaron varias áreas las cuales

son similares a los criterios que se toman en consideración al momento de someter una
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propuesta o plan de negocios (Panesia, Inc., 2010). A pesar de que es una simulación

para propósitos de un requisito de curso. La experiencia ha sido de gran crecimiento y

reto profesional, pues se tuvo que recurrir a varias referencias utilizadas en varios

cursos anteriores, entre otras referencias.

Los planes estratégicos ayudan a las entidades a delinear las estrategias a

seguir para alcanzar sus metas y objetivos. En este caso, como Kudler podría elaborar

su plan para la expansión de su negocio y la implementación de la estrategia de

mercadeo en foco. Por otra parte, este proceso de desarrollo del plan estrategico es

similar al que ocurre cuando una persona desea desarrollar su propio negocio

(Panesia, Inc., 2010). Por lo que esta experiencia con Kudler es de gran utilidad para

aquellos que deseamos en algún momento establecer nuestro propio negocio.

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APENDICES
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APENDICE II
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