COLOMBIA

Bandeja Paisa
Una plato monstruoso. La bandeja paisa
viene con carne molida, chicharrón de cerdo,
aguacate, salsa, huevo, fríjoles, arroz, una
arepa pequeña, y con frecuencia, 2 o 3 tipos
de embutidos. Como el nombre lo dice, es
más común en la zona paisa del país y
encontrará la porción más grande y deliciosa
en Medellín.

CUMBIA
Es un ritmo musical y baile folclórico autóctono
de la Costa Caribe de Colombia. Surge del
sincretismo musical y cultural de indígenas,
negros africanos y, en menor escala, de los
españoles durante la Conquista y la Colonia en la
región del delta del río Magdalena, con epicentro
en la región de la población de El Banco,
Magdalena, hasta Barranquilla. En 2006, la
cumbia fue nominada a símbolo cultural de
Colombia en el concurso organizado por la revista
Semana.

BRASIL

La feijoada es el plato estrella. Es un

estofado de frijoles negros brasileños
acompañado de carnes de pollo
sazonadas que requieren de una
extensa preparación. Debido a sus
ingredientes baratos desde siempre ha
sido un plato que está presente en
todas las clases sociales.
Samba: la samba es la danza más
representativa y reconocida de Brasil,
gracias a la popularidad del desfile del
Carnaval carioca. Como danza, tiene sus
orígenes posiblemente en Angola o en
el Congo y fue introducida a Brasil por
los esclavos. Inicialmente la bailaban
por la noche, luego de un día de labor
en las haciendas. La samba se difundió
primero en Maranhão y en Bahía, y
llegó a Río de Janeiro a fines del siglo
XIX.

Ecuador

Bolón de verde
El bolón de verde está considerado plato
nacional de la República del Ecuador y
posee como ingrediente estrella el
plátano verde, del que Ecuador es uno de
los mayores productores a nivel mundial.

Tal y como su propio nombre indica, el

bolón de verde consiste en una bola del
tamaño aproximado de un puño que se
prepara a base de una masa hecha con
plátano verde, que puede bien asarse o
bien freírse previamente.

LA MARIMBA

El ritmo de la marimba es muy alegre

al son de sus notas bailan los negros
con saltos y movimientos de caderas
que embriagan los sentidos, al mismo
tiempo cantan amorfinos. Las formas
musicales propias de la música
tradicional esmeraldeña sugieren
también las raíces africanas. Su
riqueza rítmica, lograda mediante la
ejecución de instrumentos de
percusión, así como también la
estructura de la composición coral.
ARGENTINA
Bife de chorizo

Hablar de comida típica argentina es igual a

hablar de carne. El bife de chorizo es el
corte noble de carne más típico de
Argentina, ocupando un papel parecido al
del solomillo en España. Se suele cortar en
tacos gordos y es una carne muy tierna y
agradable al paladar. Los argentinos, como
con todas las carnes, lo prefieren bien
hecho, pero poco hecho también es una
opción perfecta para apreciar todo su
sabor.

Tango
El tango es el más popular de todos los
bailes que hay en Argentina, no solo
porque está presente en el imaginario
de sus habitantes y también extranjeros,
sino también por el gran talento musical
que ha caracterizado a los cantautores
del género.

CHILE
El pastel de choclo es un plato
preparado con una pasta horneada de
granos tiernos de choclo (palabra
quechua para referirse al maíz tierno) y
"pino" (palabra mapudungun que
significa picadillos de arco) que es
tradicional de la gastronomía de Chile,
Bolivia, Perú, y el norte de la Argentina;
se asemeja también al pastel de elote
de la cocina mexicana y al pie o
pudding de maíz inglés.

CUECA
Nuestro baile nacional está presente a lo largo de todo el territorio, adoptando diversas
formas de una zona a otra. Si bien su
popularidad declinó a lo largo del siglo XX,
hoy ha recobrado su vigencia de la mano de
una nueva generación de cuequeros.

HAITI
Entre los platos típicos se encuentran el arroz
con alubias, plátano frito, arroz con
guisantes, el griot, elaborado con carne de
cerdo, los acres, que son raíz frita y sazonada
con abundantes especias, sopas especiadas
con pescado o carne, el tassot, que consiste
en pavo, ternera o cabra preparados con un
marinado picante y bogavante guisado o a la
parrilla, entre otros.

El Baile Ibó

Es una danza de carácter religioso

dedicada a uno de los loas (santos) del
panteón Vudú. Tiene un sentido
guerrero y es costumbre tanto en
locales cerrados como al aire libre. No
tiene fecha fija para su realización. Las
evoluciones son ejecutadas por solistas
y en colectivo.
CUBA
–Ropa Vieja, está hecha con carne de
ternera o cerdo deshilachada, guisada con
tiritas de cebolla y pimiento.

Rumba cubana
La rumba esuno d e los bailes cubanos
de mayor influencia en los bailes
actuales.
La rumba cubana es uno de los géneros
y bailes cubanos populares que más
influencia ha tenido en el mundo del
baile y la música bailable. De la rumba
cubana se heredó la clave, el ritmo que
hoy en día forma parte de la salsa y de
otros bailes.