Contenido

1. Introducción ................................................................................................................................ 1
2. Descripción de Empresas ............................................................................................................ 2
2.1 Alpina Productos Alimenticios S.A .......................................................................................... 2
2.2 Colanta .................................................................................................................................... 3
3. Análisis del Entorno Macroeconómico ....................................................................................... 5
3.1 Matriz DOFA y PESTLE ............................................................................................................. 7
3.1.1 Colanta: ............................................................................................................................... 7
3.1.2 Alpina: ............................................................................................................................... 11
3.2 Conclusiones de apartado ..................................................................................................... 12
4. Estrategia y Toma de Decisiones ............................................................................................... 12
4.1 Colanta: ................................................................................................................................. 13
4.2 Alpina: ................................................................................................................................... 13
5. Análisis y Diagnóstico Financiero .............................................................................................. 15
5.1 Análisis Vertical: .................................................................................................................... 15
5.2 Análisis Horizontal: ................................................................................................................ 16
5.3 Razones Financieras: ............................................................................................................. 18
6. Bibliografía ................................................................................................................................ 19

1. Introducción

La finalidad del análisis realizado al sector lácteo es identificar y exponer la

situación actual del sector y tomar como referencia para un estudio más detallado
de las dos empresas más representativas del mismo, Colanta y Alpina. Se inicia
una descripción de cada empresa resaltando los años de funcionamiento y el
poder de mercado de ambas en el país. Se detalla el entorno macroeconómico del
sector, la evaluación integral de cada empresa identificando sus debilidades,
oportunidades, fortalezas y amenazas para concluir con una serie de estrategias
justificadas por las ultimas decisiones financieras tomadas basadas en cada
modelo de negocio, por un lado colanta con su cooperativismo y por otro Alpina en
una actividad económica organizada de una sociedad anónima.

2. Descripción de Empresas

2.1 Alpina Productos Alimenticios S.A

Lleva más de 70 años alimentando la vida de sus consumidores. Posee una

historia de innovación, calidad y tradición. Desde 1945 se introdujo al mercado
colombiano quesos maduros como Emmental, Gruyere y parmesano, siendo
pioneros en este segmento.

Alpina construye su primera planta en Sopó, donde procesaba 3.000 litros de

leche al día, y adquirió su primer vehículo para transportar los productos hasta
Bogotá. Desde la década de los 50, La Cabaña se consolidaba como un punto de
encuentro para los bogotanos que salían a pasear por las afueras de la ciudad, así
como para los peregrinos que visitaban el Santuario del Señor de la Piedra.
La compañía empezó a diversificar su oferta adaptando recetas y técnicas
milenarias al consumidor del mercado colombiano. Es así como introdujo
productos completamente nuevos al país. Alpina amplió su mercado más allá del
altiplano central y se lanzó a la conquista del territorio nacional.
Para seguir creciendo, la compañía adaptó nuevas tecnologías para la fabricación
y conservación de productos. Por ejemplo, iniciando la década de los 90,
incursionó en la tecnología UHT que garantiza altísima pureza y extiende la vida
del producto a más de seis meses sin necesidad de frío ni preservativos químicos.
En 1980 y 2006 Alpina lanza al mercado el primer arequipe industrial en Colombia,
la primera gelatina lista y en 1987 el primer Yogurt Finesse en Sur America.
Alpina se establece en los mercados internacionales vía exportaciones.
Lanzamiento de Avena, producto estrella que amplió la categoría de bebidas
lácteas. Ampliación de la producción industrial en Colombia y se inicia la
comercialización en Venezuela y Ecuador.

Diversificación en categorías, a través del lanzamiento de Baby producido en la

planta de Chinchiná y Refrescos en Caloto. Desarrollo de la tecnología de
alimentos en empaques asépticos. Se obtienen los permisos de la FDA y del
Departamento de Agricultura de Estados Unidos para exportar a ese país.
En 2002 las ventas de la Compañía pasan de US$ 200 MM a US$ 550 MM.
Desarrollo del concepto de evolución alimentaria, presentando al mercado
productos funcionales de alto valor agregado como Yox, Regeneris y Frutto que
mejoran el estado de salud y aportan al bienestar de nuestros consumidores.

En 2008 se crea la Fundación Alpina y el área de Responsabilidad Corporativa.

Las ventas consolidadas ascienden a más de US$676 MM. Inicio de la
operaciones del Centro de Servicios Compartidos (ASC). Se diseña un cambio en
el modelo de endeudamiento a través de la estructuración de bonos a largo plazo.
Creación de la gerencia de Estados Unidos, con el objeto de acelerar el desarrollo
de una operación local en ese país. Se crea el Instituto Alpina, dedicado a la
investigación en nutrición y alimentación. Se creación la Fundación Alpina,
resultado de nuestro compromiso con la Responsabilidad Social Empresarial.
Integración de la cadena de logística.

En 2008 Alpina Productos Alimenticios S.A. emitió bonos por $260.000 millones de
pesos al mercado colombiano. Esta fue la primera emisión de bonos de la
empresa. Finalmente en 2010 evoluciona el Modelo Corporativo de Alpina, el cual
está dividido en tres columnas de crecimiento: Países, Centro Corporativo y
Procesos Centralizados. Inicia operaciones la planta de Entrerríos, una de las más
modernas plantas de yogurt de América Latina.

Alpina cerró el tercer trimestre del año 2017 con un crecimiento en ventas del
1,2% respecto al mismo periodo del año anterior, a pesar de la baja generalizada
en el consumo, la reducción en la confianza del consumidor y la sobreoferta de la
materia prima láctea. Durante éste período la compañía se enfocó en ser más
competitiva, en ofrecer productos diferenciados vía innovación y en continuar
trabajando por el desarrollo rural para así poder seguir generando valor a todos
sus grupos de interés.

2.2 Colanta

COLANTA es el esfuerzo de 7 mil asociados trabajadores y 12.000 productores

fundamentados en el sistema cooperativo, como alternativa y redención del agro
colombiano. Es una cooperativa colombiana sin ánimo de lucro fabricante de
productos alimenticios que incluye lácteos, refrescos, embutidos, vinos y cereales.

La Cooperativa COLANTA comenzó el 19 de abril de 1964, cuando en el

municipio de Donmatías, al norte del departamento de Antioquia, se asociaron 60
campesinos. Esta unión se gestó para enfrentar los abusos reiterados de un
oligopolio existente en Medellín, puesto que estos campesinos derivaban el
sustento diario de la producción de leche y carecían de alternativas económicas
para vivir.

La ganadería, surge como redentora del norte antioqueño. Se instauró así, una
cultura pecuaria que en adelante giraría en torno al ganado de leche y con el
correr de los años adquiriría mayor importancia en la región. Contribuyó a esta
tendencia el hecho de que los municipios del altiplano desarrollaron la actividad
lechera teniendo en cuenta oportunidades y ventajas como el clima, la red vial
secundaria existente y la cercanía a Medellín y demás municipios del Valle de
Aburrá.

La Cooperativa comenzó con el montaje de un pequeño almacén de insumos

agropecuarios en el municipio de Donmatías. Los pocos asociados adquirieron el
compromiso de aportar dos centavos de peso por litro de leche vendida a
queseras o pasterizadoras existentes. Sin embargo, bastó poco tiempo para
evidenciar la dificultad económica de La Cooperativa y del campesinado porque
estos últimos producían solamente un promedio de 20 litros diarios; producción de
la que derivaban la subsistencia.

En el año 1974, y dada la precaria situación de COLANTA, se hizo necesario

buscar recursos financieros para el desarrollo de los proyectos de la nueva
administración. Por eso, COFIAGRO, Corporación Financiera Agropecuaria
aprobó un crédito por 20 millones de pesos. Adicionalmente, la Gobernación de
Antioquia, a través de la Secretaría de Hacienda aportó cinco millones de pesos.
Posteriormente, se aprobó un nuevo crédito por 20 millones de pesos por parte del
Banco Ganadero y el entonces IDEMA, Instituto de Mercadeo Agropecuario, que
prestaron $10 millones de pesos cada uno. Para otorgar estos créditos, COLANTA
ofreció como garantías, además de las firmas del Gerente, Jenaro Pérez, y los
miembros del Consejo de Administración, el terreno adquirido a crédito en donde
se construyó la planta Caribe, así como los equipos que comprarían con los
préstamos y el propio edificio que se construiría en Caribe.

La puesta en funcionamiento de la planta pasterizadora ocurrió en 1976, cuando

se adquirió y puso en funcionamiento. Era una pasterizadora usada, comprada en
Estados Unidos. Oficialmente, y para los anales de la historia de COLANTA, en la
fecha del 25 de julio de 1976, se venden los primeros tres mil litros de leche
pasterizada.

En 1980 COLANTA prosiguió dotando de más valores agregados su producción

lechera. Por eso, las botellas de vidrio, en las que se distribuía la leche, fueron
identificadas con tapas de colores de acuerdo con el día de distribución; la razón
de esta práctica obedeció a un criterio de control de calidad que garantizaba al
usuario adquirir un producto el día de su distribución. Sin embargo, el sistema de
embotellado de la leche se volvió anacrónico y dispendioso, y se incurría en
costos elevados. Por eso, en 1980 la botella de vidrio fue reemplazada por la
bolsa plástica.

Así, Entre los años 1996 y 2002 entraron en operación las tres plantas
pulverizadoras, las más modernas de Colombia, únicas en su tecnología en la
región Andina para la fabricación de leche en polvo aglomerada, entera o
descremada, de acuerdo con la demanda.

En 2016, COLANTA traspasó fronteras al cosechar el fruto del trabajo de

aproximadamente 10.000 asociados y productores; puede generar además de
7.016 empleos directos más de 40 mil empleos indirectos; y recibir en promedio
2’250.000 litros diarios de leche.

La dinámica en la gestión de COLANTA durante 2015, estuvo marcada por la

disminución en los precios internacionales, que mostraron una crítica situación en
las captaciones a nivel nacional en el recibo de la leche. El comportamiento de la
producción mundial, tuvo un leve crecimiento del 1,5%. Los mayores productores
como la Unión Europea y Estados Unidos, solamente crecieron el 2% y el 1%,
respectivamente.

Con base en la información publicada por la Unidad de Seguimiento de Precios,

USP, la captación de la industria permaneció estable en 2015 con relación a
2014, llegando en promedio a cerca de 9 millones de lt/día, de los cuales
COLANTA participó con el 26%.

3. Análisis del Entorno Macroeconómico

El mercado de lácteos movió $10,6 billones de ventas en 2015, que en volumen
de consumo representan más de dos millones de toneladas, es decir, 41,6
kilogramos por persona. Especialistas consideran una cifra baja si se compara con
el consumo en otras bebidas básicas para el hogar, esto se encuentra explicado
por la disminución del poder de compra de los colombianos.

Con una participación de 24,6%, la empresa antioqueña Colanta, que cumple 52

años en el mercado, es la líder. En 2015 registró ingresos por $2 billones y cuenta
con cerca de 7.000 trabajadores asociados y 12.000 productores de leche.

El liderazgo en el sector se debe al modelo de cooperativismo con el que nació, se

fundamentó y actualmente hace crecer la organización. Puesto Colanta es una
empresa de todos, socios, trabajadores y productores. Las ganancias no se
distribuyen, se invierten en pro de los empleados y el consumidor.

La siguiente en poder de mercado es Alpina, que de enero a septiembre del año p

2015 registró ventas por $1,18 billones, alcanzando un crecimiento de 6,1% en
relación con el mismo período en 2014. Su utilidad neta para ese entonces
también aumentó, quedando en $52.131 millones, con una variación positiva de
46,1% frente a lo registrado en el año anterior. La participación de esta empresa
en el mercado de lácteos es de 23,6% muy cerca de Colanta.

El comportamiento de la producción mundial en 2015 tuvo un leve crecimiento del

1,5%. Los mayores productores como la Unión Europea y Estados Unidos,
solamente crecieron el 2% y el 1%, respectivamente. Particularmente del análisis
del precio de la leche en polvo entera, publicado por Fonterra, se desprende que
el pico máximo se alcanzó en el segundo trimestre con US$3.084/ton y llegó a
mínimos en agosto por debajo de los US$1.700/ton. El año se cerró con cerca
US$2.300/ton, escenario muy similar a diciembre de 2014.

La demanda de lácteos a nivel mundial en 2015, tuvo influencia por factores

similares a los de 2014; los altos inventarios de leche en China, acumulados entre
2013-2014, llevaron a su economía a importar leche en polvo a la mitad de 2013.
La demanda en Rusia fue baja, por bloqueos económicos al mercado de la
Unión Europea.

La captación de leche por la industria a nivel nacional tuvo un comportamiento

estable durante los primeros 4 meses del 2015, con crecimientos de más de 7%,
comparado con el mismo período de 2014, con promedios diarios de 9,5 millones
de lts/día, hasta que comenzó su descenso. La razón fue la acumulación de cerca
de 20.000 ton. de inventarios de leche en polvo, de los cuales el 50% corresponde
a COLANTA y el resto, a leche importada por los bajos precios internacionales y la
tasa de cambio promedio a $2.500 por dólar.
En el segundo semestre, el mercado de la leche fresca cambió radicalmente por el
“Fenómeno del Niño”, que se agudizó en el país a partir de octubre, especialmente
en la Costa, Boyacá, Cundinamarca, Nariño y para diciembre, en Antioquia.

Hoy el consumo per cápita local es de 34,8 litros, cifra que aún se encuentra por
debajo de dos vasos diarios (lo recomendado por la FAO). Hoy el mercado lácteo
en Colombia está muy determinado por las altas importaciones, que al sumarse a
la producción nacional, están generando una sobre oferta de leche, que altera
considerablemente el mercado de este segmento. Actualmente la producción de
leche representa 24% del PIB pecuario nacional, razón por la que cada vez las
industrias deben esforzarse más por entender las necesidades del consumidor.
(Kantar Worldpanel). Colanta, cuenta con casi un tercio del mercado nacional.

3.1 Matriz DOFA y PESTLE

3.1.1 Colanta:

DEBILIDADES OPORTUNIDADES FORTALEZAS AMENAZAS

Falta cobertura en la Mayor liberación por Mayor competitividad y Tendencia a la baja en
distribución de los tratados comerciales poder de mercado por precios de la leche.
productos con el extranjero. ser la marca reconocida
en el mercado como
propia del país.
Sobrepoducción que Crecimiento Horizontal. Bajos costos de Los nuevos
abarata precios Apoyo por medio de la producción, calidad de competidores y sus
nacionales. flexibilización tributaria la leche que consolida estrategias de
en las cooperativas. clientes. Mayor penetración en el
portafolio, productos mercado han llevado a
que están más allá del que la empresa haga
sector lácteo. muchos cambios en
llamar la atención del
cliente, en publicidad
hace nuevas
propagandas para que
ellos no piensen en
cambiar de productor.
La posible baja de
precios ya que al haber
nueva competencia los
obliga ajustarse a esas
nuevas estrategias de
los demás
competidores.

Ecología:

Es de suma importancia mantener los pastos en muy buen estado para mejorar la
calidad de sus productos. Esto lo logran creando un ambiente propicio para que
sus animales vivan. Abonando muy bien sus potreros, manteniéndolos limpios (sin
malezas) y en tierras de muy buena calidad. Así se crea un muy buen alimento
para sus animales.

Economía:

Los principales factores para que estos cambios se den son principalmente los
climas extremos un intenso verano o una intenso invierno provocan que los
precios en los productos suban. Otro factor muy importante tiene que ver con el
alza en los insumos para fabricar los concentrados que alimentan a los animales.
Los abonos para las tierras también suben sus precios provocando así que el
producto tienda a subir de precio.

Demografía y Cultura:

La leche es un producto muy importante quizás indispensable dentro de la canasta

familiar y Colanta es un producto muy tradicional, podríamos decir que casi en la
mayoría de nuestros hogares consumimos sus productos. Colanta ha pensado en
los cambios que la sociedad ha venido sufriendo como el culto al cuerpo y para
ello ha venido sacando al mercado una línea de productos Light como los yogurt's,
leches liquidadas descremadas, leche en polvo y quesos. Colanta también ha
pensado en las personas que sufren enfermedades y deben consumir alimentos
con características especiales y para ello ha sacado al mercado productos que
ayudan a estas personas como la leche fortificada, deslactosada, mantequilla con
o sin sal etc.

Colanta ha pensado en las personas que no pasan el día en casa y tienen rutinas
de vida agitadas para eso sacó al mercado presentaciones de leche líquida en
pequeñas bolsas. Así le es más fácil al consumidor llevarla a su lugar de trabajo o
de estudio. Colanta se ha dado cuenta del cambio que la sociedad viene sufriendo
y está constantemente sacando al mercado nuevos productos para de alguna
manera satisfacer a los consumidores y afrontar esos cambios.

Política:

Colanta en términos de política del país le presenta un buen panorama debido a

las mejores en términos sociales por los cambios en el conflicto armado, el
tratado de Paz le abre las puertas a nuevas ventajas económicas y comerciales no
solo en el ámbito internacional sino le permite cubrir nuevas zonas del territorio
nacional.

Tecnología:

Colanta en materia de tecnología ha venido creciendo, hay que mencionar a los

ordeñadores mecánicos como un adelanto muy importante para la empresa. Ya
que este hace que el trabajo de ordeñar sea más sencillo, más rápido. Además
estos ordeñadores reemplazan trabajadores y generan un ahorro para la empresa,
También debemos mencionar el mejoramiento que se ha producido en cuanto a
inseminaciones artificiales y transferencia de embriones. Así se tiene la posibilidad
mejoran las razas para hacer que produzcan mayor cantidad de leche con una
mejor calidad.

Competencia

La más grande y directa competencia de Colanta son Alpina y alquería ya que

estas compiten no solo con precios sino también al publico cual van dirigidos sus
productos. Estas empresas tiene precios más bajos y están dirigidos a un estrato
socio-económico similar al de Colanta, y en otras líneas de producto encontramos
a Danone y Alpina.

Los productos que ofrece Parmalat son más económicos y están dirigidos a un
público de estratos más bajos, viendo la realidad Colombiana encontramos que
gran parte de las personas pertenecen a estratos bajos lo cual hace una
diferencia considerable en ventas, sin embargo es de resaltar que Colanta es la
marca más posesionada del mercado en el momento y la que lleva más
trayectoria lo cual genera que tenga muchos más consumidores de su lado.

En cuanto a la competencia de Danone y Alpina podemos ver que en algunas de

sus líneas de productos tiene ventaja frente a Colanta ya que son diferentes y
aunque son de precios más elevados gozan de gran aceptación en el mercado.

Sustitutos

En cuanto a los sustitutos de la leche tradicional, encontramos un mínimo de

sustitutos lo cual es una ventaja porque muy difícilmente podría ser reemplazado
y de ser así resultarían más costosos, algunos de estos sustitutos son:

Leche de soya es uno de los más fuertes sustitutos de la leche de vaca sin
embargo una de sus grandes desventajas es su elevado costo pero a medida que
su consumo comience a masificarse podría reducirse los costos. Está al lado de
la leche tradicional tiene más beneficios y ventajas para las personas que la
consumen puesto que es fuente de aminoácidos esenciales, muy necesario para
el crecimiento y desarrollo por lo tanto contiene una buena cantidad de proteína
superior en calidad a la proteína animal y no tiene colesterol.

Otros de los sustitutos que no son competencia fuerte para la leche tradicional
son: leche de cabra, leche de arroz, leche de almendra, leche avellana entre otras.
Estas resultan ser muy costosas y su calidad varía y es por esto que no lograra
satisfacer las necesidades de la leche normal.
 3.1.2 Alpina:

DEBILIDADES OPORTUNIDADES FORTALEZAS AMENAZAS

Falla en el servicio al Desarrollar nuevos Liderazgo en el La presencia activa de
cliente, posee mayores productos bajo la mercado por más de 60 tratados de libre
costos de producción tendencia de nuevas años. Lo que le hace cambio no solo
por no ser un modelo modalidades sociales, poseer una gran presenta oportunidades
cooperativo. Carece de tiene conocimiento del infraestructura, con sino competidores
dirección estratégica. mercado interno y amplios recursos externos que compiten
puede estar aplicando financieros y gran con menores precios
nuevas tecnologías. planta tecnológica. frente a los mayores
costos en adquisición
de nuevas tecnológicas.

Político:

Las plantas de la compañía tienen altos estándares de gestión ambiental y de

buenas prácticas manufactureras, sin embargo puede verse amenazada por la
crisis diplomática con algunos socios comerciales que pueden afectar el nivel de
ventas y de producción nacional, la previsión por las percepciones electorales
puede afectar por temores de nacionalización.

Económico:

Alpina presenta mercados estacionales debido al incremento de ventas de algunas

de líneas de productos en determinada época del año.

Social:

Alpina se posesiona en los primeros lugares puesto considera atributos de

posicionamiento como marca con empaques modernos y atractivos, lo que le
muestra al consumidor que vale la pena pagar por ellos. Con alto de grado de
publicidad y representativa en el mercado.
 3.2 Conclusiones de apartado

El sector agrario siempre será impactado por condiciones climáticas que afecten
la producción, una búsqueda de nuevos sectores en ciertas épocas para producir
ayudarían a que la producción no se estanque y haya perdidas de ganancias en
ciertos meses del año.

Según la Federación Nacional de Ganaderos (Fedegan), el mercado de la leche

en Colombia se rige por un oligopsonio. Hay muchos oferentes (los ganaderos) y
pocos compradores (industriales). En este mercado, los primeros 5 compradores
dominan cerca del 56% de la producción formal. Esto es una problemática
estructural ya que el precio al que los industriales compran el litro de leche a los
campesinos es frecuentemente hasta 294% más bajo de lo que cuesta un litro de
leche en el mercado.

Aunque Colombia tiene uno de los mercados de leche más diversificados en

términos de tipos de leche, aún tiene un consumo muy débil respecto a lo
recomendado por la FAO para el bienestar alimentario. Por tal las empresas que
se estudian aquí tienen como objetivo ante toda la situación expuesta en los
análisis, deben reforzar el consumo nacional ampliándose hacia los sectores de
menos penetración.

4. Estrategia y Toma de Decisiones

Es claro que en cualquier sector es importante para las empresas la promoción de

las ventas, para lograr un éxito en este factor es vital mantener un contacto
constante con el consumidor ya sea por medio de regalos publicitarios,
promociones, descuento u ofertas que aumente la fidelidad de los clientes. Por
otro lado es vital que los productos se mantengan en constante competencia de
acuerdo a los niveles de calidad que incluyen, materias primas, opciones de
empaque, variedad de publicidad de tal manera que el cliente esté dispuesto a
pagar el precio que se fije. Manejando estos dos primeros factores la empresa ya
sea Colanta o Alpina, tendrá una estabilidad económica y uno de sus grandes
objetivos siempre va a estar en mantener un punto de equilibrio que le ayude a
generar liquidez en sus procesos, teniendo en cuenta que para lo anterior también
es importante el manejo de inventarios una planeación por períodos que ayude a
ver los estados de cada área funcional de la empresa, para determinar la
capacidad de endeudamiento y la posible entrada a nuevos mercados.

4.1 Colanta:

“Le apostamos a la producción nacional, comprando solo leche colombiana,

producida por nuestros campesinos y defendiendo el concepto social que
predicamos”.

Sergio González
Gerente general de Colanta

Las estrategias planteadas con respecto a sus oportunidades tanto en las

fortalezas como en las debilidades, son principalmente expansión de mercados a
nivel internacional, lo que permite penar en plantas de producción en el exterior
para bajar costos de transporte y exportación; ofertas, descuentos y promociones
a clientes para obtener más fidelidad en ellos. Realizar convenios y tratados con
empresas del mismo subsector a nivel internacional para tener referencias de
economía de ese país. Las estrategias planteadas en base a las amenazas son
maximizar utilidades reduciendo costos de producción ofreciendo mejores precios,
ser oferente en nuevos mercados, a través de alianzas en grandes empresas
buscar el reconocimiento más a nivel global del producto, buscar posicionamiento
de marca en multinacionales; estas estrategias ayudan a reducir las amenazas de
mayor potencia que pueda tener Colanta.

La empresa debe aprovechar las fortalezas que posee para ser la marca
reconocida en el mercado, en el subsector, y en los mercados internacionales a
los que quiere introducirse; esto conlleva a invertir en tecnología, y mejorar aún
más su estándar de calidad.

Su ventaja competitiva radica en su modelo de negocio que hasta ahora le ha

funcionado, el cooperativismo le ha permitido generar acumulaciones y
excedentes sociales que ha cualificado la empresa, radicándose como la de mayor
poder de mercado.

4.2 Alpina:
La nueva estrategia implementada desde 2015 trae resultados positivos en
ventas, rentabilidad y capacidad de inversión.

• Mayor trabajo en equipo, agilidad en toma de decisiones, recomposición de

portafolio de productos y mayor eficiencia logística son los pilares de esta
estrategia. Con estos cambios se fortalece la operación en Colombia,
Estados Unidos y Ecuador e invertir en modernización de plantas para
ampliar su capacidad y mejorar su productividad.
• La compañía invirtió en el segundo trimestre de 2015, 17,065 millones de
pesos en ampliación y mejoramiento de capacidades.

Con estos cambios se busca fortalecer la operación en Colombia, Estados Unidos

y Ecuador e invertir en modernización de plantas para ampliar capacidad y mejorar
la productividad. Como consecuencia de esta nueva línea de trabajo se ha logrado
una mejora en los niveles de servicio, pasando de 87% a 95%. Así mismo, gracias
al trabajo en equipo y a una mayor agilidad, en el transcurso del año Alpina
continuó con su tradición de innovación al ofrecerle al consumidor nuevas
alternativas alimenticias variadas y divertidas llenas de calidad y sabor, con más
de 5 lanzamientos.

La empresa invirtió 17,065 millones de pesos en 2015 para mejoramiento y

ampliación de capacidades de sus plantas y operación logística para garantizar su
promesa de calidad y estar mejor preparada para competir en un mercado cada
más activo y exigente. Con estos resultados, se mantiene el crecimiento así como
también cumplir el plan de inversión de 80,000 millones de pesos en mejoramiento
y ampliación de capacidades tanto en producción como en operación, las cuales
permiten aumentar su oferta al consumidor, incrementar ventas y seguir ganando
participación en el mercado.
 5. Análisis y Diagnóstico Financiero

5.1 Análisis Vertical:

Colanta:

Para 2015 el total de activos de la empresa era de $801.808.344 millones, donde

el 39,5% estaba representado por los activos corrientes; principalmente por los
inventarios y cuentas por cobrar que significaban el 23% y 14% respectivamente.
El total de activos no corrientes representa el 60,5% resaltando el rubro de
propiedad planta y equipo con un total de $453.591.151 millones. Frente a los
activos corrientes el menor rubro para el 2015 es de las inversiones en valor
razonable cuyo porcentaje es del 0,04% del total de activos, mientras que las
inversiones a largo plazo representan el 0,1%.

El 76,6% de los pasivos de la empresa son de corto plazo, representando un

49,9% de cuentas comerciales por pagar del total de las deudas. Mientras que
para el año anterior representaba el 63%, el financiamiento de largo plazo
aumento. Las obligaciones financieras de corto plazo solo suman el 19% mientras
que las de largo plazo suman el 16,5%. Explicando que solo halla un 23% de
deuda de largo plazo por parte de la empresa. En cuanto al pasivo fiscal tanto de
corto como de largo plazo no superan 3% del rubro total; lo cual se mantiene
desde 2014.

Los resultados del ejercicio representan el 3% del patrimonio, mientras que para el
año anterior representaban el 6%. Las reservas y el capital social representan el
40% del total del patrimonio.

En términos del estado de resultados, para el 2015 la empresa tiene un 99,9%

en términos de ingresos totales explicados por las ventas, mientras que el otro
porcentaje corresponde a la prestación de servicios en la producción de leche y
manejo de carnes. Esto se mantiene desde el año anterior. El total de rubros del
costo corresponde al 82% de los ingresos totales, lo que manifiesta una utilidad
bruta de tan solo el 17% frente a los ingresos. Para el 2014 este valor
correspondía al 14%, debido a que los costos sumaban el 86%.
Los gasto financieros representan el 0,7% los ingresos totales, este rubro se
redujo desde el 2014, mientras que el resultado del ejercicio para el 2014 era del
1% para el año siguiente representa tan solo el 0,5% del total de ingresos.

Alpina:

La empresa paso de un total de activos de $863.756 millones hasta $1.015.699 en

2015. Los activos corrientes pasaron del 31% hacia el 33% del total de activos
para la empresa. Las cuentas por cobrar suman el 9,4% y los inventarios el 11,4%,
aumentando de un año a otro en su composición vertical. Los activos mantenidos
para la venta no fueron tan significativos en el 2015 tan solo el 0,03% del total de
activos.

Para el 2014 la deuda de largo plazo era de 67,7% y se reduce en 2015 hasta el
65% de la deuda total de la empresa. Es decir, el financiamiento de largo plazo
disminuyo, aumentando el endeudamiento de corto plazo. Puesto las cuentas
comercial corrientes representan el 21%, mientras las de largo plazo tan solo el
1%. El capital social representa el 9% del patrimonio mientras que las ganancias
acumuladas del ejercicio representan el 34% del total del patrimonio en 2015.

Para el 2015 la ganancia bruta representa el 41% de los ingresos por las
actividades ordinarias de alpina, que ascienden hasta $1.625.894 millones, el
costo de las ventas representa casi el 60% para ambos años mientras que la
utilidad operativa aumento en su composición vertical de un 7% hasta un 9,5% en
2015. Los gastos de administración de venta y distribución a lo sumo representan
el 20% mientras que los costos financieros el 10% aproximadamente. Por tanto la
composición de la utilidad neta es tan solo del 2,3% con $36.908 millones de
pesos. Significativamente mayor en comparación con la composición vertical del
2014 del 1,1%.

5.2 Análisis Horizontal:

Colanta:
La variación positiva de un año a otro de los activos totales de la empresa son del
6%, sustentado en el aumento del 7% de los activos corrientes, por el aumento
significativo de $27.974.483 de cuentas por cobrar hacia 2015. La propiedad,
planta y equipo solo aumento el 5% frente al año anterior.

Notamos que el endeudamiento de la empresa se redujo un 7% un variación

absoluta de $26.731.316 millones, justificado por la reducción de las obligaciones
de largo plazo, un total de 41% de reducción frente al año anterior. Mientras que el
endeudamiento de corto plazo aumento un 13% justificado por un incremento de
las obligaciones financieras del 23% frente al total de la deuda.

El resultado del ejercicio del año se contrajo un 49%, un total de $11.068.869

millones frente al 2014, sin embargo el patrimonio aumento un 18% justificado por
el aumento del capital social de la empresa hasta del 124%.

El rubro de ventas de la empresa aumento un 13%, el mismo aumento en el total

de ingresos de la empresa, el costo de las ventas totales aumento un 14%. Sin
embargo la utilidad bruta aumento un 40%. En términos de gastos financieros la
empresa tuvo un aumento del 66% significando una reducción de casi del 50% en
el resultado del ejerció del año.

Alpina:

El total de activos de la empresa aumento un 17,6% una variación absoluta de

$151.943 millones; manifestado por el aumento del 25,5% en activos corrientes en
donde las cuentas por cobrar aumentaron el 38,3% frente al periodo anterior. Los
inventarios solo aumentaron el 2,2%. Mientras que los activos mantenidos para la
venta de corto plazo se redujeron en un 72,8%. La propiedad, planta y equipo solo
aumento el 3,1% mientras no hay aumentos significativos de las inversiones en
instrumentos patrimoniales, pero si en cuentas por cobrar de largo plazo del 70%.

El total de pasivos de la empresa aumento en un 19,4%, una variación absoluta de

$136.724 millones, el mayor aumento esta expresado por las obligaciones
financieras de largo plazo que aumentaron el 38,8%, mientras que las
obligaciones financieras de corto plazo aumentaron el 14.7%. Sin embargo el
mayor aumento es del pasivo de corto plazo que tuvo un aumento del 29,8%
justificado por el aumento del 31,6% de cuentas comerciales por pagar.

Las ganancias acumuladas se redujeron en un 10%, mientras que el patrimonio

aumento el 9,6%; no hubo aumento significativo en el capital social de la empresa
pero si un aumento del 16% en reservas.
El aumento de los ingresos por las actividades ordinarias es del 8%, mientras que
los costos de ventas solo aumentaron un 7%. Generando un aumento de la
ganancia bruta del 9% representado en $57.469 millones. Los gastos de
administración se redujeron un 4% del 2014 hacia el 2015. Generando que la
utilidad operativa aumente un 45%. Los costos financieros ascienden hasta el
27% de variación positiva. Sin embargo el ejercicio neto del año aumentó un 127%
con una variación absoluta de $20.674 millones.

5.3 Razones Financieras:

Colanta Alpina
Indice 2015 2014 2015 2014
Razón Corriente $ 1,17 $ 1,23 $ 1,14 $ 1,18
Prueba Acida $ 0,49 $ 0,46 $ 0,75 $ 0,68
Capital de Trabajo $ 46.477.048 $ 55.615.352 $ 41.104 $ 40.572
Indice de Propiedad 55,8% 49,8% 17,0% 18,3%
Rentabilidad del Patrimonio 2,5% 5,9% 21,3% 10,3%
Rentabilidad sobre las Ventas 0,54% 1,2% 2,3% 1,1%
Endeudamiento 44% 50% 83,0% 81,7%
EBITDA $ 101.762.375 $ 22.805.507 $ 155.034 $ 107.168
MARGEN EBITDA 4,82% 1,2% 9,5% 7,1%

La empresa colanta desmejora su capacidad de pago en el corto plazo, notamos

que en 2014 por cada peso que debía corto plazo, disponía de $ 1,24 para su
cancelación, ahora solo tiene $1,17. Mientras que Alpina sufre también de su
capacidad de pago para pasivos corrientes, puesto para 2015 solo tiene $1,14 por
cada peso que debe.

Colanta solo disponemos de 0,49 centavos, para satisfacer cada $ 1,00 que
debemos a corto plazo, sin tener que realizar los inventarios en 2015. Mientras
que en 2014 solo tenía 0,49 centavos. Alpina se encuentra en mejor situación
puesto dispone de 0,75 centavos por cada $1 que adeuda sin salir del inventario.

Alpina al ser el segundo en dominar el mercado lácteo posee menos capital de

trabajo en operaciones corrientes de la firma, debemos recordar que colanta no
solo tienes productos derivados de la leche sino también productos cárnicos.
Damos cuenta que para 2015 colanta aumenta la participación de los activos en
posesión de los asociados, del 498% hasta 55,8%; mientras que Alpina reduce del
18,3% hasta el 17% en posesión de sus asociados del activo.
La rentabilidad del patrimonio es mayor para alpina, para 2015 es del 21,3%
mientras que para colanta es de tan solo el 2,5% y desmejora frente al 2014
cuando poseía una rentabilidad del 5,9%. Por otro lado vemos que por cada 100
pesos vendido $0,54 son excedentes en 2015 para colanta, mientras que para
alpina ese margen es del 2,3%. Alpina tiene un mayor porcentaje de sus activos
en poder de sus acreedores por un alto endeudamiento del 83% mientras que
colanta solo del 44%. Sin embargo damos cuenta que Alpina maneja un mayor
margen del Ebitda un 9,5% sobre el 4,8% de colanta, lo que la ubica en mejor
posición operativa a pesar de poseer menor capital de trabajo y menos activos.

6. Bibliografía

 Informes de Sostenibilidad. (2015).Alpina. Disponible en

http://corporativo.alpina.com.co/wp-content/uploads/Informe-de-
Sostenibilidad-2015.pdf
 Información Relevante. Alpina. Disponible en:
http://corporativo.alpina.com.co/informacion-financiera/informacion-
relevante/
 Estados Financieros Separados. Alpina. Disponible en:
http://corporativo.alpina.com.co/informacion-financiera/informacion-
relevante/
 Informe Anual. Colanta. (2015). Disponible en:
https://documentop.com/estados-financieros-separados-colanta-2015-
biblioteca-colanta_5a18fb791723dd6addca269c.html