UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

DEPARTAMENTO DE LOGÍSTICA

1. IDENTIFICACIÓN DE LA ASIGNATURA.

DENOMINACIÓN DE LA ASIGNATURA: ALMACENES Y CENTROS DE DISTRIBUCIÓN

HORAS DE
CÓDIGO DE ASIGNATURA:
CANTIDAD DE CRÉDITOS: 3 Nº. DE HORAS TEÓRICAS: 3 LABORATORIO:
0780
0
PRERREQUISITOS: Planificación y Gestión de las ULTIMA REVISIÓN:
TOTAL DE HORAS: 3
Operaciones (0777)
 FUNDAMENTAL: SI Febrero 2015

2. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA.

En este curso se incorporan los conocimientos de la actualidad y tendencias de la administración de almacenes, considerando sus diseños, clasificaciones,
procesos, técnicas, automatización y aplicación en el campo.

Se debe manejar la documentación propia de administración de almacenes en los idiomas español e inglés. El profesor deberá proporcionar a los estudiantes
casos y lecturas en el idioma inglés en los temas que se amerite.

3. OBJETIVOS:

GENERALES:

 Conocer y manejar los conceptos, herramientas y recursos fundamentales de la administración y operación de un almacén o centro de
distribución.

ESPECÍFICOS:

 Reconocer e identificar los requerimientos necesarios para hacer la operación de un almacén o CEDI exitosa.
  Entender cómo el manejo de materiales influyen en la eficiencia de las operaciones.
 Familiarizarse con los diferentes tipos de operaciones y funciones en los almacenes como recepción, almacenaje, sacado “picking” y despacho.
 Entender los diferentes sistemas de almacenamiento y su aplicabilidad según sea la operación.
 Capaz de reconocer los conceptos básicos del diseño de un almacén o centro de distribución.
 Comprender la aplicabilidad de las TI’s en el apoyo a la gestión de operaciones.

4. CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA.

I. Conceptos Fundamentales de Almacenes y CEDI ( 3 horas )

CONTENIDO ESTRATEGIAS RECURSOS

a. ¿Por qué es necesario contar con almacenes? Presentación del profesor para Tablero, marcadores
b. Concepto de almacenes y CEDI (Semejanza y diferencias) que el estudiante pueda
c. Clasificación de los tipo de almacenes comprender e identificar la Equipo multimedia
d. Uso de Análisis de Perfiles en la evaluación de Operaciones importancia de los almacenes
Videos
Orientar la participación de los
Libros
estudiantes en lluvias de ideas
y participación pro activa. Aplicación práctica en diseño
Análisis de casos prácticos.

Preguntas retadoras para que

el estudiante.
 II Diseño de Almacenes y CEDI ( 9 horas )

CONTENIDO ESTRATEGIAS RECURSOS

a. Aspectos externos del diseño Presentación del profesor para Tablero, marcadores
a. Ubicación y tamaño de almacenes que el estudiante pueda
b. Accesos y salidas; ancho de las vías; estacionamientos; cantidad comprender e identificar los Equipo multimedia
de muelles; orientación de las instalaciones; entre otros. layouts del almacén Videos
b. Aspectos internos del diseño
a. Configuraciones del flujo en I, U y los de cross-docking X, L,T Orientar la participación de los
Libros
entre otros. estudiantes en lluvias de ideas
c. “Trade-Off” entre flujo y espacio en la toma de decisiones del diseño y participación pro activa. Aplicación práctica en diseño
Análisis de casos prácticos.

Preguntas retadoras para que el

estudiante.

III. Operaciones de los Almacenes y CEDI ( 18 horas)

CONTENIDO ESTRATEGIAS RECURSOS

a. Departamento de Almacenes y su relación con el resto de la organización. Presentación del profesor para Tablero, marcadores
b. Personal en las operaciones de almacenes (Gerente, Supervisores, operadores, que el estudiante pueda
etc.) comprender e identificar los Equipo multimedia
c. Principales equipos para el manejo de materiales procesos del almacén Videos
d. Recepción
a. Proveedores Orientar la participación de los
Libros
b. Devoluciones estudiantes en lluvias de ideas
c. Técnicas de recepción y participación pro activa. Aplicación práctica en diseño
e. Put-away – Almacenaje y procesos de reabastecimiento “Replenishment”
Análisis de casos prácticos. Gira Técnica
a. Formas de almacenaje caótico y dedicado
b. Tipos de sistema de almacenaje (convencional, compactos, dinámicos, Preguntas retadoras para que el
móviles y automatizados: AS/RS; AGV y A-FRAME) estudiante.
c. Ventajas y desventajas de los sistemas de almacenaje según
operaciones
 f. Sacado “Picking”
a. Técnicas de optimización de sacado
b. Ventajas y desventajas de las técnicas de sacado según operaciones
c. La zona de sacado “Forward Pick Area”. Cuándo si y cuándo no
conviene tenerla; determinación del tamaño.
g. Despacho
a. Revisión, empacados, planificación de carga, ruteo de vehículos.

IV. Tecnología de apoyo a la gestión de almacenes ( 12 horas)

CONTENIDO ESTRATEGIAS RECURSOS

a. Warehouse Management Systems Clase magistral Tablero, marcadores
a. Su relación con los ERP complementado con
b. Utilización de Códigos de Barras y RFID Equipo multimedia
exposiciones de expertos en
c. Sacado por voz, por luz, por vista tecnología y/o visitas de Libros
d. Algoritmos para slotting en sistemas de almacenaje y equipos de carga campo.
Aplicación práctica en diseño
Orientar la participación de los
estudiantes en lluvias de ideas Visita a Expologística
y participación pro activa.
Conversatorios sobre expertos
Análisis de casos prácticos.

Preguntas retadoras para que el

estudiante.
 V. Medición y Benchmarking de Almacenes y CEDI ( 3 horas)

CONTENIDO ESTRATEGIAS RECURSOS

a. Principales indicadores del desempeño de las operaciones Clase magistral Tablero, marcadores
b. Benchmarking complementado con casos y
c. Planes de acción para la mejora de los indicadores Equipo multimedia
revisiones de los modelos
matemáticos y su aplicación Videos
en situaciones reales.Orientar
la participación de los Libros
estudiantes en lluvias de ideas
Aplicación práctica en diseño
y participación pro activa.
Visto en Visita Técnica o
Análisis de casos prácticos.
Expologística
Preguntas retadoras para que el
estudiante.

III. Medición y Benchmarking del desempeño (3 horas)

CONTENIDO ESTRATEGIAS RECURSOS

a. Principales indicadores del desempeño de las operaciones Presentación del profesor para Tablero, marcadores
b. Benchmarking que el estudiante pueda
c. Planes de acción para la mejora de los indicadores comprender e identificar Equipo multimedia
conceptos de medición de
Libros
desempeño
Aplicación práctica en diseño
Preguntas retadoras para que el
 estudiante.

5. EVALUACIÓN SUGERIDA.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN PORCENTAJE

PARCIALES (min 2 max 4) 33%
Trabajo en clase y en casa 34%
Proyecto Semestral: diseño de Almacén 33%

Total : 100%

6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.

Libros:
 Bartholdi, J. J., & Hackman, S. T. (19 de agosto de 2014). Warehouse-Science. Obtenido de warehouse-science:
http://warehouse-science.com/

 Frazelle, E. H., & Sojo, R. (2006). Logística de Almacenamiento y Manejo de Materiales de Clase Mundial. Bogotá: Editorial
Norma.

Biblioteca Virtual UTP (e-Libro):

  Campo Varela, A., & Hervás Exojo, A. M. (2013). Operaciones de Almacenaje. McGraw-Hill España.

 Cardós Carboneras, M., García Sabater, J. P., & Francsico Cruz, L. E. (2004). Manutención y almacenaje: diseño, gestión y control.
Valencia: Editorial de la U: niversidad Politécnica de Valencia.

 Mora García, L. A. (2011). Gestión logística en centros de distribución, bodegas y almacenes. Ecoe Ediciones.

 Mora García, L. A. (2010). Gestión logística integral: las mejores prácticas en la cadena de abastecimientos . Ecoe Ediciones.

 Serrano Alonso, F. (2012). Operaciones auxiliares de almacenaje (MF1325_1). IC Editorial.

 Torres Rojas, Á. (2012). Preparación de pedidos (MF1326_1). IC Editorial.

Sitios Web de Interés para el área:

 Página web Dr. John Bartholdi: http://warehouse-science.com/

 Warehousing Education and Research Council (WERC): http://www.werc.org/
 Vimeo con Edward H. Frazelle, PhD.: http://vimeo.com/rightchain