DESNUTRICIÓN

Se llama desnutrición a un estado patológico de distintos grados de seriedad y de

distintas manifestaciones clínicas causado por la asimilación deficiente de alimentos
por el organismo. La desnutrición puede ser causada por la mala ingestión o
absorción de nutrientes, también por una dieta inapropiada como hipocalórica o
hipoproteica. Tiene influencia en las condiciones sociales o psiquiátricos de los
afectados. Ocurre frecuentemente entre individuos de bajos recursos y
principalmente en niños de países subdesarrollados. La diferencia entre esta y la
malnutrición es que en la desnutrición existe una deficiencia en la ingesta de
calorías y proteínas, mientras que en la malnutrición existe una deficiencia, exceso
o desbalance en la ingesta de uno o varios nutrientes que el cuerpo necesita
(ejemplo: vitaminas, hierro, yodo, calorías, entre otros).

En menores un cuadro clínico de desnutrición puede terminar en Kwashiorkor que

se da por insuficiencia proteica en la dieta o Marasmo que trae como resultado
flaqueza exagerada a falta de un déficit calórico total en la dieta.

En los niños la desnutrición puede comenzar incluso en el vientre materno. Las

consecuencias de la desnutrición infantil son:

Niños de baja estatura, pálidos, delgados, muy enfermizos y débiles, que tienen
problemas de aprendizaje y desarrollo intelectual. Mayores posibilidades de ser
obesos de adultos. Las madres desnutridas dan a luz niños desnutridos y las que
padecen anemia o descalcificación tienen más dificultades en el parto con niños de
bajo peso.1

Según Médicos Sin Fronteras,2 cada año de 3 a 5 millones de niños menores de

seis años mueren de desnutrición. La desnutrición es el resultado físico del hambre,
una enfermedad devastadora de dimensiones epidémicas, que padecen 52 millones
de niños y niñas menores de cinco años en todo el mundo. Es el resultado de la
escasez de alimentos o de una dieta inadecuada. Al año causa la muerte de más
de 3,1 millones de niños y niñas. Estas muertes podrían evitarse con un tratamiento
nutricional adecuado.

Pero esta pandemia es a su vez un problema social: una pesada hipoteca que
condiciona el futuro los niños y niñas que la padecen. Afecta su desarrollo físico e
intelectual y a su estado de salud de por vida. Estos niños y niñas serán adultos
frágiles a los que les resultará difícil sacar adelante a su familia, perpetuando así el
círculo vicioso entre la pobreza y el hambre. Se estima que la pérdida de
productividad de una persona que ha padecido desnutrición superará el 10% de los
ingresos que obtendría a lo largo de su vida y que un país puede perder hasta el
3% de su Producto Interior Bruto (PIB) a causa de la desnutrición.
Por eso creemos que, si la desnutrición supone una pesada carga para millones de
niños y niñas en el mundo, la nutrición puede ser una excelente inversión. La mejora
del estado nutricional de una población refuerza sus capacidades y estimula el
proceso de desarrollo, lo que conduce a una reducción de la pobreza.
 DESNUTRICION EN SAN SEBASTIAN

Huehuetenango recibe atención especial de la Secretaría de Seguridad Alimentaria

y Nutricional (Sesán), debido a que se detectó que el hambre estacional podría
afectar este año a pobladores de los 32 municipios de ese departamento.

Según el Acuerdo Gubernativo 32-2005, “Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN)

es el derecho de toda persona a tener acceso físico, económico y social, oportuna
y permanentemente, a una alimentación adecuada en cantidad y calidad, con
pertinencia cultural, preferiblemente de origen nacional, así como su adecuado
aprovechamiento biológico, para mantener una vida saludable y activa”. En el
siguiente cuadro se presenta la prevalencia de retardo en talla en niños escolares
de primer grado del sector oficial en el cual el municipio se categoriza de la siguiente
manera. La prevalencia de retardo en talla se categoriza con una vulnerabilidad muy
alta en relación al promedio departamental que se encuentra en 62.8%. Actualmente
se está realizando un monitoreo del estado nutricional de la población menor de 5
años, para detectar en el menor tiempo posible los casos de desnutrición en niños
para que se les pueda brindar la atención inmediata por parte del personal de salud
del municipio.

Esto se genera principalmente por las condiciones de desnutrición que presentan

los niños en edad escolar, siendo esto a consecuencia de la situación de pobreza
de las familias.

El retardo en talla de niños en edad escolar se genera porque han sufrido serios
problemas de desnutrición anteriormente lo cual influye en el desarrollo cognoscitivo
no permitiendo tener un rendimiento físico y mental que consecuentemente se
refleja en la repitencia de niños escolares puesto que no tienen un rendimiento
adecuado. Las condiciones de pobreza de las familias influyen a que los niños aun
sigan presentando casos de desnutrición, retardo en talla, bajo rendimiento escolar
y repitencia. (MINEDUC; SESAN 2009). La categorización de comunidades en alto
riesgo a INSAN, indica que existen quince con alto riesgo las cuales son: Buena
Vista, Chelam, Chemiche, Chichiná, Nueva Esperanza, Pueblo Viejo, Tojchec,
Tuicantzu, Tuilam, Tuisacchim, Tuisquimac, Tuitzquisal, Tuixel, T- xejoj y Tzabal.
(MINEDUC; SESAN (2009)). En el 2009, se presentaron 434 casos de desnutrición
categorizados entre leve (amarillo), moderado (anaranjado) y severa (rojo). En abril
de 2010; ya se reportaban 39 casos y para el mes de mayo se reportan 07 casos
más, haciendo un total de 46 casos, entre desnutrición moderada y severa, en lo
que va del año; sobrepasando el total reportado el año anterior. De estos casos
solamente se están atendiendo a 3 niños, apoyando con alimentos como harina de
maíz, aceite, arroz, entre otros. Ante esta situación es necesario atender a todos los
niños que presenta síntomas de desnutrición.La inseguridad alimentaria y
desnutrición crónica se genera por diferentes factores como lo es la pobreza y la
baja productividad de la tierra.
A nivel nacional, San Sebastián Huehuetenango ocupa la posición número 07,
categorizado como vulnerabilidad alimentaria muy alta, por lo que se encuentra
entre los municipios de alerta a nivel nacional.