“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO

“CHIPAO”

PROYECTO DE INVESTIGACION E INNOVACION TECNOLOGICA:

“LA INFLUENCIA DE LA DESNUTRICION EN EL DESARROLLO INTEGRAL

DE LOS NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS EN EL DISTRITO DE CHIPAO”

RESPONSABLE : PUSARI HUARCAYA, Yhesica Vanessa

CARRERA : ENFERMERIA-TECNICA

SEMESTRE : IV

U. D. : Proyecto de investigación e innovación tecnológica

DOCENTE : Ing. DE LA CRUZ CASTILLÓN, Evaristo Calixto

CHIPAO - LUCANAS – AYACUCHO- PERÚ

2017
 DEDICATORIA

Este trabajo dedicamos a nuestros padres que de una

manera u otra nos apoya día a día incondicionalmente
sin pedir nada a cambio para ser buenos profesional en
el futuro.
 PRESENTACION

Este presente trabajo de investigación sobre la desnutrición infantil es una

investigación documental que busca conceptualizaciones teóricas y su aplicación
práctica. Se ha realizado con el motivo de dar a conocer todos los problemas de
la desnutrición crónica en sus diferentes aspectos, de esta manera se pretende
uniformizar la presentación de este trabajo de investigación, esperando que sea
su completo agrado para el docente, ya que lo he realizado con dedicación y
eficaz.
 INTRODUCCION

La desnutrición infantil es "una de las medidas más poderosas, pero más

complejas en salud global", reconocen Bill y Melinda Gates en el primer informe
anual sobre "progreso extraordinario" en pobreza y enfermedad alrededor del
mundo.
Por eso es que "la historia de Perú es impresionante", afirma el matrimonio de
filántropos. Y no es para menos: el país redujo la tasa de desnutrición crónica
entre los niños menores de 5 años de 28% a 13% entre 2006 y 2016.
Este progreso "sorprendente" posicionó a Perú como uno de los tan sólo seis
ejemplos destacados en el informe "Las historias detrás de los datos" publicado
este mes por la Fundación Bill y Melinda Gates.
Su objetivo es comenzar a hacer estos reportes todos los años para presentar
ante la Asamblea General de Naciones Unidas, tal como hicieron la semana
pasada en un evento que contó con figuras como el expresidente de Estados
Unidos, Barack Obama, y la premio Nobel de la paz Malala Yousafzai.
Pero no sólo los Gates han reconocido el trabajo sostenido de Perú en este tema.
Organismos internacionales como Unicef y el Banco Mundial también han
destacado la labor del país que en 2005 tenía una de las tasas de desnutrición
crónica más altas de América Latina.
 INDICE

1. CARATULA,……………………………………………………………….II
2. DEDICATORIA,…………………………………………………………III
3. PRESETACION,………………………………………………………..IV
4. INTRODUCCION,………………………………………………………V
5. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO,………………………………VI
6. FORMULACION DEL PROBLEMA
7. DELIMITACION DE OBJETIVOS
8. JUSTIFICACION O IMPORTANCIA DEL ESTUDIO
9. LIMITACION PREVIA DE LA INVESTIGACION
10. EL MARCO TEORICO
11. INVESTIGACION RELACIONADO CON EL ESTUDIO
12. BASES TEORICO- CIENTIFICOS
13. DEFINICION DE TERMINOS BASICOS
14. SISTEMA DE HIPOTESIS
15. HIPOTESIS ESPECIFICAS
16. IDENTIFICACION Y RELACION ENTRE VARIABLES
17. METODOLOGIA
18. TIPO DE INVESTIGACION
19. DISEÑO DE INVESTIGACION
20. POBLACION Y MUESTRA
21. TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS
22. TECNICA DE PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE DATOS
23. GRAFICO
PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO

FORMULACION PROBLEMA:
La desnutrición es el resultado de múltiples factores: enfermedades infecciosas
frecuentes, prácticas inadecuadas de alimentación e higiene, ambiente insalubre,
consumo insuficiente de alimentos nutritivos, afecto de la familia entre otras.
En nuestra localidad de CHIPAO son muy frecuente los factores mencionados lo
que hace posible que nuestra niñez tenga el problema de desnutrición que afecta
a su desarrollo fisiológico normal, lo que desencadena en el futuro, como una
persona incompetente en las diferentes actividades productivas.
La desnutrición infantil genera, además de daños físicos, un detrimento
irreversible de la capacidad cognitiva. Entendida como “síndrome de deterioro del
desarrollo”, incluye trastornos del crecimiento, retrasos motores y cognitivos (así
como del desarrollo del comportamiento), una menor inmuno competencia y un
aumento de la morbimortalidad
El déficit de peso para la talla desnutrición aguda (DA) implica una disminución en
la masa corporal y generalmente es consecuencia de un episodio agudo de
enfermedad infecciosa o de una gran disminución de la ingesta calórica. El déficit
de talla para la edad desnutrición crónica.
2.1. OBJETIVOS
2.1.1. OBJETIVO GENERAL

Identificar las causas principales que afectan a la población de infantes menores

de 5 años de nuestra localidad, de esa manera contribuir en la disminución de la
desnutrición buscando los medios de sensibilización a los padres de familia con
apoyo de las instituciones ligados como CENTRO DE SALUD CHIPAO, la
municipalidad de la localidad y otros dependencias de la región, para tener un
niño sano en el futuro y con cualidades cognitiva de desarrollo intelectual.
2.1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Identificar los grados de desnutrición que afectan a los niños (as) menores de 5
años en los barrios de puquiotuna, umapacha y florida de nuestro distrito con los
cuadros estadísticos del CENTRO DE SALUD CHIPAO
  Brindar capacitación de sensibilización a los padres de familia sobre el
cuidado de la salud de los infantes
 Hacer seguimiento a las familias con niños afectados con la desnutrición.
 Identificar el porcentaje de prevalencia de desnutrición que afectan a los
niños menores de 5 años tomando en relación al sexo.
 Incrementar la calidad de la atención prenatal y el parto institucional.
 Incrementar el número de hogares con agua tratada

2.2. JUSTIFICACION
. Durante la infancia se produce el mayor desarrollo y crecimiento de la vida de
una persona. Por eso es muy importante que los niños tengan una buena
alimentación, ya que de lo contrario se puede caer en distintos grados de
desnutrición y malnutrición. Los niños sanos es la esperanza de un pueblo para
emprender su desarrollo en las diferentes líneas productivas, sociales, educativas,
familiares, y así mismo gozar de una mejor la calidad de vida en nuestras
comunidades.
2.3. LIMITACION PREVIA DE LA INVESTIGACION
equipos informáticos
internet
fuente de información actualizado de nuestra localidad sobre la
desnutrición
colaboración por parte de los padres de familia
recursos económicos
poco interés del grupo acerca del tema

3. MARCO TEORICO
DESNUTRICION

3.1. Qué es la Desnutrición:

La desnutrición es una enfermedad que es producto de una dieta inadecuada, que
no permite la absorción de los nutrientes necesarios para mantener el equilibrio
del organismo, ésta ocurre cuando no se ingieren alimentos y la falta de consumo
de éstos hace que el cuerpo de una persona gaste más energías calóricas de las
que consume.
Existen muchos síntomas que sufren las personas que se encuentran en
desnutrición, pero dentro de los más resaltantes podemos citar: la fatiga, los
mareos y la pérdida de peso, además de estos otros síntomas muy delicados que
pueden llegar a producir la muerte de una persona.
La desnutrición es una enfermedad por la falta de consumo de combustibles y
proteínas necesarias para que un organismo funcione correctamente, esta
enfermedad está asociada a la muerte de lactantes y niños de países en vías de
desarrollo.
Es una de las enfermedades más comunes que existen y está muy ligada a la
falta de recursos necesarios para comprar y consumir los alimentos necesarios
para tener una dieta adecuada y balanceada que permita el correcto
funcionamiento del organismo.

3.2. Desnutrición y malnutrición

Suele confundirse el término desnutrición con el vocablo malnutrición, sin
embargo, no son lo mismo, la palabra desnutrición se refiere a la ausencia de
ingesta de alimentos, por lo tanto, ausencia de calorías y proteínas, mientras que
malnutrición es asociada a la deficiencia, exceso o desbalance en la ingesta de
uno o varios nutrientes que requiere el organismo.

3.3. AYACUCHO ES LA CUARTA REGIÓN CON MAYOR ÍNDICE DE

DESNUTRICIÓN
La desnutrición crónica infantil alcanza el 32% en la sierra rural, según la
Encuesta Demográfica y de Salud Familiar 2015.Ayacucho es la cuarta región con
mayor índice de desnutrición.
Ayacucho es la cuarta región con mayor porcentaje de desnutrición crónica
infantil (26,3%), según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar 2015. Peor
aún, la sierra rural es la zona con mayor índice de desnutrición en el país (32,8%).
Que los niños menores de 5 años estén desnutridos (no presentan la talla ni el
peso estimados para sus edades) no es solo un problema de alimentación. Según
un informe elaborado por el Instituto de Estudios Peruanos (IEP) y el Centro de
Culturas Indígenas del Perú Chirapa2q, en Inmaculada de Huallhua y la
comunidad San Juan de Chito, en la provincia de Vilcas Huamán, además de la
pobreza, las familias que viven en las alturas tienen que lidiar con fenómenos
climáticos como las heladas, que además de causar enfermedades destruyen los
cultivos y afectan al ganado; también padecen el nulo acceso al agua y
saneamiento, y la limitada calidad en la atención de los servicios de salud.
El informe revela que hay desconfianza de las madres hacia los centros de salud
debido a que el personal médico no las entiende: solo el 30% del personal médico
de Ayacucho habla quechua. Ellas además rechazan el consumo de los
suplementos alimenticios, conocidos como chispitas, que son entregados para
evitar la anemia y la desnutrición, porque creen que son dañinos.
En la comunidad Inmaculada de Huallhua, en el distrito de Saurama (Ayacucho),
más de la mitad de los niños son como Joel y las mamás como Raquel. Ellos se
enferman y ellas lo saben, pero sienten que no hay mucho que puedan hacer.
“Hay un diálogo de sordos”, dice el subdirector de la Dirección Regional de Salud
de Ayacucho, Walter Bedriñana. Él reconoce que las políticas de salud no están
funcionando en la zona rural, a pesar de que desde este año se entregan gotas
con micronutrientes (hierro) para combatir la anemia. Mike tiene 6 años, ha
llegado del colegio corriendo y en minutos ha devorado el cuy frito que estaba
sobre la mesa. Marcelina, su mamá, también ha cocinado arroz chaufa de quinua,
huevos sancochados y queso. Ella es parte de una de las 66 familias de la
comunidad de Chito que participan en el proyecto de alimentación balanceada
que realiza Chirapaq en 66 localidades de Vilcas Huamán desde hace más de 15
años.
Las familias han aprendido a cultivar otras variedades de semillas que son
resistentes al cambio climático y que no conseguían en la zona. Los alimentos
nativos que han llegado a obtener son maíces de diferentes colores, calabazas y
hasta cien variedades de papa. Lucas Tenorio, también poblador de Chito y líder
del proyecto, muestra su biohuerto y sus gallinas como un logro que hace 15 años
sonaba inalcanzable. “Con los terroristas matándonos, y luego los militares
torturándonos, los cultivos fueron descuidados y muchas semillas dejaron de
crecer.
Continúa la alta prevalencia de desnutrición crónica infantil en menores de 36
meses de edad. Según la línea de base de desnutrición crónica infantil y
determinante de pobreza, 38 de los 112 distritos de la región Ayacucho se
encuentran en rojo al presentar altas cifras de desnutrición.
En la provincia de Huamanga el distrito de Carmen Alto presenta un 62.5% de
desnutrición crónica infantil y Acosvinchos tiene 49.1%. También figuran Socos
(45%), Tambillo (43%), Vincos (42%), Quinua (41.7%) y Santiago de Pischa con
41.4%.
En la provincia de Cangallo el distrito de Chuschi tiene 60.8% de desnutrición y
Totos 41.1%. En Ayahuanco (Huanta) las cifras dan cuenta que existe un 47.8%
de desnutrición.
Otra de las provincias afectadas es Parinacochas, donde el distrito de Coronel
Castañeda registra un 58.7%, mientras que Upahuacho refleja un 50. %.
El documento normativo también da cuenta que el distrito de Oyolo, en la
provincia de Paucar del Sara Sara aún persiste un 50% de desnutrición crónica en
menores
Sin duda el distrito más afectado es San Salvador de Aquije, en la provincia de
Sucre, donde el 66.3% de los niños sufre de desnutrición crónica. En esta misma
provincia otros cinco distritos presentan desnutrición crónica entre un 40 y 54%.
En la provincia de Fajardo, el distrito de Asquipata tiene un 65.8%. También está
afectados otros cuatro distritos. En Vilcas Huamán los distritos de
Huanbalpa mantiene un 45.7% de desnutrición y Saurama 44.3%.