UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN

FACULTAD: INGENERIA, NUTRICIÓN Y ADMINISTRACION

ESCUELA PROFESIONAL: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Asignatura: Comunicación

Título del ensayo: El déficit de la vitamina D y sus consecuencias hoy en día.

Docente: Díaz Gonzales, Brumilda Luz

Estudiante: Vélez Rivera, Diana Fiorella

Ciclo: 2018-1

Lima – Perú
INTRODUCCION:

Las vitaminas son sustancias indispensables que el cuerpo necesita para

funcionar y crecer de forma normal, por lo tanto es importante saber más sobre este

tema ya que la vitamina D ayuda a absorber el calcio en el cuerpo, uno de los

principales elementos que constituyen los huesos.

En la actualidad, así como en muchos otros países del mundo, en el Perú no hay

tanto un requerimiento adecuado de la vitamina D lo cual contribuye que la deficiencia

de esta puede llevar a enfermedades de los huesos como la osteoporosis o

el raquitismo. Por otro lado si la persona no recibe esta vitamina que juega un papel

importante en el cuerpo puede dañar los sistemas nervioso, muscular e inmunitario,

por eso la carencia de vitamina D es un problema que va causando daños atreves de

los ciclos de vida, donde la vulnerabilidad mayor es durante la infancia y la adultez.

Es importante que todos obtengan suficiente vitamina D, en especial, los niños y los

ancianos.

Investigando más sobre el tema hubo limitaciones en información ya que no había

muchas investigaciones acerca del tema planteado y muy pocos libros en la biblioteca

de la universidad femenina del sagrado corazón con respecto al tema.

 Las vitaminas son sustancias orgánicas que están presentes en los alimentos y

que el cuerpo necesita para crecer aparte que son necesarios para nuestro

organismo y que cada una de las 13 vitaminas tiene una función para el correcto

funcionamiento del cuerpo, siendo importante para cualquier persona.

Según la FAO (2002) “Las vitaminas son sustancias orgánicas presentes en

cantidades muy pequeñas en los alimentos, pero necesarias para el metabolismo.

Se agrupan en forma conjunta no debido a que se relacionen químicamente o

porque tengan funciones fisiológicas semejantes, sino debido, como lo implica su

nombre, a que son factores vitales en la dieta y porque todas se descubrieron en

relación con las enfermedades que causan su carencia. Aún más, no encajan en

otras categorías de nutrientes (carbohidratos, grasas, proteínas y minerales o

metales traza)”.

Son 13 vitaminas muy importantes para nuestro cuerpo pero solo nos vamos a

centrar en uno, en la vitamina D. Es conocido también como la “vitamina del sol” ya

que con los rayos de la luz ayuda a la absorción del calcio, una de las sustancias

más importantes para los huesos. Así mismo podemos encontrar en los alimentos

como los huevos y pescados.

Según la NIH (2016) “La vitamina D es un nutriente presente en ciertos alimentos

que es necesario para la salud y para mantener los huesos fuertes. Para ello, ayuda

al cuerpo a absorber el calcio (una de las piezas fundamentales de los huesos) de

los alimentos y suplementos. Las personas que consumen vitamina D en cantidad

muy escasa pueden tener huesos débiles, delgados y frágiles, un trastorno que se

denomina raquitismo en los niños y osteomalacia en los adultos. Además, la

vitamina D es muy importante para el cuerpo de muchas otras formas. Los músculos
requieren esta vitamina para el movimiento. Por ejemplo, los nervios la necesitan

para transmitir mensajes entre el cerebro y cada parte del cuerpo, y el sistema

inmunitario emplea la vitamina D para combatir los virus y bacterias que lo invaden.

Junto con el calcio, la vitamina D ayuda a proteger a los adultos mayores contra la

osteoporosis. La vitamina D se encuentra en las células de todo el cuerpo”.

Sabiendo lo anterior podemos decir que si tenemos un déficit en la vitamina D

podríamos tener consecuencias a corto o largo plazo que sería perjudicial para la

salud. Nuestro cuerpo y organismo requiere al día de esta vitamina, por lo general

se requiere de unos 30 a 45 minutos exponerse al sol.

Según Simón P, Tim C (2010) dijeron lo siguiente” Sin embargo, en los últimos

años, se ha comprobado que también hay condiciones musculoesqueléticas,

incluyendo el cáncer, el síndrome metabólico, las enfermedades infecciosas y los

trastornos autoinmunes, que se asocian con niveles bajos de vitamina D”.

Hay diversas causas

CONCLUSIONES:

Por ultimo podemos decir que el consumo de la vitamina D en el organismo es

indispensable, ya que la carencia de ello produce severos efectos en la salud y puede

afectar a niños, adultos y personas de la tercera edad. Debido a que el organismo no

puede crearlas, deben ser consumidas a través de los alimentos, por eso se

recomienda una dieta consumiendo los alimentos que tienen un alto nivel de

porcentaje de la vitamina D como son: el salmón, la yema del huevo, leche, etc.

También la exposición al sol con moderación ya que puede traer cáncer a la piel si es

expuesta por mucho tiempo. Esta vitamina es de mucha importancia pues en base a

lo que comemos y los alimentos que ingerimos recogemos todos los nutrientes

necesarios para abastecer al organismo y si una persona por su salud no pudiera

consumirlas en los alimentos seria opcional que se ingiera vitaminas artificialmente

como en pastillas, suplementos, etc.

REFERENCIAS