RELACIÓN DE GENES CON PROTEÍNAS

El código genético es un conjunto de normas por las que la información codificada en el

material genético (secuencias de ácido desoxirribonucleico -ADN - o ácido ribonucleico
-ARN) se traduce en proteínas en las células vivas. Las proteínas son macromoléculas que
consisten de cadenas lineales formadas por bloques fundamentales llamados aminoácidos.

Asombrosamente solo hay 20 tipos diferentes de aminoácidos, los cuales, dependiendo del
número y del orden en el cual se conecten entre sí, permitirán crear una gran variedad de
proteínas, cada una de ellas con una función específica. Por lo que podríamos decir que los
aminoácidos son los “ladrillos” (estructuras fundamentales) de las proteínas.

Dentro de esa gran variedad de funciones que realizan las proteínas tenemos algunas que
son hormonas, las cuales regulan las actividades celulares y de los tejidos. Otras proteínas
tienen una función de transporte, como la hemoglobina que transporta oxígeno y dióxido de
carbono en los glóbulos rojos de la sangre.

Otras desempeñan un papel fundamental en el sistema inmune de cualquier ser vivo, por
ejemplo, las inmunoglobulinas que defienden al organismo contra las infecciones
bacterianas y virales. Otras más, las proteínas de los ribosomas, son necesarias para el
proceso de la traducción (proceso que convierte una secuencia de ARN mensajero –ARNm-
en una cadena de aminoácidos para formar una proteína), en tanto que otras desempeñan
algún papel en la regulación de la expresión de los genes.

Los aminoácidos, “ladrillos” de las proteínas

Más allá de la definición propiamente química que se pueda dar de un aminoácido, podemos
decir que es una molécula orgánica que consta de un átomo de carbono, unido a un átomo
de hidrógeno, a un grupo carboxilo, a un grupo amino y a un grupo que varía según el
aminoácido del que se trate, llamado residuo (R) (Ver Figura 1).

Figura 1. La estructura química de un

aminoácido.

Las propiedades químicas de los aminoácidos

son un reflejo de las diferencias entre sus grupos
R. Por ejemplo, de acuerdo a las interacciones
de los residuos R con el agua, los aminoácidos
se pueden clasificar en hidrofóbicos e
hidrofílicos, los primeros generalmente se
encuentran en el interior de la estructura de las
proteínas de manera que no tienen contacto
directo con el agua y los segundos son los que
tienden a interactuar con medios acuosos.
Estructura de las proteínas
Por su complejidad, una proteína se puede describir
de acuerdo a cuatro jerarquías conformacionales
llamadas estructuras. La estructura primaria es la
secuencia en la cual los aminoácidos están
conectados mediante un tipo de enlace llamado
peptídico (Ver figura 2), resultando una cadena a la
que se le llama cadena polimérica o péptido.

Figura 2. Enlace peptídico.

Los otros niveles, que describen la estructura

tridimensional de una proteína, incluyen la estructura secundaria, que se refiere a la forma
local que adoptan las proteínas, distinguiéndose esencialmente dos estructuras: La hélice α y
la hoja β. La estructura terciaria es
propiamente la estructura tridimensional y la
biológicamente más activa, ésta contiene
varios péptidos, conocida como polipéptido
complejo. En algunas proteínas, existe la
estructura cuaternaria, que es la organización
de dos o más cadenas de polipéptidos que en
conjunto forman una proteína con muchas
subunidades (Ver. Figura 3). Al procedimiento
mediante el cual una proteína alcanza su
estructura tridimensional se le llama
plegamiento.

Figura 3. Estructuras de las proteínas [9].

La actividad biológica de una proteína depende de su conformación general o de la forma

que adopte después de su plegamiento. En condiciones fisiológicas normales, la proteína
asume una forma única, estable, que se conoce como conformación nativa.
Sin embargo, en ocasiones estos procesos sufren alteraciones que se relacionan con
muchas enfermedades cotidianas.
 Instituto Nacional de Educación Diversificada
INED
San Jacinto, Chiquimula

Cátedra:
biología

Catedrática:
Anabela Sagastume

RELACIÓN DE GENES CON PROTEÍNAS

Integrantes:

Adela Lázaro

Cecilia Escobar

Grado: 5to. Bachillerato

San Jacinto 13 de agosto de 2018