Aplicaciones para la bioingenieria Tipos de biorreactores |-or a frma y po de agtacion. ‘Asjtoclin mecca: uzan equipes mecéricos ‘Agtacin neurite: utzon gos a pesiin Hiereaclores homegénaos as cia: (0 erzimas| permanacen ‘en uspenion en medio de cultvo durante ogo a procs. Ficreaclores hoterogénecs: ls dlos (9 enemas) estén uridas ‘ouna aes solda en contacto ce almedio de ctv, Materias primas Agus {© Cebade corvecera Hordeum vulgare, vr Oisichum| e nfevescenciostemeninos ceive Psmas Apts) levoxia «2 Cereals sn mateo igo, arory melt). Sas Qué es un biorreactor? Vehiculo contenedor de cualquier proceso de producessn ‘barado ena bieteenoiog Tipos de biorreactores 5: Por ltipa de operacén racers en ten o dicontnvor hrocerr en batch simentodo ovmicontnuor + Bioneaciores species ‘tao sede Fotobioneoctors 3 Qué es la cerveza loBebida clcohdea rewtonte de fermentor. of mse procederie de rralte se cebaga, remazada con Mores do put.Diagrama. MALTEADO 2 lmatonso conte ona obtoncién de un grano de ‘cebadaico en eraimes yon una esrucha ool dospermo que perma: claque enzmatico de ‘Simson MOLENDA seeeeeceertnent dows renmeit eee tosersrammeea ~ me 7 | | | F: PROCESO DE ELABORACION Malteado Molienda Macerado Cocido Enfriado 5 Fermentacién 5 Envasado 0 embotellado PROCESOS DEL MALTEADO| ‘etimpexasleccién del giana yalmacenamiento Brome ‘2 Gominacién 15°C snes do ensmos “Arana ‘2 S2cad cular catante/hosa alcorsar un S% do medals ports que oto terectcaishumecad ‘2Amacenamionts/ zeman: Maceracién aqui ka mater ye agua on mesos ene arDepésite de maceracién - caccién Fitracién de Mosto FERMENTACION, Depésito de maceracion - coccion Eniriado del mosto Ya quoiaevasrat aude mana aber ones PARAMETROS OPERACIONALES.