UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ

MBA EM GESTÃO FINANCEIRA E CONTROLADORIA

Fichamento de Estudo de Caso

Trabalho da disciplina: CONTABILIDADE (NPG0035/2938793) 9001

Tutor: Profa. Cláudia Basílio

Fortaleza
2018

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Estudo de Caso de Harvard: Cafés Monte Bianco: Elaborando um Plano Financeiro

Referência: Robert L. Simons. Antônio Davila. Harvard Business School.

Texto do Fichamento:

A empresa Cafés Monte Bianco, fica localizada em Milão. Mário Salvetti fundou a cia no início
do século passado. O Sr. Mário se especializou em grãos de café quando trabalhava em
fazendas na América do Sul. Voltando para a Itália fundou a cia que se especializou em
comercializar os melhores grãos de café, tornando-se conhecida na região pelo sabor e
qualidade dos seus cafés. A empresa se encontra na terceira geração presidida pelo Sr.
Giacomo Salvetti, neto do fundador, sendo uma empresa familiar com administração
profissional.
O Sr. Giacomo mantém uma ativa relação com os mais diversos produtores de grãos de café
ao redor do mundo. A empresa possui ainda um laboratório de pesquisa e desenvolvimento
com 6 profissionais que além de pesquisar novos sabores testam os produtos já
comercializados.
O Café Monte Bianco se especializou em produzir e comercializar cafés tipo premium. Seus
produtos são comercializados em toda a Europa e gozão de elevada reputação junto ao
mercado.
Afim de alavancar o negócio, durante 5 anos a empresa passou por uma expansão de
capacidade de produção através da construção de instalações. No final do ano 2000 sua
capacidade é de 500.000 quilos/mês tendo sua vida útil prevista em 15 anos.
Em 1998 durante uma grave crise econômica a empresa teve que mudar seu mix de
produtos. A partir daquele ano começou a produzir marcas próprias de 2 importante rede de
supermercados na Itália com o objetivo de ocupar a capacidade produtiva e absorver os
custos fixos.

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A demanda crescente dos varejistas com novos pedidos de fornecimento de café a ser
distribuídos sob as suas respectivas marcas próprias colocou a empresa em um novo dilema.
Como alocar a capacidade produtiva? Para atender à crescente demanda a empresa teria
que reduzir a presença de cafés premium no ano de 2001 no mercado.
O Sr. Giacomo diante desse dilema convocou uma reunião com o Comitê Executivo para
discutir como alocar a capacidade de produção pautado em analise de fatos e números.
Após apresentação das demonstrações contábeis junto com os relatórios de produção
elaborou-se as Demonstrações do Resultado do Exercício para o ano de 2001 com dois
cenários ,conforme solicitado pelo Presidente da empresa. Abaixo segue as DRE’s.
Após análise da tabela 1 acima, onde se apresenta dois cenários distintos, no primeiro
cenário existe apenas a venda de Marcas Próprias e no segundo cenário existe a venda de
um MIX de Marcas. Levando em consideração que no primeiro cenário existe a
comercialização de 6.000.000 Kg e que no segundo se comercializa 4.000.000 Kg de Marcas
Próprias e 1.792.000 Kg de Marca Premium faz-se necessário entendermos o
comportamento do ROE para encontrarmos uma solução para o dilema.
O ROE (Return on Equity) informa quanto de lucro que a empresa consegue gerar com seu
patrimônio líquido, ou seja, patrimônio pertencente aos acionistas. Considerando isso,
podemos dizer que o ROE é um indicador de eficiência de gestão, pois acaba mostrando se
a empresa está “aplicando bem” o dinheiro dos acionistas.
Apenas analisando o ROE, apresentado na tabela 1, concluímos que a venda de um MIX de
Marcas é muito mais interessante para a empresa do que se produzir e comercializar apenas
Marcas Próprias. Já que o ROE neste cenário se apresenta 70,14% muito superior aos
9,93% do primeiro cenário, ou seja, a adoção do segundo cenário pela Cafés Monte Bianco
irá gerar uma capacidade maior em agregar valor a ela mesma utilizando os seus próprios
recursos.
Com este estudo de caso verificamos a importância de termos uma contabilidade eficiente e
confiável com as informações geradas por ela, de posse dessas relevantes informações
podemos utiliza-las estrategicamente como uma ferramenta de gestão.

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