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15% 16,7%
41,7%
50%
33,3%
169
F3
33,3%
66,7%
170
171 Para intenção de compra do néctar misto F3 obteve as melhoras intenção de compra
172sendo 66,7% disseram que certamente compraria o produto, F1 e F2 apresentou valores de
17341,7% e 50% em certamente compraria. Portanto, as três formulações apresentaram boa
174aceitação, já que as maiores porcentagens, 70% para o néctar para os escores positivos:
175com certeza compraria, provavelmente..
176Conclusão
177 A produção e consumo de néctares mistos é uma tecnologia que está em Ascenção,
178tanto no comércio internacional quanto nacional, por conta das características de
179comodidade, praticidade e relativa preservação dos atributos nutricionais e sensórias das
180matérias primas vegetais, uma vez que, quanto maior o processamento, maior a perda
181destas características fundamentais para o consumidor final. Para tanto, a produção de
182néctares mistos promove um maior aproveitamento das matérias primas vegetais, evitando
183desperdícios com as entressafras e onerações durante o transporte do vegetal in natura
184preservando ao máximo as características organolépticas essenciais para o consumo
185agradável deste produto, favorecendo ainda uma diversificação de produtos e maior
186acessibilidade a estes.
187 As formulações produzidas obtiveram um bom resultado quanto às características
188físico-químicas, estando dentro dos padrões previstos pela legislação brasileira vigente,
189caracterizadas pelo Padrão de Identidade e Qualidade, sendo então, um produto inédito,
190podendo ser produzido em escala industrial, já que foi comprovado, cientificamente, que ele
191está consoante com os padrões de comercialização em território brasileiro.
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