“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

INFORME Nº 02-2017/I.S.T.P.SUIZA-A.B.V.

A : LIC. JULIO CESAR CUENTAS RODRIGUEZ

Prof. MEDICIÓN DE PARÁMETRO ELÉCTRICOS

DE : TEC. ABEL BRITTO VLERA

ALUMNO I CICLO

ASUNTO : INFORME. DE VISITA A LAS INSTALACIONES DE LA

PLANTA PROCESADORA DE ACEITE OLAMSA

REF. : ACTIVIDAD N° 15 – VISITA OLAMSA

FECHA : PUCALLPA, 23 DE JULIO DE 2018

Grato es dirigirme a usted para saludarle muy cordialmente, y al mismo tiempo

hacerle llegar el INFORME correspondiente de la visita realizada a la Planta
Procesadora de Aceite – OLAMSA y al mismo tiempo detallar las experiencias
recibidas que a continuación detallo:
 Historia de OLAMSA.


Es todo en cuanto puedo informar a ustedes para los fines que estime conveniente

Atentamente

------------------------------------------------------
BERSI GIRELA CASTRO ROMAINA
ESTUDIANTE BECADO DE COCEBESH- AAS
 HISTORIA DE OLAMSA

Oleaginosas Amazónicas S.A – OLAMSA, es una empresa que se dedica a la

extracción de aceite crudo de palma, aceite crudo de palmiste, almendra de palmiste
y harina de palmiste. Fue constituida en septiembre de 1998 por los productores de
palma aceitera asociados desde 1991 al Comité Central de Palmicultores de Ucayali-
COCEPU.
OLAMSA es la empresa pionera de la industria de la palma en Ucayali y dentro de
diez años, al 2025, cumplirá 27 años de vida institucional, en un entorno cada vez
más complejo y cambiante. Por ello debe delinear procesos anticipatorios de
construcción de futuro, con el concurso de todos los actores involucrados, utilizando
instrumentos de Planificación Prospectiva Estratégica, basados en los propios
aprendizajes y buscando su competitividad empresarial.
De acuerdo con su modelo organizacional y encadenamiento productivo, la gestión
empresarial competitiva de OLAMSA es interdependiente de la gestión competitiva
de COCEPU. Es por ello que el presente Plan Estratégico de OLAMSA al 2025, se
fundamenta en cuatro enfoques:
1. El enfoque sistémico de Cadena de Valor del Modelo Empresarial Asociativo
OLAMSA-COCEPU.
2. El enfoque de Responsabilidad Social y Ambiental como base fundamental
de la sostenibilidad y competitividad de la OLAMSA y de COCEPU.
3. La visión Prospectiva Empresarial de largo Plazo (al 2025), dada las
características y entorno cambiante y complejo del negocio de las
oleaginosas.
4. El enfoque territorial, dado a que en el entorno regional de OLAMSA y
COCEPU, se formulan y ejecutan políticas públicas regionales y nacionales
de promoción y desarrollo de la palma aceitera, en el marco del desarrollo y
competitividad territorial, construyendo una institucionalidad proactiva que
vincule los esfuerzos de todos los protagonistas del Territorio.
Considerando lo dicho, y con el objetivo de innovar la gestión de la empresa, la
Gerencia General, el Directorio y la Junta de Accionistas de OLAMSA, han tomado
la decisión de que el proceso de formulación y de elaboración de este documento
de planificación, sea la concreción de un trabajo ampliamente participativo, mediante
la aplicación colectiva del Modelo Prospectivo-Estratégico, que busca conciliar las
voluntades de los diversos actores clave que han intervenido en su proceso de
formulación, a través de talleres, reuniones técnicas de involucrados y expertos, así
como entrevistas con especialistas y expertos externos.
Consecuentemente, este Plan Prospectivo Estratégico está concebido como un
instrumento orientador de la Gestión, a cargo de la Gerencia General, trabajando
articuladamente con los directivos de OLAMSA y COCEPU, a fin de garantizar
competitividad y la sostenibilidad empresarial.

CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA
 Oleaginosas Amazónicas S.A-OLAMSA fue fundada en el año 1998 con el
esfuerzo de los socios, directivos, profesionales y trabajadores del Comité
Central de Palmicultores de Ucayali-COCEPU, y con apoyo de la cooperación
nacional e internacional.
 Hoy OLAMSA produce y comercializa Aceite Crudo de Palma, Aceite Crudo de
Palmiste, Almendra de Palmiste y Harina de Palmiste. En 17 años ha empresa
ha acumulado experiencias, aprendizajes, y conocimientos y ello constituye su
valioso capital organizacional.
 En los nuevos escenarios y tendencias nacionales y mundiales lo fundamental
será la gestión de ese capital y renovación de conocimientos, la flexibilidad, el
saber hacer y el saber producir y comercializar, y la capacidad para cambiar de
métodos oportunamente.
 Por esas razones, OLAMSA está delineando procesos anticipatorios de
construcción de futuro, con el concurso de todos los actores que intervienen en
ella, basados en los propios aprendizajes y buscando su competitividad
empresarial y la sostenibilidad de su cadena de valor.
ESTRUCTURA ACCIONARIAL.
La composición accionarial de la empresa está conformada por los productores
asociados al Comité Central de Palmicultores de Ucayali - COCEPU como persona
jurídica con el 51.43% equivalente a 139,992 acciones, e individualmente como
personas naturales con el 48.57% distribuidos en los siguientes comités:
 PROCESO PARA LA FABRICACIÓN DE ACEITE DE PALMA ACEITERA

FUNCION DE PLANTA EXTRCTORA DE ACEITE

Para que la planta extractora de aceite funcione, tiene que realizar un
recalentamiento previo del caldero para generar el vapor de agua necesario para
todo el proceso de extracción, este calentamiento se realiza por espacio de 30” al
cabo de este tiempo se encuentra preparada para empezar su total funcionamiento.

BALANZA
Los camiones después de recoger los racimos de los frutos frescos de las parcelas
se dirigen a una plataforma para ser pesados, los datos son almacenados
automáticamente en una computadora, para luego trasladarse a la tolva de
almacenamiento para dejar los frutos que han recogido de las parcelas, y que al
regresar pasan nuevamente por la balanza para que la computadora reconoce la
diferencie del peso y saque el tonelaje exacto del racimo de fruto ingresado en ese
momento.

TOLVAS A ALMACENAMIENTO
Los camiones descargan los racimos de frutos, mientras que el operador se encarga
de abrir en forma sincronizada las compuertas de las tolvas para que los racimos del
fruto se deslicen mediante un sistema regler hacia un fracturador y que caen a unos
vagones para ser acopiados y dirigidos a la zona de esterilizado.

ESTERILIZADO
Los vagones llenos de frutos son ubicados en filas para ser ingresados a los
autoclaves de esterilización, donde el fruto es sometido a vapor de agua a una
temperatura de 140°C durante 78”, luego el fruto estará lista para recorrer las demás
áreas en el proceso de extracción.

MESA DE VOLTEO
Los vagones con frutos cocidos uno a uno son volteados, dejando caer su contenido
en los sistema de elevadores que los transportará al desfrutador, y que cada uno de
los vagones sean volteados suavemente a intervalos de tal forma que los frutos
caigan en cantidad apropiada en el sistema de elevación, este proceso dura
aproximadamente 15” por vagón.

EXTRACCION
En esta parte de la planta el fruto de palma cocido es dirigido mediante el sistema
de elevadores a la zona de desfrutador siendo separado del escobajo mediante un
proceso de rotación constante para ser llevado a la zona de digestor, el escobajo es
llevado mediante un sistema de fajas a una zona de acopio para su posterior
distribución a las parcelas como abono orgánico, mientras que el fruto ingresa a la
zona de digestor donde son macerados bajo condiciones de vapor, en esta fase se
rompe las células en las cuales está contenida el aceite de palma mediante un
proceso giratorio, este dura un proceso de 15”, en seguida toda esta mezcla pasa
por una zona de prensado para convertirse en torta, extrayéndose todo el líquido
que contenga para luego dirigirse a un tamiz giratorio para ser limpiado, después de
esta primera limpieza se dirige al tanque pre calificador donde será almacenado para
continuar con el proceso de clarificación, y luego la torta resultante de este proceso
es destinada al área de palmisteria.

CLARIFICACIÓN
Una vez almacenado el líquido en el tanque pre clarificador el lodo es separado del
aceite mediante un sistema de decatación y es dirigido mediante electrobombas a
un tanque clarificador de lodo, por otro lado el aceite separado del lodo es dirigido al
tanque clarificador de aceite, para ser dirigido mediante electrobombas al tanque
pulmón del sistema de vacío, el cual va a disminuir la humedad que todavía
contenga, de esta forma el aceite quedará listo para ser almacenado en el tanque
de stop de aceite de palma.

PALMISTERIA
La torta que arroja la prensa de extracción se va transportando hacia una columna
de ventilación donde se va a separar la fibra de la nuez, la cual va a caer en un
tambor pulidor que va limpiando las nueces de la fibra que aun contenga mediante
un proceso de rotación constante, en seguida va dirigida mediante un elevador a un
tambor clasificador que va seleccionando, para luego ser enviado a cuatro molinos
que se encargarán de romper las nueces.

PALMISTE
La almendra saliente del área de palmisteria va a ingresando a dos silos donde se
están almacenando, donde pasa luego a un trasportador que las dirige a un silo de
prensado aquí pasan por dos máquinas procesadoras para extraer el aceite de
palmiste, el aceite extraído por las prensas van a un primer tanque para luego ser
copiados a un tamiz migratorio donde es limpiado, luego este aceite es dirigido a un
segundo tanque para luego ser refinado a través de un filtro de niagra, el aceite
saliente va a ser bombeado hacia el tanque stop donde finalmente será reciclado.
Por otro lado el contenido residual la torta de palmiste es dirigido a otro molino que
se encargará de refinarlo en polvillo para luego ser almacenado en sacos, este
polvillo servirá para alimento balanceado para los animales.

CALDERO
Esta es la zona donde se genera vapor de agua que es dirigido por toda la planta,
para el proceso de extracción de aceite, este caldero de última generación funciona
de forma automática monitoreado por un sistema computarizado se abastece de
agua para generar el vapor hacia toda la planta.

CASA DE FUERZA
Esta es la zona por donde ingresa la red principal de energía eléctrica que hace
funcionar a toda la planta, consiste en una sofisticada estación de control que
permite la alimentación de energía hacia todos los puntos de la planta.

TRATAMIENTO DE AGUA
El agua es extraída del sub suelo, mediante unas electrobombas y se dirige mediante
unas cisternas pasando por un especial filtrado para su almacenamiento. Y luego se
distribuye por el caldero para generar vapor y otra parte que se suministra en otro
tanque que se utilizará para otro servicio.

TRATAMIENTO DE FUERZA
Las aguas residuales que han servido durante el proceso de extracción de aceite de
palma, son dirigidas hacia los tanques floriapinos para pasar un proceso de
neutralización, luego son ingresados mediante sistemas de tuberías a las lagunas
de esterilización compuestas de dos lagunas anaerobias dos aerobias y dos lagunas
facultativas ejecutando el proceso que eliminen los elementos contaminantes que
contengan, y el biogás generado es capturado mediante un sistema de acumulación
para ser filtrado y finalmente quemado, contribuyendo al medio ambiente.