UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE INGENIERIA
CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

ESTUDIO DE UNA ALTERNATIVA DE PAPEL Y ENVASES ECOLOGICOS A BASE DE PIÑA EN LA UMSA

PROYECTO ACADEMICO

POSTULANTES:

- Bernal Carrasco Alheya

- Choque Bautista Vivian Rosario
- Quino Quilla Luis Enrique

TUTOR: Ing. MSc. Paula Mónica Lino Humerez

REVISOR: Ing. MSc. Paula Mónica Lino Humerez

LA PAZ-BOLIVIA
2018
 INDICE

1. INTRODUCCION
2. ANTECEDENTES
3. PROBLEMÁTICA
4. OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
4.2 OBJETIVO ESPECIFICOS
5. JUSTIFICACION
5.1 JUSTIFICACION TEORICA
5.2 JUSTIFICACION METODOLOGICA
5.3 JUSTIFICACION ACADEMIDA
6. MARCO TEORICO
7. METODOLOGIA
8. PROCEDIMIENTO
9. RESULTADOS
10. CONCLUSIONES
11. BIBLIOGRAFIA
1 INTRODUCCION
Actualmente existe gran demanda de papel y envases desechables en nuestro país y los
árboles son utilizados principalmente, como materia prima. Muchos de los residuos
industriales son considerados como desechos. La piña es un fruto muy valorado
principalmente por su sabor, pero también posee otras cualidades, como el hecho de que
contribuye a eliminar toxinas y grasas, y activa el metabolismo, entre otros beneficios. Sin
embargo, aquello que consideramos importante no es su pulpa sino la corona o
comúnmente conocida como cogollo y la cáscara. En el proceso de cosecha de la piña se
desecha el cogollo y la cascara. Este subproducto agroindustrial, es la materia prima que
se utilizó en la elaboración de esta alternativa de papel y envases, a través de un proceso
adaptado para la elaboración del mismo. Estas adecuaciones fueron necesarias, por el
hecho de que si se compara la madera con el cogollo de la piña, estos materiales son
muy diferentes. No obstante, el concepto es el mismo: tomar la celulosa presente en la
planta para la elaboración del papel. En el presente proyecto se plantea el uso de la
corona de la piña, obtenida de la cosecha de la misma, para la fabricación de pastas
celulósicas para papel, con el fin de disminuir el consumo de maderas y contribuir a
disminuir las importaciones de pasta y de papel en el país.
El trabajo fue realizado mediante encuestas e investigación sobre las propiedades de
cascara y cogollos de piña.
Gracias al trabajo realizado encontramos una buena alternativa para el reemplazo de los
envases desechables y de los papeles que están hechas a base de árboles, ya que al
usar cascaras y cogollos de piña reducimos el consumo de maderas, reducimos costos,
reducimos la contaminación del suelo que generan los envases de plásticos y usamos de
materia prima cascaras y cogollos que generalmente se desechan.
2 ANTECEDENTES
Este proyecto ya había sido estudiada anteriormente, encontramos información sobre
investigaciones de países como Panamá, Colombia, México y acá en Bolivia la empresa
MAJOTA.
Para tener un sólido conocimiento del tema a abarcar se recurrió a investigaciones
anteriores realizado en otros países, blogs, videos, publicaciones, sitios web en su
mayoría, etc. y también con la visita a la empresa MAJOTA para poder tener más
información.
3 PROBLEMATICA
Debido al gran aumento de la demanda de papel, cartón, envases de plástico y derivados
en las últimas décadas, se presenta un problema de escasez de materias primas
madereras y la contaminación del suelo debido a los plásticos. Como una posible solución
a este problema y por lo anteriormente expuesto, el presente trabajo de investigación
propone una alternativa ecológica
Otra problemática es que la cascara de piña casi siempre se desecha ya que no
conocemos sus diferentes usos y beneficios.

4 OBJETIVOS
 4.1 OBJETIVO GENERAL

 Proponer y elaborar de forma casera una alternativa papel y envases ecológicos

en reemplazo de los papeles hechas de árboles y envases hechas de plástico.
4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Con el uso de estos envases reducir la contaminación del suelo.

 Dales buen uso a las cascaras y cogollos de piña.
 Reducir la deforestación.
 Conocer y comprender el proceso de fabricación del papel
5 JUSTIFICACION
5.1 JUSTIFICACION TEORICA
La elaboración de papel artesanal es muy laboriosa y complicada ya que para su
fabricación solo se cortan las ramas gruesas de algunos árboles dejando las
renuevas; se ablandaban las ramas gruesas con agua y se dejaban remojar durante
una noche en los arroyos y corrientes de agua, al día siguiente se les arrancaba la
corteza y después de limpiarla de la cutícula superior se extendía a golpes con una
piedra plana pero surcada de estrías, de esta manera el material se volvía flexible.
Investigando nos dimos cuenta que la piña contiene una fibra que mezclándola con
celulosa se forma un material resistente, moldeable y flexible al igual que el papel
artesanal. La celulosa es la biomolécula orgánica más abundante ya que forma la
mayor parte de la biomasa terrestre, se encuentra en las paredes de las plantas.
Constituye la materia prima del papel y de los tejidos de fibras naturales. Al mezclar
estos dos elementos se forma el papel a base de cascara de piña rediciendo los
materiales y la complicación de la elaboración del papel artesanal. Por esta razón se
propone el diseño de un papel que aproveche estos dos elementos naturales.

5.2 JUSTIFICACION METODOLOGICA

Para lograr objetivos de estudio, se acude a la investigación sobre las propiedades de
las cascaras y cogollos de piña
5.3JUSTIFICACION ACADEMICA
El uso de un papel ecológico o de envases desechables ecológicos en la facultad
de ingeniera influiría directamente con la contaminación que se genera, ya que los
estudiantes debemos usar numerosas cantidades de papel a lo largo de nuestra
carrera, el papel ecológico sería una buena opción de sustitución al papel común.
En cuanto a los envases de plastoformo que se usa diariamente en las comidas
rápidas que consumen los estudiantes, estos a la larga afectan a la salud, en
cambio los envases ecológicos son totalmente saludables.

6 MARCO TEORICO
El papel es un material compuesto por celulosa que se transforma en pasta mediante
procesos mecánicos o químicos. Dependiendo del proceso a que se someta, se da origen
a distintos tipos de papel, como por ejemplo para escribir, dibujar, imprimir y envolver, entre
otros. Hace cientos de años el papel surgió en China donde fue fabricado con corteza de
morera, tejidos de seda y ropa vieja. Este conocimiento se difundió a otras culturas como
la egipcia, donde se fabricaban los tan famosos papiros llamados así por la planta que se
utilizaba. Con el tiempo esta técnica ha ido evolucionando. Actualmente el papel se fabrica
con las fibras de celulosa que se encuentra en la madera, las cuales se entrecruzan
formando una hoja resistente y flexible. Es importante mencionar que, las necesidades de
materias primas fibrosas para la industria pastero-papelera aumentan continuamente como
consecuencia del aumento del consumo de papel.
Las plantas estacionales y los residuos agrícolas contribuyen a paliar esta situación, tanto
en los países en vías de desarrollo, donde su uso está muy extendido, como en países
industrializados, donde la escasez de recursos forestales y el abandono de tierras de
cultivo podrían encontrar solución con el cultivo de plantas para la industria celulósica. Es
por ello que las investigaciones actuales en esta materia están centradas en la búsqueda
de materia prima alternativa para la obtención de celulosa destinada a la producción de
papel.
PRODUCCION DE PIÑA EN BOLIVIA
La superficie de producción de piña aumentó a 4.250 hectáreas y las ventas superan los
20 millones de dólares.
El director del Fondo Nacional de Desarrollo Integral, Erlan Oropeza, informó que la
superficie de producción de piña en el país se incrementó de 3.500 a 4.250 hectáreas,
mientras que las ventas superan los 20 millones de dólares.

"La piña es el rubro que ahora está dando buenos resultados. En 2016 se ha tenido cerca
de 3.500 hectáreas de producción, este año a la fecha con datos actuales estamos con
4.250 hectáreas de cultivos de piña (...); en cuanto a recursos, la piña ha generado en el
mercado local, en agroindustrias y exportaciones cerca de 20 millones de dólares", explicó
a la ABI.

7 METODOLOGIA
Materia Prima y su obtención
Como material vegetal se trabajará con la cascara y cogollos de piña recolectado de los
desechos de mercados. Así como hidróxido de sodio para la obtención de la celulosa e
hipoclorito de sodio para el blanqueamiento de la fibra.
Ubicación de Área de Investigación
La investigación correspondiente a la metodología de la elaboración del papel artesanal y
las evaluaciones de las propiedades del papel, se llevarán a cabo en los laboratorios de la
empresa MAJOTA.
8 PROCEDIMIENTO
Picar las cascaras y los cogollos de pina en trozos no muy pequeños.
Verter los trozos cortados en la licuadora y mezclar con bastante agua, posteriormente
triturar los trozos.
En un recipiente de platico grande verter el licuado hasta que esté totalmente lleno.
Con cuidado mezclar el ácido sulfúrico con el licuado de piña y dejar reposar 24 horas.
Se prosigue con el lavado del ácido sulfúrico, con ayuda de otro recipiente de plástico y
con la rejilla metálica se lava el licuado con bastante agua, de manera que la pulpa vaya
quedándose en la rejilla, esta pulpa debe exprimirse hasta eliminar la mayor cantidad de
líquido posible.
Repetir el proceso de lavado con la pulpa de piña y agua, unas tres o cuatro veces más.
Una vez lavada la pulpa de piña, en el recipiente de plástico mezclarlo con agua, unos 3.5
litros aproximadamente, y verter soda caustica.
Dejar reposar 24 horas.
Posteriormente a la mezcla que ya presenta un color blanquecino, se le añade más agua
y se lo vuelve a licuar.
Con ayuda de un colador ir vertiendo el licuado en un recipiente de plástico, y la pulpa que
quede en el colador separar en otro recipiente, éste licuado viene a ser la celulosa
extraída de la piña.
Para obtener el papel se toma una pequeña porción de la celulosa y se la coloca en una
malla con aberturas muy pequeñas, de manera que el poco restante de líquido que queda
vaya cayendo en un recipiente cualquiera. Para obtener un mejor resultado, la malla se
coloca sobre una rejilla metálica que otorga firmeza y también permite que el líquido caiga
al recipiente.
De forma manual o con ayuda de una espátula se debe esparcir la celulosa por la
superficie de la malla, dándole el grosor deseado.
una vez esparcida la celulosa en la forma deseada, se extiende una manta cualquiera que
no sea muy gruesa, y con ayuda de una plancha transferir calor por la superficie de la
manta. Continuar hasta que la celulosa se seque por completo.
El resultado es un papel relativamente duro, con buenas propiedades y usos.
Para la producción de envases solo se debe poner la celulosa en un molde, y con ayuda
de la temperatura constante se obtendrá un recipiente. Para lograr que tenga mayor
resistencia lo ideal sería colocar varias capas de celulosa en los moldes de envases y con
ayuda de algún aditivo aumentar sus propiedades.
9 RESULTADOS

CELULOSA DE PIÑA EXTRAIDA

PAPEL DE PIÑA
10 CONCLUSIONES
Definimos las propiedades de la piña y los beneficios que nos brinda.
Elaboramos de manera artesanal el papel a base de piña, el papel presenta una buena
resistencia como cualquier otro papel para escritorio.
11 BIBLIOGRAFIA
https://www.bolivia.com/actualidad/economia/sdi/160507/produccion-de-pina-en-
incremento-y-con-buena-salud