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El documento describe la estructura y composición de las membranas celulares, incluyendo el modelo del "mosaico fluido" que consiste en una bicapa lipídica complementada con proteínas. Explica que la fluidez de la membrana depende de la capacidad de los lípidos y proteínas para moverse lateralmente dentro de la bicapa, y que factores como la temperatura, composición de lípidos como los fosfolipidos y colesterol afectan la fluidez. También describe las "balsas lipídicas" que son microdomin
El documento describe la estructura y composición de las membranas celulares, incluyendo el modelo del "mosaico fluido" que consiste en una bicapa lipídica complementada con proteínas. Explica que la fluidez de la membrana depende de la capacidad de los lípidos y proteínas para moverse lateralmente dentro de la bicapa, y que factores como la temperatura, composición de lípidos como los fosfolipidos y colesterol afectan la fluidez. También describe las "balsas lipídicas" que son microdomin
El documento describe la estructura y composición de las membranas celulares, incluyendo el modelo del "mosaico fluido" que consiste en una bicapa lipídica complementada con proteínas. Explica que la fluidez de la membrana depende de la capacidad de los lípidos y proteínas para moverse lateralmente dentro de la bicapa, y que factores como la temperatura, composición de lípidos como los fosfolipidos y colesterol afectan la fluidez. También describe las "balsas lipídicas" que son microdomin
El modelo estructural aceptado en la actualidad se conoce como "mosaico
fluido". El mosaico fluido es un término acuñado por S. J. Singer y G. L. Nicolson en 1972. Consiste en una bicapa lipídica complementada con diversos tipos de proteínas. La estructura básica se mantiene unida mediante uniones no covalentes.
Fluidez de los fosfolípidos
COMPONENTES A) LIPIDOS: fosfolípidos, glucolipidos, colesterilol.
B) PROTEINAS: perifericas (integrales).
FLUIDEZ DE MEMBRANA
La fluidez de la membrana se refiere a la apariencia liquida o viscosa que posee
ésta, dada por su sector lipídico, ya que como sabemos la membrana esta constituida por una bicapa lipídica que posee 'cabezas' hidrofílicas (afinidad por el agua) hacia el exterior y las 'colas' hidrofóbicas hacia su interior. También se dice que es la capacidad de una molécula que forma parte de una membrana para desplazarse por ella. La fluidez de la membrana puede variar con la composición química de sus componentes. Una molécula lipídica puede recorrer 30 micras en unos 20 segundos por difusión pasiva lateral, es decir, podría dar la vuelta a una célula de tamaño medio en aproximadamente un minuto. Factores que influyen en la fluidez de membrana
La temperatura: Se dice el estado de transición depende de su temperatura y
de la longitud de un ácido graso presente. Cuando la temperatura aumenta, la fluidez se incrementa más allá del intervalo óptimo y la membrana se hace hiperfluida; al caer la temperatura la fluidez de la membrana decae haciéndose más viscosa y, la actividad de la misma se ve limitada. Por lo tanto la exposición persistente a valores mayores y menores de la temperatura origina adaptaciones o aclimatizaciones en las propiedades lipídicas de la membrana impidiendo los efectos directos de la temperatura sobre la fluidez de la membrana.
Colesterol: En cierta medida, aumenta la rigidez de la membrana, ya que los
anillos rígidos interactúan con las cadenas hidrocarbonadas de los lípidos, inmovilizándolas parcialmente. Además agrega orden a la bicapa, dejando zonas más rígidas y otras zonas más flexibles que interactúan con las cadenas de carbono de los fosfolípidos. Así es como el colesterol tiende a hacer menos fluidos a los lípidos. Sin embargo, cuando se encuentran en altas concentraciones, como ocurre en la mayoría de las células eucariotas, previene el congelamiento, ya que evita que las cadenas carbonadas se ajusten y se empaqueten y se vuelvan más rígidas a la membrana. Así es como, a baja temperatura esta disminución del empaquetamiento puede determinar que las membranas no se congelen.
Los fosfolípidos: Forman una bicapa lipídica debido a su carácter anfipático,
es decir por tener una cabeza hidrofílica está formada por un fosfato de un compuesto nitrogenado (colina o etanolamina) y se mezcla bien con el agua cuya molécula se encuentra en contacto con el citosol y con el líquido extracelular y una cola hidrofóbica está formada por ácidos grasos que repelen en agua y su molécula en contacto con interior de la membrana .Su composición de la capa interna y externa de lípidos no es la misma, porque dependen de la presencia de proteínas que requieren unirse a determinados fosfolípidos. Además mientras más ácidos grasos (cortos y saturados) formen parte de los fosfolípidos, mayor será la fluidez de la membrana. BOLSAS LIPÍDICAS
Las balsas de lípidos son microdominios moleculares situados en la membrana
plasmática, que consisten en asociaciones estables entre los esfingolípidos, glicolipidos y el colesterol. Por ello, estos grupos forman una fase lipídica más densa que los glicerofosfolípidos, y así constituyen zonas especiales de la membrana plasmática que funcionan como "balsas" que flotan entre el conjunto de los demás lípidos. Se sabe que estas balsas intervienen en gran número de funciones celulares (y cada vez se descubren más), como pueden ser la respuesta a la invasión de patógenos, la homeostasis del colesterol, angiogénesis, transducción de señales, etc. Estas unidades en la membrana plasmática son muy diversas y dinámicas en cuanto a tamaño y composición, y tienen asociadas proteínas de membrana que les confieren distintas propiedades y funciones. Por lo tanto, teniendo en cuenta estas balsas de lípidos, debemos ver la membrana plasmática como un componente celular heterogéneo en el cual se disponen numerosas balsas de lípidos que cambian en sus propiedades y definen funciones distintas en las regiones de la membrana celular. CONCLUSIONES
La fluidez es importante porque nos muestra como la membrana
interactúa internamente y de ella dependen movimientos de componentes (lípidos), porque si ésta es rígida no se llevarían a cabo. La temperatura genera que la membrana pueda describirse como fluida o viscosa es por ello que se debe permanecer fluida mediante el control de fosfolípidos. El colesterol afecta la temperatura de un a bicapa y por consiguiente la fluidez de la misma.