UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

Escuela de ciencias básicas, Tecnología e Ingeniería

Curso 301307 – Teoría General de Sistemas

TRABAJO COLABORATIVO MOMENTO 2

TEORIA GENERAL DE SISTEMAS

PRESENTADO POR:

JOHN JAIRO ZAPATA CASTRILLON.CC. 70326524

GRUPO: 48

TUTORA

CARMEN ADRIANA AGUIRRE CABRERA.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
CURSO: 301307 – TEORÍA GENERAL DE SISTEMAS
2016
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Curso 301307 – Teoría General de Sistemas

INTRODUCCIÓN
En este trabajo se pretende continuar con el análisis de la empresa Incauca desde el enfoque de la
teoría general de sistemas, en el cual se estudiarán todos los temas propuestos para la unidad y
paralelamente se irán aplicando esas teorías al caso en mención.

En el desarrollo del trabajo continuaremos con la misma mecánica de la unidad uno, estudiando la
teoría de cada concepto e identificando elementos de la organización Incauca como un sistema
compuesto a la vez por subsistemas.

Identificar cada elemento de la empresa nos servirá como ejercicio para solucionar problemas en la
vida real, pues conociendo el origen de estos se facilita mas encontrar una solución.

Objetivo general
 Estudiar analizar y aplicar conceptos sistemas y teorías respectivamente, dentro de la
Organización INCAUCA y desde el enfoque de la teoría general de sistemas.

Objetivos específicos
 Aplicar los conceptos de la teoría general de sistemas a los principales elementos de una
organización, analizando y clasificándolos según su tipo.
 Crear modelos de sistemas, enfocados en la TGS que se adecuen a los diferentes
subsistemas de la organización en análisis.
 Asimilar la importancia del medio ambiente para todos los sistemas, desde el planeta como
un sistema hasta los sistemas más pequeños como por ejemplo en una célula

POLITICA AMBIENTAL
Una de las políticas más importantes de Incauca es la relacionada con el medio ambiente, en esta
política se pretende comprometer a todas las personas en el cuidado que deben tener con la
naturaleza en cada uno de los procesos que realicen.

La organización es consiente que todo el sistema como el bienestar de las personas se debe a un
buen ambiente para vivir, trabajar y obtener unos recursos adecuados que reflejen un producto final
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de buena calidad, además no es solo responsabilidad como empresa, se trata de la existencia de cada
individuo que necesita unas condiciones eficientes para vivir.

Los objetivos de la política ambiental son: desarrollar sensibilidad en los individuos en cuanto al
cuidado por la naturaleza, establecer objetivos para prevenir impactos negativos en el medio
ambiente.

Por otro lado, los países tienen serias normas en cuanto la protección de los mencionados recursos y
las empresas deben cumplir con todos esos aspectos legales.

Entonces El agua, la tierra, el aire, las plantas son los elementos esenciales para mantener la vida y
los ecosistemas como sistemas funcionales, sin ellos no hay nada.

Talvez un poco tarde nos estamos volviendo tan exigentes para cuidar el planeta porque es evidente
que ha faltado más compromiso de nosotros como personas y de las empresas como grandes
consumidores de los recursos y que siempre se han dedicado a explotarlos y retribuir muy poco al
planeta.

1- Establecer los parámetros y características fundamentales para el estudio esta organización como
un sistema. Para ello documentar las siguientes tablas:

Funciones primarias de la empresa

Tabla II
Temas Funciones primarias de la empresa
Ingestión MATERIAS PRIMAS
Todos los recursos que ingresan a la empresa
(sistema) son importantes para lograr un producto
terminado: fertilizantes para la caña, adictivos y
conservantes, empaques,

RECURSOS HUMANOS
La empresa cuenta con recursos humanos para sus
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diferentes actividades como son corte de caña,

molienda, logística y administrativos.

MAQUIMARIA
Cuenta con maquinaria y herramientas necesarias
para cada actividad, en todas ellas se vigila que
cumplan con los certificados adecuados que
garanticen seguridad al operario.

Procesamiento Proceso en el cual la caña de azúcar producida en el

campo es cortada, alzada y transportada a la Fábrica de
producción de azúcar puede producir diferente tipos de
productos y subproductos derivados de la materia prima
entre esta prima las siguientes.

Entradas
El procesamiento de la caña de azúcar en los ingenios
permite obtener diversos productos, bagazo, cachaza,
jarabe, miel final, azúcar crudo, blanco y refinado,
Salidas
Las materias primas para la producción de alcohol son:
jugo clarificado, melaza y miel
B, proveniente de la fábrica de azúcar.
La composición de la vinaza depende de las
características de la materia prima usada
en la producción de alcohol, en este caso melaza,
del sustrato empleado en la
fermentación, del tipo y eficiencia de la fermentación y
destilación.
En la fabricación de compost, se busca mezclar la
vinaza con productos remanentes del cultivo y
procesamiento de la caña de azúcar, como hojas,
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cogollos, y cachaza, y permitir la acción de

microorganismos del suelo para producir abono.

Reacción al ambiente La empresa reacciona cuando cambia

Provisión de las partes La empresa siempre busca contratar empleados
competentes que se adapten a las políticas de la
empresa y a los objetivos establecidos.
Para garantizar que los empleados tengan
conocimientos que les sirvan como base en

Regeneración de las El subsistema de recursos humanos y bienestar laboral

partes
se encarga de la regeneración de las partes, la
evaluación, control y garantiza la continuidad, sin
contratiempos de la empresa.

Los empleados temporales o “corteros de caña” son

siempre reemplazados en cada nueva temporada anual,
aunque se mantiene cierta continuidad en familias
cercanas al negocio y que llevan una tradición en el
oficio.

Otros sectores como técnicos, comerciales y atención al

cliente trabajan durante largo tiempo en esta empresa y
obtienen jubilaciones y pensiones, en algunos casos se
podría presentar infortunios como la enfermedad o la
muerte, esto obligaría a encontrar reemplazos de forma
temporal o contratar nuevo personal.

La empresa puede sufrir reestructuraciones así que

algunos elementos del personal pueden ser reubicados o
reasignados a nuevas labores. Los elementos como
maquinaria y equipos son sometidos constantemente a
revisión procesos de mantenimiento para ampliar su
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vida útil y conservar su buen estado.

Ejemplos claros:

En la parte social

Las acciones que evidencian nuestro compromiso social

están enfocadas hacia tres áreas principales: Educación,
fomento al deporte y apoyo a programas de prevención
de consumo de alcohol y sustancias psicoactivas.

En la parte de recurso humanos

Si la Empresa no requiere del servicio de un

colaborador, le informamos con un mes de anterioridad
al vencimiento de su contrato, según lo indica el Código
Sustantivo del Trabajo.

Nuestros empleados tienen la posibilidad, cada dos

años, de llevar a cabo un diálogo de desarrollo con sus
jefes, como medio de retroalimentación que tiene el
objetivo de dar a conocer las fortalezas, oportunidades
de mejoramiento y acordar entre ambos las estrategias
necesarias, para que en el próximo diálogo se pueda
evidenciar las mejoras.

En la parte ambiental podemos evidenciar:

En cumplimiento de la normatividad vigente,

garantizamos el manejo adecuado de los residuos
peligrosos desde que se generan hasta su
aprovechamiento, tratamiento o disposición final.
Reciclado o recuperación de metales y compuestos
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metálicos etc.

Organización
Incauca da la oportunidad de desempeñar a las personas
en diferentes aéreas de la compañía la gestión de la
empresa está basada en la calidad , buscando que la
eficiencia y eficacia logren reflejar los resultados en el
ámbito económico y social, como objeto de su misión y
visión referente a la comunicación, el compromiso de
cada uno de los procesos dentro de ellos están la
producción, las compras, las ventas, distribución y
despacho , administración, Recursos humanos ,
coordinadas para responder adecuadamente, a través de
los productos y servicios que eta compañía al mercado.

Propiedad de la empresa en el contexto organizativo

Tabla III
Temas Propiedad de la empresa en el contexto organizativo.
Importación de energía Del recorrido realizado a cada una de las áreas del
proceso de producción en Incauca S.A. se pueden
identificar como Fuentes de Energía Primaria al Carbón
y al Bagazo resultante del proceso de molienda de la
caña de azúcar. la condición de cosecha de la caña
durante todo el año y la naturaleza, el proceso
sucroquímico que tiene muchos tipos de energías
involucrados, como la térmica, hidráulica, eléctrica,
química, mecánica, etc. hacen que este sector sea
propicio para una norma orientada al m anejo energético
y que tenga el mejor escenario para ponerse a prueba y
lograr así sacar muchos beneficios tanto productivos
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como medio ambientales, haciendo un uso eficiente de

la energía.

Procesamiento y Todos los productos se fabrican bajo estrictas normas de

obtención del resultado
calidad sobre la base del sistema de gestión de la calidad
ISO 9001. Haciendo énfasis en mejorar, desarrollar y
lanzar productos más naturales para garantizar la oferta.

Ciclos de Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en

acontecimientos las que se evalúan, para en su caso ser mejorados, los
impactos de los mismos en la salud y seguridad de los
clientes y porcentaje de categorías de producción.
Entropía negativa La entropía se disminuye gracias a la acción de los
(neguentropía)
subsistemas de control de calidad y a la misma acción
que ejerce el sistema desde el inicio para mantenerse
sostenible, presentándose también una entropía negativa
que lleva a mejorar y a incorporar mayor organización y
productividad.
También se presenta entropía en la maquinaria utilizada
durante los procesos de transformación pues esta se
desgasta y pude incurrir en fallos para revertir se utiliza
el programa de mantenimientos preventivos y
predictivos.

Insumos de En el caso en que se suspenda la producción se pierde

información,
la estabilidad del sistema y al mismo tiempo sus
realimentación negativa
y el proceso de fronteras desaparecen y el sistema concluye, termina.
codificación
Esta retroalimentación negativa funciona como un
correctivo o limitante para que el sistema vuelva a su
curso.
De no ser así, expenderá demasiada energía o gastará
insumos de más y no continuara ya siendo un sistema.
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De Insumos: Los sistemas solo reaccionarán ante

aquellas señales informativas para las que están
preparados otras señales serán omitidas o alteran el
sistema.

Codificación: mecanismos de selección mediante los

cuales un sistema rechaza o acepta materiales entrantes
y los traslada a la estructura.

La información queda simplificada en algunas

categorías significativas y sencillas que sirven a un
sistema dado
La naturaleza de las funciones ejecutadas por el sistema
determina los mecanismos de codificación que a su vez
perpetuán este tipo de funcionamiento.
Homeóstasis dinámica  Se implementan mejoras en los procesos para
agilizar la producción.
 Se implementan sistemas de mejoras para la
tierra y así lograr que la caña sea más abundante
en jugo y calidad.
 Buen personal para trabajar en la parte de la
molienda, lograr obtener el azúcar de mayor
calidad.
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3. Desarrollar en cada uno de los subsistemas que conforman las empresas, las técnicas de
modelado comunes o las técnicas de modelado de inteligencia artificial que se aplicó en
el diseño del subsistema. Con el fin de aplicar el modelo de sistema adecuado para la
solución de problemas de un campo de acción específico y en particular en INCAUCA
S.A

Subsistema Modelos Aplicación Uso

Analizar a los
futuros
empleados de la
 Aplicado en el organización
proceso de con respecto a
contratar sus
personal. comportamiento,
tendencias y
Subsistema Psicológico. demás aspectos
psicosocial  Al momento de personales y
asignar funciones sociales que
a cualquier puedan llegar a
empleado o afectar el
funcionario. funcionamiento
y equilibrio de la
organización,
 En los programas por otro lado
que diseña la ayuda a
empresa y que identificar
tienen cualidades y a
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responsabilidad detectar talentos

social. que puedan
contribuir con el
crecimiento de
 En la la compañía.
administración de
todo el recurso
humano.
Este modelo
 En los planes y permite que el
cronogramas de personal
mantenimiento de calificado,
máquinas y mantenga en
herramientas buen
funcionamiento
toda la
maquinaria de la
 Verificación del empresa, y evite
funcionamiento de una falla en la
aplicaciones web. producción,
también
 Desarrollo de contribuye a que
Subsistema Ingeniería. programas y la empresa se
técnico herramientas. mantenga en
contacto
permanente con
clientes y
 Mantenimiento,
proveedores,
diseño y
además de
construcción de
permitir el
infraestructuras
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para los procesos. acceso tanto al

personal
internos como
externo de la
compañía. Este
modelo creara
herramientas
que se adecuen
a las
necesidades de
los sistemas y
mejore su
eficacia.
 Administración de Este modelo,
información y permite que a
cuentas. través de los
diferentes
indicadores,
 Pago a financieros y
empleados, económicos, se
accionistas y formulen planes
proveedores. de acción que
eviten la
entropía en el
 Presupuestos sistema,
Subsistema Estadístico destinados a también se
Administrativo y contable responsabilidad encarga de
social. planificar los
posibles montos
 Impuestos y que se puedan
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normatividad destinar a los

gubernamental. diferentes temas
sociales, como
educación,
deporte,
 Compras y ventas
bienestar de los
de suministros.
empleados y
demás procesos
que impliquen la
oportuna
verificación de
datos
cuantitativos,
conservando un
constante orden
de la
organización.

Conclusión

En este gran ejercicio logramos aprender conceptos, definiciones de la TGS aplicándolos al análisis
de la empresa INCAUCA desde un enfoque sistemático, aprendimos sobre la relación que tienen
todos los elementos dentro del sistema y que este sistema tiene in principio, un fin, entradas y
salidas, que las relaciones de todos esos elementos forman procesos capaces de generar un
resultado.
Que la empresa INCAUCA fue el mejor ejemplo que hemos tenido para interpretar toda la teoría
plasmada en grandes libros y documentos.
Que este curso definitivamente aportara a mi programa de formación “INGENIERIA DE
SISTEMAS” en la cual, como el mismo nombre los dice es el estudio de complejos sistemas
relacionados con números, cálculos, operadores lógicos y numéricos.
Gracias por esta bienvenida a los SISTEMAS.
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Cibergrafia
https://es.scribd.com/doc/57940938/INGENIERIA-DE-SISTEMAS. (14 de 06 de 2011).
https://es.scribd.com/doc/57940938/INGENIERIA-DE-SISTEMAS. Obtenido de SCRIBD:
https://es.scribd.com/doc/57940938/INGENIERIA-DE-SISTEMAS

Incauca. (2011). http://www.incauca.com/content/Historia-0. Obtenido de INCAUCA SA:

http://www.incauca.com/content/Historia-0